癌症病人吃什么好

癌症病人吃什么好

癌症也叫恶性肿瘤疾病，虽然目前还没有有效的治疗效果，但科学的饮食可以改善患者的病情。

癌症患者应注意食物多样化，以植物性食物为主，应占每餐的2/3以上，植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。

癌症病人在接受某些治疗时，也要注意饮食的选择。接受放疗及化疗的病人，常出现口鼻干燥、咽干食少、舌红少苔、脉细数等阴虚火旺症状，此时忌进辛辣、香燥或油炸食物，可以吃清热，降火、甘凉生津的食物，如西瓜、梨、莲子、绿豆、银耳、萝卜、白菜等。

癌症病人应食用流食半流食，可以食用米粥、面条、面片、馄饨、藕粉、饼干等。只能使用少量瘦、嫩筋少的猪肉，牛肉或羊肉，并且一定要剁碎煮烂，或先炖烂再切碎，与肝泥，菜泥等拌在上述主食中喂食。可以食用蛋羹和各种乳制品、豆浆、豆腐脑等。

癌症病人吃什么食物好

癌症病人背负着巨大的压力，这种压力来自于生理上的痛苦，也来自于心理上的压力，所以怎么科学合理的饮食对于这部分癌症患者来说是十分重要的，正确合理的饮食对癌症患者极其有帮助，会最大程度的帮助癌症患者的病痛。

因为病痛的折磨，癌症患者的身体都很虚弱。因此给身体补充营养是最主要的，否则治疗的效果会大打折扣。

合理科学的饮食是每一个患者都需要的，对于高蛋白、高纤维素这些高营养的食物要多吃一些，高蛋白的食物如牛奶，鸡蛋，鱼类，肉类，家禽类，豆制品类，高纤维的如动物的肝脏、胡萝卜、番茄，柠檬、水果等，特别是有抗癌效果的如胡萝卜，香菇，木耳，豆类，麦角，黄花菜，芦笋、甲鱼等可以多吃些。

癌症患者的免疫力低下，白细胞低于正常值是常见的，可以吃一些温补类的肉类，羊肉、狗肉、鹿肉、牛肚、阿胶、鸡肉、鸡蛋、鸽肉、甲鱼等等，如能辅助中药效果更好。

百草之王人参历来被认为是护命强身的灵药，但对于肿瘤患者来说，人参却不可以直接服用。这是因为人参中的有些成分会促进 癌细胞的繁殖，使得人变得更加的消瘦，补得越多，害处 越大。因此，对于饮食情况不好、免疫力的低 下的患者可 以选择人参精华中的抗癌物质人参皂苷Rh2，对稳定白细胞的数量，提高患者的食欲效果是很明显的，高效无毒，可以长期服用

以上这些介绍就告诉了我们一个问题，那就是癌症病人吃什么食物比较好，这个问题看起来简单，实际对于广大癌症患者来说十分重要，因为这直接关系到患者朋友们的康复治疗，最后祝大家早日恢复健康，享受美好幸福而且健康的生活。

癌症病人吃什么好

有人误认为癌症病人之所以患癌症，是因为体内有“毒”，要用解毒、排毒的药物及食物治疗，而不能用“补”法，也不要加强营养，以此饿死肿瘤细胞。这种想法是不对的。

安排肿瘤病人的饮食，除了考虑营养因素之外，还应注意充分利用食物中的抗癌物质。宜选择具有提高免疫功能、防癌、抗癌作用的食品，如白薯、大豆制品、薏苡仁、芹菜、大蒜、胡萝卜、芦笋、西红柿、无花果、猕猴桃、葫芦、山楂、香菇、蘑菇、木耳等。下面推荐一些：

(1)玉米：玉米中胡萝卜素含量很高，还含有大量植物纤维及大量赖氨酸，能显著抑制肿瘤细胞的生成。玉米中硒含量极为丰富，硒为强抗氧化剂，比维生素E 高500倍，能吞噬人体内自由基及其他过氧化物，保持细胞膜及染色体基因免遭损害。此外，玉米中的镁对抗癌能力也有贡献。

