山药搭配什么吃最有营养 山药的饮食宜忌
山药搭配什么吃最有营养 山药的饮食宜忌
大多数人都可以食用山药,尤其适合糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者食用。但是大便燥结和有实邪者不宜食用。在食用山药时,还要避免山药与甘遂一同食用。
山药搭配这一宝
山药营养价值非常高,最适合秋天滋补了。山药如果搭配某些食物,不仅可以使山药的营养翻倍,还能防病治病。下面就来看看山药最适合搭配什么吃吧。
1、山药搭配红枣健脾养胃
滋补脾胃甘味食物中,山药属首推,性温,富含黏蛋白,能保持血管弹性,最重要的是,山药还有润肺止咳功能,嗓子难受的人绝对要多吃!跟红枣搭配,可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多,或蒸或煮,甜咸皆宜,爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。
2、山药搭配南瓜降血糖
山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物,控制饭后血糖升高,还能助消化、降血糖;而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌,能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变,增强抗贫血抗癌能力。因此两者搭配食用,既能更好地降低血糖,又有助于健脾养胃。
3、山药搭配核桃补中益气
山药味甘,为中医“上品”之药,除了具有补肺、健脾作用外,还能益肾填精。凡肾虚之人,宜常食之。核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用,常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。山药搭配核桃食用,具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。
4、山药搭配陈皮缓解秋乏
中医认为,山药味甘性平,归脾、肺、肾经,可补脾养胃,生津益肺,补肾涩精,常用于脾虚食少,久泻不止,肺虚喘咳,肾虚遗精,带下,尿频,虚热消渴等症。而陈皮性温,味辛、苦,入脾经、胃经、肺经,可理气健脾,燥湿化痰,临床使用陈皮多治痰湿不化、胸膈满闷、咳喘痰多、痰白粘稠。因此如果秋季因为感冒等原因造成咳嗽痰多,不妨搭配山药、陈皮食用,有助缓解痰多咳嗽等症状,更适用于在养肺的秋季食用。
5、山药搭配枸杞滋补
如果不单独吃山药,可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥,能更好地发挥滋补效果。用小米、山药、枸杞来煮粥,内热者及脾胃弱者很适合食用它。开胃又能养胃,具有健胃消食、清热解渴和胃安眠的功效。
山药搭配鸭肉能够健脾养胃,而山药搭配莲子则可以健脾补肾,其实山药还能和排骨、芝麻、栗子等多种食物搭配在一起,带给人们美味又健康的感受。想要了解更多,就向下看吧!
山药搭配宜忌 山药的好处是什么
山药是瘦身的好帮手,因为山药中含有的热量少,营养多,含有丰富的粗纤维,容易增加人的饱腹感,起到控制进食欲望的作用。而且山药的脂肪含量很低,每100克山药中仅含0.2克的脂肪,从而达到瘦身的目的。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱,食少体倦,泄泻等病症。
在“老胃病”病人中,有相当多属于溃疡病,而秋冬季是溃疡病容易发生或复发的季节。现代药理研究证实,山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕,蒸熟后食用。
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,取得益志安神,延年益寿的功效。
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山药搭配红枣:健脾养胃;
山药搭配南瓜:降血糖;
山药搭配核桃:补中益气;
山药搭配陈皮:缓解秋乏;
山药搭配枸杞:滋补;
山药搭配莲子:健脾补肾。
山药搭配什么吃最有营养
原料:糯米150克,猪瘦肉50克,山药50克,盐、味精、淀粉各适量。
做法:糯米提前用冷水浸泡一天,捞出后沥干水分。猪肉剁成蓉,山药洗净去皮,蒸熟后捣烂,加入盐、味精、淀粉拌匀。然后捏成大小适宜的丸子,外边滚上一层糯米,装在盘里,放在笼中蒸熟即可。
功效:具有促进消化、补气养血、健脾固精的作用。
原料:羊肉500克,山药50克,胡椒粉6克,酒、葱白、盐、姜各适量。
做法:将羊肉洗净,略划几刀,入沸水锅中焯去血水。山药用清水泡透,切成约2厘米长的段。羊肉、山药放入锅内,加水适量,葱白、姜、胡椒粉、酒,烧沸撇去浮沫后用小火烧至羊肉酥烂,捞出晾凉后切片装入碗内,再将原汤除去葱白、姜,调味后连同山药倒入碗内即可。
功效:具有强壮身体、补益脾胃的功效。适用于脾胃气虚、身体消瘦、食欲缺乏、素体虚弱等症。
原料:鲜山药260克,熟芝麻粉60克,植物油、白糖各适量。
做法:将山药洗净后去皮,切成4厘米长的段,再切成1厘米宽的条。炒锅上中火,放油到五成热,下山药条炸透,倒入漏勺。炒锅留底油,将白糖下锅烧开,炒到糖汁能拔出丝时把山药下锅,颠翻挂匀糖汁,撒上芝麻粉,装在抹油的盘里。
功效:具有滋补肝肾、乌须黑发的功效。尤其对眩晕症、弱视、耳鸣、头发早白等症均有明显的疗效。
原料:鲜山药900克,鸭梨2个,苹果2个,白糖60克,瓜子仁、葡萄干、青梅各10克,桂花卤适量。
做法:把山药去皮,洗净,用开水焯一下,再加工成10厘米长、手指粗细的山药段,用开水焯一遍。把梨、苹果去核,切成小丁。把白糖放到砂锅里,加入2小碗水,用大火烧开,加入山药段,等糖水再开时改用小火,把梨丁、苹果丁放到锅里,随山药煮30分钟。把山药捞出放在大盘里,将糖汁过滤,去掉杂物,再熬浓,添加桂花卤,把所有果料撒在山药上,浇上糖汁,随餐食用。
功效:具有润肺止渴、润肠通便的功效。适用于慢性气管炎、习惯性便秘等症。
山药搭配什么吃才最营养 山药搭配枸杞
如果不单独吃山药,可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥,能更好地发挥滋补效果。用小米、山药、枸杞来煮粥,内热者及脾胃弱者很适合食用它。开胃又能养胃,具有健胃消食、清热解渴和胃安眠的功效。
山药搭配什么吃才最营养 山药搭配红枣
甘味食物中,山药属首推,性温,富含粘蛋白,能保持血管弹性,最重要的是,山药还有润肺止咳功能,嗓子难受的人绝对要多吃!跟红枣搭配,可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多,或蒸或煮,甜咸皆宜,爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。
山药有什么营养 山药的饮食宜忌
1、去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。
2、山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用。