吃茄子可以减肥吗

养生健康

吃茄子可以减肥吗

吃茄子有一定的减肥效果。

茄子是一种常见的蔬菜，而且热量很低，在减肥期间是可以经常食用茄子的。茄子中脂肪和糖的含量很少，属低热低脂食物。而且，茄子中含有皂草甙，在小肠内能与胆固醇结合，使其排出体外，以保证血液循环正常，降低胆固醇，吃茄子有助于减少脂肪，从而达到减肥的效果。

茄子到底能不能生吃生吃茄子真的能减肥吗

前段时间，网上流行一种说法，那就是生吃茄子能够达到减肥的目的，给出的原因是茄子吸油性能很好，平时做菜的时候我们都知道，炒茄子的时候要比做其他菜加入更加油，生吃茄子之后，茄子进入人体内，就能够在肠胃中将多余的油脂吸走，因此生吃茄子具有很好的减肥降血脂的作用。这样的说法是否有科学依据，生吃茄子是否真的能够达到减肥的目的?

茄子容易吸油这个的确是众所周知的，不仅仅是因为茄子里面含有可以吸附油脂的成分，而且还是因为茄子呈现出多孔的海绵状，但是生吃茄子减肥的做法是完全没有科学依据的。茄子一旦被人体食用，通过咀嚼和消化等过程，海绵状的结构消失，也就不再具有吸油的功能了。即便是在肠胃里还能够吸油，但是肠胃也会将这些油全部吸入体内，因此说生吃茄子减肥只是一种美好的幻想而已，事实上并不能达到理想中的减肥目的，否则的话，吃海绵岂不是更容易减肥？

吃茄子能不能减肥

生吃茄子可以减肥吗?

居然有人通过生吃茄子来减肥!不知道味道如何?

其实茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，减肥跟食物种类没有关系，跟摄入热量有关系。经常吃蔬菜等低热量食品，确实容易减肥，但如果非要说生吃茄子就能减肥，就有点勉强了。

在所有蔬菜里，茄子一定要放油多才行，否则茄子会感觉很涩很苦，不好吃。这恐怕就是茄子吃油说的来源。但是说生吃茄子有吸收油脂的作用，有点不靠谱。茄子烹调时能吸油，是在高温下吸油。如果把茄子放在37℃的环境下，即便让它泡在油里，它根本吸不了那么多油——而人们的胃肠温度是37℃，不是炒菜的100℃以上。因此，生吃茄子可以祛除人体肠道内油脂的说法是不正确的。

茄子减肥食谱：

不过茄子还是营养丰富的，偶尔吃还是可以减肥，还可以预防多种疾病哦。小编为大家找了几道茄子的健康食谱。

整茄子

食材：紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小葱6g、生姜6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄榄油适量

做法：1)准备好所有食材，茄子去把待用。

2)将茄子切成佛手状。

3)上开水锅中蒸10分钟左右。

4)蒸茄子的同时将葱姜蒜切末，小米辣切圈。

5)将生抽、白糖、香醋混合均匀，制成调料汁。

6)将蒸好的茄子盛盘，淋入调料汁。

7)放上葱姜蒜末和小米辣圈。

8)用勺子将适量橄榄油放在火烧烧热，均匀浇在葱姜蒜、小米辣圈上即可。

二、豆角茄子

食材：豆角250g、茄子250g、油适量、蚝油35ml、大蒜4瓣、红辣椒4个、生抽15ml

做法：1)准备好食材。

2)茄子洗净切成长条状(约食指粗细)，豆角洗净摘掉老筋切成长阅8厘米左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片。

3)锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸。

4)炸软后捞出控油。

5)豆角下油锅油炸。

6)炸至表皮起皱，豆角彻底炸熟(生豆角不可以食用)后捞出控油。

7)锅里留一点底油，放入蒜片和红辣椒爆香。

8)放入茄子和豆角翻炒。

9)倒入生抽，蚝油，盐，少许清水翻炒均匀。

10)大火翻炒均匀，汤汁收浓即可。

三、香煎茄盒

食材：茄子2根、肉馅120g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面粉适量、淀粉适量、姜末适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、泰式辣椒酱适量