(2)红薯：又叫地瓜、甘薯、白薯，有人将它称为“第一抗癌食品”，被认为是祛病延年、减肥保健的绝佳食品。我国城镇居民多数已不再食用地瓜，偶有人买烤白薯尝新鲜。红薯有强大的防癌功能。在红薯中发现了一种去氢表雄酮的物质，它能预防肠癌和乳腺癌的发生。不少寿星的长寿秘诀是：喜食地瓜。

(3)薏苡仁：薏苡仁含有薏苡仁脂、薏苡仁油、薏苡仁素、谷甾醇、生物碱等多种药用成分。薏苡仁脂不仅具有滋补作用，而且对多种肿瘤细胞有抑制作用，并能升提白细胞和血小板。薏苡仁的有效成份已经被提取，用到抗癌中药制剂康莱特中，对肺癌等有良好的治疗作用。

经常食用薏苡仁粥，不仅对肿瘤有较好的辅助治疗作用，而且对化疗和放疗的癌症患者所出现的体质虚弱、白细胞减少、食欲不振、腹胀、腹水、面浮肢肿等症状，亦有较好效果。薏苡仁实实在在是一种理想的抗癌保健食品，癌症患者常吃有利于身体康复。

(4)海带：海带含有丰富的纤维素，可促进肠道中致癌物的排泄。海带又含有大量的钙，其也有抗癌作用。流行病学调查发现，吃富钙食物者肠癌发病率低。

(5)魔芋：又名苟弱、蛇六谷，为南星科植物魔芋的球茎。含丰富的葡萄甘露聚糖、蛋白质、果糖以及淀粉、纤维素，具有化瘀散积，行瘀消肿的功效。魔芋中的葡萄甘露聚糖可吸收水分膨胀，刺激胃肠蠕动，润肠通便，促进粪便及肠道内有害物质的排泄，具有通便防癌的功效，不但可治疗便秘，对结肠癌有预防作用。

(6)海参：海参是餐桌上的美味和高级滋补品。海参中含有一种叫黏多糖的物质，可以抑制癌细胞的生长和转移。另外，从海参腺体中提取的海参素对肿瘤有抑制作用。

(7)大蒜：大蒜能预防各种癌症，大蒜中的硫基化合物是消除人体内亚硝酸盐和阻断内源性亚硝酸胺的有效成分，抑制胃肠道亚硝酸盐还原菌合成亚硝酸胺，从而降低胃癌的发病率。大蒜最好是生吃或捣碎后加麻油搅拌后即时食用，因为大蒜经捣碎或嚼碎后，其所含的大蒜素生成酶才能释放出来，使大蒜素原变成大蒜素，发挥其抗癌作用。

(8)弥猴桃：肉中含有大量维生素C，是维生素C的优质来源。猕猴桃富有阻止人体内致癌物合成的物质，经常食用猕猴桃能预防癌症的发生。

(9)无花果：具有健胃清肠、消肿解毒的功效。无花果水提取物具有抗艾氏肉瘤、小鼠自发性乳腺癌、大鼠转移性肉瘤的作用，能引起肿瘤坏死，延缓移植性腺癌、白血病、淋巴肉瘤的发展，促使病变减轻。所含苯甲醛与β-环糊精，可防止诱发乳头瘤，临床对腺癌、鳞状上皮细胞癌有效。对食管癌、胃癌、膀胱癌等肿瘤有预防、治疗作用。

(10)香菇：是食物中的珍品，是一种有益健康并具有抗癌作用的食品，香菇内还有一种葡萄糖苷酶，这种物质可以提高机体的抗癌能力。其中最突出的是，所含的香菇多糖具有很强的抗癌作用。香菇多糖能增强细胞免疫和体液免疫，有类似于补气的作用。可将香菇煮汤服用，有辅助治疗作用。癌症手术后的患者坚持服香菇汤，有利于防止癌细胞转移，健康人吃香菇，可以预防癌症发生。

