鸭梨炖冰糖的营养价值

鸭梨炖冰糖的营养价值

一、最简便的加工方法：将梨去核切块，冰糖撒于其上，隔水蒸5-8分钟。

二、最传统的加工方法：将生梨从中间一剖二，去核;将冰糖(加川贝粉效果更佳)放入半个生梨心中，用牙签将两个半个生梨“恢复”原样;隔水蒸约一个小时。

三、最时尚的加工方法：川贝舂碎，雪梨去芯，切成两半。将所有材料放入炖盅，以慢火炖一个小时。注意，这个方法最时尚的地方在于，不是隔水炖，而是隔着红酒炖。在川贝和冰糖的渗透下，梨原本晶莹剔透的玉色会一点点地在红酒和火力的熏染下变成暗红，房间里慢慢地弥漫出混合着果香的红酒味儿，打开炖盅时，冰糖和川贝已经就着蒸汽和梨汁化了，里面一定是一汪稠稠的羹，那种烹饪的感觉是如此奇妙。

最后解说一下工艺：炖。炖，是介于蒸和煨之间的一种烹调方法，分隔水炖和不隔水炖，冰糖炖梨的标准做法是隔水炖，即隔水加热，使糖化梨酥。先把处理好的梨和冰糖一起放入瓷制或陶制的盆钵内，然后入水锅中，加然至熟软即可。如果条件不允许的话也可以煮，只是煮效果没有炖的好。

冰糖雪梨用什么梨好

冰糖雪梨的做法有很多，很受人们喜欢。而市面上，一般都会有好几种梨，那做冰糖雪梨时，应该选用哪种梨比较好呢?

那我们在制作的时候，完全可以根据自己的喜好进行选择，这样不仅可以使得制作出来的冰糖炖雪梨更有味道，在制作上，也不会迫害雪梨的营养价值，冰糖炖雪梨适合各类人群选择，尤其是对中老年，是不错的营养补充佳肴哦!

梨一般分为鸭梨、雪梨、蜜梨、香梨，最适合的是雪梨，也叫雪花梨，这种梨润肺、止咳效果最好。雪梨是一种美味可口的水果，它含有的营养元素较多，对人体的帮助较大，尤其是它含有的维生素，更是人体每日的所需，它对促进人体营养吸收有着很好的帮助，而且雪梨在制作方式上，也是有着很大方式，冰糖雪梨的做法就是其中一种。

雪梨以河北赵县出产的最为出名，其颜色黄中稍带绿色，较粗糙，果皮摸上去有蜡质感。这种梨吃起来肉有点粗糙，感觉味道也不是特别甜。据资料记载，雪花梨有较高的医用价值，具有清心润肺，利便，止咳润燥，醒酒解毒等功效。

雪梨是比较老的梨品种，以前市场上比较多见，但最近几年由于新品种梨上市比较多，雪梨的口感被比了下去，所以现在市场上比较少见。

但是，由于雪梨鲜食口感一般，目前雪梨的销售在所有梨中排名靠后，零售市场上也不多见，其实雪梨是最适合做冰糖炖梨的。

保护嗓子效果好的茶

胖大海冰糖茶

材料 胖大海2~4枚，冰糖适量。

功效 胖大海冰糖茶这道茶水有着清肺化痰、润肠通便以及利咽开音的作用。

制法 将胖大海用开水泡发，加冰糖调服。

注意 胖大海性寒凉，虚寒体质者不宜服用。

雪梨炖冰糖

材料 雪梨1~2个，冰糖适量。

功效 雪梨炖冰糖这道营养茶水能够起到止咳化痰、润肺清燥以及养血生肌的功效。

制法 将雪梨洗净，去蒂切块。把切好的雪梨放入容器中，加入冰糖，上锅蒸30分钟。

注意 梨不能与螃蟹同食，同食伤胃。

冰糖雪梨的营养价值

冰糖雪梨的功能：有除痰，润肺，补肺的功效。不仅如此，而且冰糖雪梨羹味道鲜美，卖相更佳，还是一道非常好吃的甜品。

冰糖雪梨的作用：雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、雪梨有清热化痰之功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。

