这三种虚不能乱补
这三种虚不能乱补
极度虚弱。
人吃入的补药必须通过气血这个传送带运送到全身,才能发挥效用。当身体极度虚弱时,气血流通也变得缓慢,把一堆甘缓黏腻的补药放在一个疲惫的传送带上,一来会导致货物堆积,二来会使传送带运行得更慢,形成恶性循环。但身体极虚必须要补,怎么解决这个矛盾呢?一是要减少药量,循序渐进;二是暂时不用太滋腻的药物,可以先服用些山药、薏米、麦冬、百合、莲子等甘淡药物,由浅入深。
体内湿热。
1、上焦有湿热,如出现头部发热、咳嗽痰多、口中黏腻等症,此时进补会使补益药不能顺利下降,不仅下面得不到营养,还会助长上面的湿热,一补就上火。这种情况需要先开上焦,宣肺气,可食用杏仁等宣肺止咳的药物。2、中焦有湿热,如出现胃脘疼痛、灼热,口干却不想喝水,饥饿却不想吃饭,小便色黄,大便不畅等症。此时若给予补益药,会加重脾胃负担,运化不开,出现腹部胀满、恶心等症状。因此需要先化开中焦湿热,可食用干姜、茯苓等健脾祛湿之品。3、下焦有湿热,如出现下肢浮肿、小便短赤、浑浊等症,进补同样会加重症状,可以先服用薏米等食物以利湿。
初感外邪。
初感外邪最常见的是感冒,可出现发烧。有了外邪后,机体的正气要和邪气进行交战,当务之急是把正气调到体表以驱逐邪气。如果此时只顾补正气而不发布作战命令,很可能贻误战机,使病程延长。因此感受外邪以后一般要用辛味药来发散,即驱逐外邪。如体虚受了风寒,可以先喝一些生姜红糖水驱寒,然后再进行补益。
针灸治疗月经不调有奇效
(1)经早
治法清热调经。以任脉及足太阴经穴为主。
土穴关元三阴交血海,配穴:实热证者,加太冲或行间;虚热证者,加太溪;气虚证者,加足三里、脾俞;月经过多者,加隐白;腰骶疼痛者,加肾俞、次髎。操作关元、三阴交用平补平泻法,血海用泻法。配穴按虚补实泻法操作。气虚者针后加灸或者用温针灸。方义本方主要作用是清热和血,调理冲任。关元属任脉穴,为调理冲任的要穴。血海清泻血分之热。三阴交调理肝脾肾,为调经之要穴。
(2)经迟
治法温经散寒,和血调经。以任脉及足太阴、足阳明经穴为主。主穴气海三阴交归来,配穴寒实证者,加子宫;虚寒证者,加命门、腰阳关。操作气海、三阴交用毫针补法,可用灸法。归来用泻法。配穴按虚补实泻法操作,可用灸法或温针灸。方义气海可益气温阳,温灸更可温经散寒。三阴交为肝脾肾三经交会穴,可调补三阴而和血调经。归来为足阳明经穴,可调理气血而调经。
(3)经乱
治法疏肝益肾,调理冲任。以任脉及足太阴经穴为主。
主穴关元三阴交肝俞,配穴肝郁者,加期门、太冲;肾虚者,加肾俞、太溪;胸胁胀痛者,加膻中、内关。操作肝俞用毫针泻法,其余主穴用补法。配穴按虚补实泻法操作。方义关元补肾培元,通调冲任。三阴交为足三阴经交会穴,能补脾胃、益肝肾、调气血。肝俞乃肝之背俞穴,有疏肝理气之作用。
主穴关元三阴交肝俞,配穴肝郁者,加期门、太冲
温馨提示:以上这三种月经不调的情况,针灸都是可以解决的,所以女性们不要担心,如果自己有以上三种情况,可以根据自己的情况进行一下针灸治疗的选择,对您的身体肯定有所帮助的,不要觉得是常见现在就不去管,女性月经不调会导致很多情况的发生,一定要重视。
