青番茄能吃吗
青番茄能吃吗
虽然在日常人们常用青番茄做菜，改善口味，但是青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。
青色番茄没有成熟，含有毒性物质龙葵素，食用时口腔有苦涩感，食后出现恶心、呕吐、头昏、流涎等中毒症状。因此，青色番茄不宜做菜食用，若生食危险性更大。
青番茄炒熟能吃吗
有的人还没等番茄成熟，还是青的时候就会将其摘下来做凉拌菜来吃，虽然此时的番茄的口感不错，还能让人增强食欲，但是青番茄中含有的龙葵素是最高的，如果直接吃的话，会导致人体出现中毒现象，比呕吐、头晕等。
龙葵素是存在于马铃薯，番茄以及茄子等茄科植物中，青绿色未成熟的番茄含有大量龙葵碱.龙葵碱对胃肠道黏膜有较强的刺激性和腐蚀性,对中枢神经有麻痹作用,尤其对呼吸和运动中枢作用显著。对红细胞有溶血作用,可引起急性胃肠道炎。而龙葵素中毒的症状主要表现在胃痛、恶心、呕吐、呼吸困难等方面，严重的话会导致死亡。所以青番茄是不宜食用的，不过少量的食用不会出现太严重的症状。
那青番茄炒熟能吃吗?青番茄在运用高温油炒的过程中，会将龙葵素分解，毒素也就逐渐的减少。因为龙葵素在170度的油温下就会分解，所以青番茄炒熟是可以吃的，不过在吃的过程再添加一些醋，就更能起到中和的作用。但是不宜过量的食用。
青西红柿能吃吗
未成熟的西红柿含生物碱，人食用后可导致中毒。 据其介绍，青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。
有一种番茄品种，就算成熟了也是绿色的。记者在网上搜索了下，发现国内的一些科研院所也有培植研发一些绿色的西红柿品种。其实，番茄有很多颜色，比方说，粉色、黄色、紫色的，还有青紫相间的，在超市、菜场里，除了最常见的红番茄外，还有一些黄色的、粉色的品种。“青番茄的确很少见。”柴伟国，就是因为这种颜色西红柿在市场上的认可程度并不高，省内种植相对也少。所以，大家对它产生误会也是正常的了。青西红柿的营养价值青番茄的食用功效番茄味甘、酸，性微寒，能凉血平肝;猪肝性温，味甘、苦，有补肝明目养血的功效。二者合用，能养血明目。青番茄的适用人群适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。青西红柿的做法爆炒青番茄1、青番茄切片备用，锅内加油，油热放入葱姜丝、红辣椒丝，炒出香味。2、把青番茄放进去，快速大火翻炒，依次加入盐、鲜辣粉，出锅前加鸡精适量，翻炒均匀，出锅。
豆豉青番茄1、准备食材，将青番茄和红辣椒切片，豆豉剁碎备用。2、炒锅放油，下入豆豉碎爆香，放入青番茄片和辣椒片。3、加入食盐、十三香粉翻炒。再放入白糖，综合酸味。4、待青番茄炒熟，放入味精，调味出锅即可。
肉片炒青番茄1、把青番茄切成片，把肉切成片后，入进料酒腌一下。2、起油锅，加入肉片翻炒片刻，然后再把青番茄加入，加入适量的盐翻炒一下。3、加一点糖与清水烧两分钟即可。
吃番茄有什么用 选番茄怎么选
一般来说,番茄越红所含的番茄红素就越高,未成熟的、半红的或者青番茄中番茄红素含量就相对较少。花脸番茄、青番茄最好不要选购，也不可以吃,吃了容易出现恶心、呕吐、全身疲乏等不适症状。
青番茄可以吃吗 青番茄有毒吗
青番茄有毒。
青番茄中含有龙葵素，也就是发芽土豆中含有的那种毒素，具有一定的毒性，少量食用不会引起中毒反应，一次性食用过多便会引起中毒，因此，吃青番茄不能吃太多。
青番茄怎么吃最好
辣椒炒青番茄
食材:青辣椒、青番茄、植物油、食醋、食醋等。
做法:
1、将青辣椒和青番茄洗净,番茄切片,辣椒切丝,备用。
2、锅中加适量的植物油,烧热,放入青椒和番茄,爆炒至熟,加少量的食醋,继续翻炒,少量食盐调味即可。
注意:青番茄烹饪继续充分的熟透,因此,番茄尽量多炒,而且必须要放一定量的食醋,以清除龙葵素。
青番茄炒熟了可以吃吗 青番茄放红了能吃吗
青番茄本身是不能吃的，里面含有有毒物质，容易导致头晕呕吐，恶心症状发生。
青番茄放红以后是可以吃的，一般都不会出现龙葵素中毒现象，最好能够自然成熟以后再采摘，这样会更加安全一些。
青番茄有没有毒 青番茄能吃吗
青番茄虽然有毒，但是能吃。
青番茄虽然含有龙葵素，具有毒性，但是和发芽的土豆相比，浓度相对低了很多，因此，青番茄是能吃的，龙葵素在温度170度时能分解掉，并且龙葵素属于植物碱，在烹饪时添加一些食醋，也能消除些龙葵素。
番茄有毒吗 未成熟的青番茄能吃吗
不建议食用。
对于未成熟的青番茄是不建议食用的，因为这类番茄中含有丰富的生物碱成分，主要是含有龙葵碱，这是一种有害成分，人体不小心食用过多，会积累体内毒素，从而引起腹泻、恶心等中毒情况，且其口感青涩，口腔会感觉到有苦涩的味道，而成熟的番茄其中的龙葵素会被破坏，不再具有毒性，因此番茄最好等成熟后食用，口感和营养都是比较上乘的。
青番茄能吃吗
夏天正是番茄成熟的季节，番茄里含有着丰富的维生素、蛋白质等营养成分，尤其是维生素C的含量高。番茄既可以当菜吃，也可以当水果吃。特别是很多女孩子常生吃番茄，具有美容养颜的功效。番茄一般是成熟之后，人们才去吃。但是没有成熟的青番茄，比红番茄的口感会更好，有种酸酸涩涩的感觉，非常的开胃，因此很多的人都会将青番茄凉拌着来吃。但是我们从网上搜索的结果是青番茄有毒性，不宜食用。那究竟青番茄能吃吗?
