羊栖菜

羊栖菜

羊栖菜，一种藻类植物，别名鹿角尖、海菜芽、羊奶子、海大麦等。藻体黄褐色，肥厚多汁，叶状体的变异很大，形状各种各样。生长在低潮带岩石上。研究发现羊栖菜含有人体所需的 18种重要氨基酸(包括8种人体不能合成的必需氨基酸)，14种重要微量元素，具有较高的营养保健价值。羊栖菜每百克含水分17.5 克，蛋白质20.9 克，脂肪3.7 克，碳水化合物29 克，钙329 毫克，磷203 毫克，铁99.4 毫克，褐藻胶22.7 克，甘露醇6.6 克，碘63 毫克等。[2] 。日本称其为“长寿菜”，每年大量从我国进口。

中国南方沿海生长繁茂，山东、辽宁等地也有分布。20世纪90年代后，浙江沿海大规模栽培，可做蔬菜，亦供药用[1] 。在医学上有食疗的功效。羊栖菜的生长和发育季节随着生长的地区而不同，黄、渤海产幼苗初见8～11月，次年 5～10月成熟;东海产幼苗见于9月至次年 2月，4～8月间成熟;南海产幼苗成熟期很早，一般为2～6月(曾呈奎等 2000)。繁殖期一般在 5～10月，南方由于气温较高，比北方要提前些。

哪些人不宜食用羊栖菜

随着环境的不同和季节的变化，我们的身体也会有一些有一些变化，所以日常生活中一些常见的食物并不适合随时食用，我们一定要根据自己的身体情况去选择食物，下面一起看一下哪些人不适合吃羊栖菜。

副作用

羊栖菜属于中药类食物都有一定副作用，要适量吃，是药三分毒。

禁忌人群

脾胃虚寒、慢性腹泻者不宜食用羊栖菜。服用甘草的时候不要吃羊栖菜。

能够拥有健康的身体我们能够更好的去享受生活，不同的食物会带给我们不一样的感受，通过对哪些人不适合吃羊栖菜了解以后，我们就能把自己的饮食做好调整，从而品尝美食的同时获取健康。

羊栖菜的价格是多少

据说“买买买”已经打败“我爱你”成为女人最想从自己老公或者情人口中听到的话语。与其花钱去买一些装饰门面的奢侈品，不如把钱花在日常的健康维护上更实在，因为“千金难买健康”。比如可以买羊栖菜作为日常保健食品，不过羊栖菜贵吗?

羊栖菜是一种非常实惠的食品，网上了解到，100克开袋即食的羊栖菜只需要5.5元，平时我们作为零食小吃时可以购买。此外，羊栖菜是一种大量出口到日本的食品，所以出口价比较贵的。例如，在网上商城中，200克出口的干羊栖菜需要23.8元，而1千克装的出口羊栖菜价格去到98.8元。想购买的亲可根据自己的需求进行选择。不过在网购时要注意选择信誉有保证的商家，这样才能确保不会买到假冒伪劣产品哦!

痛风可以吃羊栖菜吗

想要知道痛风能不能吃羊栖菜，首先得了解痛风是一种怎样的疾病。痛风由于嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中引起的反复发作性炎性疾病，所以饮食上注意限制嘌呤的摄入。而羊栖菜就属于高嘌呤的海藻类食物，所以痛风病人最好还是不要吃羊栖菜的好。

此外，部分痛风、患者属于阳虚,气血虚或者痰湿体质，这类人群饮食禁忌寒凉性食物，而羊栖菜恰好就是凉性食物。所以，羊栖菜是一种不适合痛风病人食用的食物。

羊栖菜的食用功效

1、 预防甲状腺肿大及儿童智力低下。羊栖菜是一种含有高碘的海藻类食品，可以预防缺碘而引起的甲状腺肿大及儿童智力低下、痴呆等症。

2、 预防高血压。羊栖菜含有丰富的多糖，多糖不仅具有抗肿瘤的作用，还有促进造血功能和增强免疫功能的功效，防止血栓形成，降低胆固醇和预防高血压。

3、 治疗便秘。羊栖菜中的食物纤维素对大便秘结有明显好处，有效地防止肛肠疾病的发生。此外，高纤维素的食品对于糖尿病人也是有一定益处的。

4、 强身健体。羊栖菜中所含丰富的钙、碘、铁、钾、锌等，是人们强身健体的必需物质。

5、 减肥。羊栖菜热量很低，减肥人士多吃也不怕发胖哦!