总之，应按“三分治七分养”的原则，根据病人的具体情况，合理调理饮食，力求多样化，加强营养，促进身体恢复。

癌症病人能吃南瓜吗 癌症病人吃南瓜能长期吃吗

癌症患者吃南瓜不建议长期吃。

南瓜性温，长期食用会加重体质的燥热之气，长期食用对身体不利，并且南瓜的营养成分不足以满足癌症患者的需求，长期食用对癌症患者不利，癌症患者的食谱需要有丰富的是食材，包含各种营养成分。因此癌症患者最好不要长期食用南瓜。

癌症病人吃什么中药好

现在很多病都选择中西医结合，将传统的中医中药方法与西医西药方法结合起来，在提高临床疗效的基础上，阐明机理进而获得新的医学认识的一种途径。治疗癌症需要放疗、化疗等等，还可以用中药调理身体。

癌症病人吃什么中药好

中医治癌症是个辩证施治的过程，在配合西医治疗的同时，更加注重的是对癌症病人全身性的调理，从而防止癌细胞扩散和转移，加强预防性的治疗，针对不同患者有着不同的方法和方剂，每个阶段甚至每周用药都会根据患者情况来变化药方。要注意的是癌症需要科学的治疗，切记不可以偏信土方、秘方、偏方。下面小编就介绍几种癌症病人可以调理身体的中药。

解毒抗癌类

1、牛黄：可以清热解毒、镇惊、祛痰开窍，对中枢神经系统有抑制作用，有抗癌解毒利胆作用，适应症常见各种癌瘤，脑瘤、肝癌、肺癌、白血病，用量0.3～0.6g。

癌症病人吃什么中药好

2、金银花：清热解毒，疏风热，解署热。金银花的挥发油中含有香树烯，芳樟醇，香叶醇等多种成分，所含绿原酸，异绿原酸为抗菌有效成分，并含有黄酮类，肌醇，咖啡酸，棕橺酸，鞣质等。具有抗菌作用，对金黄色葡萄球菌，痢疾杆菌等有较强的抑制作用，对钩端螺旋体，流感病毒等病原微生物亦有抑制作用，并有抗炎，解热，促进白细胞吞嚼功能，兴奋中枢神经系统，降低血浆中胆固醇含量，预防实验性胃溃疡，增加肠蠕动，促进胃液及但只分泌，抑制肿瘤细胞等药理作用。用量30-60g。

3、板蓝根：清热解毒，凉血，利咽。用量10-30g。菘蓝根含靛蓝，靛玉红，腺甙，B-谷甾醇，棕橌酸，精氨酸，谷氨酸，等成分，马蓝根含靛蓝，B-谷畄醇，三萜类化合物，蒽醌类等成分。本品对多钟革兰氏阳性菌，革兰氏阴性菌及病毒有抑制作用，板兰根多糖的靛玉红有抗肿瘤，破坏白血病细胞等作用。

4、黄莲：清热燥湿，泻火解毒。本品含生物碱，具有抗菌作用，对痢疾杆菌的抑制作用尤强，对流感病毒，钩端螺旋体，阿米巴原虫，滴虫及多种致病性皮肤真菌，亦有抑制作用，并能抗炎，解热，抗腹泻及增强白细胞的吞嚼能力，还有降压，利胆，降血糖，降血脂，抗氧化，抗溃疡，抗肿瘤作用。

5、蒲公英：清热解毒，散结消肿。对人体肺癌有抑制作用。适应症乳腺癌，肺癌，胰腺癌、癌性发热及甲状腺癌等。用量15～60g。

6、大蒜：健胃止痢、行滞消积、解毒健脾，有抗腹水肉瘤的分裂作用。适应症肠癌，食管癌及子宫颈癌等。用量9～15g。

7、草珊瑚：也叫肿节风、九节茶、山鸡茶。有辛味和苦味，微寒有毒，能清热解毒，活血化瘀，抗癌。临床常用于治疗胰腺癌、胃癌、直肠癌、肝癌、食管癌、肺癌、急性白血病等多种肿瘤。