做法：1)在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料;

2)顺着一个方向搅拌上劲，腌制几分钟;

3)将茄子切成片，其中两片一连不要切断;

4)将切好的两片茄子中间抹上一层生粉;

5)将调制好的肉馅酿入其中;

6)淀粉和面粉按1：1混合，加入一个鸡蛋和适量的盐;

7)再加入水调成稀稠适度的面糊，再里面加入几滴油;

8)烧热电饼铛，在饼铛的底部刷层油;

9)将准备好的茄盒放入面糊中滚一下，让面糊将茄盒裹住;

10)将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中;

11)将茄盒煎至两面金黄;

12)拿出来摆好盘，再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱。

详解生吃茄子能不能减肥

肥胖是最令人头痛的，在这个崇尚苗条身材、追求健康的时代，肥胖不仅是身材的臃肿也是不健康的代名词，因此，人们为了瘦下来，是想方设法，蔬菜是我们最可能挖掘的也是最安全最天然的方法，如果仅仅通过吃蔬菜就能大到减肥的效果，既天然又安全还经济，那岂不是一件很完美的事情，于是，有人就研究出生吃茄子可以减肥，看上去创意不错，茄子是最常见也是相对廉价的蔬菜，但是，更多人关心的是生吃茄子真的能达到减肥的效果吗?那我们也来分析一下。

认为生吃茄子能减肥的是基于这样一种理论，我们平时在炒菜的时候会发现一种现象，那就是炒茄子的时候需要更多的油，于是就认为茄子是可以吸油脂的，既然茄子可以吸油脂，那么就会吸走身上的油脂，因此，得出结论生吃茄子可以减肥。其实，这是一个误区，茄子之所以能够吸油脂，不是因为茄子里面含有什么特殊的物质，而是因为茄子是有很多孔的海绵体，是这些海绵体吸收了更多的油脂。可是如果生吃茄子，那一般我们都会将茄子咀嚼后再送到胃肠，这样就会破坏它的海绵体，吸油脂的能力就大大的降低了，因此，靠生吃茄子减肥只能是一种幻想。

当然，茄子是有利于降低胆固醇的，这也不是因为茄子有特殊的降低胆固醇的成分，而且，因为茄子含有很高的纤维，这些粗纤维有阻止糖类和脂肪在小肠的吸收，从而减少身体的胆固醇的吸收，这种功能是很多含有粗纤维的素材共有的功能，比如芹菜也可以降低胆固醇。

基于以上两点来看，用生吃茄子来减肥就显得有点滑稽，不过，如果能够控制量的摄入，加上合理的配餐，或许也可以大到减肥的效果，生吃茄子毕竟减少了油脂的摄入，但是只生吃茄子，会导致身体营养的不足，因此，还需要合理的配餐，再加上适量的运动，减肥还是两个原则：管住嘴，迈开腿。

详解生吃茄子能不能减肥

生吃茄子减肥可以吗

一、生吃茄子真能减肥?

生吃茄子到底是否有利于身体健康，是否能够减肥、降血压、降血脂，日前采访了有关专家，一些健康专家对生吃茄子的减肥方法提出了质疑。

据营养专家介绍说，其实，茄子中能吸油的物质主要是膳食纤维，而茄子是否吸油，跟茄子的生熟没有多大关系。因为吸油是靠膳食纤维来完成的，而温度并没有改变膳食纤维的理化性质。如果说烧茄子、炒茄子要放很多油，那么也可以吃蒸茄子，没有必要一定要吃生茄子。

专家指出：“最重要的是，吃生茄子容易中毒。生茄子中含有一种叫做茄碱的毒素，发芽的土豆中含有这种物质也比较多。一般茄碱遇热有一部分会分解，通常茄子都采取蒸、炖等烹调方法使其分解，去掉毒性。”极少量茄碱对人体的危害不一定会明显表现出来，但是如果一次吃进过量的茄碱，经过15分钟至3小时就可出现口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛等症状。症状较轻时，经过1—2个小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进的量超过自我排毒功能的范围时，症状会很重，表现为体温升高、反复呕吐，甚至呼吸困难、血压下降等诸多不适症状。

