苏子叶的功效

养生健康

苏子叶的功效

1、解热作用：用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者。本品能发散表寒，开宣肺气，可与生姜同用。兼有咳嗽者，常配伍杏仁、前胡等，如杏苏散;若兼有气滞胸闷者，多配伍香附、陈皮等，如苏散。用于脾胃气滞，胸闷，呕吐之证。本品具行气宽中，和胃止呕功效。偏寒者，每与藿香同用;偏热者，可与黄连同用。

2、抗菌作用：苏叶在试管内能抑制葡萄球菌的生长。紫苏水提物对大肠杆菌,枯草芽孢杆菌,酵母菌和霉菌有一定的抑制作用,对大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的抑制作用强于黑曲霉和酵母菌。通过实验研究得出紫苏水提取物对细菌、真菌的抑制作用,了解其抑菌特性,为紫苏提取物在食品天然防腐剂领域中的开发利用提供实验依据,也为紫苏的综合利用开辟一条新途径。可作酱油、腌渍物等之防腐剂。

3、对血糖的影响：紫苏油中的主要成分紫苏醛作成肟后，口服的升血糖作用较紫苏油更强，将此肟溶于橄榄油中皮下注射，亦有作用，但较缓慢。

苏子叶怎么腌好吃

准备鱼露，盐，白糖，小葱，大蒜，生姜，辣椒粉，酱油以及苏子叶，先把苏子叶清洗干净，水分沥干，然后再摆盘，最好把叶柄去除，香葱切碎，生姜切末，加入适量的淡盐酱油，白糖，辣椒粉，盐搅拌均匀，如果鱼露的话，还可以添加一些鱼露，选择一个密封盒，底部涂抹一些酱料，带上一次性手套把苏子叶拿出来放在密封盒里面，把所有的苏子叶摆放完以后，剩下的酱料涂抹在表面，放到冰箱冷藏三天左右就可以了。

苏子叶泡菜烧土豆的做法

苏子叶泡菜烧土豆的做法，没有大家想的那么的艰难。先把需要的东西准备好，然后按步骤开始做，记得控制好火候。

苏子叶泡菜烧土豆的做法

1.土豆2个，洗净刨皮，切丁，泡水中去除一部分淀粉。

2.取适量苏子叶泡菜。

3.把苏子叶泡菜切成小段。

4.土豆捞出控干水分。

5.锅里热油，加入土豆丁翻炒至六七分熟。

6.加入切好的苏子叶泡菜，翻炒均匀。

7.翻炒一会后，加水稍淹过食材，加盖中火烧。(苏子叶泡菜很咸了，所以无需加盐)

8.烧至水分快干时熄火。

9.装盘即可。

也许你从来都没有去过厨房，但是看完苏子叶泡菜烧土豆的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。

苏子叶的各种吃法

食用方法一：

苏子叶咸菜步骤:

1、洗净苏子叶.

2、制作调料. 具体如下:

(1) 酱油 (根据苏子叶的多少酌情而定,按照店员的比量,大概是那瓶酱油总量的1/8吧)

(2) 酱油里兑水 (少许)

我猜想,这么做是为了稀释酱油浓度,使味道更清淡口感更清爽一些吧.

(3) 白糖 (酌情)

俺放的好象有点多,味道偏甜一些.

(4) 粗辣椒面 (少许)

由于俺怕辣,放的不多.

(5) 鱼露 (半瓶盖)

第一次买这东西,吻了吻,臭轰轰的,但泡菜里必不可少.

(6) 香油 (几滴)

(8) 白芝麻 (适量)

(9) 蒜末儿

(10) 葱末儿

我看超市里的盒装小菜儿好象蒜末儿葱末儿都没少放,我怕味道太浓烈,盖过了苏子叶本身的香味儿,所以,只放了一点点. 实践后感觉,再多放点能更好。

(11) 味精 (少许)

(12) 盐 (少许)

3、一层一层涂抹在苏子叶上,码放在盘子里(最好是陡盘,不是平盘,否则苏子叶腌制的过程中会下水)。

4、蒸锅里蒸. 开锅后2~3分钟。

5、取出. 凉透. 开吃. 嘿嘿. 不过,最好是放一宿,明天一早吃,那样更入味儿一些。

苏叶的食用方法

如何腌制苏叶

原料：苏子叶半斤，韩式无籽辣椒末、小香葱、大蒜、酱油做法：1、将苏子叶一张一张洗净，放至一边将水控净;2、取适当辣椒末放到碗中，油温加热至六分热，倒入碗中;3、香葱洗净切碎，大蒜压成碎末;4、将2、3部分倒入酱油搅匀;5、将苏子叶一张一张抹上4，摞在一起。大约4个小时以后就可以吃了。注意：1、最麻烦的事情就是洗苏子叶了，一张一张的洗，很累人的;2、韩式辣椒不是很辣，味道还不错;3、苏子叶腌制一会后会下汤的，吃的时候可以先取下面的吃。4、韩式泡菜的关键在于调酱，每个人条的味道都不完全一致，自己慢慢感觉吧。