8、鱼腥草：清热解毒、清泻肺热，清利湿热。适用于肺癌、喉癌、鼻咽癌、甲状腺癌、乳腺癌、肝癌等。用量15～30g。

9、穿心莲：清热燥湿，泻火，解毒。穿心莲煎剂对金黄色葡萄球菌，绿脓杆菌等有不同程度的抑制作用，乙醇提取物对大肠杆菌毒素引起的腹泻有对抗作用，并有解热，抗炎，增强机体免疫功能，保肝，利胆，抗蛇毒，抗肿瘤等作用。

止痛抗癌类

1、五加皮：祛风湿，强筋骨，利尿退肿，止血止痛。适应症骨肉瘤、肿瘤骨转移、放化疗后的白细胞减少等症。用量15～30g。具有抗炎、镇痛、抗疲劳、抗应激、抗排异、增强戌巴比妥钠的中枢抑制、增强免疫功能、抗溃疡、抗肿瘤。

癌症病人吃什么中药好

2、川乌：袪风湿，散寒，止痛。主要成分为双酯型二萜类生物碱：如乌头碱、中乌头碱、次乌头碱、杰斯乌头碱等，此类生物碱毒性很大，是乌头中的主要毒性成分。

3、小茴香：辛，温。归肝、肾、脾、胃经。散寒止痛，理气和中。

4、九里香：辛、微苦，温。能行气止痛，通经活络，祛风除湿，抗癌。用量6-9g。芸香科植物九里香的花、叶、根。〔别名〕五里香、千里香、月橘、过山香。

5、白芍：甘，酸，苦，微寒。入肝，脾，心经。补血，平抑肝阳，缓急止痛，止汗。对艾氏腹水癌细胞有抑制作用。适应症胃癌，肠癌，肝癌，及骨肉瘤。用量9-15g。

活血化瘀抗癌类

1、赤芍：清热凉血，活血化瘀。各种肿瘤用量10～15g。赤芍对血液和心血管系统，有抗血小板聚集，抗血栓形成，改善微循环，降血压，扩张冠状动脉，抗心肌缺血，提高耐缺氧能力，以及抗病原微生物，抗炎，解热，镇痛，解痉，镇静，抗惊厥，抗溃疡等多种药理作用。

2、麝香：开窍醒神，活血化瘀，消肿止痛。麝香酊稀释液，体外实验有抑制大肠杆菌，金黄色葡萄球菌，猪霍乱弧菌的作用。此外本品能抑制胃酸分泌，促进慢性溃疡愈合，对人体食道鳞癌，胃腺癌，结肠癌，膀胱癌等肿瘤细胞有抑制作用，浓度大时作用更强。各种肿瘤用量0.06～0.3g。

3、丹参：活血祛瘀，凉血调经，养血安神。适应症食管癌，胃癌及肠癌等。用量15～30g。丹参可抑制或减轻肝细胞变性，坏死及炎症反应，促进肝细胞再生，并有抗纤维化作用，能提高机体的耐缺氧能力，促进组织的修复，能缩短红细胞及血色素恢复期，使网织细胞增多，对多种细菌及结核菌有抑制作用。此外还有增强免疫，降低血糖及抗肿瘤作用。

癌症病人吃什么中药好

4、铁树叶：活血消肿，化痰利湿。药物敏感试验，胃癌细胞敏感。适应症肺癌，胃癌，肝癌，子宫颈癌，及鼻咽癌等。用量15-30g。

5、黑枸杞：黑枸杞最突出的成分为花青素，癌症也是因自由基毁坏遗传物质(DNA)而导致的。借着保护遗传物质，花青素将能间接的保护我们对抗癌症。虽然是长期的，但是花青素确有间接的保护作用。而花青素清除自由基的功效，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。另一方面有些癌症透过溶解组织和细胞的物质形成肿瘤，这些癌细胞产生溶解脢和蛋白脢，而花青素能保护蛋白质不受蛋白脢的影响。

