芡实怎么吃 清炒

芡实怎么吃 清炒

材料：鲜河虾仁300g，鲜芡实100g，精盐4g，鸡蛋清1只，干淀粉5g，湿淀粉5g，料酒5g，味精1g，太太乐鸡精1g，麻油5g，葱姜汁5g，鸡清汤100g，色拉油(750g耗约75g)。

做法：

1、将虾仁漂净，用洁净的毛巾吸干水分，置碗内加精盐、料酒、葱姜汁、味精和鸡蛋清拌至有粘性，再放入干淀粉拌匀上浆。

2、锅洗净置中火上，舀入色拉油烧至四成热时，倒入上浆的虾仁划散，至断生发白时捞出;再倒入芡实焐至熟时，倒入漏勺滤油。

3、原锅内加入鸡清汤、葱姜汁、料酒、精盐及味精和太太乐鸡精，调好咸鲜味，下入湿淀粉勾薄芡，然后，倒入芡实、虾仁，颠翻均匀，淋上麻油，出锅装碟即成。

材料：用料大米500克，莲子50克，芡实50克。

做法：

1、将大米淘洗干净。

2、温水发泡莲子，去心去皮。温水发泡芡实。

3、将大米、莲子、芡实搅匀，置锅内，加水焖熟即可。

功效：可以健脾固肾，涩精止遗。适用于遗精、泄泻等症。

祛湿芡实需要炒吗 芡实茯苓粥

材料：芡实、茯苓、大米、盐。

1、将芡实、茯苓磨成粉末状。

2、加入温水将芡实、茯苓冲成糊状物。

3、大米淘洗干净后浸泡2个小时。

4、将大米倒入锅中熬煮。

5、煮开后加入芡实、茯苓粉。

6、搅拌均匀。

7、米粒煮烂后加入适量食盐调味。

8、盛出食用。

芡实去湿气要炒熟吗 芡实薏米粥

材料：芡实15克，薏米100克，冰糖适量。

1、芡实和薏米分别清洗干净，用清水浸泡2-3小时。

2、锅中加适量清水，烧开后下入芡实和薏米，煮沸后转小火，加入冰糖后慢慢熬煮，至米软烂即成。

薏米又叫薏苡仁，其味甘、淡，性微寒，归脾、胃、肺经，食用有利水渗湿，健脾止泻，祛湿除痹，清热排脓的功效，搭配芡实一起食用，有很好的祛湿作用，可用于小便不利，水肿，脚气，脾虚泄泻，风湿痹痛等症。

芡实和薏米祛湿要炒吗 早上空腹吃芡实

早上可以空腹吃芡实。

芡实中含有大量的淀粉、粗纤维、蛋白质、碳水化合物等营养成分，早上空腹吃芡实可以为身体补充能量、补益身体，而且具有很强的饱腹感，可以和其他食材一起熬粥，平时有早上吃粥习惯的人群，可以在食材中加入芡实，芡实味甘、涩，具有补脾止泄、利湿健中的功效，经常食用对于脾胃的养护和湿气的去除都很有好处。

芡实炒熟功效与作用 炒芡实怎样吃比较好

炒芡实常入药服用，通常是煎服，煎服有利于药效的发挥，有更大的药用价值。麸炒芡实增强了健脾、固涩的药效，脾虚泄泻者、滑精尿频者可适量服用，常见用量是8~12克，对症下药才有更好疗效，建议大家在医生诊断下用药治疗。

祛湿芡实要炒吗

都可以，根据自己的喜好而定。

芡实入肾经，具有很好的祛湿止带以及补脾止泻的作用，无论是炒着吃还是生吃，芡实的祛湿效果都比较好，但无论是哪种吃法，都要将芡实煮熟再吃，因为芡实中含有大量的淀粉以及纤维素成分，不熟的情况下很容易加重人体肠胃负担，从而导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，对人体健康造成威胁。

炒芡实与生芡实的区别

两者的作用是不同的。

生芡实是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，其味甘、涩，性平，归脾、肾经，其中含有较多的淀粉和蛋白质，其主要作用是补肾涩精。

而炒芡实是由生芡实、麸皮为原材料，经过炒制后得到的，经过炒制之后芡实中所含的淀粉会发生糊化作用，会更有利于肠胃的消化吸收，所以其主要作用是健脾开胃。

芡实炒熟功效与作用 炒芡实的做法

选取干净的芡实，放置预热的炒制容器，用文火加热，炒至浅黄色，散发香气之时，倒出容器，进行晾凉，用时捣碎。

准备好麸皮放入预热好的炒锅当中，用中火加热，炒至起烟之时，倒入洗净的芡实，拌炒颜色至鲜黄，倒出容器，将麸皮过筛，放凉，用时捣碎。（每100Kg芡实，用麸皮15kg）

