黄花菜炒鸡蛋怎么做 黄花菜有什么功效与作用

黄花菜炒鸡蛋怎么做 黄花菜有什么功效与作用

它能够防治失眠、一定程度上能够缓解抑郁情绪。

黄花菜是有健脑抗衰的作用的，对于很多神经过度疲劳的人来说，是很好的食物，它也可以预防老人智力衰退。

黄花菜为清热解毒利湿之品，还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。

干黄花菜的功效与作用

1.干黄花菜的营养价值

干黄花菜可以给人体提大量的营养，如蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素A粗纤维、磷、钙、铁及矿物质对人体健康颇有益处。

2.干黄花菜的药性

中医认为干黄花菜是一种性平、味甘、微苦的一种食物。

3.干黄花菜的功效

1)干黄花菜是一种有很好的清热利尿，同时也可以解毒消肿，止血除烦，干黄花菜有很好的养血平肝的作用，干黄花菜有很好的利水通乳的作用，常吃干黄花菜有很好的利咽宽胸的作用，同时也有很好的清利湿热的俄用。

2)干黄花菜也有很好的发奶作用，可以用干黄花菜来治疗眩晕耳鸣，对于心悸烦闷以及小便赤涩或者是水肿、痔疮便血等病症都是有好处的。。

4.黄花菜的选方

1)用黄花菜治乳痈肿痛，疮毒：把黄花菜根捣敷在病处即可。

2)用黄花菜黄花菜治小儿疳积：取黄花菜叶15克，再加水煎服。

预防肝气不顺肝火旺盛的菜肴

我是从事营销行业的工作人员，经常陪客户喝酒，熬夜出差，作息时间不规律，有脾气不能冲客户发，回家了看着渐渐老去的爸妈也时常心酸苦闷，爸妈为了我的健康煞费苦心，下面是家人为我量身打造的预防肝气不舒肝火旺盛的菜肴，跟朋友们分享一下。

1菜肴黄花菜炒鸡蛋，主要素材：黄花菜，鸡蛋，做菜时常用的各类调料，请根据个人口感适量放入。(图为黄花菜)

2将黄花菜放入热水中抄一下，鸡蛋打匀。

3取适量油放入锅里，油热将鸡蛋倒入锅中翻炒几下，再将黄花菜倒入锅中，继续翻炒。

4根据个人口感取适量盐，味素等调料加入，出锅即可食用。

干黄花菜有营养价值和吃法

干黄花菜的营养价值

1、要了解干黄花菜的营养价值，就让小编以一百克干黄花菜为例为大家说一下吧。在一百克干黄花菜中含有六十二克碳水化合物，和十克蛋白质以及不到两克的脂肪。

2、干黄花菜中除了上面那些常见能量之外，还有大量的维生素和矿物质，其中维生素A的含量最高。对于多种维生素缺乏病有理想的食疗作用。在干黄花菜中还含有以钙为主的多种物质人们食用这后，能起到增加体质的作用。

干黄花菜的吃法

1、干黄花菜的吃法有许多种，在用水泡发之后，既可以直接炒食，也可以与鸡蛋做汤，更可以在炖制菜品时，作为重要的辅助菜品使用。

2、干黄花菜炒鸡蛋是这种蔬菜最常见的食用方法，大家可以把一百克干黄花菜用水泡发，然后洗净，再用刀切成碎末盛入碗中。再取三个鸡蛋磕开倒入进去，用筷子调匀，然后锅中放油，等油热以后把调好的黄花菜与鸡蛋液倒进去炒制两分钟，就可以起锅了。一道营养丰富的黄花菜炒鸡蛋就做好了。

黄花菜怎么做好吃

1、黄花菜鸡蛋汤的做法

黄花菜最常用的做法是做汤。 黄花蛋汤: 黄花菜100克,鸡蛋3个,绍酒、盐、葱姜、清汤各适量。

做法：将干黄花用清水多洗几遍,再用温水泡2小时左右,发开后择洗干净,挤干水,码整齐,从中间切断;葱姜切丝;鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。炒锅上火,放油烧至六成热,把鸡蛋炒熟放入汤盆中。锅中留油少许,烧热,投入葱姜丝,煸炒出香味,倒入黄花菜,加少许绍酒、盐及汤,烧开后撇去浮沫,倒入汤盆即可。 鸡蛋要搅打均匀,不可炒得过老;汤可用鸡粉加水代替。

2、黄花菜凉拌菜的做法

食材准备:黄花菜300克,洋葱300克,香油、盐、鸡精、醋、味极鲜。

做法步骤:将黄花菜清洗干净,焯水。洋葱切丝、蒜拍碎,准备一个干净的小碗,加入盐、鸡精、味极鲜、凉拌醋,做成调料汁。将调好的调料汁倒在焯完的黄花菜加入红油,拌匀即可。