因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病常吃梨有好处：冰糖雪梨能清热止渴，适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。冰糖雪梨有滋阴润肺，养胃生津的功效。对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用。

经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺。冰糖雪梨具有清甜可口，生津养胃，和中止呃的功效，对于因胃阴不足，脾虚失和而见呃逆患者，可见显效，不可对口燥食少，大便不调者起到治疗作用。可每晚饮用，数日见效。

冰糖炖梨有消痰降火、润肺凉心的功效，如果您因为感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症状，就可以做一碗冰糖炖梨，帮助止咳、润肺。

对于有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人来说，可以每天做一次冰糖炖梨，一次吃半个梨子，一天分两次吃。

冰糖雪梨用白梨好吗

那我们在制作的时候，完全可以根据自己的喜好进行选择，这样不仅可以使得制作出来的冰糖炖雪梨更有味道，在制作上，也不会迫害雪梨的营养价值，冰糖炖雪梨适合各类人群选择，尤其是对中老年，是不错的营养补充佳肴哦!

梨一般分为鸭梨、雪梨、蜜梨、香梨，最适合的是雪梨，也叫雪花梨，这种梨润肺、止咳效果最好。雪梨是一种美味可口的水果，它含有的营养元素较多，对人体的帮助较大，尤其是它含有的维生素，更是人体每日的所需，它对促进人体营养吸收有着很好的帮助，而且雪梨在制作方式上，也是有着很大方式，冰糖雪梨的做法就是其中一种。

雪梨以河北赵县出产的最为出名，其颜色黄中稍带绿色，较粗糙，果皮摸上去有蜡质感。这种梨吃起来肉有点粗糙，感觉味道也不是特别甜。据资料记载，雪花梨有较高的医用价值，具有清心润肺，利便，止咳润燥，醒酒解毒等功效。

雪梨是比较老的梨品种，以前市场上比较多见，但最近几年由于新品种梨上市比较多，雪梨的口感被比了下去，所以现在市场上比较少见。

但是，由于雪梨鲜食口感一般，目前雪梨的销售在所有梨中排名靠后，零售市场上也不多见，其实雪梨是最适合做冰糖炖梨的。

梨与什么不可以一起吃

1、梨不能和海鲜海味一起吃，其实，凡是含有鞣酸的水果都不能和鱼虾等海味一起吃，容易出现呕吐、恶心、腹泻、腹痛的症状。

2、除了海鲜之外，梨还不能和鹅肉以及其他鹅产品一起吃，不光是梨，其他种类的梨，如雪梨、鸭梨也不能和鹅肉同食。

3、梨和什么一起吃对身体好呢？很多人都知道冰糖炖雪梨，其实，冰糖炖砂梨也未尝不可，炖的过程中加入枸杞、银耳等材料，可以让梨的营养价值更有效的发挥出来，而且对人体更加滋补。

4、腹痛、下痢者。脾胃虚寒，容易手脚冰凉的人不适宜吃砂梨，或者需要将砂梨加热之后再吃。伤风咳嗽的人不适宜吃砂梨。症状者不适宜食用梨。

砂梨不可以和什么吃

砂梨不可以和什么吃?砂梨性质微寒，在食物搭配的时候需要有所讲究，在吃砂梨的时候需要注意以下几点：

1、砂梨不能和海鲜海味一起吃，其实，凡是含有鞣酸的水果都不能和鱼虾等海味一起吃，容易出现呕吐、恶心、腹泻、腹痛的症状。

2、除了海鲜之外，砂梨还不能和鹅肉以及其他鹅产品一起吃，不光是砂梨，其他种类的梨，如雪梨、鸭梨也不能和鹅肉同食。

3、砂梨和什么一起吃对身体好呢?很多人都知道冰糖炖雪梨，其实，冰糖炖砂梨也未尝不可，炖的过程中加入枸杞、银耳等材料，可以让砂梨的营养价值更有效的发挥出来，而且对人体更加滋补。