苏叶的食用方法：

姜糖苏叶甜茶

功效：具有发汗解毒，温中和胃的功效。

材料：紫苏叶6克、姜3克、赤砂糖15克

做法：

1、先把紫苏叶、生姜洗净，生姜切成丝。

2、将紫苏叶、生姜一同装入茶壶内，冲入沸水200至300毫升，加盖浸泡5至10分钟，去渣，取汁，加入红糖，趁热饮用。

食物相克：紫苏叶：紫苏叶不可同鲤鱼食，生毒疮。

自己腌制苏子叶咸菜方法图解

腌制苏子咸菜的用料

自己在家中腌制苏子叶咸菜时，要准备新鲜的苏子叶，葱蒜和辣椒面，再就是要准备一些酱油、盐以及糖和油等调味料。材料的具体数量可以按自己的需要去准备可以可少。

自制腌制苏子叶咸菜的具体方法

1、把准备好的苏子叶一片片的清洗干净，然后把几片叶子摞在一起，放入到蒸锅当中，这里要记得先要把蒸锅中的水烧开，才能把苏子叶放入，蒸制的时间为五到十分钟。蒸制后的苏子叶口感会更加出色。

2、把葱切成葱花，把大蒜去掉外皮制成蒜茸备用，取一个大点的碗，把准备好的酱油、食用油和盐以及白糖等调味料全部放入，最后再加入辣椒面和蒜茸，调匀以后备用。

3、取一个软毛的刷子，醮取调料汁，刷在每一片苏子叶上面，刷好以后再摆放在一个保鲜盒或者可密封的容器中，最后把剩下的调料全部倒进去，把容器封好，存放在冰箱的冷藏室中，过七天左右，想吃时就可以随时取出食用了。

苏子叶有什么营养价值

吃苏子叶可以发散风寒，当出现流鼻涕，鼻塞，头晕，头痛，发热，恶寒等问题，都可以用苏子叶进行治疗，苏子叶还可以起到养胃暖胃作用，出现胃寒症就可以使用苏子叶治疗。

吃苏子叶能够让咽喉部位的严重问题被有效治愈，还可以让局部的痒感消除，让咳嗽问题尽快消失，还可以让呼吸道炎症以及分泌物的粘稠程度降低，让痰液更好地咳出。

苏子叶里面的纤维素含量是非常高的，能够让肠道蠕动的速度变快，达到帮助消化效果，预防大便干燥，能够让大便更加通畅，身体里面的毒素可以更有效的排出。

苏叶的腌制方法

苏子叶 30片酱油 2瓷勺辣椒粉 1瓷勺生姜 1块大蒜 1头小葱四五根白糖小半勺盐小半勺鱼露(可选) 1勺做法：1、准备好材料：苏子叶洗干净，滤干水分，一片一片码整齐，最好把叶柄去掉2、小香葱切葱花、姜和蒜切末，加辣椒粉、白糖、盐，加淡盐酱油拌匀，尝一下咸淡，不要放太淡了，因为加了苏子叶之后会变淡一些。如果家里有鱼露，也可以放1勺鱼露，同时减少一些盐。3、选一个能密封，无油无水的密封盒，在底部抹上步骤2的酱料。4、戴上一次性手套，取洗干净滤干水的苏子叶，用叶脉明显的一面，蘸上酱料，码在密封盒里。5、依次蘸完所有苏子叶，一片压一片，叶柄对齐，码在密封盒里。6、直到码完所有苏子叶，把剩下的酱料均匀抹在面上，全部用完。放冰箱冷藏3天就可以吃了。

如何用苏子叶腌咸菜

食材：主料苏子叶150g

辅料：生抽适量芝麻适量白糖30g 粗辣椒粉30g 细辣椒粉30g 大蒜适量

步骤

1.将苏子叶洗净苏子籽也可以

2.锅里做白开水，水开焯一下苏子叶(和其它焯蔬菜方法一样)

3.将粗辣椒粉30克细辣椒粉30克白糖30克放小盆里。

4.加生抽拌成稀糊状，加入蒜末。

5.捞出苏子叶控干水分，用手攥几下，将水挤净。

将苏子叶加到调料稀糊里稀，拌匀腌制入味即可。

6.数小时后，装盘。小贴士

苏子叶的功效:

苏子叶，全草入药，其功效有解表散寒、抑菌解毒、镇咳化痰、理气安胎之功效。苏叶具有特异芳香，可解鱼虾蟹毒。

苏子叶的作用：

1、对血糖的影响：紫苏油中的主要成分紫苏醛作成肟后，口服的升血糖作用较紫苏油更强，将此肟溶于橄榄油中皮下注射，亦有作用，但较缓慢。

2、解热作用：用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者。本品能发散表寒，开宣肺气，可与生姜同用。兼有咳嗽者，常配伍杏仁、前胡等，如杏苏散;若兼有气滞胸闷者，多配伍香附、陈皮等，如苏散。用于脾胃气滞，胸闷，呕吐之证。本品具行气宽中，和胃止呕功效。偏寒者，每与藿香同用;偏热者，可与黄连同用。

3、抗菌作用：苏子叶在试管内能抑制葡萄球菌的生长。苏子叶水提物对大肠杆菌,枯草芽孢杆菌,酵母菌和霉菌有一定的抑制作用,对大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的抑制作用强于黑曲霉和酵母菌。通过实验研究得出紫苏水提取物对细菌、真菌的抑制作用,了解其抑菌特性,为紫苏提取物在食品天然防腐剂领域中的开发利用提供实验依据,也?