荔枝发酸是怎么回事 荔枝没熟透怎么催熟

荔枝发酸是怎么回事 荔枝没熟透怎么催熟

1、用纸包裹荔枝，喷点水，在不透风的地方捂一二天，荔枝变软后即可去皮食用，味道鲜美香甜可口。

2、把荔枝埋进大米中，闷上一两天就能熟透。

荔枝可以常温保存吗 如何挑选荔枝

熟透了的荔枝外皮一般呈红色，而为成熟的荔枝皮则是绿色的，在购买荔枝时最好选那种红中带一点绿的，因为这种荔枝口感好，且更利于保存。

在挑选荔枝时还需要检查一下荔枝的手感，可以用手轻轻摸一下荔枝外壳，一般新鲜的荔枝手感会较为紧实且有弹性，而那种已经熟透了或者不新鲜的荔枝捏起来就会比较软，像这种比较软的荔枝就不要选择。

自然成熟的荔枝闻起来会有一股清香的果香味，而如果是未成熟或者是催熟而成的荔枝的话闻起来则没有什么味道。且如果是已经开始出现腐坏的荔枝闻起来还会有一股酒味。

番荔枝怎么吃

番荔枝怎么吃?番荔枝熟透后才可以吃，那些僵硬的番荔枝怎么办?可以将僵硬的番荔枝用纸包裹，洒上水，捂上几天就可以吃到鲜美香甜，口感较好的番荔枝。

1、番荔枝可以及时补充人体对维生素C的需要量，能有效地避免由于维生素C缺乏而引起的多种疾病，而且有辅助食疗的作用。

2、番荔枝具有降血糖的功效，在国外常用来治疗糖尿病。糖尿病患者经常食用番荔枝，对于病症的减轻有明显的辅助食疗作用。

3、番荔枝纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便。

4、番荔枝还是最佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，能美白肌肤。

1、用纸包裹番荔枝，喷点水，在不透风的地方捂上一二天，番荔枝变软后即可去皮食用，味道鲜美香甜可口。

2、把番荔枝埋进大米中，闷上一两天就能熟透。

温馨提醒：没有熟软的番荔枝果实很青涩，千万不要放到冰箱里，否则形成哑果，再也没法成熟，冬天的时候要放在温暖的地方催熟，不然也可能形成哑果。

番荔枝怎么吃?番荔枝不能吃跟很多水果一样，需要催熟才能吃，像有些发涩的香蕉，太青的苹果都是相同的，经过简单的处理，口感会更佳。番荔枝的贮存最好是在25度左右，通风、阴凉的地方存放。需要注意的是脾胃寒凉的人应少吃番荔枝。

番荔枝怎么吃图解 吃番荔枝要注意什么

1、番荔枝是需要熟软才能吃的，没有熟软的番荔枝可以用纸包裹，喷点水，放在不透风的地方唔上1-2天即可变熟软，或者是把番荔枝埋在大米中，闷上1-2天也能熟透。

2、购买番荔枝时，外形端正、颗粒饱满、果实表面鳞片大且平坦的番荔枝是比较好的。

3、一般人都是可以食用番荔枝的，但是注意不要多吃，多吃可能会导致上火。

荔枝要洗了吃吗 荔枝发涩是怎么回事

成熟的荔枝吃起来口感都是比较甘甜的，如果买回来的荔枝口感发涩的话，有可能是因为荔枝的成熟度不够造成的。或者是荔枝在还没有完全成熟时就被摘下来，然后利用化学药物催熟而成的，这样的荔枝吃起来口感就不会很好。

剥开荔枝壳之后里面会有一层皮，这层皮味道会偏苦涩，所以荔枝吃起来口感发涩也可能是这层皮造成的。

夏季水果那么多！教你一眼识破“伪装”的催熟水果！ 一眼看穿，你买的水果是催熟的不

芒果一般用放置了一层白色的生石灰混合物(生石灰、乙烯利)的纸催熟，经过这种“石灰纸”的包裹，生石灰和水发生反应可产生热量，给芒果“加热”，乙烯利释放出乙烯气体，对芒果进行催熟。