某医师说，不是所有的蔬菜都可以生吃，有的蔬菜生吃还非常容易引起中毒，甚至产生致癌物质。一般来看，茄碱在老的生茄子中含量较高，如果吃嫩的，吃的量少，可能不会出现明显的急性中毒症状。但不能据此就断言生吃茄子不会中毒，当出现口唇发麻的感觉时，就需要警觉。认为生吃茄子比熟吃茄子更有减肥排油功效一说，是没有科学依据的，用生茄子来代替早餐的做法显然更是没有丝毫道理和任何依据的。

二、减肥与“茄子”无关

有资料显示，茄子性带寒，不能生吃，生吃可能会引起腹痛泻肚，因为茄子带碱性，生吃更会有涩感。

专家说，茄子只是一种普通蔬菜，其实它并没有传说的那么神奇。所谓茄子生吃就能去油的说法，从科学上来说并无依据，也不准确。因为茄子烹调时能吸油，是在高温下吸油。如果把茄子放在37℃的环境下，即便让它泡在油里，它根本吸不了那么多油———而人们的胃肠温度是37℃，不是炒菜的100℃以上。因此，生吃茄子可以祛除人体肠道内油脂的说法是不正确的，减肥与生吃茄子没有关系。

专家建议，在食用方面，茄子可腌渍、煮、烧、蒸和焖，配肉和不配肉都很好吃，但是尽量不要生食。

生吃茄子可以减肥是真的吗

生吃茄子能减肥吗

炒茄子容易吸油，不是因为茄子中含有特殊的能吸附脂肪的物质，而是因为茄子有多孔的海绵状结构。但是，一旦茄子被嚼烂吃下去，再经消化，海绵状结构消失，也就不可能再有吸油的能力。即使它在胃肠里还能吸油，肠道同样能把这些油吸收进体内。所以说茄子能在胃肠里把大量的油脂吸走，生吃茄子能减肥，只是一种幻想。否则的话，吃海绵岂不更能吸油，更能减肥和降血脂吗?

吃茄子降胆固醇的说法，其实是从国外传入的，被“养生大师”赋予了中国特色的解释。理论上，多吃茄子是有可能降胆固醇的，这不是由于茄子含有什么特殊的神奇物质，而是由于茄子的纤维素含量比较高。纤维素无法被消化、吸收，它们在经过小肠时，能够和那里的胆酸结合。胆酸是在肝脏中以胆固醇为原料合成的，输送到胆囊中，再分泌到小肠中去溶解食物中的脂肪和胆固醇。纤维素把小肠中的胆酸带走，最终作为粪便的成分排出体外。这就迫使肝脏不得不再用胆固醇合成新的胆酸，这样体内的胆固醇含量就减少了。

专家称只要吃的是纤维素，就能有相同的降低胆固醇的作用，并非只有茄子才如此。纤维素含量高的蔬菜很多，没有必要为此特地去吃茄子。国外也有人认为茄子中另有能降低胆固醇的特殊物质。例如，巴西流行把茄子去皮切碎了和橘汁搅在一起，每天早晨喝一杯，认为这能降低胆固醇达30%。但是巴西研究人员做了一个对照试验，发现每天喝这种自制饮料的人，他们体内胆固醇的含量与对照组并没有差异。

结语：生吃茄子能减肥吗?这显然是个伪命题，不成立的，生吃茄子都未必有益处。三九养生网小编提示大家，减肥要采取科学健康的方法，切不可盲目跟风，只有合理健康饮食，再加上科学运动锻炼，才是最佳减肥方式。

