关于酒桌文化
关于酒桌文化
山东
必须先说山东，因为山东的酒文化底蕴最深厚，山东人民创造性地将孔夫子“以礼待人”“诲人不倦”的思想反映在了酒桌上，令人叹为观止。在 临沂吃晚饭，落座不久，上来一个小伙子，端着一个盘子，上面放着三小杯白酒，毕恭毕敬地举过头顶，说是敬老师的，我心里想着：“我一推销员 你们也管我叫老师啊”，心花怒放地喝了下去，刚放下杯子，又有人端盘子上来，“老师，这是我敬您的”，又喝，第三个上来时我才反应过来，他们一口不喝就等着看我出洋相呢，后来还每人斟上了一大杯，说按规矩第一杯必须三口喝光，NND，凉菜还没上齐，我就倒了。
济南
中午请设计院的人员吃饭，在座的除了文质彬彬的书生还有不少姐妹，书生们连发难都是很斯文的：上条鱼，餐盘一转，头三尾四，鱼头对着谁谁喝三杯，鱼尾喝四杯，我正开心呢，鱼肚子对着我，却听有人淡淡地说：腹五背六。真正厉害的角色是那些作满脸羞涩状的姐妹们，记不得跟我说了些什么了，反正都说的一套一套的理论与实际相结合，不倒在她们的石榴裙下几无可能。
内蒙
外面下着雪，蒙古包里却很暖和，羊羔肉极美味，烧刀子也极辛辣，几杯下肚头已经喝晕了，下定决心不喝后怎么劝我也不端杯子，于是有人请来了烧菜师父，见他左手托着个银碗，右手捧着条白哈达，在我身边载歌载舞。世上人们所有的痛苦几乎都来自选择，当别无选择的时候，剩下的也许只有快乐，后来他们跟我说那天我醉倒时都是面带笑容的。
福建
我在福建喝酒基本没有畏惧感，天气的原因那儿全年大都喝啤酒，而且都是度数较低的本地酒，酒杯是约一寸高的小 口杯，一口一杯也能让酒量不大的人感受豪爽，在 武夷山脉的一个小镇，刚开场坐上座的就拿来一个做工精美的小盆，打开三瓶啤酒，悉数倒入，捧起来就喝，然后端到我面前，说剩下的一半归你，这是我们敬贵宾最隆重的方式了，我不得不信，也不得不喝。那以后，每至餐桌我都提醒自己千万不要轻视任何对手，小心驶得万年船啊。
四川
成都人喝酒也很豪爽，虽然偶尔会耍些花招，但追求的是主客同欢，如果自己倒了希望别人也别立着。第一次喝“花酒”就在成都，那次一顿喝了6种酒，依次是：杨梅酒、 葡萄酒、黄酒、白酒、啤酒、 洋酒，喝完白酒，气氛已近鼎沸，有人提议喝“潜水艇”，就是在大杯的啤酒里，连杯带酒沉入小杯洋酒，然后一饮而尽。 酒兴上来所有人都豪气冲天，仿佛整个世界也不过是手中的一杯酒。
广西
山水独特的地方，吃喝的环境也别具一格，吊脚楼外大片的竹林，风一吹沙沙作响很有意境，只是实在吃不惯菜里的酸笋味，也没法消受自酿水酒里的怪味，许是考虑到饮食习惯，桌上只是象征性地劝了几杯，席至半途，来了两个个身着民族服装的姑娘，随着悠扬的音乐翩翩起舞，跳着跳着就跳到我面前端起杯子并唱上了 祝福的歌，我摇摇头，她居然伸出芊芊玉指揪住耳朵，杯子往嘴里直灌进去。
关于酒精中毒的急救措施
酒精中毒的家庭简易处理措施
急性酒精中毒的表现可分为三个阶段:第一阶段为兴奋期，表现为眼部充血，颜色潮红，头晕，人有欢快感，言语增多，自控力减低;第二阶段为共济失调期，表现为动作不协调，步态不稳，身体失去平衡;第三阶段为昏睡期，表现为沉睡不醒，颜色苍白，皮肤湿冷，口唇微紫，甚至陷入深昏迷，以至呼吸麻痹而死亡。急性酒精中毒症状的轻重与饮酒量、个体敏感性有关，大多数成人致死量为纯酒精250-500毫升(白酒酒精浓度为50-60%)。
