凤尾菇如何做好吃

凤尾菇如何做好吃

食谱做法

下面是凤尾菇的做法介绍，看看凤尾菇怎么做好吃吧。

1、食材。

2、把猪骨用清水泡一下。换水，洗衣净。

3、锅里加清水，加姜葱烧开，加入猪骨焯水。

4、焯水后的猪骨用温水洗净。

5、然后，加入高压锅选排骨键。

6、把凤尾菇洗净。

7、压好的猪骨汤，加回锅里。

8、加入凤尾菇煮熟。加入葱花和盐调味即可。

9、装碗。

凤尾菇怎么做好吃

对于凤尾菇这种食材，可能很多没有持家的朋友对它并不认识，也不知道在集市上怎样去辨别它，更别说他的制作方法了。其实，凤尾菇怎么做好吃是根据我们自己的口味来定义的，所以大家想要制作一份美味的凤尾菇是需要通过自己的口味来选择的，希望你们能够学会凤尾菇的制作方法。

如果我们知道凤尾菇怎么做好吃，就可以制作出一份我们比较喜欢吃的食物，这样对我们在生活中食用凤尾菇有很大的帮助。下面就让我们一起来了解一下凤尾菇怎么做好吃吧。

姜可放可不放的，我做凤尾菇肉片汤的时候就不放姜~打火锅的时候也不放姜。

推荐几道凤尾菇做法给你：

(一)素炒凤尾菇 主料：凤尾菇500克 调料：姜5克,葱白5克,香油5克,盐4克 做法： 1. 将凤尾菇剪去菇脚，洗净，把大朵的凤尾菇切成小件，用开水拖过，滤干水分备用; 2. 姜切丝; 3. 起油锅，下油，下姜丝、葱白爆香，放入凤尾菇，调味，下芡粉炒匀，上碟淋麻油即可。

(二)清蒸凤尾菇 原料： 鲜凤尾菇500克，精盐3克，味精2克，鸡汤适量。 制作： 1、将凤尾菇去杂洗净，用手沿菌褶撕开，使菌褶向上，平入在汤盘内。在撕凤尾菇之前，最好下入沸水中烫一下，以起到杀菌消毒作用。 2、在盛凤尾菇的羊盘内菌菇上，加入精盐、味精、香油、鸡汤，置笼内清蒸，蒸熟后取出即成。

(三)凤尾菇清炖鸡 一、原料。 1.主料：鲜凤尾菇500 克，鸡1 只(重约1000 克)。 2.调料：料酒、精盐、葱段、姜片、麻油、胡椒粉。 二、制法： 1.鸡宰好，去毛，去内脏，下沸水锅悼一下，捞出斩块，放入热油锅炸 至皮金黄色。将凤尾菇去杂洗净撕片。 2.将鸡块、料酒、精盐、葱、姜、凤尾菇放入炖盅内，加入鸡汤，放入 笼内蒸鸡肉熟，取出淋上麻油即成。 按：此菜以温中益气、补精填髓的滋补佳品鸡肉配以滋补强身的凤尾菇， 其滋补作用增强。可作为气、血、精、阴虚亏所致的一切虚症的营养保健菜 肴。老少皆宜，常食之能滋补强身。但痰热内蕴、外感发热均应忌食。

以上是关于凤尾菇怎么做好吃的相关介绍，希望大家能够好好认识它的制作方法。如果我们知道在生活中怎么去制作凤尾菇，就可以根据我们家人的口味来制作出一份美味的凤尾菇菜式。同时，我们建议大家能够好好学习一下文章介绍的清蒸凤尾菇。

