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胎贝和贻贝有什么区别

胎贝和贻贝有什么区别

胎贝是一种双壳类软体动物,也就是说他们有两个分隔的贝瓣(瓣膜)。胎贝广泛分布在世界各地。海生胎贝常见于凉爽海域,他们用足丝附着于破碎的贝壳或者岩石上,胎贝取食时会先过滤掉吞入的水,然后吸取当中可以食用的浮游生物小颗粒。因为可作为佳肴,人们对它集中饲养。胎贝又称,海红,壳菜,淡菜。属胎贝科。分布在我国渤海和黄海,食用肉(俗名淡菜)。全年可采,于沿岸岩石上或海港建筑物上均可采到。采到后,取肉鲜用,或加工晒干.

1)性味 :味咸,性温 2)归经 :归肺,肾二经。 功能 :有滋阴,补肝肾,益精血,调经之功。 主治 :眩晕,盗汗,高血压,阳痿,腰痛,吐血,崩漏带下等。贻贝(学名:Mytilus edulis),也叫青口、海虹,干制品则被称作淡菜,是一种双壳类软体动物,壳黑褐色,生活在海滨岩石上。贻贝壳呈楔形,前端尖细,后端宽广而圆。一般壳长6~8厘米,壳长小于壳高的2倍。壳薄。壳顶近壳的最前端。两壳相等,左右对称,壳面紫黑色,具有光泽,生长纹细密而明显,自顶部起呈环形生长。壳内面灰白色,边缘部为蓝色,有珍珠光泽。铰合部较长,韧带深褐色,约与铰合部等长。铰合齿。不发达。分布于中国黄、渤海沿岸。

贻贝是什么季节的海鲜,贻贝有什么营养价值 贻贝有副作用吗

贻贝一般没有什么副作用,所以都可以食用,除了对海鲜过敏的人不应该吃贻贝,会引起不适的,以及正在服用忌食海鲜的药物的人群不可以吃贻贝。

贻贝的 生长繁殖

贻贝是属于双壳类的一种贝类,它的身体构造跟蚶子、牡蛎、蚌等基本上是一样的。但是它的左右两个外套膜除了在背面连接以外,在后端还有一点愈合,所以在后面背方形成一个显明的排水孔。在外套膜的后腹面的边椽生有很多分枝状的小触手。通过贻贝身体的水流,就是从达些生有触手的外套膜之间流入外套腔内,然后经过鳃到身体背部由排水孔排出来。贻贝便利用流经身体的海水进行呼吸和循环,它也利用水流带进体为的微小生物做食料。

贻贝有两个闭壳肌,前面的一个很小,后面的一个很大,是属于异柱类的。它的韧带生在身体后背缘两个贝壳相连的都分。贻贝也是利用闭壳肌和韧带开启和关闭贝壳的,但是贻贝闭壳未能象蚶子闭得那样紧,常常留有缝隙,缝隙就是足丝伸出的地方,因为贻贝是用由足分泌的足丝固着在海底岩石或共他外物上生活的。足丝是一种蛋白质物,很坚固而又有韧性,所以用足丝固着的力量很大,有时候采集起来很费力。贻贝在用足丝固着以后,还可以牵制足丝,使身体在固着面上做小范围的活动。如果遇到环境变化,还能使足丝脱落,进行较大范围的活动,在新的适宜环境分泌新的足丝,重新固着。

贻贝 中国出产的贻贝有贻贝、厚壳贻贝、翡翠贻贝等好几种。它们的贝壳都呈三角形,表面有一层黑漆色发亮的外皮。翡翠贻贝贝壳的周围为绿色。贻贝是南北两半球较高纬度分布的种,特别是在北欧、北美数量最多。我国北部沿海也很多,尤其是在大连,在退潮的时候,沿海岩岸以及码头、堤坝的石壁上都可以见到密集的贻贝。厚壳贻贝自日本沿海至我国的福建厦门沿岸都有分布,浙江沿岸产量较大。翡翠贻贝是我国南海的种类,自我国的厦门以南至广东沿海到越南、菲律宾都有分布。贻贝是雌雄异体的,繁殖期随种类和地区有不同。我国北方分布顶普遍的贻贝产卵期大致是4、5月和10、11月。产卵时的水温是12—16摄氏度。在贻贝繁殖期间,它的生殖腺特别肥大,生殖细胞充满整个外套膜。达时雌雄性可以从外套膜和生殖腺的颜色区分出来:雄体这部分的颜色是黄白色,雌体的颜色较深为橙黄色。精子和卵子都直接排在海水里。卵很小,直径大约70微米左右。每个母体产卵可达1200万粒。在实验室里培养的个体,产卵时可使整个培养缸中的水变浑。卵在海水中遇到精子即受精发育。经过担轮幼虫和面盘幼虫时期,大约3—4个星期便沉至海底用足爬行,以后分泌足丝附着在外物上,变态成小贻贝,过固着的生活。