轻度醉酒者，可让其静卧，最好是侧卧，以防吸入性肺炎，注意保暖，并给予浓茶或咖啡。治疗可用柑桔皮适量，焙干，研成细末，加入食盐少许，温开水送服，或绿豆50-100克，熬汤饮服。重度酒精中毒者，应用筷子或勺把压舌根部，迅速催吐，然后用1%碳酸氢钠(小苏打)溶液洗胃。若中毒者昏迷不醒，应立即送医院救治。
慢性酒精中毒的行为治疗方法
具体做法是：患者饮酒后立即皮下注射阿扑吗啡，或者注射阿扑吗啡后，令患者闻酒味，当患者产生恶心欲呕时，立即给患者饮酒一杯，如此每日一次或隔日一次，连续10--30次后，即可形成对酒的呕吐反射，从而对酒产生厌恶而戒酒。也可以在患者饮酒时看可怕的录像、影片、电视，同时注射阿扑吗啡，能提高疗效。一般戒酒硫疗效优于厌恶疗法，但由于戒酒硫会产生一系列的药理反应，因此，厌恶疗法可以更易为酒瘾者所接受。
酒精中毒后的急救措施
轻度中毒者眼部充血、颜面潮红或苍白、头晕头痛、欣快兴奋、言语增多。应让其喝些醋水(将食醋加入温开水)或吃些新鲜水果(如西瓜、萝卜等)。
中度中毒者动作笨拙、步履不稳、言语含混、语无伦次。应喝些醋水或白开水，然后用手指等刺激咽部，将胃内食物及酒吐出，减少体内对酒精的吸收。必要时洗胃。然后让其静卧，并要注意保暖。
重度中毒者躁动不安或昏睡不醒、皮肤湿冷、口唇发紫、心跳加快，甚至抽搐、昏迷。这时要急送医院治疗。要让中毒者侧卧或俯卧，以免呕吐物误入呼吸道。
急性酒精中毒的治疗步骤
1、保持患者呼吸道通畅。头偏向一侧，避免呕吐物阻塞呼吸道，或误吸呕吐物导致窒息;低流量氧气吸入，必要时呼吸机辅助呼吸;监测生命体征，仔细观察患者有无外伤，尤其是颅脑外伤，防止醉酒掩盖外伤症状。对于昏迷的患者，会因为呼吸衰竭而死亡，严密观察病情变化，及时对症处理。抽血查血常规、肾功能、电解质、血气和酒精浓度等。
2、清除胃内残留酒精。可用压舌板或手指刺激非昏迷患者咽喉壁、舌根部，使患者呕吐。一般不建议洗胃。一是因为患者不能主动配合，二是减少对患者胃黏膜的再刺激，以减少消化道出血或者合并症的发生。对于深昏迷者，确定在饮酒后1h内无呕吐者，建议采取气管插管后洗胃;如有呕吐者，一般不采用洗胃。
3、药物治疗
(1)保肝、补液、利尿：维生素B6 0.2g，维生素C 2.5g加入5%葡萄糖注射液500ml，静滴，10%氯化钾注射液10～30ml加入0.9%氯化钠注射液或5%葡萄糖注射液1000～2000ml静滴，补液后可给呋噻米20mg静注，昏迷者可给予留置导尿。
(2)促醒：采用纳洛酮静脉注射，纳洛酮催醒是公认有效的治疗酒精中毒的首选药物，无论在催醒、改善症状，缩短治疗时间，还是减少并发症及死亡率方面，都优于其他治疗方法。轻者可给予纳洛酮0.4～0.8mg静脉注射1次，严重者0.4mg每30min 1次静脉注射，用量可达2.0～4.0mg，直至患者清醒为止。因纳洛酮对心律的不良影响，建议谨慎使用，并在使用时严密监视患者生命体征!