这三种虚不能补
说到体虚,一般人都会想要补一补,但是“补虚”也是有讲究的,以下三种情况就不宜大补或立即进补。
初感外邪。初感外邪最常见的是感冒,可出现发烧。有了外邪后,机体的正气要和邪气进行交战,当务之急是把正气调到体表以驱逐邪气。如果此时只顾补正气而不发布作战命令,很可能贻误战机,使病程延长。因此感受外邪以后一般要用辛味药来发散,即驱逐外邪。如体虚受了风寒,可以先喝一些生姜红糖水驱寒,然后再进行补益。
体内湿热。1.上焦有湿热,如出现头部发热、咳嗽痰多、口中黏腻等症,此时进补会使补益药不能顺利下降,不仅下面得不到营养,还会助长上面的湿热,一补就上火。这种情况需要先开上焦,宣肺气,可食用杏仁等宣肺止咳的药物。2.中焦有湿热,如出现胃脘疼痛、灼热,口干却不想喝水,饥饿却不想吃饭,小便色黄,大便不畅等症。此时若给予补益药,会加重脾胃负担,运化不开,出现腹部胀满、恶心等症状。因此需要先化开中焦湿热,可食用干姜、茯苓等健脾祛湿之品。3.下焦有湿热,如出现下肢浮肿、小便短赤、浑浊等症,进补同样会加重症状,可以先服用薏米等食物以利湿。
极度虚弱。人吃入的补药必须通过气血这个传送带运送到全身,才能发挥效用。当身体极度虚弱时,气血流通也变得缓慢,把一堆甘缓黏腻的补药放在一个疲惫的传送带上,一来会导致货物堆积,二来会使传送带运行得更慢,形成恶性循环。但身体极虚必须要补,怎么解决这个矛盾呢?一是要减少药量,循序渐进;二是暂时不用太滋腻的药物,可以先服用些山药、薏米、麦冬、百合、莲子等甘淡药物,由浅入深。
不要常喝鸡汤骨头汤
中国人很重视“补”。中医学很早就产生过一种学说叫 “补益学说”,具体有“滋阴”、“补阳”、“补脾胃”等之分。除了药补,老百姓也重视“食补”,而炖鸡汤、熬骨头汤就是国人最推崇和津津乐道的 “补汤”。这一点不奇怪,由于过去生产力低下,食物匮乏,贮存食品不易,一般老百姓平时吃肉类、油脂类比现在少得多,对蛋白质、脂肪绝对或相对摄入不足,患体质虚弱、营养不良的人就较多,而体弱、贫血不仅会得很多疾病,还会缩减寿命。不少人通过及时的食疗补益,能够达到有效改善体质、预防某些疾病的作用。所以,鸡汤、骨头汤自然成为人们喜爱的补益佳品。
然而,现代人“营养过剩”、“营养失衡”者除非体质真的“虚”得要“补”,否则像鸡汤、骨头汤还是少喝为妙。原因是,炖鸡虽然味鲜,富含蛋白质,但鸡汤中盐分偏高,饱和脂肪和胆固醇也较多。即使吃炖鸡不吃鸡皮,但皮脂早已溶入汤内,喝鸡汤会摄入过多的动物脂肪,不仅会增加胃肠负担,导致消化道疾病,而且还会引起血脂升高,易患上冠心病。慢性胆囊炎的患者,喝过浓的鸡汤,也容易导致急性发作,因此不鼓励多喝。
骨头汤一般是用猪大骨、肉骨或鱼骨,经长时间熬炖而成,其汤中富含大量“软骨素”和“骨胶原”,能提高人体对钙质的吸收和补充。但骨头汤中含油脂和胆固醇高,尤其是骨髓,胆固醇含量特别高。熬骨头汤若加入海鲜、菇类、动物内脏等,久炖后嘌呤含量相当高,喝下后经肝脏代谢,会产生大量的硝酸,对人体有害。另外,炖汤中加入绿色蔬菜,因为煮得太久,汤中钾含量和草酸盐都会较高,慢性肾病患者喝了有损健康,还容易得肾结石等。