痛风可以吃羊栖菜吗

想要知道痛风能不能吃羊栖菜，首先得了解痛风是一种怎样的疾病。痛风由于嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中引起的反复发作性炎性疾病，所以饮食上注意限制嘌呤的摄入。而羊栖菜就属于高嘌呤的海藻类食物，所以痛风病人最好还是不要吃羊栖菜的好。

此外，部分痛风、患者属于阳虚,气血虚或者痰湿体质，这类人群饮食禁忌寒凉性食物，而羊栖菜恰好就是凉性食物。所以，羊栖菜是一种不适合痛风病人食用的食物。

羊栖菜的形态特征

藻体呈黄褐色，株高一般为30—50cm，高的可达200cm左右，采用生殖细胞人工育苗经养殖后高达380cm，藻类分为假根、茎、叶片和气囊4部份。藻体外形由于南北地理环境的不同，出现较大的差异，北方种群株技密集，叶、气囊扁宽多锯齿，南方株枝稀长，叶，气囊线形或棒状。

羊栖菜的生长方式是由顶端细胞进行立体型分裂。随着藻体生长，叶片由下向上逐渐脱落。羊栖菜的生活史中只有孢子体阶段，而无明显的配子体阶段。羊栖菜雌、雄异株、异托，生殖托圆柱状顶端钝，表面光滑，基部具有柄，单条或偶有分枝，雌性生殖托粗短(长约2～4mm，直径 1.5～2mm)，雄托稍细长(长约4～10mm，直径 1～1.2 mm)，精子囊和卵子囊分别位于雄、雌生殖窝内。

羊栖菜是什么

羊栖菜属于藻菜，由于生长环境的原因，很多地方的朋友并没有接触过羊栖菜。

羊栖菜跟紫菜一样，也是一种海生的藻类。只不过紫菜属于紫球藻科，而羊栖菜则属于马尾藻科。羊栖菜广泛地分布在我国的东南海沿岸，最北边到辽东半岛，最南边至雷州半岛，都能在浪大流急的礁石上寻找到羊栖菜的身影，不过最多的还是在浙江地区。新鲜的羊栖菜是黄褐色的，藻体肥厚多汁，是公认的最有营养的海洋藻类，同时也是“降三高”的保健食品。

羊栖菜的生长和发育季节随着地区的不同而有别，一般来说越温暖的区域羊栖菜成熟得快一些。比如黄、渤海产幼苗初见8～11月，次年 5～10月成熟。东海产幼苗见于9月至次年 2月，4～8月间成熟。南海产幼苗成熟期很早，一般为2～6月，繁殖期一般在 5～10月。

羊栖菜的简介

羊栖菜，一种藻类植物，别名鹿角尖、海菜芽、羊奶子、海大麦等。藻体黄褐色，肥厚多汁，叶状体的变异很大，形状各种各样。生长在低潮带岩石上。研究发现羊栖菜含有人体所需的 18种重要氨基酸(包括8种人体不能合成的必需氨基酸)，14种重要微量元素，具有较高的营养保健价值。羊栖菜每百克含水分17.5 克，蛋白质20.9 克，脂肪3.7 克，碳水化合物29 克，钙329 毫克，磷203 毫克，铁99.4 毫克，褐藻胶22.7 克，甘露醇6.6 克，碘63 毫克等。[2] 。日本称其为“长寿菜”，每年大量从我国进口。

羊栖饭的做法和功效

凉拌食用：加入味精、盐、醋、蒜头，食用调和油拌匀即可。煲汤：鸡蛋1

羊栖菜2个(或火腿数片)，加水烧开，放进即食羊栖菜1～2包，加葱花调好口味即可。

羊栖饭：

原料：干羊栖菜、猪瘦肉、鸡蛋、大米、盐。

做法：先把干羊栖菜入水浸泡，沥干切细，锅内放菜油(或豆油)与肉丝、蛋花、盐炒熟。另一锅煮成白米饭，再把炒好的佐料，遍撒在饭面上，加入少许黄酒，用小火焖煮10来分钟。

