如何挑选生姜
如何挑选生姜
目前，国内尚无吃姜致癌的临床报道和研究，但是有生姜醇提取物对人体肺腺癌细胞增殖和凋亡的影响、耳穴压豆联合生姜敷脐防治肝癌介入化疗后恶心呕吐的临床观察、生姜用于癌症化疗患者止吐的效果观察等科研报道，这也从一个侧面说明正常食用生姜不但无害，还有助于辅助治疗癌症及其并发症。实际上，大家平时只是把生姜作为佐餐的配料，这种摄入量是无害的。但是需要指出的是，由于生姜性味温热辛辣，对于阴虚内热、内火偏盛之人应忌食生姜;患有目疾、痈疮、痔疮、肝炎、糖尿病及干燥综合征患者不宜食用。
毒生姜四个步骤帮辨别
烂生姜的黄樟素含量较高，会成为毒生姜，一些不良商贩会经过一些处理后出售，一般人不好识别，这里教大家四大步骤仅供参考：一闻，二尝，三看，四放。
一闻：主要是检查姜的表面有没有异味或硫磺味，“毒生姜”有一股很浓的硫磺味;二尝：专门的味道，姜味不浓或味道改变的要慎买;三看：正常生姜外表粗糙，较干，颜色发暗;“毒生姜”外表光滑，像打了蜡一样，非常水嫩，呈浅黄色。“毒生姜”的姜皮相对正常生姜更容易剥落，掰开后，内外颜色差别较大;四放：一般的生姜保质期比较久，而“毒生姜”暴露在空气中后，过几天就会发霉变质。
如何挑选生姜
烂生姜的黄樟素含量较高，会成为毒生姜，一些不良商贩会经过一些处理后出售，一般人不好识别，这里教大家四大步骤仅供参考：一闻，二尝，三看，四放。
一闻：主要是检查姜的表面有没有异味或硫磺味，“毒生姜”有一股很浓的硫磺味;
二尝：专门的味道，姜味不浓或味道改变的要慎买;
三看：正常生姜 外表粗糙，较干，颜色发暗;“毒生姜”外表光滑，像打了蜡一样，非常水嫩，呈浅黄色。“毒生姜”的姜皮相对正常生姜更容易剥落，掰开后，内外颜色差别较 大;
四放：一般的生姜保质期比较久，而“毒生姜”暴露在空气中后，过几天就会发霉变质。
如何挑选生姜
姜的营养很丰富，吃姜，可以养血补血，养颜美容，还可增强身体免疫力，预防感冒，但是姜也有优劣之分，所以我们在吃姜前要注意挑选。
1、看表面。优质姜的表面不用太干净，也可能带点土，表面比较平整。
2、看手感。优质姜捏上去比较坚挺，不会很软，很酥。
3、闻味道。劣质的姜闻起来带有硫磺味，不可以购买。
挑选生蚝的关键方法
1、没有腥臭味的生蚝有八成的可能是活，就算已经死了也是很新鲜的，依然是可以食用的生蚝。已经有腥臭味的生蚝当然就不能买了。
2、除了闻一下有没有腥臭味之外，挑选生蚝时还要观察它的两面。生蚝的其中一面是鼓起来的，鼓起来的这一面越饱满，里面的蚝肉就会越肥嫩鲜美。
3、另外，挑选生蚝不要贪图大个头，大个头的生蚝和小个头的生蚝并没有太多差别，蚝肉是不是肥嫩鲜美，关键还是要看鼓起的那一面是否饱满。
4、挑选生蚝还要分清季节和品种——
美洲生蚝以1～6月为最佳，这时的蚝肉柔滑香甜，味道也变化无穷。
欧洲生蚝以9～2月为最佳，尤其是带有金属香的法国铜蚝更是蚝中之皇。
澳洲生蚝以7～9月为最佳，因为我们的7～9月正值澳洲的冬季，而冬季正是生蚝最肥美的季节。
如何挑选生姜
毒生姜四个步骤帮辨别
烂生姜的黄樟素含量较高，会成为毒生姜，一些不良商贩会经过一些处理后出售，一般人不好识别，这里教大家四大步骤仅供参考：一闻，二尝，三看，四放。
一闻：主要是检查姜的表面有没有异味或硫磺味，“毒生姜”有一股很浓的硫磺味;
二尝：专门的味道，姜味不浓或味道改变的要慎买;
三看：正常生姜外表粗糙，较干，颜色发暗;“毒生姜”外表光滑，像打了蜡一样，非常水嫩，呈浅黄色。“毒生姜”的姜皮相对正常生姜更容易剥落，掰开后，内外颜色差别较大;
四放：一般的生姜保质期比较久，而“毒生姜”暴露在空气中后，过几天就会发霉变质。
生蚝变绿还能吃吗 生蚝如何挑选