化痰抗癌类

1、皂角菌：性味甘、辛、温，能祛痰积，解毒消肿，抗癌。菌实体含多糖类和二氢麦角甾醇类，具有抗癌活性。

2、杏仁：苦，微温。有小毒。归肺，大肠经。祛痰止咳，平喘润肠。杏仁为蔷薇科植物杏或山杏的果仁(种子)。

癌症病人吃什么中药好

3、桔梗：归肺经。祛痰止咳，利咽，排脓。能反射性地增加气管分泌，稀释痰液而有较强的祛痰作用，并能镇咳，桔梗皂甙有抗炎，增强免疫，抗溃疡等作用，其粗皂甙有镇静，镇痛，解热，降血糖，降胆固醇，解痉等药理作用。此外，桔梗菊粉对腹水性肿瘤有抑制作用。用量3-9g。

4、枇杷叶：含皂甙，熊果酸，苦杏仁甙，齐墩果酸，鞣质，维生素C，维生素B，山梨醇，挥发油等。其煎剂对金黄色葡萄球菌有抑制作用，熊果酸有抗炎作用，油脂质有轻度祛痰作用，皂甙有止咳平喘作用，所含苦杏仁甙水解产生苯甲醛，有抗癌作用。用量5-15g。

中医是几千年传承下来的，虽然现代西方医学传进来之后，大家首选都会是西医。都说西医治标、中医治本。西医副作用大，中医副作用小。当遇到西医久治不愈的时候，就会选择中医。这个不好妄加断言。治疗癌症一定要科学的治疗，切记不可以偏信土方、秘方、偏方。要找正规的医院，专科治疗。俗话说：是药三分毒。不管是中药、西药都需要吃对，吃错了后果就不堪设想了。

癌症病人吃什么

1.花菜

勒冈州立大学及俄勒冈卫生与科学大学联合进行的新研究首次得出结论， 对乳腺癌女性来说，十字花科蔬菜含有的萝卜硫素能减缓癌细胞的扩散，含有西兰花及其他十字花科蔬菜的混合制剂，有助于减缓乳腺癌细胞的生长。

2.草莓

草莓、蓝莓等多有的莓类都富含大量抗癌成分，对预防大部分癌症有效。新鲜草莓中的鞣酸物质，可在体内产生抗毒作用，阻止癌细胞的形成。

3.红薯

红薯中含有抑制癌细胞生长、使衰弱的免疫系统重新振作、防治乳腺癌和结肠癌的物质，名为糖脂。

4.酸梅

酸梅能增强白细胞的吞噬能力，提高机体的免疫机能，辅助治疗阴茎癌、宫颈癌。

5.香菇

蘑菇是一种益健康并具有抗癌作用的食品，其中最突出的是香菇。因为香菇多糖能增强细胞免疫和体液免疫，有类似于补气的作用。据说，捷克波希米亚深山里的樵夫由于经常吃野香菇，而从不患感冒与癌症。

6.海蜇

科学家们从海蜇中提取出的水母素，具有特殊生理作用，在抗菌、抗病毒和抗癌方面都具有很强的药理效应。

7.芦笋

癌症吃什么抗癌呢?多吃芦笋效果好。芦笋提取物中含有的9 种甾质皂甙物质， 有防止癌细胞扩散的功能， 对多种癌症均有很好的疗效， 尤其对胃癌、肝癌、乳腺癌、肺癌、皮肤癌和膀胱癌有特殊疗效