芒果识别技巧

1、看果皮：自然成熟的芒果，外观颜色不会很均匀。而催熟的芒果大多数是在小头顶尖处呈现翠绿色，其他部位果皮均发黄。

2、闻果香：自然成熟的芒果比催熟芒果的香味会更加浓郁。个别催熟芒果还有异味。

3、用手摸：自然成熟的芒果有硬度、有弹性，催熟的芒果比较软。

分辨催熟和自然成熟的西红柿最重要一点：是不是尖顶！

催熟尖顶（左）与自然熟凹顶（右）

催熟西红柿的物质，是涂抹在西红柿的表面的“乙烯利”，乙烯利是一种植物的生长激素，因为西红柿本身的成熟过程靠自身体内的乙烯来完成，人为加入乙烯之后，对西红柿的成熟可以起到“催促”的作用。

番茄买回家后，不要着急食用，因为番茄有一个“放熟”的过程，而且外表涂抹的“乙烯”，在放熟时可以继续挥发。

食用时，用清水洗净后即可，也可拿开水烫后将表皮去掉再食用。

最明显的标志：成熟的西瓜籽黑；而催熟的西瓜，由于时间短，积温达不到，尽管瓜瓤红了，可瓜籽却仍然瘪白，非常容易分辨。购买时只要看一看瓜籽是黑是白就能辨别是不是催熟瓜。

西瓜识别技巧

1、拍：打过针的西瓜怕打时声音“哑”、不脆亮。

2、看：自然熟的西瓜籽是黑色的，很饱满。打过针的西瓜籽一般小且白。

3、尝：打针西瓜甜味不均匀，往往靠近瓜蒂部位甜度较浓，远离瓜蒂部位甜度差得多。

如果草莓是空心的，那么多半是使用了“膨大剂”。膨大剂是一种植物生长调节剂，也被称为植物激素，会使草莓长得更快更大，看起来丰满且诱人。

使用了膨大剂的草莓轻轻触碰就会出水，颜色不好，口感软而不实。

草莓识别技巧

1、催熟的草莓看起来红，吃起来酸；

2、催红草莓红得均匀，只要沾着催红素的地方，都会变红，而正常的草莓红得不均匀；

3、催红的草莓颜色鲜艳，正常熟的草莓红色不会很鲜艳。

由于荔枝呼吸作用比一般水果强很多，采摘后过不了多久，就会变得“果老色衰”,而且目前还没有好的方法将荔枝长期保鲜。

因此，一般都是采摘八成熟的果子，直接放进带冰袋的泡沫箱里，然后再运输到全国各地的市场里。

未成熟的荔枝外皮泛青绿色，影响销售，这时商贩就会用“保鲜水”（添加少量硫酸或盐酸水制成）浸泡或者喷洒荔枝，让荔枝变成好看的红色。

荔枝识别技巧

1、摸：挑选“化妆”荔枝的时候，手会觉得潮热，甚至有烧手的感觉。

2、闻：自然成熟的荔枝闻起来有淡淡的香

3、味：“化妆”荔枝闻起来气味有点酸。

4、看：鲜荔枝一般需低温冷藏保存，如果荔枝被商贩随便放在盒子里，大多有问题。

在购买时，如果每一颗葡萄颜色都很深而且亮度很好，就很有可能是催熟的。

相反，如果一串葡萄中，能区分出熟的和不熟的葡萄，则说明这串葡萄没有经过催熟。

而且，自然成熟的葡萄外皮上会有一层薄薄的白粉，一擦就掉。

从口感上说，催熟的葡萄不甜，而自然成熟的葡萄口感较为甜滑，果梗部分颜色较为新鲜。此外，吃水果时尽量食用应季水果，首选本地时令产品，最好是去皮后食用。

区分桃子是否使用了催熟剂主要是通过颜色。

一般熟透的桃的颜色是黄色或粉红色，不熟的则是淡淡的绿色，用工业柠檬酸浸泡后的桃呈鲜红色，不自然。普通的桃2~3 d就会开始腐烂，发霉。泡过的桃，放上几天还会很有光泽。

香蕉不容易保存，由于运输路途较远，如果把熟了的香蕉运输到市场上，等到了市场时就已经熟透发黑、长梅花点了。

香蕉运输一般都会选择5分熟的香蕉运输，运输途中催熟，到了市场上正好时颜色金黄好看的时候。

香蕉识别技巧

1、看：催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志———“梅花点”。

2、闻：催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道

3、尝：自然熟的香蕉熟得均匀，催熟的香蕉芯则是硬的。

鲜荔枝怎么吃不上火 如何挑选荔枝

无论多么新鲜的荔枝，都不是完全鲜艳的红色，而是带有一些杂色。新鲜荔枝的表皮可能红中带绿，可能红中带白，可能浅红中带暗红，这是很正常的，这样一般都比较新鲜。

在选购荔枝的时候，可以用手轻轻地按捏一下，看看是不是有弹性。一般而言，如果稍微有些软，但又不失弹性的，应该是比较成熟的荔枝。但是，如果摸起来又软又没有弹性，那么说明该荔枝已经熟透了，或者是烂了。