(3)止吐、止痉：剧烈呕吐者可给予胃复安10mg肌肉注射、抽搐或兴奋躁动者安定10mg肌肉注射或静脉注射(呼吸抑制者禁用)。
(4)合并脑出血，颅内高压时给予20%甘露醇注射液250ml静滴。
(5)抑酸：采用H2受体阻滞剂，如西咪替丁0.4g静注，合并上消化道出血者使用质子泵抑制剂，如泮托拉唑40mg加入0.9%氯化钠注射液100ml静滴。
男性喝酒后胃疼怎么办
日常男性谈生意什么的都离不开酒，中国的酒文化已经源远流长了，桌上要是没酒那就不算是宴席。少量饮酒对身体是有好处的，但是长期大量饮酒的话可能就造成胃酸、体内酸碱不平衡。最终导致胃疼难受，长期以往的话可能导致酒精肝，那么男性喝酒后胃疼怎么办呢?该如何调理呢?
如果酒桌上必须要喝酒的话，可以再喝酒之前吃一点食物，或者是牛奶，牛奶能很好的保护人的胃部。在喝酒的时候最好是喝一点水，这样可以帮助男性醒酒，在喝酒后胃疼怎么办呢?不要盲目的吃一些药物，如果病情很严重，需要及时的去就医。
酒后难受是很多男性经历过的，由于酒精的麻醉作用，导致自己的肢体语言就开始不协调了。在加上过于的紧张，经常的愤怒，则都可能会导致肠胃病的发生的，所以要注意保持心情愉快，还要让自己更加的乐观，这样才可以更好的维持胃部的健康的。
如果自己的酒量不是很好的话，就在酒桌上谦虚一线，我相信大家也是可以互相理解的。所以为了男性健康着想，一定要改变自己的不良习惯，平时的时候尽量的不要喝酒，这样才可以更好的维持我们的健康。
大吃大喝损健康 马博士谈营养之大吃大喝损健康
“无酒不成席”，一般情况下，亲朋好友聚会，酒是少不了的。适量喝点酒，可以活跃气氛、增进了解，无可非议。但是，过量饮酒就有害健康啦！大量、过量喝酒可以造成肠黏膜的损伤及对肝脏功能损害，从而影响几乎所有营养物质的消化、吸收和转运；大量、过量喝酒可以引起急性酒精中毒，从而可能引起胰腺炎，造成胰腺分泌不足，进而影响蛋白质、脂肪和脂溶性维生素的吸收和利用；大量、过量喝酒会使肝胆超负荷运转，肝细胞加快代谢速度，胆汁分泌增加，造成肝功能损害，诱发胆囊炎。一次性大量饮酒后，几天内仍可观察到肝内脂肪增加及代谢紊乱。
要牢记“健康第一”的基本原则，并加以实践。
1、食物多样，谷类为主。最好做到，顿顿有蔬菜，天天有水果。
2、提倡餐桌文明，以浪费食物为耻，以节约食物为荣。一日三餐，饮食节制，食不过量。
3、尽量在家做饭就餐，既健康又温馨。
4、在外就餐时，不讲排场，不设“剩宴”；做个时尚的“光盘”族，吃不完的食物打包。特别是吃自助餐的时候，更应该做到饮食文明。
5、尊重他人维护健康的权利。不以酒量论英雄，在酒桌上不劝酒、不拼酒。
酒后驾驶存在的误区你知道么
有资料显示，有95%的公众表示，听说过相关事故;71%的人认为，“酒后一定不能开车”。公众虽对酒后驾车的危害有一定的了解，但仍存在着一定的误区。
有常识---但认识不深
对酒精对人体的影响，没有清晰的了解。26%的驾驶人认为，酒后驾车对人体没有什么影响。男性驾车人对酒后驾车相关知识的了解程度低于女性。
不少人认为，酒后驾车存在一个量的问题，不必“不喝”，可以“少喝”。有23%的受访者认为，“少喝一点还是可以开车的”;有36%的受访者会视驾车者喝酒量的多少而决定是否乘坐他的车子。
常采用人云亦云的解酒方法。45%以上的受访者认为，小睡片刻、喝咖啡或浓茶可以解酒。
欠意识---从侥幸到习惯到自然
76%的司机认为，酒后驾车非常危险，肯定不可以。但仍有10%左右的人抱着侥幸心理，认为“比较危险，偶尔开车应该不会有什么问题。”
