胡萝卜可以生吃吗 胡萝卜怎么吃比较好
胡萝卜可以生吃吗 胡萝卜怎么吃比较好
食材:胡萝卜2根,面粉、盐、香油、蒜、五香粉适量。
1.胡萝卜洗净去皮,刨成细丝,放入盆中。
2.在胡萝卜丝中放入面粉,直至每一根胡萝卜丝都裹上面粉。
3.锅中加水烧开,干净纱布用水沾湿,铺在篾子上。
4.将裹了面粉了胡萝卜丝铺在纱布上,加盖大火蒸10分钟。
5.将蒸好的胡萝卜丝放入干净的盆里,用筷子搅散。
6.趁热加入香油、盐、五香粉、搅拌均匀,晾凉之后放少许蒜。
食材:胡萝卜一根,蜂蜜适量。
1.胡萝卜去皮,切成条状或厚片状。
2.放入合适的碗中,按口味淋上适量蜂蜜。
3.放入蒸架,或者用电饭锅蒸饭的时候一起蒸熟。
4.约20分钟即可食用。
胡萝卜可以生吃吗
可以生吃。
胡萝卜可以切丝,用调料凉拌生吃,但是也不建议食用太多的生胡萝卜,就从营养的角度来说,胡萝卜生吃和煮熟来吃的胡萝卜作比较,生吃胡萝卜的消化和吸收率都很低,如果对消化功能比较差的人来说还有可能导致胃部不适,消化不良,所以建议胡萝卜还是煮熟吃比较好。
吃胡萝卜胃疼怎么缓解 胃不好能生吃胡萝卜吗
胃不好不建议生吃胡萝卜。
胡萝卜中含有丰富的纤维素、木质素、果胶等成分,煮熟的胡萝卜口感甜软,也比较容易消化,而生的胡萝卜,口感较脆,其中的果胶也没有软化,吃下去之后是有些难消化的,属于生冷食物,会增加消化负担,可能引起胃部不适。因此胃不好的人群最好不要吃生的胡萝卜,建议煮熟了吃比较好。
胡萝卜怎么吃最有营养
1、生吃胡萝卜,生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收,所以喝鲜榨的胡萝卜汁,可以起到润肠通便、排毒的作用。但是生吃却不是胡萝卜素的最佳吸收方式。比如凉拌萝卜丝时,放的油越多,胡萝卜素吸收越多,但是油太多了不利健康。
2、熟吃胡萝卜,能够充分吸收胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质,和西红柿里的番茄红素一样,只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。哪怕只是煮熟后,用一点点香油凉拌,也能获得很多的胡萝卜素,效果和用很多油时差不多。甚至不用油,靠摄入别的菜中的脂肪,一样能让胡萝卜素好吸收。
3、包饺子和着肉最好。在众多吃法中,最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。主要有3个原因:首先,胡萝卜中富含的β—胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与肉类混合做馅,动物油脂会提高β—胡萝卜素的吸收率。做素馅,最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下,使β—胡萝卜素溶解出来,再调成馅。其次,胡萝卜切碎后,营养更容易吸收。最后,由于胡萝卜有种特殊味道,有些人不喜欢。把胡萝卜混在馅里,肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿,这样,营养和口味可以兼得。
4、炖煮吃能抗癌。胡萝卜与其他食材一起炖煮,如牛羊肉,也是不错的选择。但不妨先把胡萝卜整根煮熟后,再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。据英国纽卡斯尔大学研究,这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4。
胡萝卜是营养价值较高的食物,但如烹调不当或搭配不当,可影响其营养素的吸收。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质,只有溶解在油脂中,才能在人体的小肠黏膜作用下转变为维生素A而被吸收。做胡萝卜菜时,要多放油,最好同肉类一起炒。另外,中国吃网餐饮网养生专家提醒,不要生吃胡萝卜,生吃胡萝卜不易消化吸收,90%胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉。烹制胡萝卜的时间要短,以减少维生素C的损失。只要合理烹调和搭配得当,胡萝卜是较好的维生素A的来源。
