杏鲍菇长白毛还能吃吗
杏鲍菇长白毛还能吃吗
杏鲍菇长白毛还能吃。
杏鲍菇适合鲜食，虽然一定时间内的存放对其口感和营养影响很小，但会生长一些气生菌丝，给人的感觉就像发霉了一样，有一层柔软的绒毛，不过这并不影响杏鲍菇食用，清洗掉外层的白毛即可。
杏鲍菇长白毛怎么处理 杏鲍菇焯水的好处
1、焯水可以去除蘑菇的异味，让蘑菇的味道更加纯正些。几乎所有的蘑菇都有一股不好的味道，将蘑菇焯一下水就能去掉这股味道，从而让蘑菇的味道更加纯正好吃。
2、焯水可以去除杏鲍菇的草酸，蘑菇类的食材中基本上都含有草酸，尤其是金针菇中的草酸含量比较高，经过焯水就可以去除绝大多数的草酸。
3、焯水可以减少杏鲍菇的水分，蘑菇类的食材都含有大量的水分，焯水可以减少蘑菇中的水分含量，避免炒制过程中出水太多，同时也缩短了蘑菇在锅里受热的时间，避免更多的营养成分被破坏掉。
杏鲍菇长白毛怎么处理
净杏鲍菇的外层白色绒毛为气生菌丝，对杏鲍菇本身的质量和营养成分没有影响，因此，在清洗时清理干净白毛，即可正常烹饪食用。
若是杏鲍菇在冰箱中放的时间太久，白色的绒毛长太多，或者还带有其他霉点，可先将杏鲍菇充分清洗干净，再用开水将杏鲍菇焯水处理，起到消毒作用。
杏鲍菇发霉长白毛还能吃吗 杏鲍菇发霉什么样子
杏鲍菇发霉一般是表面上有一些白毛，不过杏鲍菇本身也会有一些菌丝，查看外表之后，就是嗅闻杏鲍菇的味道，如果是新鲜、没有变质、发霉的杏鲍菇，闻起来会有一股菌菇的清香味，如果是变质的杏鲍菇，则闻起来会有一股霉味、食物腐烂的味道。
杏鲍菇长白毛还能吃吗 杏鲍菇放多久不会长白毛
杏鲍菇常温下放3~5天不会长白毛，冰箱中放7~10天不会出现白毛。不过平时生活中购买的杏鲍菇都是在超市中存放了一定的时间，不是很新鲜，因此，杏鲍菇还是新鲜购买新鲜食用最好。
杏鲍菇有白毛还能吃吗 杏鲍菇长白毛怎么处理
杏鲍菇的外层白色绒毛为气生菌丝，对杏鲍菇本身的质量和营养成分没有影响，因此，在清洗时清理干净白毛，即可正常烹饪食用。
若是杏鲍菇在冰箱中放的时间太久，白色的绒毛长太多，或者还带有其他霉点，可先将杏鲍菇充分清洗干净，再用开水将杏鲍菇焯水处理，起到消毒作用。
杏鲍菇要不要焯水
杏鲍菇要焯水，理由如下：
1、杏鲍菇也是菌类的一种，需要焯水将表面的细菌杀掉，然后也可以去除杏鲍菇的涩味，更好释放杏鲍菇香味，因为杏鲍菇的生长环境，让杏鲍菇长出来之后带有一股涩鼻的气味。
2、因为杏鲍菇含有较多草酸，而焯水可以有效去除草酸，如果不焯水直接吃，草酸会与钙发生反应产生草酸钙结晶，结晶堆积就会形成结石，堵在人体管道或者脏腑中，对健康造成威胁。
挑选杏鲍菇的窍门
1、挑选杏鲍菇首先要看杏鲍菇的成熟度，以七分熟为最佳。因为太熟则纤维过粗，太嫰的则没有嚼头。识别杏鲍菇的成熟度主要是看表在的纤维，如果纤维过粗就说明太老了。一般来说，好的杏鲍菇长度在10厘米左右最好，过大过小都不好。
2、好的杏鲍菇应该是外表乳白光滑的，摸起来不过於乾脆、水份充实，闻起来无异味，而且带着一股淡淡杏仁香。这样的杏鲍菇才会新鲜，肉质也比较肥厚，咬起来脆嫩无比。
3、杏鲍菇的菌盖平展但边缘不会上翘，像一个小帽子，不大，如果菌盖有开裂说明不新鲜，营养价值会有所减低。菌盖直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。
4、杏鲍菇的菌柄组织致密、结实的较好，另外看菌柄是否颜色乳白光滑，如果颜色较暗、有破开处说明太老，过粗过细都不行，过粗说明太老，过细说明太嫩。另外要说明杏鲍菇的基部较粗大，那是正常现象。
蘑菇放冰箱为什么会长白毛
一般是因为蘑菇老化导致的。
蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官，如果蘑菇长白毛，通常是因为蘑菇老化导致蘑菇的孢子长出菌丝体来了，日常以平菇和杏鲍菇出现这样的情况较多。
杏鲍菇长毛了还能吃不
需根据实际情况而定。
杏鲍菇是生活中常见的食用菌，味甘性凉，归肝、胃经，其中含有大量蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，杏鲍菇长毛了，如果只是单纯的长毛，并没有其他异味出现，这种情况主要是由杏鲍菇与氧气发生氧化反应导致的，属于一种正常现象，将其清洗干净后还是可以吃的。
但如果杏鲍菇长毛是因为放置的时间比较长，导致其滋生了细菌以及微生物导致的，这时候的杏鲍菇就不建议再吃了。
杏鲍菇长白毛还能吃吗
杏鲍菇长白毛还能吃。
杏鲍菇适合鲜食，虽然一定时间内的存放对其口感和营养影响很小，但会生长一些气生菌丝，给人的感觉就像发霉了一样，有一层柔软的绒毛，不过这并不影响杏鲍菇食用，清洗掉外层的白毛即可。
杏鲍菇长白毛怎么处理
清洗干：净杏鲍菇的外层白色绒毛为气生菌丝，对杏鲍菇本身的质量和营养成分没有影响，因此，在清洗时清理干净白毛，即可正常烹饪食用。
焯水处理：若是杏鲍菇在冰箱中放的时间太久，白色的绒毛长太多，或者还带有其他霉点，可先将杏鲍菇充分清洗干净，再用开水将杏鲍菇焯水处理，起到消毒作用。
杏鲍菇放多久不会长白毛
杏鲍菇常温下放3~5天不会长白毛，冰箱中放7~10天不会出现白毛。不过平时生活中购买的杏鲍菇都是在超市中存放了一定的时间，不是很新鲜，因此，杏鲍菇还是新鲜购买新鲜食用最好。
杏鲍菇长白毛还能吃吗
建议将长白毛的杏鲍菇切开，看里面的肉质是否腐烂了，以及是否有霉味，如果是这样的杏鲍菇，则不能吃的。
但是杏鲍菇如果只是由于保存时间过长表面形成了气生菌丝，里面没有任何腐烂的话是可以继续食用的的，这是杏鲍菇老化的表现，对人体无毒。但是建议将杏鲍菇清洗干净、焯水处理之后再食用。