贻贝的摄食也跟其他双壳类软体动物一样,只能被动地从通过它身体内部的水流中获得。根据贻贝胃的内含物的检查,我们知道它主要是以硅藻和有机碎屑做饵料的。此外也吃一些原生动物。

贻贝开口是不是坏了 贻贝要去内脏吗

需要。

打开贻贝的壳会发现贻贝中间会有一小部分黑色的东西,而这个东西是贻贝的内脏,我们处理贻贝的时候需要将贻贝的内脏给去掉。因为贻贝生活在海中,如果海水污染比较严重的话会有一些重金属成分聚集在贻贝的内脏中,在这些重金属成分对人体的健康会造成一定影响,所以在吃贻贝之前需要将贻贝的内脏给去掉。

贻贝是什么季节的海鲜,贻贝有什么营养价值 吃贻贝有什么好处

因为贻贝是生长在海里的,味咸,碘含量大,所以可以对人体补充碘成分,对甲状腺亢进的患者很友好;

因为贻贝中含有较多的脂肪酸,对于维持机体的正常生理功能、促进发育、降低胆固醇有很好的调节作用;

因为贻贝中含有丰富的蛋白质和铁元素,对贫血体虚的人很适合,有利于造血和补血;

因为贻贝里含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等,营养价值很高,对促进新陈代谢、保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用,所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”,能很好的增强体质。

贻贝盐水泡的久了会死吗

不会。

将贻贝泡在盐水里的话,一般情况下贻贝是不会死的。因为贻贝本身就是生活在海水中的,而海水中也含有大量的盐,所以用盐水浸泡贻贝的话就是模仿了贻贝原本的生存环境,因此不会对贻贝造成什么不好的影响。但注意盐水的浓度不宜过高,否则贻贝就很容易出现脱水的情况,从而影响食用口感。

贻贝有什么功效 贻贝的食用方法

新鲜的带壳贻贝一般用来蒸、炒或生吃。贻贝肉的干制品即为淡菜,中医认为淡菜补肾填精,一般用来煲汤、煲粥或煎蛋。淡菜烹调前应先用热水浸泡至发松回软,然后摘去中间带毛的黑色肠胃,洗净。

1、炒:姜葱蒜与贻贝一起爆炒,烹入酒适量,焖至贻贝开壳,调味即可。韭菜炒淡菜,《日华本草》记载淡菜"煮熟食之,能补五脏,益阳事,理腰脚气”,而韭菜为补阳之物,故可协同奏效。此菜可用于肝肾不足、精血虚亏、眩晕、盗汗、腰痛、阳痿、小便余沥。淡菜拌芹菜,淡菜用水煮熟,芹菜开水烫熟,然后调味拌匀。淡菜能补肝肾之阴以制阳,芹菜能平肝而降压,二者同用,可用于肝肾阴虚、肝阳上亢而见血压偏高、眩晕头痛者。

2、蒸:蒜蓉蒸贻贝,制作方法同“蒜蓉蒸扇贝”。

3、煲汤:一般用淡菜搭配其他材料煲汤,主要有养肾益精的作用,适合儿童、老年人或肾虚者,如淡菜海带冬瓜汤、淡菜节瓜猪骨汤、西洋菜淡菜大骨汤、淡菜豆腐汤等。

4、煲粥:如淡菜皮蛋粥、淡菜瘦肉粥等。

挑选贻贝的技巧 贻贝怎么做

所需食材:贻贝,从、姜、花椒、小米椒、醋、耗油;

将贻贝放入水中浸泡1-2小时,使其将泥沙吐出,并将外壳清洗干净;

将洗干净的贻贝放入锅中煮熟;

将葱姜、辣椒等清洗干净并切沫装碗中备用;

将花椒放油锅爆香炒熟,等花椒变黑后将其捞出;

将花椒油倒入乘有葱姜、辣椒的碗中、并加入少许醋和耗油;