挑选生蚝时，首先第一步是闻生蚝的气味，新鲜的生蚝有一股比较明显的海腥味，如果生蚝闻起来有较为明显的腥臭味的，表示生蚝不够新鲜，甚至已经死亡。
挑选生蚝是要看生蚝有没有闭合，一般新鲜的生蚝是不会开口的，而且闭合程度比较紧密，难以张开；如果生蚝已经张口，或者轻轻一掰就能把壳掰开，多表示生蚝不够新鲜。
挑选生蚝是要看它的外壳，如果外壳比较厚，壳很深的话，这样的生蚝一般肉会比较肥硕；如果生蚝个头小，壳很浅的话，里面的肉也会比较小。
用生姜片擦脸真的可以去痘印吗
生姜是有一定的去痘印效果，但是挑选生姜的时候一定要买新鲜、汁多的生姜，不要购买老姜。
买了生姜以后，将生姜切成丁状，捣烂成泥。洗完脸后，把生姜泥敷在脸上，大概贴20分钟后洗掉。一般连续敷一周痘印就会有所改善。这种方法不宜长期使用，可以一个月里面连续一周敷一次。如果脸上正在长痘痘的也不宜使用，敷生姜只适用于痘痘好了以后。
还可以用生姜+蜂蜜敷面膜
生姜蜂蜜水
材料：生姜片5片、蜂蜜适量、水200—300毫升。
做法：将鲜姜片放入水杯中，用200—300毫升开水浸泡5—10分钟后，加入少许蜂蜜搅匀亦可。
用法：当做茶饮用。
功效：祛痘消斑。生姜中有多种活性成分，其中有姜辣素有很强的减弱自由基作用。蜂蜜中的营养成分能使人体内抗氧化物的水平得到很大的提高，可以使皮肤光滑，面容红润，还能防裂补血。
姜如何挑选
姜科姜属植物,也称“生姜”,开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。根茎鲜品或干品可以作为调味品。生姜性温,其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜,使胃肠道充血,消化能力增强,能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。吃过生姜后,人会有身体发热的感觉,这是因为它能使血管扩张,血液循环加快,促使身上的毛孔张开,这样不但能把多余的热带走,同时还把体内的病菌、寒气一同带出。当身体吃了寒凉之物,受了雨淋或在空调房间里呆久后,吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。生姜可以去腥膻,增加食品的鲜味。
日前,有媒体曝光山东部分菜使用国家明令禁止的农药驱虫,消息一出,即刻引发热议。在日常的购买过程中,如何挑选生姜呢?小编为你带来了如下经验:
生姜的挑选:
眼观:
在购买生姜时可以看成色,选生姜颜色应挑本色淡黄的,正常生姜外表粗糙,较干。
手捏:
用手捏肉质坚挺,不酥软,姜芽鲜嫩的;还可以掰开生姜,如果里面的丝状物是白亮的,就是好的,丝状物是暗黄的不要购买。
鼻闻:
用鼻子嗅一下,正常的生姜辛辣味强,若有淡淡的硫磺味或者其它异味,千万不要买。
生姜怎么辨别好坏
挑选生姜的时候要注意检查姜的表面有没有异味或硫磺味，一般来说劣质的生姜会有一股很浓的硫磺味，这样的生姜是不能够选购的。
通过尝味道来辨别生姜优劣，生姜是有专门的味道的，如果说姜味不浓或味道改变的要慎买，这样生姜是比较劣质的。
正常的生姜外表是比较粗糙的，而且还比较干，特别是颜色也会发暗。劣质的生姜外表是非常光滑的，像打了蜡一样，是非常水嫩的，而且同样在颜色上也会有区别，劣质的生姜是呈浅黄色的，而且我们还可以通过姜片来进行区分，一般来说劣质的姜皮相对正常生姜更容易剥落，掰开后，内外颜色差别较大。
如何挑选生姜
一般方法是将姜洗净,放在粘板上用刀片拍碎,再用刀背剁成酱,用手一抓姜酱,将汁滴入碗中;另一种方法是将姜冼净,切成小块,放入打浆机搅拌,然后在碗上放一块干净滤网,再将碎姜倒入滤网上,榨汁即可。除供食用之外，还可用于药疗。
毒生姜四个步骤帮辨别
