维生素A的蔬菜有哪些 哪种水果含vc最高
维生素A的蔬菜有哪些 哪种水果含vc最高
酸枣的维生素c的含量最高。
维生素c排名的前10位分别为:每100克酸枣中含有900毫克维 生素c;每100克茶叶中含有866毫克维生素c;每100克甜椒中含有846毫克维生素c;每100克鲜枣中含有243毫克维生素c;每100克沙棘中 含有204毫克维生素c;每100克脱水白菜中含有187毫克维生素c;每100克橘汁中含有187毫克维生素c;每100克红辣椒中含有144毫克维生 素c;每100克苜蓿中含有118毫克维生素c;每100克脱水菜花中含有82毫克维生素c;这就是维生素c排名的前10位。因此,酸枣的维生素c的含量 最高。
维生素C含量高的蔬菜 苦瓜
每100克苦瓜中维生素C含量为56毫克,苦瓜清热解暑,明目解毒,食用和药用价值都很高,苦瓜中的大量维生素可以提高机体免疫力,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。
维生素A的食物 黄色蔬菜含维生素A原高
胡萝卜素是合成人体内维生素A的主要原料,这类物质色泽偏黄,在蔬菜中含量较高时会改变蔬菜的颜色,使其颜色偏向黄色。
常见含维生素A高的黄色蔬菜有:胡萝卜,南瓜,金针菇,石花菜,金地菜,金银花,黄菊米,桂花,腊梅,黄花菜竹笋。
纤维素多的水果 纤维素含量高的蔬菜
辣椒 (超过40%)
笋类(30-40%)
菌类(干):竹荪(46.4%),松蘑(35.1%),红菇(31.6%),香菇(31.6%),木耳(29.9%),银耳(30.4%)
高良姜(43.3%)
紫菜(干)(21.6%)
其余含纤维素较多的有:蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜
蔬菜富含维生素
1)富含维生素A的食物有:动物肝脏,奶与奶制品及禽蛋,绿叶菜类、黄色菜类及水果等。胡萝卜、西红柿、鸡蛋 、奶酪、黄油等都可补充维生素A。另外,多吃鱼肝油可以补充维生素A。
2)富含维生素B1的食物有:谷物皮、豆类、坚果类、胚芽、米糠中也存在丰富维生素B1;
3)富含维生素B2的食物:动物肝脏、豆类及某些蔬菜,如油菜、菠菜等绿叶蔬菜都能提供维生素B2。
4)富含维生素B6的食物:肉类食物如牛肉、鸡肉、鱼肉和动物内脏等,全谷物食物如燕麦等,豆类如豌豆等,坚果类如花生、胡桃等。维生素B6含量最高的为白色肉类(如鸡肉和鱼肉)。
5)富含维生素B12的食物:只有肉类食物中才含有维生素B12,所以准备食物一定要荤素搭配。主要食物来源为肉类、贝壳类及蛋类 植物性食品中基本不含维生素B12。
6)富含维生素C的食物:新鲜的蔬菜和水果,如青菜、韭菜 、龙须菜、甜辣椒 。野生的苋菜、猕猴桃、酸枣等维生素C含量尤其丰富。
7)富含维生素D的食物:自然界中 含有维生素D的食物很少。动物性食品是天然维生素D的主要来源,如海鱼和鱼卵、蛋黄和奶酪中相对较多,而瘦肉、坚果中只含有微量的维生素D。不过通过日光浴可以促进维生素D在体内合成 。
8)富含维生素E的食物有:玉米油、花生油、豆类、粗粮等都是维生素E的重要来源。某些谷类、坚果和绿叶蔬菜中也含有一定量的维生素E。
9)富含维生素K的食物有:牛肝、蛋黄、海藻、菠菜、莴苣、花椰菜、藕。
吃一个西红柿能够一天维C吗 西红柿和猕猴桃哪个vc更多
猕猴桃含vc更多。
《中国食物成分表》中的数据显示,100克猕猴桃中的维生素C含量为62毫克,而西红柿只有19毫克,相比之下,猕猴桃所含的vc是西红柿的3倍多。
不过人体不能合成维生素C,必须通过食物、药物等摄取,但维生素C广泛存在于新鲜蔬菜水果中,如刺梨每一百克中维生素C高达2585毫克,另外其他水果含有的维生素C也比较多,如草莓是47毫克,木瓜是44毫克,桂圆43毫克,荔枝41毫克,金橘35毫克。
维生素A的最佳食物来源 水果含维生素A原高
水果中含有很多营养成分,有些水果也含有大量的维生素A原,因此,食用这些水果就能很好的补充维生素A原,促进体内维生素A的合成。
常见的含有维生素A原较高的水果有:刺梨、杨桃、橘子、柑子、柚子、橙子、金橘、柠檬、佛手、香橼、枇杷、芒果、菠萝、木瓜、番木瓜、黄皮果、菠萝蜜、沙棘果、香榧等。
含维C高的食物有哪些
鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子.含vc最多的是猕猴桃!
