鸡蛋怎么吃最有营养 白水煮鸡蛋
鸡蛋怎么吃最有营养 白水煮鸡蛋
水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。而加热温度低，维生素等营养得以全面保留，煮蛋的蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可起到健脑作用，对老人十分有益。
清水蛋中也保留较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。可以说是老人的长寿丹。
做法：鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。每天一个，养生效果极佳。
提醒：一般等自然冷却后再剥开吃，不会破坏蛋白。尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。
鸡蛋怎么最有营养价值 白水煮鸡蛋
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。而加热温度低，维生素等营养得以全面保留，煮蛋的蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可起到健脑作用，对老人十分有益。
清水蛋中也保留较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。可以说是老人的长寿丹。
做法
鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。每天一个，养生效果极佳。
提醒：
一般等自然冷却后再剥开吃，不会破坏蛋白。尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。
孕妇喝鸡蛋水好吗
孕妇喝鸡蛋水好吗
最好少喝或者别喝鸡蛋水： 怎样吃鸡蛋最有营养? 很多人都知道鸡蛋营养全面、丰富，但不知道错误的吃法会让鸡蛋的营养白白流失。比如，鸡蛋不宜单独吃，最好和面食(碳水化合物)一起吃，这样可以提高蛋白质的利用率。有些人早餐只吃个鸡蛋、喝杯牛奶，这样鸡蛋中的蛋白质会流失，如果能同时吃一点面包或馒头，就可以使鸡蛋中的蛋白质被留住，最大限度地被人体吸收。 现在的人吃鸡蛋的花样越来越多了，但有些吃法是有害健康的：喝生鸡蛋、啤酒中加生鸡蛋、开水冲鸡蛋等，这些吃法都不对，因为鸡蛋中的生物素对人体是有害的，而这些吃法不能破坏掉生物素。
鸡蛋最好蒸着或煮着吃，蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋都是很好的吃法，炒鸡蛋也行,但最好不要吃煎鸡蛋，因为鸡蛋煎黄或煎糊都会使蛋白质变性。
需要说明的是，如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。
上面就是对孕妇喝鸡蛋水好吗的介绍，通过了解之后我们知道孕妇在怀孕之后最好不要喝鸡蛋水，鸡蛋最好是煮着吃或者是制作成鸡蛋羹在食用，这样能更哈的吸收里面的营养价值，另外女性在怀孕之后一定要定期做好产前的检查。
鸡蛋煮好后要焖一下吗
焖一下更好吃。
用白水煮鸡蛋，如果想要煮出带有糖心或蛋黄不是非常凝固状态的鸡蛋，最好用闷煮的方式，而不是一直保持水沸腾的状态下煮鸡蛋，而且这样的煮法不仅能让身体更容易吸收鸡蛋黄中的营养，还能避免食用蛋黄出现哽咽的现象。
炒鸡蛋营养还是煎鸡蛋营养 煮鸡蛋的营养价值
1、白水煮鸡蛋，里面鸡蛋的营养不会流失很多，因为有一个坚硬的外壳包裹着里面的各种营养物质，即使有流失也是很少的一部分，所以它的营养更全。
2、鸡蛋比面包、馒头、谷物片等食物更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳地提供能量，让你肚子饱的时间更长。
3、鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸81%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%~50%。
4、如果鸡蛋煮的时间超过10分钟，那么就会变得很难消化，吸收率自然也会下降。所以食用煮鸡蛋时必须要注意煮的时间。
100度开水能闷熟鸡蛋吗 煮鸡蛋的最佳时间是多少
一般在9-10分钟左右即可。
白水煮鸡蛋是鸡蛋的一种常见吃法，因为这种吃法可以很好的保留住鸡蛋的营养不被破坏，一般白水煮鸡蛋只需要煮9-10分钟左右就可以将鸡蛋煮熟，时间太长很容易导致鸡蛋变老，从而影响其口感，降低其食用价值。
鸡蛋水煮最营养
蛋白质都在蛋清里
吃鸡蛋，无外乎蛋清、蛋黄两个部分。有人认为蛋黄有营养，弃蛋清只吃蛋黄;有人却害怕长胖，只吃蛋清而扔掉蛋黄。蛋黄和蛋清，到底哪个更有营养?
