牛角面包和羊角面包有什么不同
牛角面包和羊角面包有什么不同
事实上就是同一种类的面包。这种面包(在港台地区)也叫作可颂面包，发音来自于这种面包“Croissant”的音译读法，中文翻译为羊角面包，指的是外国(大)盘羊的角，在中国常见的是水牛的角和这种面包相似，所以很多人会用牛角面包来命名，实际上都是这种弯月形的起酥面包，至少羊角面包和牛角面包的英文名称都是“croissant"。其实还有没有弯角，纺锥形的或是长条形的，只要采用的面团和牛角包一样(Croissant Dough)，也都是叫牛角包的。
怎么辨别法式小面包的好坏
法式面包形状各异，有长有短、有大有小、有圆有方、有粗有细、有甜有咸;最长的有两米，大的可供数人分吃，小的可一口吞下;有折迭的酥面包、香烟形面包、裂痕面包、三角面包、月牙面包、羊角面包等;有精白面包、麸皮面包、加蜜面包、葡萄干、核桃、杏仁面包;有家常面包、农村乡下面包、军用面包、各类庆典花色面包;有的松软、有的焦黄、有的半焦半黄。
牛角面包的营养成分
100克牛角面包所含的食物热量及营养：
热量(千卡) 375 硫胺素(毫克) 0.05
蛋白质(克) 8.4 核黄素(毫克) 0.01
脂肪(克) 14.3 烟酸(毫克) 5
碳水化合物(克) 53.1 维生素C(毫克) 0
膳食纤维(克) 1.5 维生素E(毫克) 3.75
维生素A(微克) 0胆固醇(毫克) 0
胡罗卜素(微克) 1.4 钾(毫克) 103
视黄醇当量(微克) 21.3 钠(毫克) 352.3
钙(毫克) 83 锌(毫克) 0.61
镁(毫克) 29 铜(毫克) 0.24
铁(毫克) 1.7 磷(毫克) 93
锰(毫克) 0.38 硒(微克) 18.2
哪些人不宜食用法式牛角面包
法式牛角面包虽然是我们生活中再熟悉不过和比较常吃的食物，但是我们对它的属性和营养价值了解的却不多，它并不适合所有的人食用，否则也会对身体带来一些不适，下面一起看一下哪些人不适合吃法式牛角面包。
副作用
无副作用
禁忌人群
无特殊禁忌
通过对那些人不适合吃法式牛角面包的介绍以后，相信我们都对法式牛角面包有了更多的了解，这样平时在食用的时候就能少了很多的顾虑，另外生活中我也要注意饮食营养的均衡。
牛角面包的概述
而“维也纳甜面包或甜点”中，最为远近驰名的，就是如弯月型的“可颂”。这个如弯月型的面包造型的灵感，传说纷云，最为人所称颂的是来自奥斯曼土耳其帝国的军队人手一把的“土耳其弯刀”。
Croissant是法式面包，且在法语中是羊角的意思，所以大家通常以英文音译为“可颂“，或者叫羊角面包。”牛角面包“这个叫法则是受到美式文化影响而得来的。
培根三明治的做法
先在锅里坦一个鸡蛋饼，打鸡蛋的时候放点淀粉进去，火腿切片备用，然后就开始夹了，首先是第一片面包摸上沙拉酱接着放火腿，盖上第二片面包然后第二片面包上也摸些沙拉酱，放鸡蛋饼，盖第三片面包，我有两片面包都摸了沙拉酱，因为他说沙拉酱放的少了不好吃～然后三片面包都盖好了，就拿刀子在面包中间对角线位置切开，也就是切成两个三角形了，装包放起来就好拉～
肉松三明治的做法
主料：
牛角面包,本来不是三明治常用的面包材料，但它独特的外形、微咸的味道，绝对适合发挥你的创意。
辅料：
肉松、鸡蛋、沙拉酱。
做法：
1、鸡蛋煮熟切片。
2、牛角面包在烤面包机中略烤一下后横切两半。
3、每片面包先涂一层沙拉，然后铺上一层肉松，最后加入鸡蛋即可。
以上就是有关培根三明治要怎么做的介绍，希望对大家的认识有帮助。培根三明治的做法其实是比较简单的，大家可以动手做一下尝尝鲜。三明治不一定都符合中国人的口味，外国人喜欢是根据他们的饮食构造决定的，喜不喜欢可以在品尝之后，决定是否要长期的食用。
辨别牛角面包的好坏