吃生茄子能减肥吗茄子生吃减肥吗

生吃茄子并不能起到减肥的效果。之所以会有吃生茄子可以减肥的说法是因为，茄子在烹饪过程中极易吸取油分，因此有人说生吃茄子能吸人体的油脂，达到减肥的目的。而事实上茄子容易吸油主要是物理结构、性状所决定的，而生吃进入消化系统并不会保持原有性状，目前，也没有研究能证明茄子生吃可以分解和代谢人体油脂。另外营养专家也表示，如果大量生吃生茄子，会降低消化道消化吸收食物的功能，因此对于一些本来消化功能就较弱的老人，很容易引起胃胀、胃痛、腹泻等不良反应。而且生茄子中含有一种叫做龙葵素(又称茄碱)的毒素，如果一次吃进200毫克龙葵素，经过15分钟至3小时就可出现口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，因此生吃茄子减肥是毫无科学根据的。

生吃茄子好不好

茄子不仅好吃，还有很多保健和治疗作用，是一种老少皆宜的食物。但是，茄子吃不对也会危害健康，甚至会危害人体的生命安全。

茄子的营养价值

1、降血压。茄子中含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压。

2、降低胆固醇。茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。

3、减肥。茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用。

4、清热解暑。在夏季，茄子可清热解暑，对于夏季容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。

茄子这么吃容易中毒

1、大量吃茄子易中毒

茄子中有一种叫茄碱的物质，具有抗氧化和抑制癌细胞等作用，是茄子保健作用的来源之一;但它对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入量高时会发生中毒。

茄碱基本不溶于水，因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱。在烹调时加点醋，倒是有助于破坏和分解茄碱。

预防茄碱中毒的最好方法，自然是控制摄入量。不过，正常情况下，一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适，因此大家也不必过于惊慌。

2、生吃茄子易中毒

不是所有的蔬菜都可以生吃，有的蔬菜生吃还非常容易引起中毒，甚至产生致癌物质。一般来看，茄碱在老的生茄子中含量较高，如果吃嫩的，吃的量少，可能不会出现明显的急性中毒症状。但不能据此就断言生吃茄子不会中毒，当出现口唇发麻的感觉时，就需要警觉。

生吃茄子真能减肥

生吃茄子到底是否有利于身体健康，是否能够减肥、降血压、降血脂，一些健康专家对生吃茄子的减肥方法提出了质疑。

其实，茄子中能吸油的物质主要是膳食纤维，而茄子是否吸油，跟茄子的生熟没有多大关系。因为吸油是靠膳食纤维来完成的，而温度并没有改变膳食纤维的理化性质。如果说烧茄子、炒茄子要放很多油，那么也可以吃蒸茄子，没有必要一定要吃生茄子。

茄子怎么吃最健康

1、带皮吃茄子能促进维生素C的吸收。茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。

2、忌与蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

3、吃拌茄泥最营养。尽管茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。

4、孕期朋友在选择茄子的时候，应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，尤其是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

生吃茄子，是否真能吸走体内的油脂，从而达到减肥的目的?

此“油”非彼“油” 生吃茄子不健康

“茄子迷”可能都知道，每逢烹调茄子，都要下很多油才能满足那小小茄瓜的“胃口”。这是由于茄子与丝瓜、黄瓜等蔬果相比，其组织结构比较疏松，组织间隙比较大，油份更容易进入其中。但是请注意，茄子在烹调时会大量吸油不代表它也会把我们身体里的油脂一并吸掉!

人之所以发胖，并不是因为其肠道内有大量油脂，而是因为人体消耗的热量低于吸收的热量，导致过多能量转变成脂肪储存在体内而形成肥胖。因此，把生茄子食入体内可吸油一说基本上不成立。

至于“茄子减肥说”确实有一定的根据。茄子含有丰富的膳食纤维，在肠道中会明显膨胀，能够吸收胃中的消化酶及胃酸，阻碍胃内食物过快消化，使葡萄糖的吸收趋于平缓，最终起到减少能量摄入和减轻体重的作用。茄子还可以降低膳食中脂肪和胆固醇的吸收，达到调节血脂的目的。

大量生吃茄子易中毒

茄子中有一种叫茄碱的物质，具有抗氧化和抑制癌细胞等作用，是茄子保健作用的来源之一;但它对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入量高时会发生中毒。前文那个生吃茄子的网友，他以为大便次数增加是肠道排油的表现，殊不知，这就是生吃茄子后中毒的表现之一。

茄碱基本不溶于水，因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱。在烹调时加点醋，倒是有助于破坏和分解茄碱。

预防茄碱中毒的最好方法，自然是控制摄入量。不过，正常情况下，一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适，因此大家也不必过于惊慌。

健康小链接：

对于美味又营养的茄子而言，既有“朋友”，又有“敌人”。那么应该如何搭配才能发挥茄子的最佳功效呢?

