咸水梅可以怎么吃 咸水梅是怎么制成的
咸水梅可以怎么吃 咸水梅是怎么制成的
1.将刚采摘回来的青梅准备好，挑选优质的青梅果，如果有伤痕、有虫眼、有斑点的东西，要除去不良品。同时，对接下来要使用到的容器一定要洗净消毒准备好；
2.仔细去除掉青梅果的蒂，尽量不要弄伤梅子；
3.把稍微带绿色的青梅泡在水里泡一个晚上，把带黄色的泡在水里泡四、五个小时，以便除掉涩味。
4.将梅子放进浅筐，甩去梅子上的水，沥干；
5.沥干水分后，用盐淹渍。如果要加工2kg的原料，就用约400g的盐，按照“一斤梅，二两盐”来配，盐放多点没关系。用的盐最好选用没有精制的那种粗盐，一层梅子一层盐，同时撒均匀。
6.把压石放在上面。压石的重量是原料的2、3倍。
7.期间，注意观察是否有白沫漂在上面，若是就是之前放的盐量不足，此时补放些盐。
8.等到暑伏后，到了夏季最热的大晴天，把青梅从盐渍的容器里捞上来，放在阳光直接晒到的地方，通常是晒3天3晚（多晒点时间也没关系，因人而异）。晒一天后，把青梅放在青梅渗出来的果汁里浸一浸，再晒青梅。
9.晒完后，把咸水梅放进容器里密封保存下来。就可以随时可以使用，但过半年后，味道会变得更醇和。
低热量减肥靠蔬菜和零食
主打冬瓜
冬瓜含有糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，营养丰富，既可以用来煮汤、做冬瓜盅，也可以腌制成糖冬瓜等，且更可以入药治病。
中医认为冬瓜味甘，性微寒，无毒，有利尿消肿、清热、止渴、解毒、减肥等作用。常食冬瓜对动脉硬化、、均有良好的疗效，治疗水肿腹胀，效果尤为显著。
降脂食物
血脂(包含脂肪、胆固醇、磷脂和游离脂肪酸)的高低与饮食有关，故高血脂者宜多吃降低血脂的食物，以防止血液中的胆固醇和甘油三脂过高，使血液粘滞，血流缓慢，形成冠心病。
1、食用香菇、蘑菇、草菇，可促使胆固醇分解和排泄。
2、常吃大蒜可抑制血小板凝结，防治冠心病。
3、绿豆含有“植物固醇”，能抑制胆固醇的吸收，并促使胆固醇从粪便中排出。
减肥零食
果仁类：咸干或咸脆花生、腰果、榛子、开心果、生晒或酥制核桃肉、蜜制枣等。
咸肉和鱼干：如猪肉干、牛肉干、银鱼干等。
豆制品：如豆腐干、黄豆干、蚕豆干、齐札蹄(腐皮制)、黑醋大豆等。
凉果：陈皮梅、嘉应子、话梅、咸金桔等。
酸水果：杨梅、蕃茄、酸葡萄、酸梅等。
鲤鱼不能和什么一起吃
1.鲤鱼+咸菜
鱼类的肉属于高蛋白食品，咸菜在腌制过程中，其含氮物质部分转变为亚硝酸盐，当咸菜与鲤鱼—起烧煮时，鱼肉蛋白质中的胺与亚硝酸盐化合为亚硝胺，这是一种致癌物质，可引发消化道癌，所以鲤鱼与咸菜不宜配食。
2.鲤鱼+红豆
红豆甘酸咸冷，消水肿利小便，解热毒，散恶血；而鲤鱼亦能利水消肿。二者同煮，利水作用更强。食疗中虽然有鲤鱼赤小豆汤能治肾炎水肿，系针对病人而言，正常人不可服用。
3.鲤鱼+鸡肉
鸡肉和鲤鱼中除含蛋白质、微量元素外，还有酶和各种生物活性物质。鸡肉成分复杂，二者同食会产生复杂的生化反应，对人体不利。
4.鲤鱼+梅干
梅干中含有苦杏仁苷，而鲤鱼肉含有某些生物活性物质，梅干中的苦杏仁苷在酶类作用下会分解生成有毒物质氢氰酸和甲苯醇等，是产生中毒的原因。
咸水梅可以怎么吃
用料：咸水梅、米饭、茶、海苔、熟芝麻、日式酱油、绿芥末、盐；
做法：
1、手撕或者用干净的剪刀剪把海苔剪成丝。
2、盛适量的饭。把海苔铺在饭上，最上面放上咸水梅；
3、把泡好的茶水沿着碗边慢慢的浇进去。茶水要漫过饭的三分之二。
4、根据自己口味加上少许盐、芝麻、日式酱油、芥末，再拌匀了吃就可以了。
青梅怎么吃好吃
1.你喜欢咸的话，用东西把青梅敲开，加精盐吃着很刺激，你一听会马上流口水，如果你听不懂我现在这句话，吃过一次以后绝对懂，望梅止渴就是这样来的道理;
2.复制上面方法，你不喜欢咸就加糖，一样刺激;
3.你可以先放在家里，放黄了，捏时有软软的感觉时吃，味道跟杏子熟了一样的味道，不要不信，绝对是，如果是在树上自然熟的青梅，那更甜更好吃!