烂生姜的黄樟素含量较高，会成为毒生姜，一些不良商贩会经过一些处理后出售，一般人不好识别，这里教大家四大步骤仅供参考：一闻，二尝，三看，四放。
一闻：主要是检查姜的表面有没有异味或硫磺味，“毒生姜”有一股很浓的硫磺味;
二尝：专门的味道，姜味不浓或味道改变的要慎买;
三看：正常生姜外表粗糙，较干，颜色发暗;“毒生姜”外表光滑，像打了蜡一样，非常水嫩，呈浅黄色。“毒生姜”的姜皮相对正常生姜更容易剥落，掰开后，内外颜色差别较大;
四放：一般的生姜保质期比较久，而“毒生姜”暴露在空气中后，过几天就会发霉变质。
如何挑选姜
姜科姜属植物,也称“生姜”,开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。根茎鲜品或干品可以作为调味品。生姜性温,其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜,使胃肠道充血,消化能力增强,能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。吃过生姜后,人会有身体发热的感觉,这是因为它能使血管扩张,血液循环加快,促使身上的毛孔张开,这样不但能把多余的热带走,同时还把体内的病菌、寒气一同带出。当身体吃了寒凉之物,受了雨淋或在空调房间里呆久后,吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。生姜可以去腥膻,增加食品的鲜味。
生姜的挑选:
眼观:
在购买生姜时可以看成色,选生姜颜色应挑本色淡黄的,正常生姜外表粗糙,较干。
手捏:
用手捏肉质坚挺,不酥软,姜芽鲜嫩的;还可以掰开生姜,如果里面的丝状物是白亮的,就是好的,丝状物是暗黄的不要购买。
鼻闻:
用鼻子嗅一下,正常的生姜辛辣味强,若有淡淡的硫磺味或者其它异味,千万不要买。
如何挑选生姜
1、先闻味，就是检查生姜的表面有没有异味或硫磺味。
2、品尝，用手抠一小块放在嘴里尝一下，姜味不浓或味道改变的要慎买。
3、看色，正常的姜较干，颜色发黄，而“硫磺姜”较为水嫩，呈浅黄色。
4、看表皮，用手搓一下，姜皮很容易剥落，掰开之后，里外颜色差别较大的有可能是硫磺姜。
5、在挑选生姜时，别挑外表太过干净的，只要表面平整就可以了。其次用手捏，要买肉质坚挺、不酥软、姜芽鲜嫩的。 老姜味道辛辣，一般用作调味品，熬汤、炖肉等。如预防感冒，一定要用老姜。腐烂了的生姜千万不能吃。
6、另外，鲜姜买回家之后，可以先放在太阳下晒上一两个小时，这样可以去除鲜姜上的霉菌。之后可以用一只小瓦罐或大口瓶，里边放入七八成的黄沙，记得要经常保持黄沙湿润，然后再将买回的鲜姜一块块埋在里面，略露出一点姜芽。吃的时候可以随时取用，这样放很久也不会霉烂，不会干瘪。
生蚝的选购技巧
挑选“活”的生蚝。在挑选生蚝的时候，一定要找那些有力气把壳关得紧紧的家伙。挑选的时候先看看这些生蚝中是否有一些微微张口的，活的生蚝是在一有风吹草动时就关门大吉的，所亦轻轻敲一下它的壳边，要是马上关门的就是新鲜的生蚝;若是连关壳的力气也没有的，想必是已经一命呜呼了。
挑选“份量十足”的生蚝
懂得识别组装生蚝。在选购生蚝的时候用筷子拨一下生蚝肉，如果肉和壳连得很紧，那肯定不是“组装生蚝”。如果烧烤店不允许顾客挑选生蚝，或点单时看不到生蚝实物，那就可能有猫腻。烤熟的生蚝通常肉和壳连在一起，如果是分开的就要小心了。
挑选“适合”的生蚝
如果喜欢品尝比较柔软口感的就挑小一点的生蚝，若买了生蚝回家，千万不要把生蚝泡在淡水里头或者封在密不通风的塑料袋中，而是应该放在一个干的容器里，盖上一块潮湿的布来保持生蚝的湿度及环境的温度(最好存放在5到8摄氏度的冰箱里)，这些生蚝就至少可以待上1个礼拜，而且新鲜生活稀世美味喔!