哪些人不宜吃炒芡实

1.腹胀者。

芡实含有较多淀粉，不易消化，腹胀者食用易导致肠胃不适。

2.便秘者。

芡实有固涩作用，适用于泄泻者，便秘食用芡实可能会加重病情。

3.肝火旺盛者。

芡实健脾、收敛、固涩，肝火太旺的人食用容易导致胸闷不适。

4.瘀血阻滞者。

芡实不易消化，且有固涩收敛作用，瘀血阻滞者食用可能会加重疼痛。

芡实去湿气要炒熟吗 芡实早上吃还是晚上吃

都可以。

芡实一般熬粥食用，芡实中含有大量的淀粉、粗纤维、碳水化合物等营养成分，食用芡实后会产生一定的饱腹感，早上吃一些芡实粥会有补充营养、饱腹、去湿气的作用，晚上喝芡实粥可以促进肠道蠕动、有益消化，还能去湿气，因此，只要符合个人饮食习惯，芡实早上吃或者晚上吃都是可以的。

芡实怎么吃补肾 芡实炒虾仁

食材：净鸡头米（新鲜芡实）100g，河虾仁100g，荸荠50g，香葱1根，老姜2片，调料：盐1茶匙（5g），糖2茶匙（10g），绍兴黄酒1汤匙（15ml），油2汤匙（30ml），干淀粉1茶匙（5g），高汤2汤匙（30ml）

做法：

1、净鸡头米洗净。荸荠洗净，去皮后切成0.2cm的薄片。香葱切碎。老姜切成小片备用。

2、虾仁洗净，沥干水分，放入容器，加入淀粉、1/2茶匙盐、绍兴黄酒搅拌均匀，腌渍10分钟。

3、中火加热炒锅中的油至5成热，沿着锅边把腌渍过的虾仁滑入锅中，用锅铲播散，炒至变色捞出沥干油分。

4、炒锅中留底油，煸香姜片，放入净鸡头米和荸荠片翻炒至荸荠变成半透明状，加入高汤煮开。

5、把虾仁重新加入锅中和鸡头米、荸荠片一起翻炒均匀，调入白砂糖，最后撒上香葱碎即可。

芡实去湿气要炒熟吗 芡实四种人不能吃

1、大小便不利：芡实味甘、涩，具有收敛、止泻、止带的作用，因此对于一些尿液偏少、大便干结等大小便不利的人群来说是不建议食用的。

2、消化不良：芡实的质地相对来说比较硬，其中含有较多的淀粉和蛋白质，比较难消化，因此对于消化不良的人群来说建议最好是少吃或不吃。

3、产妇：芡实具有收敛的作用，食用之后可能会影响到乳汁的分泌，因此对于一些刚生产的产妇来说是不建议食用的。

4、过敏：芡实属于一种天然的中药材，是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，其中所含的一些成分具有一定的过敏性，因此对于一些过敏体质的人群来说最好是确定不过敏之后再食用。

芡实去湿气要炒熟吗 芡实茯苓粥

材料：芡实15克，茯苓10克，粳米100克。

1、将芡实和茯苓捣碎。

2、粳米淘洗干净。

3、锅中加入适量清水，放入芡实、茯苓煮软。

4、然后再加入粳米，煮至粥成。

茯苓味甘、淡，平，归心、脾、肾经，有利水渗湿，健脾，安神的功效，搭配芡实一起吃，可起到很好的祛湿作用，可用于水肿，泄泻，小便不利等症。

芡实和薏米祛湿要炒吗 芡实怎么吃

芡实薏米红豆茯苓粥

材料：芡实、薏米、红豆、茯苓。

1、芡实、薏米、红豆用清水清洗干净。

2、加入清水，浸泡一夜。

3、茯苓打磨成粉（或者直接购买茯苓粉）。

4、将芡实、薏米、红豆、茯苓粉一起放入紫砂锅里面。

5、煮烂后盛出食用。

芡实要炒吗

看自己的需要。

一般炒过的芡实。可以去体内的寒气。同时还有理气的作用，有消食作用。没有炒过的，对祛湿效果会差一点。