总之,鸡汤、骨头汤要适量喝,真正体虚可以喝,但也不宜喝熬得过浓的汤。另外,炖鸡汤、骨头汤时最好不要加其他动物内脏,同时应避免喝反复久熬的鸡汤或骨头汤。
补肾食疗
补 肾是人类亘古不变的养生定律,俗话说:男怕伤肝,女怕伤肾。下面就介绍一些肾虚者宜吃的补 肾的食物。
1、芝麻,甘平,有补 肝 肾、润五脏的作用。尤其是肾 虚之人腰酸腿软,头昏耳鸣,发枯发落及早年白发,大便燥结者,最宜食之。
2、粟米,又称谷子、稞子。能补益肾气。性温,味甘,除有补脾健胃作用外,更有补 肾壮腰之功,对肾虚腰痛者,最宜食用。
3、豇豆,又称饭豆、长豆。性平,味甘,能补肾健脾,除脾虚者宜食外,肾虚之人也宜食用,对肾虚消渴、,食之最宜。
4、牛骨髓,有润肺、补 肾、益髓的作用。对肾 虚 羸瘦、精血亏损者,尤为适宜。
5、狗肉,性温,味咸,除有补中益气作用外,还能温肾助阳,故肾阳不足、腰膝软弱或冷痛,食之最宜。
肾炎宜清不宜补
患急、慢性肾炎,狼疮性肾炎,紫癜性肾炎,高血压性肾炎,糖尿病性肾炎,肾盂肾炎等病人,轻者可无任何自觉症状,重者可有性命之虞。祖国医学认为:肾炎主要是因湿热或湿浊蕴结于体内,故有一系列貌似“虚”,实不虚的症状:四肢浮肿、困倦嗜睡、胃脘满闷、小便短少混浊、大便溏泄、舌苔腻或黄腻等。
既然病不属虚,肾炎的治疗及饮食都应该是宜“清”不宜“补”的。若肾炎病人认为自己腰酸、乏力、胃口不开,自感很“虚”,而妄自进补人参、鹿茸、甲鱼之类大补之品,或每天吃高营养、高脂肪的滋腻之品,或饮用某些“滋补药酒”等助湿生热之品,都能导致体内的湿热更加沉重。
肾炎治疗上的“清”,具体又可以分为药“清”和食“清”。在用药上,我们针对湿热内蕴的病理特点,常用黄芩、白茅根、薏苡仁、茯苓皮、黄柏、车前草等有清热利水作用的中药。在饮食上,我们首先要求患者日常饮食以清淡平和为主,另外常吃一些对肾炎有治疗作用的食物。这些食物的性味也大多比较平和,或偏寒,能清利热湿或健脾化湿。常用的食疗法有:①每天用50克玉米须泡茶饮用,或用30克冬瓜皮(或西瓜皮)煎汤代茶。②用适量赤小豆、米仁、黑大豆一齐煮粥,或用荠菜加米仁煮粥,经常服用。③黑鱼、鲤鱼汤有利水除湿作用,可常吃。熬汤时加适量赤小豆、米仁和茯苓,效果会更好。其它对肾炎病人有益的食物还有丝瓜汤、莲子粥等。
另外,肾炎病人患病日久,也往往伴有乏力倦怠、气短懒言等“虚”的征象。此时如果舌苔薄、胃口好,可以用黄芪10克、山萸肉10克、枸杞子10克、莲子肉8克,与老鸭200克一起炖汤服用。此方清补,服用适当是可以增强体质的。当然,肾炎病人是否能够进补、怎样补,应该由医生来决定。
肾虚并不等于肾病
如今“肾虚”这个词已经跨出了一个医学名词的范畴,更多的是充当广告招牌,当你拿起报纸、打开电视看到的或听到的最多的医学词汇就是“肾虚”。肾虚是肾脏虚弱吗?是肾脏出毛病吗?为什么先进的B超却查不出肾脏的“虚”病呢?