4、以下症状者不适宜食用砂梨。

1)腹痛、下痢者。

2)脾胃虚寒，容易手脚冰凉的人不适宜吃砂梨，或者需要将砂梨加热之后再吃。

3)伤风咳嗽的人不适宜吃砂梨。

煲冰糖雪梨要不要去核 体寒者可以吃冰糖雪梨吗

可以，但要适量。

冰糖炖雪梨的营养价值以及食用价值是比较高的，适量食用对人体的健康具有好处，体寒者也是可以吃的，可以为他们补充充足的营养，但由于雪梨性寒，而体寒者体内寒气比较重，所以一般建议体寒者要适量吃冰糖炖雪梨，一般建议一天吃50-100克左右即可。

丰水梨炖冰糖的功效 润肺清心

丰水梨炖冰糖吃起来清甜可口，除了口感不错，还有很好的养生作用，丰水梨入肺、脾经，有养阴生津、润肺清燥的作用，丰水梨炖冰糖适用于慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等症状，对于咽喉干、痒、痛、喑哑也有良效。

冰糖炖雪梨需要去皮吗

都可以，但不建议去皮。

冰糖炖雪梨作为一种甜点，主要是由雪梨、冰糖制成的，营养价值以及食用价值比较高，适量食用具有一定生津润燥、清热化痰、止咳化痰以及养血生肌等功效作用，深受人们的喜爱和欢迎。

一般在制作冰糖雪梨的时候可以去皮也可以不去，但一般建议是不去皮比较好，因为雪梨皮也是具有一定营养价值的，可以为人体补充营养，其次就是冰糖炖雪梨做法之一就是将雪梨中间挖空，加适量冰糖以及水分炖熟，此做法是不能将雪梨去皮的。

为什么咳嗽不建议喝梨炖冰糖

从中医上来看，梨炖冰糖具有润肺止咳、生津降燥、清热化痰的功效，但其性味寒凉，只适宜风热感冒咳嗽咳痰的病症患者，对于风寒咳嗽有痰的患者来说吃了反倒会加重病情，因此食用前需根据患者自身的病情予以判断能否服用冰糖炖梨，如果药不对症的话，则不能喝。

由于梨子炖冰糖的药性过于寒凉，如空腹或饭前服用可增加身体内部寒气，同时对肠胃的刺激也比较大，容易出现腹痛、腹泻、反胃恶心等不适，因此空腹期间不建议喝梨炖冰糖，推荐食用的最佳时间放在饭后2小时为宜，这样既能避免不适，还可让身体有效的吸收梨炖冰糖的药效。

梨炖冰糖采取梨子和冰糖两种原材料制作而成，虽取材天然无毒副作用，但对于还未开始添加辅食婴幼儿而言，即使是对症服用冰糖雪梨，也可能造成腹泻、呕吐等不适症状，所以不建议家长们乱给婴幼儿服用梨炖冰糖等偏方或来路不明的食物治疗咳嗽病情，以免加重病情。

丰水梨炖冰糖的功效 生津止渴

丰水梨炖冰糖吃起来口感清甜，而且营养价值也很高，含有维生素、矿物质、粗纤维、糖类物质、碳水化合物等营养成分，具有生津养胃、清热止咳的功效，对于口燥食少、咽喉肿痛、大便干燥等症均有疗效，而且还适用于外感温热病毒而引起的发热、伤津、口干等症状。

丰水梨炖冰糖的功效

美容养颜

丰水梨炖冰糖口感好、营养高，食用后不仅能保健身体，还具有补水美容的功效，因为丰水梨富含维生素、果胶、粗纤维、矿物质等营养成分，能维持细胞组织的健康状态，帮助皮肤排毒，能保持肌肤弹性，有一定的美容养颜作用。

止咳化痰

丰 水梨炖冰糖的主要材料是丰水梨和冰糖，丰水梨味甘酸，性凉，入肺经、胃经，具有清热解毒、止咳化痰的作用，吃丰水梨炖冰糖对咽喉部有良好的湿润和物理治疗 作用，有利于局部炎症治愈，并能解除嗓子瘙痒感，从而阻断咳嗽反射，有利于止咳，适宜肺燥咳嗽、阴虚咳嗽、干咳无痰等症状。

润肺清心

丰水梨炖冰糖吃起来清甜可口，除了口感不错，还有很好的养生作用，丰水梨入肺、脾经，有养阴生津、润肺清燥的作用，丰水梨炖冰糖适用于慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等症状，对于咽喉干、痒、痛、喑哑也有良效。