白萝卜生吃好还是熟吃好 生吃胡萝卜好吗
生吃胡萝卜的好处很多,比如说能够辅助减肥、润肠通便、生津止渴、补充营养、促进发育、提高免疫力等,但是也有些人群不适合生吃胡萝卜:
1.消化功能不好的人群不宜生吃胡萝卜:比如说脾胃虚寒、胃炎、胃肠道手术恢复期的人群等,需要吃柔软、温暖、易消化的食物,而不建议吃生冷、催硬的食物,不利于身体恢复,而生胡萝卜中的纤维素、木质素含量丰富,果胶也没有软化,口感较脆,是比较难消化的。
2.缺乏VC者不宜生吃胡萝卜:生胡萝卜中含有一种能够分解维生素C的物质,和富含VC的蔬菜水果一起吃时,会降低一起吃的食物中的维生素C营养价值,但是将胡萝卜煮熟之后就没有这种烦恼了,所以缺乏维生素C者吃胡萝卜时最好煮熟。
3.缺乏胡萝卜素者不宜生吃胡萝卜:胡萝卜素是脂溶性的,生吃不利于胡萝卜素的吸收,因此缺乏胡萝卜素、维生素A的人群最好吃炒熟的胡萝卜。
每天生吃一根胡萝卜可以减肥吗 胡萝卜生吃的好处
1.生吃胡萝卜能开胃:胡萝卜生吃味道甘甜,有一定的开胃功效,适合食欲不振的人群。
2.生吃胡萝卜能护眼:胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,在体内能够部分转化为维生素A,起到保护眼睛、预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力的作用。
3.生吃胡萝卜能通便:胡萝卜中植物纤维含量很高,具有很强的吸水性,生吃胡萝卜后这些植物纤维在胃肠道内吸水膨胀,增加粪便体积,还能够促进胃肠道的蠕动,促进排便,防止便秘。
4.生吃胡萝卜能养颜:胡萝卜中含有抗氧化剂胡萝卜素,皮肤中抗氧化剂浓度高的人,皱纹明显比皮肤中抗氧化剂浓度低的人少,因此生吃胡萝卜也有一定的养颜护肤效果。
胡萝卜吃生的好还是熟的好
最好是熟吃。
胡萝卜熟吃比生吃好,因为胡萝卜中含有胡萝卜素,这种物质是维生素A的前体,它在体内会转变成维生素A,但胡萝卜素不溶于水,生吃胡萝卜不利于胡萝卜素的吸收,其吸收率只有10%-15%,如果用油炒或煮后再食用,其消化吸收率可上升至30%-40%。但是胡萝卜是可以生吃的,虽然生吃胡萝卜不利于胡萝卜素吸收,但是生吃的话,其中的维生素成分不会因为加热被破坏,能让人体更好的吸收利用,而且胡萝卜的味道清甜,如果不是肠胃不好的情况下,适量的生吃也是没有关系的,除了可以做凉拌胡萝卜丝,也可以用来榨汁饮用。不过生吃胡萝卜的时候应该注意清洁干净再吃,这样才能保证身体健康。
胡萝卜生吃营养好吗
有些蔬菜生吃营养好,但胡萝卜生吃营养不高。
胡萝卜虽是蔬菜,但所含的类胡萝卜素为脂溶性的,与脂类结合才可以酶解,烹调中类胡萝卜素比较稳定,我们常用的炒菜方法可利用绝大数的类胡萝卜素,因此生吃胡萝卜,类胡萝卜素因为没有脂肪而很难被人体吸收,从而造成浪费。
所以,我们要重视胡萝卜的烹调方法,比如素炒胡萝卜丝、胡萝卜片配山药片炒肉、牛肉炖胡萝卜等,上述方法都能使用胡萝卜素被人体吸收。
每天生吃一根胡萝卜的好处 健脾消食
胡萝卜性平,味甘,入脾经,有健脾消食、化滞的功效,而且胡萝卜生吃味道甘甜,有一定的开胃功效,在饭后半小时生吃胡萝卜,也能够促进消化。
胡萝卜的功效与作用有哪些 怎么吃胡萝卜好
1.做胡萝卜是要多放油,最好用肉类一起炒。
胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性物质,只有溶解在油脂中才能在小肠黏膜作用下转变为维生素A被吸收。
2.烹调胡萝卜的时间要短,减少维生素C的损失。
3.不要生吃胡萝卜。生吃胡萝卜不易消化吸收,90%的胡萝卜素,因为不被人体吸收而直接排泄掉。