茄子+螃蟹=腹泻

蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，脾胃虚寒的人尤其应忌食。

茄子+苦瓜=心血管患者理想菜肴

苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜肴。

茄子+肉=稳定血压、预防紫癜

茄子与肉同食，可补血，稳定血压。另外，茄子含丰富的维生素P，有良好的防止微血管破裂作用，有效预防心血管疾病，对防治紫癜也有帮助。

吃茄子减肥是真的吗

生吃茄子减肥是最近在网上流传的一种新颖减肥方法。生吃茄子减肥的原理是茄子非常吸油，但是生吃茄子却可以减低血液中的胆固醇，并且有抗衰老的能力。据中医介绍，茄子还有清热解暑的作用，是比较少见的紫色蔬菜，因此很多女性都跃跃欲试。

茄子是比较少见的紫色蔬菜之一。茄子的确含有丰富的营养成分。茄子皮含有维生素E和维生素P，维生素P是其他蔬菜没有的营养成分，可以防止维生素C被氧化。茄子还能增加毛细血管的弹性，具有抗衰老和防止血液中胆固醇水平变高的功效。最近网上流传生吃茄子减肥。

生吃茄子减肥的原因是，茄子是多孔的海绵状结构，这也是茄子吸油的原因。但是如果生吃茄子，经过咀嚼会破坏海绵结构，让茄子失去吸油的能力。

茄子怎么吃减肥

茄子本身就具有美容的作用，所以最适合女性朋友们食用，那么吃茄子减肥吗?茄子本身营养丰富能排毒并改善便秘，还能降低胆固醇，所以吃茄子是可以帮助减肥的。

茄子含有蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，多吃能散血、消肿、宽肠，有效改善便秘症状，帮助排清体内堆积毒素。下面就来看看吃茄子减肥有什么好方法吧。

一韩式拌茄子

材料：茄子、韩式辣酱、葱、芝麻。

做法：

①把茄子顺长一切二，滴几滴醋拌匀(这样茄子不会变色)。

②放锅内蒸熟，凉了以后，撕成条状。

③把韩式辣酱用少少的水调开，加一小勺醋，生抽，葱末，几滴麻油，浇在茄子上，拌匀后洒上芝麻即可。

二蒜蓉蒸茄子

材料：茄子2根、蒜头、生姜、葱花、生抽、糖、盐、鸡精。

做法：

①茄子去皮，将茄子切成10cm左右的长条，蒜头，生姜切成末待用。

②将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟。

③锅中少许底油，将蒜末，姜末放入锅中翻炒，等蒜末，姜末变色后，加点生抽，糖，盐，葱花和鸡精调味。

④茄子隔水蒸15分钟后取出，倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份，然后浇上我们调的汁搅拌均匀即可。

吃茄子减肥而且清肠，不仅健康还可防止脂肪和废物的积累，不爱吃茄子的MM肌肤可是会抗议的，所以还是适当的吃些茄子来帮助肌肤变美吧。

生吃茄子减肥是真的吗

生吃茄子减肥法是比较流行的一种减肥方法，生吃茄子能减肥的说法来源于茄子的吸油能力，很多人都知道炒茄子很费油，所以生吃茄子可以将肠道内的油脂吸走，从而起到减肥的目的。那么，生吃茄子有必要吗?生吃茄子减肥法会出现哪些副作用呢?