中医的“肾脏”并不是人体的单一内脏
肾虚作为一个中医概念,“肾脏”并不仅代表人体的单一内脏。从中医理论来看,肾脏的功能范围也远远超出西医理论的功能范围。中医范畴的肾脏功能之重要远远超过西医范畴的肾脏功能。
很多人一遇到出汗多、频繁如厕等症状,就怀疑自己肾虚了。专家表示,中医讲的肾虚是一个症候群的概念,它有包括上述在内的很多种症状,但并不是说只要出 现这些症状就是肾虚。判断是否是肾虚需要经过望闻问切,全面分析之后才能定夺。拿出汗来说,肾虚、胃气虚弱、湿热不清、寒邪入内等都会导致。
很多病人一听说是肾虚,就如临大敌,以为自己得了大病,性能力肯定也是不行了。其实这种担心是没有必要的。肾虚几乎是每个人必然会经历的阶段,是人衰老过程中一个必然现象。
肾虚与肾病并不是一回事
肾虚是中医的说法,基本上是根据患者的症状的病症通过望闻问切四诊来辨证的。西医说的肾脏则是人体腰部长的那实实在在的器官———肾脏,它是人体排泄代 谢产物的重要器官。而肾炎、肾衰等肾病是西医的诊断,而且是要做客观的尿液检查化验,发现了蛋白尿和镜下血尿等才可能诊断,故两者不能等同。
在治疗上,西医是以针对肾脏客观存在的病变进行药物或手术治疗,而中医治疗肾虚则是一个“补”字。
当然,他们有时有点联系,有些交叉性,就是说有所谓肾虚症状的人不见得有肾炎,而无肾虚症状的人不见得就没有肾炎。
如何补“三虚”
《黄帝内经·灵枢·本脏》篇说:"人之血气精神者,所以奉生而周于性命者也。"气和血是人体生命的根本。人体的形和神都离不开气血的濡养,夫去了气血,就会失去精神的活动,出现衰老的表现。所以珍重养生的人们应爱护气血。肾藏有先天父母之精,是形体成就的根本,又受后天水谷之精的濡养,形成气,中医学就把这种气称之为肾气。肾气的充足或是贫乏,对人的生长、衰老都起着决定性的作用。因此保养肾气,也是女性养生的一个根本问题。
★女性"三虚"的表现
(1)女性"三虚",首先可以从颜面的气色上、指甲上判定
面色淡白,没有血色,皮肤枯槁,口唇苍白无华,精神萎靡;指甲没有血色,按压后很久血液才能再次充盈。这都是气血不足的表现。长期有黑眼圈,是肾虚的表现。
(2)其次从女性的"例假"上也能看出气血充足与否
月经量少、时间短、颜色淡,都是血虚的表现。经期提前或延后,或伴有短气倦怠、腰膝酸软,这都是气虚或肾虚的表现。
★补"三虚"良方
(1)补血良方
四物汤:当归、芍药、熟地黄、川芎各15克,加水3碗,取1碗。空腹热服,是补血最重要的处方。
(2)补血药膳
①当归枸杞茶:原料:当归5克、枸杞子15克、红枣15克。
②制作:将当归、枸杞子、红枣放入锅中,倒入500毫升水,煮10分钟即可。
③特点:制作简单,能补血调经、美容养颜、增强免疫力。
食疗补肾方法技巧
补 肾,随着生活水平的提高,成为男性中较为流行的一种健康方式。目前男性补 肾的主要方法有猪肾、羊肾等。补肾是男性追求自身更加强壮的方法。 中医补 肾目前是国内较为常用的方法,但是随着有此类需求的男性越来越多,临床补 肾的方法也成了一个新的空白。 目前西医研制而成的zhuang阳药品种较为繁多,但是其效果受到质疑,并且壮阳药市场鱼龙混杂。
补 肾,中医名词。是指通过饮食、药补、健身运动、气功、针灸、按摩等手段达到改变肾阴虚、阳虚的状态,补 肾的食物,最常用的是通过鹿茸片煲汤、泡酒等方法。中医认为,肾虚分肾阴虚和肾阳虚,要根据不同的症状做不同的诊治。肾 虚多为长期积累成疾,切不可因急于求成而用大补之药进补,或者用成份不明的补 肾阳药物。而应慢慢调理
补 肾是人类亘古不变的养生定律,俗话说:男怕伤肝,女怕伤肾。下面就介绍一些肾虚者宜吃的补 肾的食物。
1、芝麻,甘平,有补 肝 肾、润五脏的作用。尤其是肾 虚之人腰酸腿软,头昏耳鸣,发枯发落及早年白发,大便燥结者,最宜食之。
2、粟米,又称谷子、稞子。能补益肾气。性温,味甘,除有补脾健胃作用外,更有补 肾壮腰之功,对肾虚腰痛者,最宜食用。