女性对酒后驾车持反对态度的比例(81%)高于男性(72%)。北京反对酒后驾车的比例(83%)高于广州(72%)和上海(74%)。
缺行为---主动意识不足与酒桌文化
有25%的人认为，酒后驾车经常发生事故;52%的人认为偶尔发生事故;仅有21%的人回答从来没有发生过或者看到过酒后驾车事故。
在非职业驾车者中，半数以上有过酒后驾车行为，一年内超过十次以上的比例达15%。年轻人、男性酒后驾车比例高于年长者、女性。广州有过酒后驾车行为的比例(67%)高于北京(44%)和上海(52%)。
酒的文化
酒，是一种文化。中国上下五千年就是一个酒的文化，就是一个酒的历史。李白有举杯邀明月的雅兴，而苏轼有把酒问青天的胸怀。欧阳修有酒逢知己千杯少的豪迈，曹操有对酒当歌人生几何的苍凉。杜甫有白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡的潇洒。酒是好东西，高兴的时候他能助兴，而悲伤的时候，它能为你解忧;酒是坏东西，如果你认为他能为你带来勇气，那么这种勇气不堪一击。如果你认为酒能证明你的忠诚，朋友，当你喝下的时候，你已经开始背叛了。你背叛的是你的健康，你背叛的是你的生命，你背叛的是家人对你的关爱。要珍惜生命，适度饮酒。
关于酒精肝的诊断方法
酒精肝的检查方法
1、影像学检查
肝脏B型超声和CT检查可辅助诊断酒精肝，另外临床诊断酒精性脂肪肝选用CT平扫，肝、脾密度比值可作为衡量酒精性脂肪肝的参考标准或随访疗效的依据。
2、血常规检查
血常规检查的主要内容是酒精肝患者是否出现白细胞增多，各种形态异常的红细胞，包括靶形细胞，巨红细胞，刺状细胞和口形细胞，平均红细胞体积(MCV)增加，可能会出现血小板减少，由于酒精对骨髓的直接毒性作用或继发脾亢所引起的。
3、生化检查
生化检查是检查患者可有血清胆红素升高，AST/ALT比值上升，即AST活性明显升高，而ALT活性仅轻度上升或正常。若AST/ALT>2时，对酒精性肝病诊断的灵敏度为68%，特异度达91%，阳性预测值为82%。
如保科学喝酒
喝酒的健康原则
选择低度酒
酒精对人体有麻醉作用，酒的度数越高表现得越明显。通常，在同等量下，高度酒对肝脏等器官的损伤要大于低度酒，世界上蒸馏酒的酒度一般多在40%vol左右，因此在酒席上最好选择低度酒。
酒要温着喝
酒在过去都是温着喝的。在烫热过程中，甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，同时乙醇也会挥发一些，使酒的浓度稍有降低，从而减轻对肝脏的伤害。
饮用过程中多喝水
饮酒前后加以饮食调节能降低损伤。首先，喝酒前要吃富含淀粉和高蛋白的食物垫垫底，但千万不要吃腊肉、咸鱼等，它会与酒精发生反应，更伤肝脏。其次，在喝酒时，要注意多喝白开水，只要有不喝酒的间隙，就最好喝水。或点杯西瓜汁，可以加速酒精从尿液中排出，减少肝脏负担。再次，喝酒要慢些，小口喝，一通猛灌不仅易醉，而且对呼吸道、胃等器官的损伤更大。最后，在喝酒间隙，不妨点个有萝卜的凉拌菜。萝卜能解毒，可减少对肝的损伤。
喝酒是我们民族文化的一部分，适当饮酒对身体健康也有不错的效果。但一定要避免酒文化沦落为酒桌文化，成为危害健康的大敌。
关于健康喝水的文化
人吃东西，不能随心所欲，必须注意忌口。所谓忌口，不仅包括不同疾病有不同的饮食禁忌，即使是健康之人，亦有忌口的问题。如有人因为河豚肉美、味鲜，便“舍命吃河豚”，这是不可取的，需要忌口。