将煮熟的贻贝摆盘,并把刚刚调好的配料浇到贻贝上即可。

贻贝的副作用

贻贝是一种营养价值很高的海鲜食材,它多会脱水以后保存,食用以前泡发再烹调就可以。贻贝的营养价值很高,对人类身体有多种好处,但是它也有一定的副作用,食用时更有一些禁忌存在。那么贻贝的副作用有哪些?下面我就具体告诉大家,同时也会告诉大家胎贝的食用禁忌有哪些。

1、贻贝易引发皮肤病

贻贝这种食材中含有大量的蛋白质,它进入人体以后会转化成过敏源,那些皮肤敏感的人群,易引发皮肤病,而且本身患有皮肤病的人群也不易食用贻贝,不然会让皮肤病的症状加重。

2、贻贝中有致病菌

贻贝这种食材含有多种细菌,它们进入人体以后会引发多种疾病的,除此以外贻贝中还有一些寄生虫卵,如果不把它们消灭,人们食用以后就会出现寄生虫病,因此食用贻贝时最好把它用高温煮制一下,最好的处理方法是在沸水中煮制五分钟,这样就能让它含有的细菌与寄生虫卵全部消灭。

3、贻贝不能与寒凉的食材一起吃

贻贝这种食材本身就是性质寒凉的食材,平时食用它时不能再吃其他性质寒凉的食材,像空心菜或者黄瓜与西瓜等,不然会让人们的出现腹痛或者腹泻等多种不良症状。另外吃贻贝不易喝啤酒,不然会让痛风高发,对人类身体健康不利。

贻贝的营养价值 贻贝怎么做好吃

食材:新鲜贻贝,清洁,剪须,新鲜青柠檬汁80毫升,无糖椰奶1罐(405毫升),干白葡萄酒80毫升,泰国红咖喱酱25克,大蒜15克,剁成末,鱼露15毫升,白糖10克,切碎新鲜香菜叶90克

做法:

1、备好一个大汤锅,放入柠檬汁、椰奶、葡萄酒、咖喱酱、大蒜、鱼露和糖。搅拌匀,让糖融化及咖喱酱散开融入汤,然后放在大火上煮开。开过2分钟后加入贻贝。盖上锅继续煮,其间偶尔搅拌一下,直到贝壳都打开,约5至8分钟。

2、将锅从火上移开。弃掉任何没有打开的贝壳。把贻贝及汤汁倒入大碗里,撒上香菜叶,即可食用。

食材:青口贝。精盐,味精,调料鸡粉,鲜蒜茸,胡椒粉,鸡油,淀粉适量。

做法:

1、清洗干净青口贝;将鸡粉、鲜蒜茸、精盐、味精、胡椒粉、鸡油、淀粉装碗,调拌匀,对成“蒜茸汁”备用。

2、接着沥干青口贝水分,拌入“蒜茸汁”,上屉蒸6分钟左右,取出装盘即可。

淡菜是什么东西 贻贝怎么做淡菜

1、将新鲜或者前一天捕捞上来的新鲜贻贝分成单体状态,去除表上带有的小贻贝。

2、将单体状态的贻贝冲洗一下,刷去表面的细沙和沾有的小贻贝。

3、慢火蒸贻贝,贻贝开口之后立即停火,取出。

4、将开口的贻贝上沾有的足须去除,贻贝肉完整的摘下。

5、将摘下的贻贝肉来回翻面晒干,晒至8到9成熟的时候堆起,回水。

6、2到3天之后在晒至全干即可。

挑选贻贝的技巧

一般我们买贻贝时尽量挑选那种体型匀称饱满的,且个头中等的为佳,太大或太小都不理想。

我们在挑选贻贝的时候可以多闻一下味道,要挑选那种无异味的,说明品质较好;如果贻贝有散发出恶臭味则说明贻贝已经不新鲜甚至已经死掉了。

如果是有开口的贻贝,我们可以用手轻轻碰一下其开口,如果是活的贻贝会在你触摸它时将外壳紧闭起来,如果没有反应这说明贻贝已经不新鲜了。

贻贝开口是不是坏了

不一定。

如果看到贻贝开口了的话,建议用手轻轻碰一下贻贝的壳,看贻贝是否会闭口,一般新鲜的贻贝轻轻一碰就会闭合,如果没有反应的话则说明可能是坏了。

另外我们还可以闻一下贻贝的味道,坏了的贻贝的话闻起来会有一股臭味,另外通常坏了的贻贝的外壳看起来颜色也会更暗一点,看起来没有光泽,建议可以综合观察看贻贝是否已经坏了。