其实，蛋清和蛋黄各有优势，但营养成分大不同。蛋清中除了90%的水分之外，剩下10%主要是蛋白质。可别小看这10%的蛋白质，鸡蛋中的蛋白质主要都包含其中。山东大学营养与食品卫生研究所蔺新英教授也指出，鸡蛋的蛋白质仅次于母乳，在人体中利用率很高，是食物中最优质的蛋白质之一。建议免疫力低下的人，尤其是刚做完手术的人，不妨多吃蛋清补充蛋白质。
跟蛋清比起来，蛋黄的营养成分就复杂得多。鸡蛋中的脂肪全部集中在蛋黄里，但大多是对人体有利的脂肪酸，而且含有橄榄油中的主要成分——油酸，对预防心脏病有益。此外，维生素A、D、E、K，磷、铁等矿物质也大多在蛋黄中，尽管铁的吸收率比较低，但对于不能吃肉的婴儿来说，就显得至关重要。同时，蛋黄中还有一种非常重要的物质——卵磷脂，对大脑发育格外关键，还有降低胆固醇的作用。蛋黄的颜色更蕴藏着丰富的营养密码：有预防嘴角开裂的核黄素，还有能保护眼睛的叶黄素和玉米黄素。而往往蛋黄颜色越深，这类维生素含量就越高。
有人害怕蛋黄中的胆固醇，其实这是非常错误的。人体内如果血清胆固醇太低，会造成免疫力低下，血管的强度也会受到影响，同样不利于心脑血管健康。因此，健康人一天吃一两个蛋黄是非常健康的;对于血脂已经偏高的人，每天吃半个蛋黄比较合适。
吃煮鸡蛋对人体有哪些好处
首先鸡蛋的吃法是相对多的，可以炒鸡蛋、煎鸡蛋、但是营养最高的吃法就是煮鸡蛋了，鸡蛋是蛋白质含量最高的食物，一天一个或者两个白水煮鸡蛋可以补充人体所需的蛋白质。
其次鸡蛋中所含的脂肪，也是很容易会被人体吸收的，因为它所含的脂肪是在蛋黄中以不饱和脂肪酸为止，所以每天一个或者两个鸡蛋不会让人体消化系统感觉到压力，反而更加好消化。
再次由于鸡蛋中的含麟成分比较少所以在食用时可以喝奶一同服用从而起到互补的作用，尤其是对于那些没有母乳喂养的婴儿来说，和奶一起服用它们之间的营养是可以互补的，所以对婴儿的发育和成长也是非常有好处的。
白水煮鸡蛋对于婴儿来说，它可以起到补铁的作用，当然对于那些体内缺铁的人群来说，白水煮鸡蛋有很好的食补价值，它可以预防和治疗缺铁性贫血。
白水煮鸡蛋也是维生素A,D,E等等微量元素含量丰富的食物，当然它也是很容易被人体吸收的营养物质之一。
最后，白水煮鸡蛋中因为维生素C的含量较少，所以我们在吃白水煮鸡蛋的时候尽量配合一些富含维生素C的食物一起服用效果会更好。
鸡蛋腥味大的主要原因 白水煮鸡蛋怎么去除腥味
白水煮鸡蛋是将整个鸡蛋带壳放入水中煮熟，由于有外壳的保护，所以在煮的过程中一般是无法去除腥味的，建议可以将煮熟的鸡蛋剥壳之后再蘸取白糖、酱油、醋等调味料吃，这样能够在一定程度上减轻腥味。
也可以将煮好的鸡蛋加一些八角、桂皮、香叶、酱油等一起煮成卤蛋使用，这些香料对腥味都有一定的抑制作用，煮好的卤蛋吃起来不仅没有腥味，而且味道也更加醇香。