现代医学是非常重视饮食禁忌的，如对肾脏病、心脏病、高血压病、妊娠中毒症等病人，主张减少食盐的摄入，实行“低盐食”。这是因为食盐中的钠，能使血管收缩，并能影响血管的通透性，使小血管壁水肿，增加血液流动的阻力，妨碍肾脏的排泄功能，引起血压升高和水的潴留，加重肾脏病、心脏病等病人的病情。
祖国医学对饮食禁忌积累了很多经验，并有系统的理论指导。如对发热病人，提出要忌辛辣、油腻，如姜、椒、肥 肉、酒类等;久病之人要忌食猪头肉、母猪肉、鹅肉、鱼腥类;胃脘胀满、呕吐、恶心之人，要少进甜食，如饴糖、砂糖、甘蔗糖;疮痛肿毒病人，应忌羊肉、蟹、虾以及辛辣刺激性食物;凡有出血现象(如鼻血、咯血、吐血、尿血、便血等)的患者，应忌辛辣食物;咳喘痰多的患者，应忌酸涩之物，如杨梅、石榴、樱桃、梅、杏、李、山楂、木瓜等，因为酸能敛津，因而也能聚痰;痢疾后，要忌饱食及甘甜、滑利、生冷、瓜果，动物血等。此外，肥肉有滑肠作用，故大便稀薄者莫多吃;公鸡性热，有热性病的人则不当食;柿子最寒，脾胃虚寒之人不宜食;荔枝热性大，内热较盛的人不宜多吃。
总之，吃东西必须讲忌口、讲方法。对于有些人来说，钱多了并不是件好事，他们用多余的钱胡吃乱吃，随心所欲，天天都在用自己的牙齿给自己挖坟墓，还一点也不觉得。
除了我们前边所说的喝茶、喝酒以外，喝的范围还很广，诸如喝水、喝汤、喝粥、喝饮料等等。因此，必须研究喝的学问。
水，是日常生活中的必需品，水和食物、阳光一样，都是维持生命的重要条件。李时珍认为：“饮食者，人之命脉也”，“水去则营竭”。说明没有水人体就会枯竭。人体内水的含量约占体重的2/3。机体各组织内水的含量是不同的，血液含水量可达91%～93%;肌肉含水75%～80% ;骨骼含水最少，约20%。身体内的水对维持人体生命活动具有极大意义。体内的血液、淋巴液、组织液昼夜不息地循环于全身各处，渗透于组织细胞之间，它们是体内一切水溶性物质的溶剂。无机盐可以在水中电离，形成一定的渗透压，维持正常的酸碱平衡，保证机体新陈代谢的正常进行。水，在体内还起着调节体温的作用。我们身体像一座燃烧着的火炉，每昼夜产生的热量总量可达2400～2700大卡，能把20多公斤冷水烧开，可是，人为什么不感到热呢?这主要是水的作用，水在体内循环着，把产生的热传送到体表，通过呼吸、出汗、排尿以及蒸发等方式，调节着体温，从而使体温保持在37℃左右。所以，水是生命的摇篮，人不能离开水。
人尽管需要水，若喝得不是时候，喝的方法不对，也会生毛病，影响健康。所以，喝水也是有学问的。 首先，不要喝生水，因为生水有各种各样的细菌、对人体有害的微生物和矿物质，喝了会使人生病;煮开以后，可以杀死细菌，可使有害物质沉淀或失去毒性。
其次，不要等到口渴时才去喝水，如果感到口渴了再喝水，已有些迟了。因为这时，人体内水分己失去平衡，部分细胞已处于脱水状态。在饭前、饭后半小时和吃饭时都不宜大量喝水，这样势必冲淡唾液，胃液，大大削弱了它们的作用，最后形成消化不良症，影响身体健康。清晨起床后饮一杯水有益健康，这是由于夜间长时间不补充水，加之显性或非显性排汗及尿液形成等生理性失水，使机体相对缺水，导致血液浓度增高，血流减缓，引起体内代谢废物堆积，此时饮水，有助于消除这种现象。尤其对高血压、脑溢血和便秘患者来说，早饮一杯水更为必要。 还有;不要暴饮，“渴饮过多则成痰澼”。痰澼是一种中医病名。若一口气喝大量的水，血容量就会突然增加，加重心脏的负担，引起某些不适。《北京晚报》曾介绍一位21岁的外国姑娘，一气喝了30杯水，结果头痛、恶心、烦躁不安，接着又开始呕吐，感到肢端刺痛，最后精神错乱。