功效：既含有蛋白、脂肪，又含有钙、食物纤维，营养均衡。

羊栖菜营养

1. 羊栖菜中所含丰富的多糖、食物纤维素、B族维生素、褐藻酸、甘露醇及人体必须的矿物质和微量元素:2. 其多糖具有抗肿瘤作用，有促进造血功能和增强免疫功能的功效，防止血栓形成，降低胆固醇和防止高血压;3. 食物纤维素对大便秘结有明显好处，有效地防止肛肠疾病的发生，对高血压、大肠癌、贫血、骨质疏松、糖尿病、肥胖症、动脉硬化有特殊疗效;4. 而其所含丰富的钙、碘、铁、钾、锌等，更是人们强身健体的必需物质;5. 羊栖菜的含碘量很高，能预防缺碘而引起的甲状腺肿大及儿童智力低下，痴呆等症的发生;6. 由于羊栖菜所含的热量较低，为此还是一种极好的低热减肥食品。

上面介绍的也就是很多人经常吃到的凉拌羊栖菜的做法，通过介绍，我们可以很明显地看出，关于凉拌羊栖菜的做法，其实真的是很简单的，只要有一点做菜功底的人都是可以学会凉拌羊栖菜的做法的。与此同时，我们还知道了一点，那就是羊栖菜的营养价值还是十分高的。

羊栖菜的副作用有哪些

孕妇能吃吗

可以放心食用，

2

功效和作用

提高免疫力、治疗便秘、降血脂、降血压、消除水肿、燃烧脂肪

3

营养价值

羊栖菜含有丰富的维生素A，有助提高人体自身免疫力。

羊栖菜富含食物纤维，容易使人产生饱足感，并且能吸附多余脂肪一起排出。

4

上火吗

属于药材类一般不会上火，但是也不要吃太多，是药三分毒。

5

副作用

羊栖菜属于中药类食物都有一定副作用，要适量吃，是药三分毒。

6

能吃吗

可以食用，具有提高免疫力、治疗便秘、降血脂、降血压、消除水肿、燃烧脂肪的功效。

7

怎么吃

羊栖菜可以凉拌食用，只需加入味精、盐、醋、蒜头，食用调和油拌匀即可。

8

禁忌人群

脾胃虚寒、慢性腹泻者不宜食用羊栖菜。

服用甘草的时候不要吃羊栖菜。

9

适宜人群

一般人群均可食用羊栖菜，尤其适合婴幼儿、老年人食用。

10

保存方法

羊栖菜放置在通风阴凉处，避免阳光直射。

11

挑选技巧

藻体黄褐色，肥厚多汁为佳，这样的营养素含量较高!

12

制作技巧

羊栖菜煲汤：鸡蛋1～2个(或火腿数片)，加水烧开，放进即食羊栖菜1～2包，加葱花调好口味即可。

羊栖菜营养

1. 羊栖菜中所含丰富的多糖、食物纤维素、B族维生素、褐藻酸、甘露醇及

人体必须的矿物质和微量元素;

2. 其多糖具有抗肿瘤作用，有促进造血功能和增强免疫功能的功效，防止血栓形成，降低胆固醇和防止高血压;

3. 食物纤维素对大便秘结有明显好处，有效地防止肛肠疾病的发生，对高血压、大肠癌、贫血、骨质疏松、糖尿病、肥胖症、动脉硬化有特殊疗效;

4. 而其所含丰富的钙、碘、铁、钾、锌等，更是人们强身健体的必需物质;

5. 羊栖菜的含碘量很高，能预防缺碘而引起的甲状腺肿大及儿童智力低下，痴呆等症的发生;

6. 由于羊栖菜所含的热量较低，为此还是一种极好的低热减肥食品。

注意事项：由于海水中砷含量为3 mg/kg~6 mg/kg，羊栖菜能将砷浓缩3 万倍~6 万倍，据1971 年安达修一等的测定报告，羊栖菜含砷量为182.6 mg/kg，引起人们的极度重视。据国家食品卫生要求，砷含量>2 mg/kg 即对食品造成污染。因此开发羊栖菜产品，需对其进行除砷处理。然而生物体中砷并非完全以游离的无机砷形式存在，而是以两种形式———无机砷、有机砷共存，只有无机砷才会对食品造成污染，因此我们对羊栖菜原料中无机砷进行了脱除处理，使之达到食品卫生质量安全要求.