大闸蟹癌症病人能吃吗 大闸蟹癌症病人一次能吃多少

癌症病人吃大闸蟹一次吃1只就好了。

癌症病人体质较弱，而大闸蟹性寒，不能过多食用，以免因为食物过偏的寒凉之气导致身体出现不适，因此一次吃一只就可以了。

适合癌症病人吃的粥

首先粥对于肺癌患者来说是首选佳品，因为肺癌还是属于一种全身性疾病，患上之后会影响机体各个器官的功能，当地胃肠道也不例外，因此肺癌病人还是可以在生活之中可以多吃一些易消化的粥类，如：银耳粥、小米粥等。

其次像是白果枣粥也是一种很好肺癌患者可以多吃的粥，这种食物的作用就是解毒消肿，具体做法也是很简便的，需要准备的材料就是白果、红枣、糯米。然后将白果、红枣、糯米共同煮粥即成，一般建议早、晚空腹温服。

另外像是蜂蜜润肺止咳丸、甘草雪梨煲猪肺、冰糖杏仁糊等食物都是肺癌患者在生活之中可以多吃的一些食物，要是多吃的话，也是有利于这种疾病早日康复的，还有就是肺癌患者的饮食还是多吃清淡的为好。

癌症病人吃什么

1、南瓜：被誉为“神瓜”

在某些国家它被誉为“神瓜”，因为它既可为粮，又可为菜。美国人在感恩节都要吃南瓜，以表示对南瓜的谢意。但是，在我国，现已很少种植。

南瓜可预防肥胖、糖尿并高血脂和高胆固醇血症，对癌症预防有很好的效果，南瓜维生素A的含量之高，是常人无法想象的。另外含有丰富的维生素C、钙质和纤维素，还含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。

2、地瓜：逐渐被淡忘的抗癌佳品

小时候冬天捧着香喷喷的烤红薯边暖手边解馋的日子已经淡出不少年轻人的记忆，过去走街串巷的卖烤红薯摊现在几乎无迹可寻，随着经济条件的好转，有调查表明，我国城镇居民不少人已不再食用地瓜。

地瓜别名甘薯、红薯、白薯，被认为是祛病延年、减肥保健的绝佳食品。其实地瓜也有强大的防癌功能。最近科技人员在地瓜中发现了一种去氢表雄酮的物质，它能预防肠癌和乳腺癌的发生。推荐阅读：真实案例告诉你 癌症晚期有治愈的可能

3、茄子：“霜打茄子”是好药

中药许多方剂及民间验方中，时常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。越来越多证据表明，茄子具有抗癌功能。曾有试验从茄子中提取的一种无毒物质，用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。另外，茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质，其中龙葵碱、葫芦素被证实具有抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药，古代就有秋茄根治疗肿瘤的记载。

茄子还含有丰富的营养成分，除维生素A、C偏低外，其他维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多，而蛋白质和钙甚至比西红柿高3倍。

癌症病人能吃紫菜吗 癌症病人吃紫菜有什么好处

有药理研究表明，紫菜中含有的多糖成分能使肿瘤细胞的存活率有所下降。而且多糖成分浓度越高，肿瘤细胞存活率越低。例如紫菜多糖对于乳腺癌细胞的生长就有明显的抑制作用。

紫菜多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫的功能，能刺激机体的各种免疫细胞的成熟、分化和繁殖。诱导肿瘤坏死因子的产生和表达，促进抗体形成。

紫菜中的多糖成分可以有效降低血清中总胆固醇和甘油三酯的含量，并有效预防高胆固醇引起的高胆固醇血症。

紫菜中有较高含量的碘元素，对于缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对于郁积结块的病症也有一定用途。

小贴士：紫菜性寒，脾胃虚寒、肠胃病患者及消化功能不良者不宜食用。

南瓜癌症病人能吃吗 癌症病人吃南瓜要注意什么

1.南瓜性温，容易滞气，因此是燥热体质，或者胃热较重、气滞中满、湿热气滞体质的癌症患者少吃南瓜。

2.癌症患者吃南瓜的时候，不宜食用过多或者长期食用，或者是和其他含有大量胡萝卜素的食物一起食用，容易导致胡萝卜素堆积，出现手脚、皮肤、鼻子、脸颊、眼球等发黄的情况。