新鲜的荔枝都有一股清香的味道，如果有酒味或是酸味等异常的味道，说明荔枝可能已经变质了，如果闻不出来味道的，可能是还未成熟的。

所以挑选荔枝的时候，要选择闻起来有清香味的。

挑选荔枝的时候，可以剥开荔枝，看果肉是否晶莹剔透，如果是晶莹剔透，那就是比较新鲜的，如果不是，可能就有点变质了。

挑选荔枝的时候，要看果皮上面的龟裂片，也就是我们所说的鳞片，龟裂片如果细小而紧密，那么这种荔枝还没有达到成熟期，如果龟裂片相对较大并且规则，那么这种荔枝的口感会相对较好。

催熟水果危害大

水果是人们经常食用的一类食物，它种类繁多，具有很高的营养价值。不仅能补充人体所需的各种维生素，多吃水果还能滋润肌肤，起到美容养颜的效果。但是市场上有些水果很多是催熟的，那么你知道这些催熟水果对让人题有什么损害吗?今天小编就为大家揭开10种水果催熟的真相，赶紧来了解一下吧!

1、桃：用工业柠檬酸浸泡

水蜜桃用工业柠檬酸浸泡，桃色鲜红、不易腐烂。这种化学残留会损害神经系统，诱发过敏性疾病，甚至致癌。半熟脆桃，加入明矾、甜味素、酒精等，使其清脆香甜。明矾的主要成分是硫酸铝，长期食用会导致骨质增生、记忆力减退、痴呆、皮肤弹性下降以及皱纹增多等问题。白桃用硫磺熏制，还会有二氧化硫的残留。

如何鉴别

鉴定桃子的质量，首先要根据品种、产地、上市时间，然后具体判别。区分桃子是否洗了“化学澡”主要通过颜色，一般的桃熟透的颜色是黄色或粉红色，不熟的则是淡淡的绿色，用工业柠檬酸浸泡后的桃红的很不正常，是鲜红色;普通的桃两三天就会开始腐烂，发霉、泡过的桃，放上几天还会很有光泽。

2、桂圆：喷洒硫酸变艳

喷洒硫酸或酸性溶液浸泡，使其颜色鲜艳。硫酸具有较强的腐蚀性，会灼伤人的消化道。还容易引发感冒、腹泻以及强烈咳嗽。

3、荔枝：硫酸浸泡改色

用硫酸溶液浸泡、或用乙烯利水剂喷洒，使变色的荔枝变得鲜红诱人，但很容易腐坏。这类溶液酸性较强，会使手脱皮、嘴起泡，还会烧伤肠胃。还有果贩会用硫磺熏制，而二氧化硫对眼睛、喉咙会产生强烈刺激，导致人头昏、腹痛、腹泻。二氧化硫还会致癌。

如何鉴别

消费者可以使用摸、闻、掂、看的方法进行识别。

摸：挑选喷酸荔枝时，手会觉得潮热，甚至有烧手的感觉。

闻：自然成熟的荔枝闻起来有荔枝本身淡淡的香味，而“化妆”荔枝不仅没有香味，闻起来气味有点酸，甚至还有化学药品的味道。

掂：喷酸荔枝比自然熟的荔枝分量重一些。

看：由于鲜荔枝的保存时间短，所以一般需低温冷藏保存，如果看见荔枝被商贩随便放在盒子里，上面用塑料布一盖，大多有问题。

4、香蕉：用氨水催熟

用氨水或二氧化硫催熟，这种香蕉表皮嫩黄好看，但果肉口感僵硬，口味也不甜。二氧化硫对人体神经系统造成损害，还会影响肝肾功能。

如何鉴别

乙烯利催熟香蕉较为常见，但有些不法商家使用二氧化硫和甲醛等化学药品为香蕉催熟，而这就需要一定的识别技巧：首先催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志——“梅花点”，因此在挑选香蕉时，有“梅花点”的香蕉相对安全;其次用化学药品催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道;此外自然熟的香蕉熟得均匀，不光是表皮变黄，而且中间是软的;而催熟香蕉，中间则是硬的。