青番茄中含有龙葵素，是一种有毒的弱碱性糖苷生物碱。吃没有成熟的青番茄会觉得嘴巴有点涩涩的感觉，这就是典型的“碱”的味道。龙葵素不但具有碱性，还具有毒性。龙葵素的致毒机理主要是通过抑制胆碱酯酶的活性而对人体引起中毒反应。胆碱酯酶有两类，一类是乙酰胆碱酯酶。另一类是羟基胆碱酯酶。胆碱酯酶是一种水解酶，它的作用是水解乙酰胆碱。
一旦乙酰胆碱被水解之后，就会失去自身的作用。如果胆碱酯酶的作用被抑制之后，就容易造成乙酰胆碱过剩，从而就会出现有机磷中毒的症状表现。一般来讲，正常的人吃一两个青番茄是不会出现中毒现象，如果在吃的时候能将其在170度的油锅里过一下，就可将毒素分解。或者是在炒青番茄的时候加点醋也可以分解毒素。
胰腺炎可以吃什么水果 番茄
番茄能增进食欲，促进蛋白质消化，减少胃胀食积。据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。且番茄糖分含量低，胰腺炎患者并发糖尿病时，不能吃含糖分的水果，但是可以适当的食用番茄补充所需的维生素和矿物质。
青番茄有毒吗 青番茄能生吃吗
青番茄不能生吃。
青番茄中的龙葵素在烹饪时会分解部分，降低毒性，而生的番茄龙葵素的活性很高，食用容易出现中毒，并且生的番茄味道酸涩，实在难以下咽。
青番茄放红能吃吗
夏天正是番茄丰收的季节，但是有的番茄自然变红之后，就可能会出现有虫眼等现象，因此很多的人就会将未成熟的青番茄摘下来，等其慢慢变红之后再食用。我们知道青番茄是不能食用的，它含有龙葵素，而龙葵素是有毒的物质，过量的食用青番茄之后，很多的人就会出现有恶心、呕吐、头晕等现象，这就是由于龙葵素造成的。既然说是青番茄不能食用，那青番茄放红能吃吗?这个问题正是目前大家最纠结的问题。
现在有一些不法商家，会将青番茄里注入催红素，然后番茄就变为成熟的红番茄，而这种番茄比起放红的番茄毒性更大。当青番茄长时间放置之后就会变为红番茄，而且在放置的过程中，青番茄中的龙葵素的含量逐渐变低，直到变红之后，龙葵素几乎消失，所以青番茄放红是可以吃的，不会出现龙葵素中毒的现象。总之，番茄不宜吃青的，最好是自然成熟后再吃，这样会更安全。
青番茄有没有毒 吃青番茄的注意事项
1.青番茄含有龙葵素，因此，青番茄不能多吃，也不能生吃，以免引起龙葵素中毒。
2.青番茄含有很多的植物酸，味道极酸，因此，胃酸过多的人不能吃，正常人也不能多吃，以免影响胃肠功能。
3.青番茄也属于寒凉性的食物，因此，寒性体质和经期的女性也不适合食用，以免引起脾胃虚寒，宫寒痛经等症出现。
青色的番茄能吃吗 青番茄放红了能吃吗
很多人会把还没有成熟的青番茄摘下来，让它自己慢慢变红再吃，青番茄本身是不能吃的，里面含有有毒物质，容易导致头晕呕吐，恶心症状发生。
青番茄放红以后是可以吃的，一般都不会出现龙葵素中毒现象，最好能够自然成熟以后再采摘，这样会更加安全一些。