知名产区:
法国的牛角面包非常的出名。
生成过程
材料：干酵母 1又1/3小匙 高筋面粉 180克 低筋面粉 20克 糖1大匙 蛋 1个 温水105克 盐1/2小匙 麦其琳(植物黄油，包入用)100克 牛奶适量(刷面包表皮用) 做法：将酵母溶于温水，与高筋面粉，低筋面粉，糖，蛋，盐混合在一起， 牛角面包其他系列(18张)揉成面团;包上保鲜膜，放温暖潮湿处发酵至2-2.5倍大。将麦其琳用保鲜袋装起来，用擀面棍将起敲打几下，再擀成较规则的四边形。桌上洒面粉，将发酵好的面团擀成一块面片，长度是擀好的麦其琳的三倍，宽度比其略宽一点就好。将麦其琳放在面片中间，两边的面片折过来，将其包裹。将两头捏紧，这样，麦其琳就包好在面片里了。用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室松弛20分钟。取出松弛好的折叠面片，桌上洒干面粉，擀开成一面片，将其三折，包上保鲜膜，再次入冰箱松弛10-15分钟，如此总共反复三次。最后一次三折后，入冰箱松弛20-30分钟。取出，擀成一个0.3CM厚的面片。整理形状：将面片用轮刀分成三角形的面片，底边中间切一道切口，将面片从底部卷起排上烤盘，刷一层牛奶。放温暖潮湿处做最后发酵。发酵完毕，(手摁面团，无弹性即可)，烤箱预热190度，上下火，烤箱中层，20分钟左右，表面上色足够即可。
怎么辨别牛角面包的好坏?
牛角面包形状像牛角，颜色为金黄色，中间夹心为黄油，面包的口感酥香柔软，香味诱人。
法式牛角面包的副作用有哪些
按照卡尔维所述，法式牛角面包最早在1889年世界博览会上掀起一股 热潮，当时隶属于“维也纳面包”之一。那是因为维也纳地区特别擅长烘 焙香甜浓郁的酥皮，该次带了许多成品到会场展示，牛角面包就是其中一 种。最早的法式牛角面包是以酵母发酵面包加人油脂制成，造型就像新 月。到了20世纪20年代，巴黎烘焙师傅才想出一个点子，可以用干层面团 来烘制这种面包，结果便发明出一种兼具酥薄和湿软特性，滋味又很浓郁 的美妙面包酥皮。
牛角面包的历史
在1683年时，土耳其军队大举入侵奥地利的维也纳，但是却久攻不下，心焦之余，土耳其将军心生一计，决定趁夜深人静时分，挖一条通到城内的地道，以在不知不觉中攻入 城内。不巧地是，夜深人静时分，他们的鹤嘴铲子凿土的声音被正在连夜磨面粉，揉面团的面包师傅发现，连夜报告给国王，结果，土耳其军无功而返。为了纪念这个面包师，全维也纳的面包师，将面包做成土耳其军旗上的那把弯月形状，以表示是他们先见到土耳其军队的。
减肥时能吃面包吗 减肥不适合吃什么面包
比起无所不用其极的减肥方法，选择更理智的技巧才是上策。不如把这些高热量面包记住，每次选购面包之前看上一眼，你就不会误闯脂肪雷区了。
牛角面包——378kcal/100g
奶油面包——370kcal/100g
广式菠萝包——339kcal/100g
椰圈面包——320kcal/100g
原味甜甜圈——227kcal/100g
牛角面包的做法
将白糖、鸡蛋、水放入容器中，混合搅拌均匀。
加入面粉、酵母、奶粉，和成面团，揉至表面光滑为止。
加入软化的黄油，再次揉至面团表面光滑为止。
4.
将揉好的面团放入冰箱冷藏松弛10分钟。
5.
用擀面杖将面团擀成厚薄均匀的面片，对折4次。
6.
覆上保鲜膜或者湿布，饧面10分钟。
7.
擀平面片，切去边角，分切成等腰三角形。
8.
将三角形面片从底边卷起，呈牛角状。
9.
将整形好的面包在烤盘中排列整齐，放入烤箱中，调到发酵档，发酵至原来体积1.5倍即可。
10.
将发酵好的面包取出，表面刷上蛋液。
11.
放入预热好的烤箱中烘烤，上火160度，下火130度(放在倒数第二层)，15分钟后烤至表面上色即可。