凤尾菇的做法

锅包凤尾菇

材料

凤尾菇200克，樱桃5个，洋葱丝、姜丝各少许。

调料番茄酱2大匙，白糖2大匙，醋1小匙，精盐1/2小匙，干淀粉、色拉油各适量。

做法

1、凤尾菇去蒂洗净撕片，粘上干淀粉糊备用。

2、锅入色拉油烧热，下入凤尾菇炸至金黄色捞出，沥油。

3、起锅入底油，加入调料熬至黏稠时，放入原料翻炒均匀，撒入樱桃即可。

口味变化

调味料中去掉番茄酱，加入鸡汁、橙汁、柠檬汁、蜂蜜，称为焦熘橙味凤尾菇。

凤尾菇三文鱼汤

材料

凤尾菇一些、三文鱼片一盘、大蒜3瓣、盐少许、芥菜油少许。

做法

1、大蒜压扁切碎，凤尾菇清洗干净。

2、热锅下少许油，下蒜瓣炒一炒，下凤尾菇炒一炒。

3、加清水煮开，然后下鱼片烧开，撒少许盐即可。小诀窍食用忌：

1、过敏体质、痛风、高血压患者。

2、孕妇忌食生三文鱼。

凤尾菇的做法

1. 芥菜凤尾菇煲猪腰

材料：凤尾菇200克，芥菜80克，猪腰2个。调料精盐1小匙，蘑菇精1/2小匙，酱油1/3小匙，鸡汤2杯，绍酒1大匙，花生油2大匙，泡椒、葱花、蒜片各少许。

做法：1.猪腰洗净剖开去腰臊，改花刀;凤尾菇切片，芥菜切段。

2.锅中放入花生油烧热，先爆香葱花、蒜片、泡椒，

3.再放入猪腰炒至断生后，淋绍酒，下入凤尾菇、芥菜翻炒，

4.加入鸡汤、调料炖至入味即可。

2.锅包凤尾菇

材料：凤尾菇200克，樱桃5个，洋葱丝、姜丝各少许。调料番茄酱2大匙，白糖2大匙，醋1小匙，精盐1/2小匙，干淀粉、色拉油各适量。

做法：1.凤尾菇去蒂洗净片片，粘上干淀粉糊备用。

2.锅入色拉油烧热，下入凤尾菇炸至金黄色捞出，沥油。

3.起锅入底油，加入调料熬至黏稠时，放入原料翻炒均匀，撒入樱桃即可。

3.乌白菜炒凤尾菇

材料：乌白菜400g、凤尾菇150g、油、盐、高汤、大蒜

做法：1.备好乌白菜菜心、凤尾菇、大蒜。

2.将乌白菜菜心凤尾菇清洗干净，凤尾菇用手撕成条，乌白菜菜心切成条，蒜拍一下切片。

3.取一炒锅，锅热倒油，油热先下大蒜和凤尾菇炒出香味。

4. 然后下乌白菜翻炒。

5. 当乌白菜炒变色后加盐调味。

6. 加入1-2勺高汤或清水，盖锅略焖1分钟即可起锅。

凤尾菇的营养价值

随着我们经济的发达，现在温饱已经不是问题，我们吃得多而懂得少，导致很多人出现了肥胖的现象，想要减肥的人士费尽心思，在日常生活中，一直留意哪些东西含有的热量是多少，含有的脂肪是多少，专家建议，可以尽量少吃肉类，而多吃一些食用菌，例如凤尾菇，那么凤尾菇有什么营养价值呢?

凤尾菇对我们人体有很大的好处，它具有很高的营养价值，凤尾菇含有很多我们人体需要的氨基酸，适合各类群体的食用。我们将凤尾菇叫做健康食品和安全食品，凤尾菇里面含有的脂肪和淀粉很少，而氨基酸和矿物质很多。

凤尾菇为真菌，肉肥味美。凤尾菇含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。凤尾菇含有生理活性物质，能够诱发干扰素的合成，从而提高人体免疫力，具有防癌、抗癌的作用。

营养价值

凤尾菇的营养十分丰富，干物质中含蛋白质高达21.2 %，并含有人体所必需的八种氨基酸，其含量占所有氨基酸总量的35 %以上。鲜凤尾菇每百克含维生素C 高达33 毫克，有助于提高人体免疫功能。还含有维生素B1 、B2 、尼克酸、多种矿物质。另据最近研究证实，凤尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。人们称为“健康食品”、“安全食品”。凤尾菇又叫灰平菇，是属于侧耳、平菇一类的食用菌，是人们经常食用的一种蘑菇。

营养分析

新鲜凤尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。其中蛋白质的含量，比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人体八种必需氨基酸全都具备，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。所以经常食用凤尾菇，可以增强人体健康。另据最近研究证实，凤尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。人们称为“健康食品”、“安全食品”。

上文我们介绍了什么是凤尾菇，也介绍了凤尾菇的营养价值，凤尾菇其实就是食用菌的一种，凤尾菇被我们誉为健康食品和绿色食品，凤尾菇能提供我们人体丰富的营养，能给我们补充身体需要的氨基酸，凤尾菇适合各类群体食用，因为它里面含有的脂肪和淀粉很少，而氨基酸和矿物质很多。

吃凤尾菇上火吗

很多人平时特别容易上火，所以在生活中饮食都会特别的注意，尤其像凤尾菇这样的食物，很多人对它的功效都有不同的看法，下面一起看下吃凤尾菇会上火吗?