功效作用:黄花菜可治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。还可用于尿频、尿急、血尿、泌尿道结石等疾病的治疗。

3、木耳炒黄花菜的做法

菜谱材料：木耳(干)20克;黄花菜(干)80克,盐3克,味精2克,葱花10克,花生油25克,湿淀粉15克,素鲜汤100克。

烹饪做法：焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时。泡黄花菜的间隙,泡几朵木耳。泡好后清洗干净,撕成小块。瘦肉切丝,黄花菜捏干水分。锅内放油烧热,放入葱花爆香,把肉丝先下锅煸成白色,然后放木耳煸炒。下黄花菜、加入少许汤、精盐,炒至黄花菜入味,出锅即可。黄花菜炒木耳如果不加肉就是著名的斋菜。

干黄花菜是发奶的吗

干黄花菜可以发奶。

黄花菜的作用在于可以健脾胃，而且黄花菜有很好的补血功效，黄花菜能健脑并且起到了抗衰老的功效，黄花菜还能降低我们的胆固醇并且预防动脉硬化。

黄花菜炒鸡

黄花菜炒鸡以鸡肉为主，黄花菜为辅，结合了鸡肉和黄花菜的功效，营养价值十分丰富。

材料：鸡肉，黄花菜，油，盐，生抽，大蒜，耗油，生姜

做法：把干黄花菜泡好洗净，鸡肉、大蒜、生姜切好，热好锅，先把鸡稍微炒一下，然后再放大蒜和生姜炒出香味，依次放入盐和生抽、蚝油。然后把黄花菜倒入锅里，炒熟即可。

木耳黄花菜炒鸡蛋

木耳黄花菜炒鸡蛋的做法并不难，不过做的时候掌握好火候是关键。下面我们看一下具体做法吧!

材料：黄花菜，黑木耳，鸡蛋，盐，糖，油，酱油，胡椒粉，料酒，香油

做法：第一步：首先要把黄花菜洗净，然后把木耳泡发洗净并切成丝，打三个蛋(里面有一个是鸡蛋)，在锅里烧上热水，然后先后把木耳和黄花菜焯熟捞出来沥干备用。

第二步：在蛋液中加入少许糖，把它们打散，并把放凉的木耳和黄花菜放到里面。

第三步：依次放入适量的盐、酱油和胡椒粉等，把它们搅拌均匀，然后把锅烧热，把蛋液倒到里面，用中火或大火并且淋进适量的料酒，出锅之前放点香油即可。 ...

黑木耳炒黄花菜

黑木耳炒黄花菜这道家常菜相信很多人都吃过，还在怀念妈妈的味道吗，不妨让我们自己来学会烹制这道美味吧，黄花菜和黑木耳丰富的营养对我们的身体可是有好处的哦!

准备材料：黄花菜、黑木耳、高汤、酱油、蒜、葱

做法：

1、将黑木耳泡发，去除杂质，撕成小瓣;

2、把黄花菜干放在清水中泡发，去除杂质，掐去头尾老硬部分;

3、在锅中放油，烧热后爆香葱蒜，加入黑木耳煸炒;

4、加入黄花菜一起翻炒;

5、沿锅边淋入一圈高汤稍焖，放入酱油和盐调味，撒上葱花翻炒均匀即可出锅。 ...

鲜黄花菜中含有的毒素是什么

鲜黄花菜中含有的毒素是一种叫做“秋水仙碱”的物质，它能造成染色体的不正常分裂，从而抑制细胞分裂，对人体产生危害，甚至曾经被用来抑制癌细胞的生长。秋水仙碱本身无毒，但是它经过肠胃的吸收，会在体内氧化成“二秋水仙碱”，具有较大的毒性。正是因为这种毒素的存在才让鲜黄花菜成为“毒过砒霜的食物”，虽然这种说法过于夸张，但是我们在食用新鲜的黄花菜前还是应该处理好。

新鲜黄花菜怎么晒干

新鲜的黄花菜由于含有毒素，我们一般都会加工一番才会食用它，最常见的方法就是晒干处理了，如果你家里有新鲜的黄花菜，不妨用下面的方法将它晒干吧。

把新鲜的黄花菜用开水焯一遍，然后捞出来沥干，接下来就可以直接放在太阳底下晒了，晒过的网友建议直接在水泥地上晒比较好，因为水泥地被晒之后，温度会升很高，让黄花菜更容易晒干。而且大家一定要选择在稳定的大太阳天来晒黄花菜，如果中途遭到雨淋可不是什么好事，黄花菜很容易就会坏的。 ...