没必要

吃茄子可以减肥，但是生吃茄子减肥是没有必要的。因为茄子的吸油能力和茄子的生熟是没有关系的，茄子之所以能吸油，主要是茄子中的膳食纤维在起作用。不管是生茄子还是煮熟的茄子，它所含的膳食纤维量是不会变化的，那还不如吃口感较好的熟茄子。而且，生茄子吃多了很容易中毒，所以想要通过吃茄子来减肥的话，还是吃煮熟的茄子比较好。

副作用

生吃茄子的副作用就是中毒，茄子含有一种毒素叫茄碱，这种物质遇热后会减少一些，如果在烹制茄子的过程中，再放点醋的话，茄碱就会被分解的更多。所以吃熟茄子不容易中毒。生吃茄子所表现的副作用如下：咽喉及口腔粘膜发痒、腹痛、呕吐、发热，严重时，可能会出现血压下降、呼吸困难等不良反应。

吃茄子可以减肥，但是不推荐使用生吃茄子减肥法来减肥，因为吃生的茄子容易中毒，为了自己的健康着想，建议吃煮熟的茄子，比如炒茄子、蒸茄子等，不仅味道好，还不会中毒。所以，想要通过吃茄子来减肥的朋友，不妨吃一些煮熟的茄子，减肥效果是一样的。

这些好东西吃错或要命

大量生吃茄子易中毒

近几年流行生吃茄子减肥的说法，生吃茄子到底是否有利于身体健康?是否能够减肥、降血压、降血脂呢?一些健康专家对生吃茄子的减肥方法提出了质疑。其实，茄子中能吸油的物质主要是膳食纤维，而茄子是否吸油，跟茄子的生熟没有多大关系。因为吸油是靠膳食纤维来完成的，而温度并没有改变膳食纤维的理化性质。如果说烧茄子、炒茄子要放很多油，那么也可以吃蒸茄子，没有必要一定要吃生茄子。

不是所有的蔬菜都可以生吃，有的蔬菜生吃还非常容易引起中毒，甚至产生致癌物质。一般来看，茄碱在老的生茄子中含量较高，如果吃嫩的，吃的量少，可能不会出现明显的急性中毒症状。但不能据此就断言生吃茄子不会中毒，当出现口唇发麻的感觉时，就需要警觉。认为生吃茄子比熟吃茄子更有减肥排油功效一说，是没有科学依据的，用生茄子来代替早餐的做法显然更是没有丝毫道理和任何依据的。

茄子中这种叫茄碱的物质，具有抗氧化和抑制癌细胞等作用，是茄子保健作用的来源之一;但它对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入量高时会发生中毒。茄碱基本不溶于水，因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱。在烹调时加点醋，倒是有助于破坏和分解茄碱。

预防茄碱中毒的最好方法，自然是控制摄入量。不过，正常情况下，一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适，因此大家也不必过于惊慌。

吃红薯过多会胀气

吃红薯过多引起腹部胀气，与红署属高糖类食物有关，这类食物还易引起反酸(反酸水)、打嗝。胃不好的人最好不要大量吃红薯。

吃红薯为了避免这些不良症状，可以在吃红薯时再吃点萝卜或咸萝卜干，因为萝卜有很好的下气消胀的功效，另外也可以或者在红薯里加些少量的食盐，以帮助我们的肠胃消化红薯。

喝坚果豆浆等于在喝“油”

黑龙江省医院肾内科主任医师程晓霞临床发现，被检查出“肾结石+高尿酸血症+高脂血症”的患者绝大多数体形偏胖，且呈家庭倾向(比如：陪看病的配偶及子女也多肥胖)，经了解这类病人的饮食结构有很大的问题，尤其是喜欢把坚果与黄豆一起榨豆浆，连浆带渣当粥喝。

这种坚果豆浆其实就是多种“油”的混合液，黄豆本身就含有很高的油脂，再加上高油脂的坚果，其含油量是非常高的，喝这种豆浆等于在喝“油”。这种豆浆不仅含有高脂肪、高热量，而且还含有高钙、高嘌呤，长期大量饮用可诱发肾结石，高尿酸血症。

吃茄子可以减肥吗