羊栖菜的做法

清炒羊栖菜

材料：羊栖菜、生抽、老酒、盐、白糖、大蒜、干辣椒

做法：

1、 把干的羊栖菜放入水中泡发，5-10分钟后即可倒出并沥干水份;

2、 洗干净干辣椒切成段，剥好大蒜并切成末;

3、 油锅烧热倒油，在凉油的时候，放辣椒段和蒜末爆香;

4、 入羊栖菜煸炒两三分钟;

5、 倒入生抽，并翻炒一下;

6、 倒入料酒，翻炒癖腥;

7、 放入白糖翻炒，最后放入少量盐，因为羊栖菜本身会带一点盐味，所以盐的用量不用多;

8、 最后倒入水，要漫过羊栖菜半公分左右，因为多炖一会儿，羊栖菜会烂一些，口感会好些;

9、 大约炖10来分钟，水收的差不多的时候，就起锅装盘。

凉拌羊栖菜

材料：羊栖菜、麻油、白芝麻、香菜姜片、盐、白糖，味精、醋、鲜贝露

做法：

1、将干的羊栖菜泡发半天，搓洗干净后切小断。

2、冷水锅放几片姜片,水开后将羊栖菜放入煮五分钟左右捞出晾凉。

3、放入盐，白糖，味精，醋，鲜贝露拌匀。

4、再放入麻油，白芝麻，香菜拌匀即可

羊栖菜的药用价值

基本概要

羊栖菜入药在我国已有久远的历史，南齐陶弘景(公元452～536)所著 《神农本草经》上记载了羊栖菜并描述了食疗性质和利用方法。同时还有降血脂、抗血栓以及消除大脑疲劳、促进儿童发育、增进机体免疫力、延缓衰老等功效。

羊栖菜性味苦，咸，寒，具软坚散结，利水消肿，泻热化痰功能。民间常用来治疗甲状腺肿，颈淋巴结肿，浮肿，脚气等。羊栖菜中的岩藻甾醇和马尾藻甾醇可保持生物内环境稳定、控制糖原和矿物质的代谢、调节应激反应、防治癌症、明显降低血中胆固醇等。羊栖菜还含有较高的微量元素，人称长寿菜。[3]

消食化瘀作用

每 100g羊栖菜鲜品中含膳食纤维总量(包括可溶性和不溶性纤维)达40～60g(Takeshieta1.1993)，膳食纤维能在消化道中吸水膨胀，刺激和促进肠蠕动，连同消化道中其他 “废物”形成柔软的粪便，使之易于排出，降低大肠内的压力，可以有效地预防便秘、痔疮、肛裂、结肠息肉等。同时缩短了代谢产物及有害物质在大肠的停留时间，减少这些物质对肠道的刺激时间和再吸收时间。[4]

促进免疫能力

羊栖菜水煎剂能明显增DIJIJ,鼠的脾及胸腺指数，增加正常小鼠单核巨噬细胞(Mop)对刚果红的廓清功能，同时可明显增强绵羊红细胞所致的小鼠迟发性超敏反应。这得益于羊栖菜中所 含的多糖如褐藻淀粉、褐藻糖胶等物质。[4]

降血脂血糖功效

羊栖菜多糖具有显著抑制模型大鼠血中胆固醇、 甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇的增长，升高高密度脂蛋白胆固醇的含量的作用。羊栖菜多糖能明显提高糖尿病小鼠对糖的耐受能力，羊栖菜多糖的降血糖作用不是通过刺激胰岛素分泌实现的。