3、豇豆,又称饭豆、长豆。性平,味甘,能补肾健脾,除脾虚者宜食外,肾虚之人也宜食用,对肾虚消渴、,食之最宜。
4、牛骨髓,有润肺、补 肾、益髓的作用。对肾 虚 羸瘦、精血亏损者,尤为适宜。
5、狗肉,性温,味咸,除有补中益气作用外,还能温肾助阳,故肾阳不足、腰膝软弱或冷痛,食之最宜。
女性气虚危害大补气勿忘三种米
中医学认为,气是人体的最基本的物质,气虚就会引发身体一系列的变化,如导致身体虚弱,抵抗力下降等,气虚是女性朋友最容易出现的症状,那么气虚该如何补气呢?下面中医就为大家介绍补气的三种好食材,糯米、黄米、小米。
糯米
糯米味甘性温,有补中益气、止汗止渴等作用,适用于气虚引起的汗虚、气短无力等症状,适合阳气虚弱、脾胃虚寒者食用。糯米一般煮成粥更容易消化吸收。但糯米黏腻,咳嗽痰多、舌苔厚腻、消化不良者少吃为宜,其餐后血糖反应较高,糖尿病患者也不宜多吃。
黄米
黄米味甘,性温,能益气补中,还有除烦止渴、解毒的功效,有发热烦渴、咳嗽、胃痛等症状的人可多食。黄米除了含丰富的蛋白质之外,其维生素E含量在谷类比较突出。黄米可用于煮粥、做米饭和酿酒。与糯米类似,黄米性质黏腻,消化不良和糖尿病患者应少吃。
小米
小米味甘,有健脾益气的作用,含有钙、铁、维生素E等营养成分。小米一般煮粥、做饭或磨成粉做成各种食品。小米性偏凉,尤其适合心烦、发热、口舌生疮者食用,但脾胃虚寒者不宜食用。
女人冬季为何要进补
冬季是一个寒冷的季节。祖国医学认为,冬令进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系。女人人由于本身体质虚寒,身体抵抗能力低下等,在寒冷季节,更宜进行食补。这对改善营养状况,增强机体免疫功能,促进病体康复等方面,更能显示出药物所不能替代的效果。
中医古籍《内经》说:“春生、夏长、秋收、冬藏,是气之常也;人亦应之。“又说:“冬三月者为封藏。“也就是说,一到冬三月,正是养精蓄锐的大好时期,这时人的皮肤肌腠比较致密,汗出较少,摄人的营养物质也容易贮藏起来,况且在冬令季节里,人的食欲也比较旺盛,所以这时进补正是最好的时节,冬至以后尤为相宜。
“补”一般是针对“虚”来说的,其中又以补肾尤为重要。但冬令进补还包含着“预防”的意思,即通过进补,预防疾病的发生,以达到养生健体的目的,正象中医古籍《内经》所说:“故藏于精者,春不病温”,也就是说在冬令通过进补,能使“精气”储存于体内,到春天就不会患病了。反之,如果不能做到这一点,那就会“冬不藏精,春不病温”。这正是中医“治末病”,也即预防为主思想的体观。
冬令进补习惯上以膏滋为主,因为膏滋是经药液高度浓缩而成,体积小,服用方便,又便于长时间服用。由于膏滋多由滋补药组成,天热容易变质,在冬季却便于保存,这也是冬季进补的原因之一。
小孩能吃蛤蚧吗
一、原因
因为蛤蚧是一种补药,不能乱用.小儿乱吃补品补药有害无益近年来,随着人们生活的改善和优生优育的普及,家长们为了使独苗苗聪颖强壮,不惜向健康投钱.什么人参蜂乳、人参蜂皇浆、生物健、鹿尾巴精、6味地黄丸、人参茶等等,只要孩子愿意喝,就保障供应.盼儿女速成龙凤的父母心是可以理解的,但从医学的角度看,专家提醒——这是对孩子的摧残.古人云:“误用致害,虽人参、甘草亦毒药之类也”.中医的“补”是针对“虚”而言的.所谓“虚则补之”,
就是说有“虚”的人才需要“补”.小孩初生,各脏器的发育尚未成熟,功能也未臻完善,脾胃功能也薄弱.但他们好比旭日初升,处在不断的生长发育之中,生机蓬勃.小孩的生长发育,有其自身的发展规律,不能人为地、随意地加以改变.乱给孩子服补药吃补品
二‘其危害性很大.常见有以下数种:
(1)促使小孩假性性早熟.经常给孩子服用补品补药,即使孩子还是学龄前儿童,甚至是未满周岁的婴儿也可能会发生假性性早熟.其特征是男孩阴茎变粗,女孩乳房突然增大或阴道流出白带样的分泌物,长阴毛.