新鲜黄花菜能吃吗

新鲜黄花菜比砒霜还毒?那它到底可以吃吗?答案是可以的。新鲜的黄花菜因其含有毒素而被大家嫌弃，这种毒素会导致轻微的中毒症状，比如恶心、呕吐、拉稀以及腹痛等，但是并不是就表明它不可以吃，只要适当处理，新鲜的黄花菜是可以放心食用的，想知道怎么处理?让我们接着往下看吧。

黄花菜炒鸡蛋怎么做

一、黄花菜炒鸡蛋怎么做?

步骤1、黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点，然后对切一半，不嫌长的话也可以不切。

步骤2、鸡蛋打入碗里，加点盐，搅拌均匀。

步骤3、锅中底油，油热倒入鸡蛋液摊开，最好开小火，时间不要长，15秒这样就行了。

步骤4、倒入黄花菜翻炒几下，然后稍微加点水。

步骤5、加水之后就加点盐，稍微一点糖，几点醋，淋一些香油，盖盖子闷1分钟。

步骤6、起锅之前加点葱花就可以了。

二、黄花菜炒鸡蛋做法

主料：黄花菜、草鸡蛋

辅料：葱花、盐、黄酒、糖、麻油

1.黄花菜用水泡透后，要一遍一遍的用清水漂洗直至黄水变清即可，这点重要若不清洗干净会有苦涩味

2.将黄花菜挤去水分，切小段

3.草鸡蛋打入碗里，加少盐和一点黄酒，这样能容易将蛋液打匀起泡

4.锅中入油，油热倒入鸡蛋液摊开转小火，用锅铲划散鸡蛋倒入黄花菜一同翻炒加少水

5.加盐、少糖，滴一点麻油，撒入葱花，盖上锅子一会会就可以起锅了

三、营养价值

1、新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。

2、适用于凉拌(应先焯熟)、炒、氽汤或做配料。

3、不宜单独炒食，应配其他食料。

4、另外应选用冷水发制的较好。

黄花菜怎么吃最好

炸鲜黄花菜

材料：鲜黄花菜200克，鸡蛋1个，花生油、精盐、面粉、料酒、湿淀粉、花椒盐各适量。

做法：

1、鲜黄花菜择洗干净，放入沸水中稍烫，捞出，控净水分，撒上少许精盐略腌。

2、鸡蛋打入碗内，朝一个方向搅至起沫，加面粉、料酒、盐、湿淀粉调成糊。

3、炒锅置火上，加入花生油，烧至七成热，将黄花菜挂糊放入，炸至金黄发酥时捞出，控净油，摆在盘中，撒上花椒盐即成。

黄花菜排骨汤

材料：干的黄花菜160g，硬肋500g，盐，清水

做法：

1、排骨洗净，干黄花称重好，洗净入温水中稍微浸个几10分钟到20分钟，如果清洗时水中出现黄色，一定要多淘几遍。

2、泡好的黄花打个结，以免煲汤时花头散开太软散开或断开影响美观，如果不介意，也可以不打结。

3、把洗好的硬排入开水中焯净血水。

4、砂锅上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排后大火烧滚。

5、然后转小火盖上盖子煮30-40分钟。

6、放入黄花，小火继续再煮10-15分钟。

7、最后稍稍滴上几滴醋，跟据个人口味加入适量的盐调味即成。

黄花菜炒鸡蛋

材料：干黄花菜70克，鸡蛋三个，葱、姜适量，植物油适量，盐4克，蔬之鲜味精2克

做法

1、干黄花菜清洗2遍，用温水泡2小时，摘去硬花梗。葱姜切丝备用。将鸡蛋打入碗内，加1-2克精盐并搅匀。

2、锅内放少许植物油，把鸡蛋炒熟盛出备用。

3、锅内放少许植物油，放入葱姜丝炒出香味，加入黄花菜，略为翻炒，加入鸡蛋、2-3克精盐、蔬之鲜味精，翻炒均匀盛入盘内。

黄花菜炒金针菇

黄花菜炒金针菇所需材料主要食材金针菇 ( 200克 )黄花菜 ( 100克 )辅助佐料盐 ( 3克 )红椒 ( 30克 )青椒 ( 30克 )

黄花菜炒金针菇的做法

1将金针菇洗净;黄花菜泡发，洗净;红椒、青椒洗净，去籽，切条。2锅置火上，烧热油，放入红椒、青椒爆香。3再放入金针菇、黄花菜，调入盐，炒熟即可。

黄花菜炒金针菇的功效与作用1黄花菜具有清热解毒、止血、健脑益智、润肠通便、止渴生津、解酒毒的功效。2金针菇具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。3黄花菜炒金针菇此菜具有补肝益肠、清热利尿、润肠通便的功效。