荔枝和牛奶可以一起吃吗 荔枝吃起来涩是为什么

成熟度不够。

新鲜的成熟荔枝吃起来口感是十分清甜多汁的，不会有发涩的口感。如果荔枝吃起来发涩，一般是由于成熟度不够而导致的，另外还可能是荔枝在还没完全成熟的时候被摘下来，使用化学药物催熟而成的，这样的荔枝吃起来口感不是很高。

释迦怎么吃 释迦果如何催熟

番荔枝必定要熟软才可吃，僵硬的番荔枝该怎么催熟呢？

1、用纸包裹番荔枝，喷点水，在不透风的地方唔上一二天，番荔枝变软后即可去皮食用，味道鲜美香甜可口。

2、番荔枝快速催熟的方法：把番荔枝埋进大米中，闷上一两天就能熟透。

别被化妆水果忽悠了

吃了被盐酸喷洒过的荔枝，被灼伤了消化道……近来，类似“化妆水果”伤人事件时有发生，很多读者打电话咨询怎样识别“化妆水果”，我们特意请中山大学附属第三医院营养科副主任卞华伟讲讲识别“化妆水果”的技巧。

荔枝：喷酸变鲜

化妆手法：由于荔枝的保存时间短，商贩往往会买来色青的半熟甚至是生荔枝，用稀释过的盐酸浸泡，或把稀盐酸喷洒在荔枝表面，未熟的荔枝表皮就会变得红嫩、新鲜。

识别技巧

摸：挑选“化妆”荔枝的时候，手会觉得潮热，甚至有烧手的感觉。

闻：自然成熟的荔枝闻起来有荔枝本身淡淡的香味，而“化妆”荔枝不仅没有香味，闻起来气味有点酸，甚至还有化学药品的味道。

掂：“化妆”荔枝比自然熟的荔枝分量重一些。[美食杰]

看：由于鲜荔枝的保存时间短，所以一般需低温冷藏保存，如果看见荔枝被商贩随便放在盒子里，上面用塑料布一盖，大多都是“问题”荔枝。

香蕉：洒药变黄

化妆手法：七分熟的香蕉，表面涂上一层含有二氧化硫的催熟剂，一两天时间香蕉全变成了色黄鲜嫩的上品。或在装香蕉的箱子里注入甲醛气体，几天工夫香蕉的表皮就会变黄。

识别技巧

看：催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志——“梅花点”，因此在挑选香蕉时，有“梅花点”的香蕉相对安全。

闻：用化学药品催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道。

尝：自然熟的香蕉熟得均匀，不光是表皮变黄，香蕉的芯是软的，而催熟的香蕉芯则是硬的。

橙子：上色变红

化妆手法：把长有霉斑的橙子清洗干净、晾干，然后用石蜡给橙子打蜡上色。这样，原本长了霉斑、灰头土脸的橙子转眼间变得又红又亮，贴上进口水果的标签，就变成了进口橙子。

识别技巧

看：进口橙子表皮的皮孔比较多，摸起来较为粗糙，而假进口橙子表面的皮孔比较少，摸起来相对光滑些。

擦：假冒的进口橙子用纸擦，纸的颜色会变红，是因为假冒进口橙子在处理的过程中加入了色素。

西瓜：打针变甜

化妆手法：给半生不熟的西瓜从瓜蒂处注入色素糖精水，瓜瓤就会被染红，吃起来口感也很甜。

识别技巧

拍：打过针的西瓜拍打时声音“哑”、不脆亮。

看：自然熟的西瓜籽是黑色的，而且很饱满，而打过针的西瓜籽一般小且白。

尝：虽然打过针的西瓜很甜，但甜味不均匀，往往靠近瓜蒂部位甜度较浓，而远离瓜蒂部位甜度就差得多。

荔枝发涩是怎么回事

成熟度不够

成熟的荔枝吃起来口感都是比较甘甜的，如果买回来的荔枝口感发涩的话，有可能是因为荔枝的成熟度不够造成的。或者是荔枝在还没有完全成熟时就被摘下来，然后利用化学药物催熟而成的，这样的荔枝吃起来口感就不会很好。

吃了荔枝皮

剥开荔枝壳之后里面会有一层皮，这层皮味道会偏苦涩，所以荔枝吃起来口感发涩也可能是这层皮造成的。