治疗热毒的药茶方
火炙茶
配方：好茶100克炙。
用法：将茶捣末，浓煎一、二盏服，久患痢者，亦宜服之。
功效：治热毒，下痢。
蜡茶
配方：盐水梅1枚，蜡茶，醋适量。
用法：将盐水梅、蜡茶加醋汤服用。
功效：治血痢。
热毒的食疗方
【金针苋菜汤】
配方：金针菜30克，马齿苋30克。
制法：上二味加水适量煎煮20分钟，去渣取汁。
功效：清热解毒。
用法：每日2次，随量饮用。
杨梅用盐水泡了一天一夜还能吃吗 杨梅用盐水泡了还要洗吗
都可以。
杨梅用盐水浸泡后味道会被稀释，并且表面还会很重的咸味，所以浸泡之后最好是再用清水一下，当然，如果不介意有咸味的话也是可以用清水清洗后再吃。
而杨梅中虫卵有没有被盐水泡出来都是可以食用的，但是从卫生的角度讲，杨梅表面的灰尘和杂质都要清洗掉。
洱源梅子
洱源梅子----植物学家最早发现的两个野生梅变种——刺梅和曲梗梅的标本是1887年和1888年在云南省大理大坪子采集的。 大理洱源县气候适中，是全州水果基地之一，具有种植各种名、特、优、稀经济果林的传统，素有林果之乡的美誉，是大理州水果出产地之一。 在出产众多林果经济作物中，以梅子最为著名，号称梅子之乡。洱源梅子优质个大，色泽美观，含有多种维生素、有机酸，肉厚核小，酸脆可口，不仅是生津止渴的消暑水果，而且是医疗上用途甚广的药品原料。随着科学技术的不断进步，梅子的栽培、加工等各个环节都得到不断改善，梅子年产量达240多万公斤，梅子深加工也形成了酒、饮料、梅胚系列产品，深受省内外消费者的欢迎。植物学家最早发现的两个野生梅变种——刺梅和曲梗梅的标本是1887年和1888年在云南省大理大坪子采集的。 梅的果实通过加工可制成多种食品，如咸梅干、话梅、陈皮梅、糖青梅、干草梅、咸水梅、蜜饯梅、梅酱、梅泥……等风味特异的梅果加工品。大理白族妇女心灵手巧，加工雕梅、苏裹梅、炖梅、紫苏冰梅、青梅酒等特色食品。( 大理)
洱源梅子地理标志产品保护范围以云南省洱源县 《关于对“洱源梅子”地理标志产品保护地域进行划定的通知》(洱政发〔2005〕22号)提出的范围为准，为云南省洱源县现辖行政区域。 洱源梅子为地理标志保护产品。
青梅常见的几种吃法
1【直接食用】把青梅用水洗干净，当水果直接食用，但是那个酸味非常浓，一般的人受不了，如果喜欢这个味道的，当然是带劲。
2【腌制青梅】
先把水煮开，把梅子放下去烫一下马上捞起，放在外面吹干。依据个人的口味加适量的盐腌制一个月左右就好了。
3【蜜制青梅】
1.先料：选用肉质坚韧、颜色青绿的新梅果。
2.盐渍：把梅果入缸，分层将盐撒入缸内的果实上，腌制3天以后即为咸梅坯备用。
3.切瓣：把梅果用刀沿缝合线对剖两半，除去果核。 (也可以不去)
4.漂洗：取咸梅坯用清水浸泡约10小时，漂清盐分，取出压滤，去除水分。
5.糖渍：配成浓度为30%的糖液，将梅坯浸入蜜渍，约经12小时左右，然后分批加入白砂糖，经15天以后，连同糖液置于锅中煮沸，随即取出沥去余糖液。
6.晾晒：将糖渍后的梅坯，摊放在竹屉中，晾晒至梅果表面的糖汁呈稠粘时即可
4【青梅酒泡制】将青梅洗干净晾干，然后放进准备好的瓶子里，导入45度左右的白酒。大学半个月就可以饮用。
三大食物让你永别肥胖
主打冬瓜：
冬瓜含有糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，营养丰富，既可以用来煮汤、做冬瓜蛊，也可以腌制成糖瓜冬等，且更可以入药治病。
中医认为冬瓜味甘，性微寒，无毒，有利尿消肿、清热、止渴、解毒、减肥等作用。常食冬瓜对动脉硬化、冠心病、糖尿病均有良好的疗效，治疗水肿腹胀，效果尤为显著。
降脂食物：
血脂(包含脂肪、胆固醇、磷脂和游离脂肪酸)的高低与饮食有关，故高血脂者宜多吃降低血脂的食物，以防止血液中的胆固醇和甘油三脂过高，使血液粘滞，血流缓慢，形成冠心病。
1、食用香菇、蘑菇、草菇，可促使胆固醇分解和排泄。
2、常吃大蒜可抑制血小板凝结，防治冠心病。
3、绿豆含有“植物固醇”，能抑制胆固醇的吸收，并促使胆固醇从粪便中排出。
减肥零食：
果仁类：咸干或咸脆花生、腰果、榛子、开心果、生晒或酥制核桃肉、蜜制枣等。
咸肉和鱼干：如猪肉干、牛肉干、银鱼干等。
豆制品：如豆腐干、黄豆干、蚕豆干、齐札蹄(腐皮制)、黑醋大豆等。
凉果：陈皮梅、嘉应子、话梅、咸金桔等。
酸水果：杨梅、蕃茄、酸葡萄、酸梅等。