凤尾菇的营养价值

1、新鲜凤尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。而且人体八种必需氨基酸全都具备，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。

吃凤尾菇上火吗

不会上火，凤尾菇含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。

虽然食物种类有很多，但是不同的食物对身体的起到的作用是不一样的，上面是吃凤尾菇会上火吗的介绍，这样喜欢吃凤尾菇的人就能更好的调整了。

凤尾菇怎么做好吃

(一)素炒凤尾菇 主料：凤尾菇500克 调料：姜5克,葱白5克,香油5克,盐4克 做法： 1. 将凤尾菇剪去菇脚，洗净，把大朵的凤尾菇切成小件，用开水拖过，滤干水分备用; 2. 姜切丝; 3. 起油锅，下油，下姜丝、葱白爆香，放入凤尾菇，调味，下芡粉炒匀，上碟淋麻油即可。

(二)清蒸凤尾菇 原料： 鲜凤尾菇500克，精盐3克，味精2克，鸡汤适量。 制作： 1、将凤尾菇去杂洗净，用手沿菌褶撕开，使菌褶向上，平入在汤盘内。在撕凤尾菇之前，最好下入沸水中烫一下，以起到杀菌消毒作用。 2、在盛凤尾菇的羊盘内菌菇上，加入精盐、味精、香油、鸡汤，置笼内清蒸，蒸熟后取出即成。

(三)凤尾菇清炖鸡 一、原料。 1.主料：鲜凤尾菇500 克，鸡1 只(重约1000 克)。 2.调料：料酒、精盐、葱段、姜片、麻油、胡椒粉。 二、制法： 1.鸡宰好，去毛，去内脏，下沸水锅悼一下，捞出斩块，放入热油锅炸 至皮金黄色。将凤尾菇去杂洗净撕片。 2.将鸡块、料酒、精盐、葱、姜、凤尾菇放入炖盅内，加入鸡汤，放入 笼内蒸鸡肉熟，取出淋上麻油即成。 按：此菜以温中益气、补精填髓的滋补佳品鸡肉配以滋补强身的凤尾菇， 其滋补作用增强。可作为气、血、精、阴虚亏所致的一切虚症的营养保健菜 肴。老少皆宜，常食之能滋补强身。但痰热内蕴、外感发热均应忌食。

凤尾菇的功效与吃法

1、凤尾菇的功效

凤尾菇是一种营养价值很高的食材，它含有大量的蛋白质和多种氨基酸，而且维生素和矿物质以及多糖含量也很高，人们食用以后可以滋补身体也能增强体质，提高身体免疫力，能减少癌症和心脑血管疾病的发生。

2、凤尾菇做汤

凤尾菇做汤是一个不错的吃法，它可以与豆腐搭配在一起做成汤品，制作时需要凤尾菇一百克，豆腐一百克，把它们全部切成片状，在锅中中放油加热以后先把凤尾菇炒香，再把豆腐放入一起炒制，然后加入清水和自己喜欢的调味料，一起煮制，半小时以后就能煮好。

3、凤尾菇炒肉

凤尾菇炒肉也很好吃，在炒制时要把新鲜的凤尾菇洗好切成条状，然后把瘦肉也切成肉丝，加入料酒和生抽腌制一下，起锅以后放油加热，把葱花炒香再把肉丝放入炒到变色，加入少量的生抽，接着把凤尾菇放入到锅中，炒匀以后加入少量食用盐，等凤尾菇熟透以后出锅装盘即可。

凤尾菇的饮食禁忌

凤尾菇为真菌植物门真菌环柄侧耳的子实体，肉肥味美。凤尾菇在植物分类学上与平菇同类，也属担子菌纲，伞菌目，白蘑科，侧耳属。通常来说，一般人都适宜进食凤尾菇的。但是也存在一部分人事对凤尾菇有过敏反应，一般的菇类过敏症状就是呕吐泄泻，头晕肚痛。有一部分人群对不同的菇类有过敏反应。建议就是以后最好不吃或少吃凤尾菇类。