关于苋菜的文化欣赏
宋·苏颂：“赤苋亦谓之花苋，茎叶深赤，根茎亦可糟藏，食之甚美，味辛。”
苋菜叶有粉绿色、红色、暗紫色或带紫斑色，故古人分白苋、赤苋、紫苋、五色苋等数种。此外，尚有人苋和马齿苋，统称六苋。
清·萧雄。《西疆杂述诗·园蔬》：“几畦蔬菜不成行，白韭者葱着意尝。萝菔儿情秋色老，蔓蔷缥贮隔年香。”
苋菜分为白苋菜及红苋菜，盛产于夏季。当植株未硬化，花蕾未形成前，全株拔起或用刀沿土面切割。每100g嫩茎叶约含水分90.1g、蛋白质1.8g、碳水化合物5.4g、钙180mg、磷46mg、胡萝卜素1.95mg、维生素C28mg。炒食或作汤。全株可入药。世界各地都有苋属植物的分布。中国有苋属的13个种。栽培的少数种主要分布在中国和印度。中国自古栽培苋菜，在中国汉初的《尔雅》中称为“蒉，赤苋”。现全国各地均有栽培。 苋菜根较发达，分布深广。茎高80～150cm，有分枝。叶互生，全缘，卵状椭圆形至披针形，平滑或皱缩，长4-10cm，宽2-7cm，有绿、黄绿、紫红或杂色。花单性或杂性，穗状花序;花小，花被片膜质，3片;雄蕊 3枚，雌蕊 柱头2-3个，胞果矩圆形，盖裂。种子圆形，紫黑色有光泽，千粒重0.7g
肝癌与我们的距离
一、 喝酒。
很多人以酒量大为荣，很多人把酒桌文化当成了人生宝典，更有人明明不能喝酒也要练酒量，殊不知这样是在谋杀自己。酒精会让肝脏的负责大大增加，除肝炎引起的癌变之外，酒精则是引发肝癌最高的原因之一。长期酗酒可明显损伤肝细胞及导致营养不良，肝脏极易发生肝硬化，从而演变为肝癌。但是有很多人由于工作的原因不喝不行，酒桌文化虽然愚昧不可取，但在中国短时间内这种现象并不会有所减弱，所以各位迫于工作喝酒的人士可以自行去查找解酒方法。
另外，喝酒脸红的人尽量少喝不喝，脸红不是因为你人性格直爽好交往，那是因为你体内排酒解毒的功能比脸不变色的人差很多，脸红的人喝多了更伤身体。
二、黄曲霉菌
估计很多人都会问，黄曲霉菌是什么?通俗点说，黄曲霉菌是一种毒素很强的化合物，基本都是在霉变食物或受污染的食物中常见，而我们经常吃的许多东西，比如花生、核桃、开心果、杏仁、桃仁和李仕、椰丝、芝麻，以及用这些粮食为原料做出来的食品中都会含有大量黄曲霉菌。
黄曲霉菌存在于霉变的花生、谷物、果仁和大米上。肝癌与黄曲霉菌含量高有直接关系。为了防止产生黄曲霉菌，最好将桃仁、果仁、谷物贮藏在密封和干燥的地方，不要吃发霉的食品，尤其是发霉的干果、桃仁和粮食。
三、肝炎
甲肝、乙肝这是我们经常听到的传染病种，据有效数据统计，全中国每十个人中就有一个患有乙肝，且多数为遗传或饮食感染，平时在外就餐要多注意卫生条件，路边摊尽量不要吃，以避免交叉感染。但是得了肝炎并不一定会转化为肝硬化，再进而演变为肝癌，虽然机率很大，但并不比没得过肝炎直接得肝癌的机率多太多。所以万一得了肝炎别害怕，不是说立刻就会变成肝癌了，只要治疗得当，保养得好，与正常人无异。
以上三种是与生活是常见的肝癌患病因素，除此之外，还有水污染、遗传、亚硝胺中毒等等，这些就没有有效的预防办法了。
江小白兑雪碧的下一句
“因为你，喜欢上了江小白兑雪碧，后来才知道自己原来酒量这么差。”
这一语录摘抄与网友言论，但用于酒桌上未免过于伤情，而通俗的饮酒顺口溜，在江小白兑雪碧后面并没有接下来的另一句话，倒是有这样一则说法：“红牛雪碧牛栏山，黄泉路上不孤单。红酒洋酒葡萄酒，轮回路上走一走。茅台汾酒二锅头，阎王面前不低头。燕京哈啤五粮液，从此以后没日夜。再掺一瓶江小白，今生今世说拜拜。”