3.有脚气、黄疸的癌症患者也不应食用南瓜，会加重脚气和黄疸的情况，对身体不利。

癌症病人吃哪些食物好

有些人认为，以“饿死”癌细胞为目的，应严格控制癌症病人的进食量，其实这是个误区，癌细胞增殖速度非常快，在其急剧增长的过程中大大消耗了人体的营养，导致人体营养不足，抗癌能力下降，这意味着癌细胞将会进一步发展、扩撒，侵蚀更多的良性细胞。另一方面，有人以为癌症病人需大吃大补才能更快康复，实则不然，由于癌症在侵蚀人体过程中，严重破坏了人体各个器官的功能，使病人的味觉减退，食欲下降，消化功能消退，这时如果一味的给病人进食龟，甲鱼，海参等不易消化的大补食物，不但不能消化吸收，还会加重胃肠消化吸收功能的障碍，进一步加重厌食。

1 、大蒜 。 含有大蒜素 , 能从多个方面阻断致癌物质亚硝 胺 的合成。对于预防食管癌、胃癌及多种癌瘤均有一定的作用 , 以生食效果较好。阴虚火旺者不宜多食。

2 、洋葱 。 含有大蒜中的一些抗癌物质 , 同时还含有谷 胱苷肽 , 后者能与致癌物质结合 , 有解毒作用。也应以生食为妙。

3 、番茄 。 维生素 C 的重要来源 , 在储存和烹调的过程中 , 它所含的维生素 C 不易遭到破坏 , 番茄中还含有胡萝 卜 素、番茄红素、维生素 B 族 , 番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝 卜 素。不要在空腹时吃番茄 , 不能吃未成熟的番茄 , 不要和黄瓜一起吃 。

4 . 黄瓜 。 含蛋白质、脂肪、糖类化合物、矿物质、维生素 (A 、 B1 、 B2 、 C 、 E) 、丙醇二酸等 成 分 。 无论是癌症性发热还是炎症性发热的患者 , 吃黄瓜可以清热。伴有腹水、胸水或全身水肿的患者吃黄瓜都有作用 。

5 .椰菜。富含 维生素 C , 胡萝 卜 素 及 钙、 钾 等 , 并且具有低脂肪、低热量的优点 。

6 、芹菜 。 含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质 , 同时芹菜还含有挥发性的芹菜油 , 能促进食欲。芹菜中含有大量纤维素 , 经常食用可预防大肠癌。英国科学家研究发现 , 食用水芹可以抵 消 烟草中有毒物质对肺的损害 , 在一定程度上防治肺癌。

7 、芦笋 。 含有丰富的组织蛋白核酸叶酸、微量元素晒和游离态存在的天门冬 酰胺 , 对各种癌症患者都有预防和治疗功效 , 尤其对膀肮癌、肺癌、皮肤癌有特殊疗效 。

8 、茄子 。 富含维生素 P, 茄科蔬菜含有重要的 植化物 , 研究显示可以阻止癌细胞的形成 。 茄子抗癌作用有三 : 散 血止痛、消肿、宽肠。一些接受化疗的消化道癌症患者 , 出现发热肘 时 , 也可用茄子作辅助治疗食物 。

9 、红薯 。 含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素 , 其中胡萝 卜 素、维生素 E 和维生素 C 尤 多。红薯还含有丰富的赖氨酸。食用红薯一定要蒸熟蒸透 , 最好同时食用牛奶。

10 、胡萝 卜。 含有丰富的胡萝 卜 素 , 且在高温下也很少被破坏 , 并容易被人体吸收 , 进而转变成维甲类。长期吸烟的人 , 每日如能饮半杯胡萝 卜 汁 , 对肺部也有很好的作用。研究证实每天吃胡萝 卜 有利于防癌。临床研究发现 , 癌症病人接受化疗时 , 如能多吃些胡萝 卜 , 可减轻化疗反应