(2)加重原有病症.如果服用与自己体质相抵触的补药,不仅无益,还可加重病症.如偏阳虚的人服用滋阴药物,则阳虚更甚;偏阴虚的人服用壮阳药,则阴更虚;肠胃常胀气的人再服人参、黄芪等补气药,病症将更加重.
(3)人参中毒.未经医生指导而滥服人参中毒者大有人在.据专家研究分析,连续服人参1个月,每日3克,大多数人再现极度兴奋、烦躁失眠、甚至精神错乱或出现人格丧失.
(4)出现消化道症状.小孩脾胃薄弱,在服用熟地、龟板、鳖甲、首乌后,常可致上腹胀闷、苔腻、食欲减退、腹泻或便秘等.
(5)过敏反应.曾报道一小孩在服用鹿茸精后,出现呼吸困难,荨麻疹等过敏反应.其实,鹿身上的药大都属温热性壮阳药,根本不适宜小儿服用.
(6)内分泌失调.经常乱服补药,还会造成机体内分泌功能紊乱,出现免疫力降低、智力下降.
(7)其他症状.擅自乱补,尤其是药性偏温热的补药,常可出现鼻衄、齿龈出血、口渴、便秘等.由此可见,儿童是不能乱补的.儿童即使“虚”也是脾虚,而成人和老人多为肾虚,所以小孩也不能服成人补药.
月经不调防治方法
针灸的功效是非常多的,适合人群也比较广,对于女性来说,针灸还可以治疗月经不调等妇科疾病。下面,我们就详细的来了解下针灸如何治疗女性月经不调的吧。
(1)经早
治法清热调经。以任脉及足太阴经穴为主。
土穴关元三阴交血海,配穴:实热证者,加太冲或行间;虚热证者,加太溪;气虚证者,加足三里、脾俞;月经过多者,加隐白;腰骶疼痛者,加肾俞、次髎。操作关元、三阴交用平补平泻法,血海用泻法。配穴按虚补实泻法操作。气虚者针后加灸或者用温针灸。方义本方主要作用是清热和血,调理冲任。关元属任脉穴,为调理冲任的要穴。血海清泻血分之热。三阴交调理肝脾肾,为调经之要穴。
(2)经迟
治法温经散寒,和血调经。以任脉及足太阴、足阳明经穴为主。
主穴气海三阴交归来,配穴寒实证者,加子宫;虚寒证者,加命门、腰阳关。操作气海、三阴交用毫针补法,可用灸法。归来用泻法。配穴按虚补实泻法操作,可用灸法或温针灸。方义气海可益气温阳,温灸更可温经散寒。三阴交为肝脾肾三经交会穴,可调补三阴而和血调经。归来为足阳明经穴,可调理气血而调经。
(3)经乱
治法疏肝益肾,调理冲任。以任脉及足太阴经穴为主。
主穴关元三阴交肝俞,配穴肝郁者,加期门、太冲;肾虚者,加肾俞、太溪;胸胁胀痛者,加膻中、内关。操作肝俞用毫针泻法,其余主穴用补法。配穴按虚补实泻法操作。方义关元补肾培元,通调冲任。三阴交为足三阴经交会穴,能补脾胃、益肝肾、调气血。肝俞乃肝之背俞穴,有疏肝理气之作用。
温馨提示:以上这三种月经不调的情况,针灸都是可以解决的,所以女性们不要担心,如果自己有以上三种情况,可以根据自己的情况进行一下针灸治疗的选择,对您的身体肯定有所帮助的,不要觉得是常见现在就不去管,女性月经不调会导致很多情况的发生,一定要重视。