另外吃蘑菇后千万别乱喝酒，菌类多少都含有毒素，虽然经过加热，但毒素也不能完全分解，再和酒精发生反应后，对人体伤害会更大。姚院长强调，一般人工栽的鸡腿菇、凤尾菇不会发生这种事，而野生蘑菇危险性则很大，有的蘑菇吃过3-15天后才能喝酒，否则还会有生命危险。

凤尾菇的营养价值

凤尾菇的营养十分丰富，干物质中含蛋白质高达21.2 %，并含有人体所必需的八种氨基酸，其含量占所有氨基酸总量的35 %以上。

鲜凤尾菇含有丰富的营养元素，其中蛋白质含有尤其高，还有很多的碳水化合物以及其他营养元素，是一种很受欢迎的食用菌!

另据近研究证实，凤尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。

凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。

凤尾菇的外形和平菇很像，但是两者有着本质的差别。因为凤尾菇的营养价值要比平菇的营养价值高很多，是一种非常值得食用的食用菌哦!

凤尾菇的营养价值

凤尾菇为真菌，肉肥味美。凤尾菇含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。凤尾菇含有生理活性物质，能够诱发干扰素的合成，从而提高人体免疫力，具有防癌、抗癌的作用。

凤尾菇的营养价值

凤尾菇的营养十分丰富，新鲜凤尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。其中蛋白质的含量，比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人体八种必需氨基酸全都具备，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。干物质中含蛋白质高达21.2 %。鲜凤尾菇每百克含维生素C 高达33 毫克，有助于提高人体免疫功能。还含有维生素B1 、B2 、尼克酸、多种矿物质。

另据最近研究证实，凤尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。人们称为“健康食品”、“安全食品”。凤尾菇又叫灰平菇，是属于侧耳、平菇一类的食用菌，是人们经常食用的一种蘑菇。

经期能吃凤尾菇吗

凤尾菇被人们誉为是安全的食品以及健康的食品，凤尾菇是糖尿病患者以及肥胖的人的最佳食材，凤尾菇适合女性在月经期间食用。

凤尾菇为真菌，肉肥味美。凤尾菇含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。凤尾菇含有生理活性物质，能够诱发干扰素的合成，从而提高人体免疫力，具有防癌、抗癌的作用。

凤尾菇的营养十分丰富，干物质中含蛋白质高达21.2 %，并含有人体所必需的八种氨基酸，其含量占所有氨基酸总量的35 %以上。鲜凤尾菇每百克含维生素C 高达33 毫克，有助于提高人体免疫功能。还含有维生素B1 、B2 、尼克酸、多种矿物质。另据最近研究证实，凤尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。人们称为“健康食品”、“安全食品”。凤尾菇又叫灰平菇，是属于侧耳、平菇一类的食用菌，是人们经常食用的一种蘑菇。

新鲜凤尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。其中蛋白质的含量，比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人体八种必需氨基酸全都具备，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。所以经常食用凤尾菇，可以增强人体健康。另据最近研究证实，凤尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。人们称为“健康食品”、“安全食品”。

上文我们介绍了什么是凤尾菇，我们知道凤尾菇有非常高的食用价值和养生功效，常吃凤尾菇不但可以提高我们人体的免疫能力而且还能起到了预防癌症和抗癌的功效，女性朋友在生理期吃凤尾菇一点问题都没有，所以可以放心食用。

凤尾菇的图片做法和功效

.凤尾菇炒肉片

先把猪肉洗净以后再切片，用淀粉和酱油处理一下，再把凤尾菇清洗干净，先把油锅煮开，再加入油，再把肉炒一下，再把凤尾菇放进去炒，一直炒到凤尾菇熟了就可以出锅了。

2.凤尾菇煮瘦肉烫

可以先把瘦肉切片加上淀粉和酱油处下一下，然后把凤尾菇清洗干净，加入凤尾菇放进锅里，加上水，然后再煮一下，再加上处理好的肉片，煮开就可以了。

凤尾菇的功效

凤尾菇是一种营养丰富又美味的一种菌类蔬菜，含有大量的维维，核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷等营养物质，蛋白质的含量在多种菇类中是列居榜首的。凤尾菇可以增强人体的体质，同时也可以防癌、抗癌适合一些糖尿病人和一些得肥胖症患者服用，是特别健康的食物。同时凤尾菇也有很好的降低胆固醇的作用，特别的好吃。