青椒、辣椒.桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花.蔬菜中绝大多数绿叶菜、甘蓝、青椒等都含有丰富的维生素C。
vc 最多的蔬菜,当属西兰花,又称绿菜花,它是蔬菜界的vc之王,大概是西红柿vc含量的6倍以上之多,吃的时候尽量别炒,凉拌或是涮锅能够不破坏其vc含量。
含维生素A的食物 富含维生素A原的蔬菜
虽然人体中需要很多的维生素A,但只有动物类食物中才含有天然的维生素,但是维生素A是能够在人体内部合成的,需要维生素A原即可。
很多植物性食物中都含有维生素A原,比如胡萝卜素,维生素A原主要存在于橙黄色或者绿色的蔬菜中,包括:菠菜、胡萝卜、韭菜、油菜、荠菜、马头菜等都含有丰富的维生素A原。
维生素A的蔬菜有哪些 哪些蔬菜含维生素e最多
维生素e是脂溶性维生素,因此在一些脂肪含量较高的植物中含有含维生素e较多。比如说麦芽、大豆、植物油、坚果类、甘蓝、绿色蔬菜、菠菜。适量补充维生素e有抗氧化、抗衰老、提高生育能力、预防近视眼等作用。
维生素c的蔬菜有哪些 维生素A的蔬菜有哪些
维生素A是一种脂溶性维生素,一般存在于动物体中,在鱼类特别是鱼肝油中含量很多,而植物、蔬菜中几乎不含维生素A。
但是许多蔬菜和水果却都含胡萝卜素,而胡萝卜素在小肠中可分解为维生素A,从而为机体补充维生素A。很多人的蔬菜都含有胡萝卜素,比如说胡萝卜、南瓜、西兰花等等。
维生素a含量高的蔬菜
胡萝卜
胡萝卜富含胡萝卜素,20世纪时,人们认识了胡萝卜素(维生素A原)的营养价值而提高了胡萝卜的身价。胡萝卜喜凉爽至温和的气候条件,在温暖地区不宜于夏季种植。要求深而肥沃的疏松土壤。用现代化机械稀疏条播可免去疏苗工序。一般在第一个生长季节长叶,叶为二回复叶,细裂,直立丛生。在近冰点的低温下休眠後生出高大而分枝的花茎。复繖形花序顶生,花极小,白色或淡粉色。果实为小而带刺的双悬果,每半含一粒种子。新鲜胡萝卜甜脆,皮平滑而无污斑。亮橘黄色表示胡萝卜素含量高。可用油烹食。
甜椒(脱水)
产品的原产地:荷兰
2、 产品特性:长势中等,结果性强,果型为9*9厘米,3-4心室,平均单果重100-150克,亩定植2000株左右,生长期10-12个月。
3、 产品特性:有紫色、白色、黄色、橙色、红色、绿色等多种颜色,与普通大椒相比,具有较高的含糖量和维生素C。主要用于生食或切丝拌沙拉酱。
4、 市场效益:由于甜椒的颜色丰富,成为宾馆、饭店中高档的名牌蔬菜品种。
豆瓣菜[西洋菜,水田芥]
豆瓣菜为十字花科豆瓣菜属多年生水生草本植物。原产欧洲,19世纪,由葡萄牙引入中国,我国、印度和东南亚很多地区都有野生品种。我国以广州、汕头一带和广西栽培较多。近几年北方地区又从欧洲引进大叶优质品种,利用旱地种植或无土栽培,已较大两积开发利用,其嫩茎叶可食,气味辛香。
西兰花[绿菜花]
西兰花又名绿菜花、青花菜,英文名: broccoli 属十字花科芸苔属甘蓝变种。其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾,营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花口味超群,脆嫩爽口,风味鲜美、清香,可热炒、凉拌、做汤,是蔬菜中的精品。
野苋菜[假苋菜]
等多种苋属植物的嫩茎叶,采集嫩茎叶入沸水锅焯后,捞出清水洗净,
可制成多种菜看。
野克菜毒百克嫩茎叶含蛋白质5.5 克,脂肪0.6 克,碳水化合物8 克,
钙610 毫克,磷93 毫克,胡萝卜素7.15 毫克,维生素B20.32 毫克,维生素
C153 毫克,野克菜性味甘凉,具有清热解毒、利尿、止痛、明目的功效,治
痢疾、目赤、乳痈、痔疮。
【别名】细苋、白苋
【来源】苋科苋属植物绿苋Amaranthus viridis L.,以全草及根入药。夏秋采收,洗净晒干。
【性味归经】甘、淡,微寒。
【功能主治】清热利湿。用于细菌性痢疾,肠炎,乳腺炎,痔疮肿痛。
【用法用量】 1~2两。
【摘录】《全国中草药汇编》
学名Amaranthus viridis L.
别名:绿苋、野苋、猪苋、细苋、糠苋。
科名:苋科一年生草本植物。
形态特征 野苋为一年生草本植物,约50cm高,叶子为互生,茎直
立,一年到头都会开花,绿色的小花为雌雄同株,穗状花序,顶生或
腋生,所结的果实为胞果,为薄膜包住的黑色果实。
营养价值:鲜茎叶含粗蛋白质5.5%,含有胡萝卜素、核黄素、维生素C。
主治:血便,白带、痢疾、胆结石,肝火、痴肥虚胖。