湿寒又有虚火泡什么茶 桂圆糙米薏苡仁茶
桂圆性温,有很好的滋养的作用,可以补气血、益心脾,对虚火中的“虚”起到“补”的作用。
糙米也性温,可以健脾养胃,因为脾主水湿代谢,所以糙米可以帮助祛除体内的寒湿之气。
薏苡仁利水渗湿作用强,可以帮助调节水液代谢,祛湿消肿。而湿邪容易夹杂寒邪,所以湿气减弱,寒气自然会随之减少。
1.将适量的干净糙米、薏苡仁打研磨成粉末状,混合均匀;
2.再将干桂圆去核洗净放入锅中煮大约10分钟左右;
3.同时取适量的糙米薏仁粉放入碗中,将煮好后的桂圆水连同桂圆一起倒入碗中,与糙米薏仁粉搅拌均匀即可。
当心鸡汤熬得太浓也不健康
熬汤的时候我们常常觉得越浓味道越鲜美,营养越好,其实从营养学的角度说这却是个误区,鸡汤骨头汤熬得太浓反而不健康。
“饭前喝汤胜过良方”,这话听起来似乎没错。不过,从现代营养学角度看,主张“多喝汤”并非真的对健康有利。
中国人很重视“补”。中医学很早就产生过一种学说叫 “补益学说”,具体有“滋阴”、“补阳”、“补脾胃”等之分。除了药补,老百姓也重视“食补”,而炖鸡汤、熬骨头汤就是国人最推崇和津津乐道的 “补汤”。这一点不奇怪,由于过去生产力低下,食物匮乏,贮存食品不易,一般老百姓平时吃肉类、油脂类比现在少得多,对蛋白质、脂肪绝对或相对摄入不足,患体质虚弱、营养不良的人就较多,而体弱、贫血不仅会得很多疾病,还会缩减寿命。不少人通过及时的食疗补益,能够达到有效改善体质、预防某些疾病的作用。所以,鸡汤、骨头汤自然成为人们喜爱的补益佳品。
现代人“营养过剩”、“营养失衡”者除非体质真的“虚”得要“补”,否则像鸡汤、骨头汤还是少喝为妙。
原因是,炖鸡虽然味鲜,富含蛋白质,但鸡汤中盐分偏高,饱和脂肪和胆固醇也较多。即使吃炖鸡不吃鸡皮,但皮脂早已溶入汤内,喝鸡汤会摄入过多的动物脂肪,不仅会增加胃肠负担,导致消化道疾病,而且还会引起血脂升高,易患上冠心病。慢性胆囊炎的患者,喝过浓的鸡汤,也容易导致急性发作,因此不鼓励多喝。
骨头汤一般是用猪大骨、肉骨或鱼骨,经长时间熬炖而成,其汤中富含大量“软骨素”和“骨胶原”,能提高人体对钙质的吸收和补充。但骨头汤中含油脂和胆固醇高,尤其是骨髓,胆固醇含量特别高。熬骨头汤若加入海鲜、菇类、动物内脏等,久炖后嘌呤含量相当高,喝下后经肝脏代谢,会产生大量的硝酸,对人体有害。另外,炖汤中加入绿色蔬菜,因为煮得太久,汤中钾含量和草酸盐都会较高,慢性肾病患者喝了有损健康,还容易得肾结石等。
总之,鸡汤、骨头汤要适量喝,真正体虚可以喝,但也不宜喝熬得过浓的汤。另外,炖鸡汤、骨头汤时最好不要加其他动物内脏,同时应避免喝反复久熬的鸡汤或骨头汤。