干贻贝的食用处理方法

将干贻贝用清水洗净一遍,然后放在热水中侵泡一两个小时至涨发,捞出后用清水洗净。洗净干贻贝之后,摘去其中心带毛的黑色肠胃,褪去沙粒,在清水中再冲洗一遍。清洗干贻贝时需注意,干贻贝里面有一块“黑色的东西”,这是干贻贝的“黄”,其营养也集中在这里,因此清洗时要注意不要弄碎,以免造成营养损失。干贻贝外面长有一些小毛发,这是干贻贝干的腮,腥气大而且有很多沙子,必须剥掉,这也是干贻贝清洗的主要工序之一。剥掉时注意不要把干贻贝的肉也撕掉。将所有的干贻贝处理好之后,再用清水洗净一次,就可以待用了。

贻贝如何清洗

贻贝清洗的方法:

清洗贻贝时,最关键的是要让它把腹中的泥沙吐净。

贻贝如果闻到铁的气味就会吐出泥沙。所以,将贻贝泡在水里,再放入一把菜刀或其他铁器,2~3 小时,贻贝就会把泥沙吐出来。

把贻贝放入盐水中,浸泡一个晚上。调配的盐水要比海水稍淡些,并放在暗处,贻贝就会把沙子吐出来。

清洗前,先将贻贝放于水中浸泡,并且加几滴麻油,贻贝耐不住麻油的刺激,就会乖乖地将沙子吐出来。

可以将贻贝放在一只小篮里,再将小篮放入装有盐水的盆里,直至淹没贻贝为上,放置一夜后,贻贝腹里的泥沙即会全部吐出。

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淡水海虹吗

1、海虹,学名贻贝,是我国重要经济贝类之一,是驰名中外的海产珍品。肥美又不压秤。肉味鲜美,营养丰富,干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%,以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸,由于海虹具很高的营养价值,被人们称为“海中鸡蛋”。《本草纲目》中记载贻贝治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功能,被誉为“平民版的蛤蜊”。 《本草纲目》中记载贻贝治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功能。 所以淡水中是没海虹的。 2、淡水中倒是类似于贻贝的东西

贻贝的外形特征

淡菜是贻贝(拉丁文学名:Mytilidae)的干制品,又名壳菜。贻贝是一种海洋软体动物,也是属于双壳类的一种贝类,它的身体构造跟蚶子和牡蛎、蚌等基本上是一样的。但是它的左右两个外套膜除了在背面连接以外,在后端还一点愈合,所以在后面背方形成一个明显的排水孔。在外套膜的后腹面的边缘生很多分枝状的小触手。通过贻贝身体的水流,就是从这些生触手的外套膜之间流入外套腔内,然后经过鳃到身体背部由排水孔排出来。贻贝便利用流经身体的海水进行呼吸和循环,它也利用水流带进体内的微小生物做食物 贻贝两个闭壳肌,前面的一个

贻贝是什么季节的海鲜,贻贝什么营养价值 贻贝什么营养价值

1、贻贝的营养价值很高,它含蛋白质和人体所需要的氨基酸,比鸡、鸭、鱼、虾等肉类的含量高很多,还很多的维生素和锰、锌、硒、碘等多种微量元素,被称为海中鸡蛋。 2、贻贝很高的医用价值,根据贻贝的温和脾性,对五脏六腑,腰腿等都很好的药效,而且还很好的食疗效果。

贻贝要去内脏吗 贻贝不放水能活多久

1-2天左右。 贻贝属于海鲜,所以不吃的时候尽量将其放在水里养着。如果将其脱水放置的话,贻贝因为缺水就很容易开壳,甚至是死掉,一般贻贝离开水的话最多活1-2天左右。 建议最好将贻贝放在淡盐水中养着,且要放在较为阴凉通风的地方,如果温度太高的话也容易使贻贝坏死。

贻贝的人工养殖

荷兰很早以前就采用海底播种方法养殖贻贝。这种方法管理简便,成本较低,但贻贝生长较慢,且易受敌害侵食。1235年法国开始在潮间带与低潮浅水区采用篱笆式养殖法,使贻贝脱离海底,生长较快,同时篱笆桩基部设防止底栖水生动物爬到桩上的设施,可避免敌害侵袭。20世纪50年代西班牙用筏式养殖贻贝,不仅大大扩大了可养海区,更效地防止了敌害,而且可大幅度地提高单位面积产量和贝的质量,从而成为主要的养殖方式。 贻贝养殖主要分自然采苗(或人工育苗)和养成两个阶段。养殖用苗主要来源于自然采苗,即在贻贝繁殖季节选好采苗海区,设

贻贝的营养价值和药用价值

据分析,每百克鲜贝肉含蛋白质10.8克,糖2.4克,灰分2.4克,脂肪1.4克,干制贻贝肉蛋白质含量高达59.3%。贻贝还含多种维生素及人体必需的锰、锌、硒、碘等多种微量元素。值得一提的是,贻贝的营养价值高还由于它所含的蛋白质人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸,其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量。另据研究,贻贝脂肪中还含人体所必需的脂肪酸,其饱和脂肪酸的含量,较猪、牛、羊肉和牛奶等食品为低,不饱和脂肪酸的含量相对较高。贻贝很高的药用与食疗功效。据《本草纲目》记载,

淡菜是什么

淡菜是海蚌的一种,也的叫青口,贻贝,海虹,淡菜是一种既美味营养而又实惠的菜。 淡菜 在加工成熟干品前叫贻贝,又名“紫贻贝”,北方称海红,瓣鳃纲.贻贝科.贝壳中等大,一般壳长6-8cm,呈楔形.顶端尖.腹缘略直,背缘弧形,小月面不明显。壳薄.表面紫黑色.具光泽。壳内面灰白色,或浅蓝色.具珍珠光泽.生长纹细,明显.自顶部起成环形生长.自壳顶至壳后缘常不明显的放射线.以足丝附着于他物上.一般生活在低潮线至水深3m左右水色清澈的岩礁上。产卵期较长.一般自10月到翌年5月间皆能产卵.1958年起,我国采用延绳式

贻贝什么做法

泰式蒸贻贝 食材:新鲜贻贝,清洁,剪须,新鲜青柠檬汁80毫升,无糖椰奶1罐(405毫升),干白葡萄酒80毫升,泰国红咖喱酱25克,大蒜15克,剁成末,鱼露15毫升,白糖10克,切碎新鲜香菜叶90克 做法: 1、备好一个大汤锅,放入柠檬汁、椰奶、葡萄酒、咖喱酱、大蒜、鱼露和糖。搅拌匀,让糖融化及咖喱酱散开融入汤,然后放在大火上煮开。开过2分钟后加入贻贝。盖上锅继续煮,其间偶尔搅拌一下,直到贝壳都打开,约5至8分钟。 2、将锅从火上移开。弃掉任何没打开的贝壳。把贻贝及汤汁倒入大碗里,撒上香菜叶,即可食用。

贻贝的做法

淡菜木耳烩丝瓜 材料:黑木耳5朵,淡菜20粒,丝瓜2根,盐,鸡粉,生抽,米酒,黑胡椒粉 1、黑木耳浸泡洗干净后剁碎;淡菜浸泡片刻洗干净,也剁碎;丝瓜削皮,切成小丁 2、锅中倒入适量食用油,倒入黑木耳碎,加盐、鸡粉炒一下,再倒入适量清水,盖上锅盖煮至沸腾 3、然后倒入淡菜碎、黑胡椒粉及米酒(辟除淡菜的腥味)继续焖煮 4、大概煮15分钟后,倒入丝瓜丁,翻炒一下 5、最后加少许生抽,炒至丝瓜变翠绿却可 酱爆淡菜 材料:淡菜300克,干豆豉酱适量,红尖椒,姜葱蒜少许,料酒,糖,盐少许 1、青口入开水中烫直口微开即

最适合春天吃的6种海鲜 贻贝

贻贝是海洋的双壳类软体贝类,含丰富的蛋白质,外壳呈青黑褐色,建议在清明和中秋前后购买,因为这段时间内的贻贝醉肥美。 辣炒贻贝的做法: 1.直接把贻贝处理清洗干净,再控干水,之后倒入锅里,打开锅盖直接煮开,去壳后取出贻贝肉,再去掉贻贝的足丝,之后把姜蒜洗干净后切好,干红辣椒切成段 2.尖椒切成块状,再把油倒入锅里,放入干辣椒和姜蒜,翻炒出香味后倒入尖椒,大火翻炒片刻后倒入贻贝,大火翻炒均匀,倒入料酒和生抽,最后用盐调味即可。