血木耳怎么做好吃
血木耳怎么做好吃
1、先用水浸泡发软后，用冰糖.莲子等炖汤，滋阴养颜；或先用水浸洗干静，然后配枸杞等泡茶均可。
2、血耳3--6克，红砂糖适量。血耳温水泡发，洗净，用旺火煮沸后，文火炖至稠浓，加红砂糖食用。治月经不调，白带过多，并可促进产妇体质康复。
3、血耳5克，红枣10枚，红砂糖25克。共炖服，每日1剂，连服5-7日。治白带过多，产后虚弱。
4、血耳12克，鹿角胶0.3克（烊化）。血耳炖烂，兑入鹿角胶，分2次温服。治痢疾。
5、血耳15克，黑芝麻25克（炒),水煎，代茶饮。治小便尿血。
6、血耳20克，鲜凤尾草50克，凤尾草水煎取汁，炖血耳食用，每日一剂，分3次服用，治急性肝炎。
木耳怎么做好吃 木耳炒肉
材料
猪里脊肉100克、黑木耳10朵、食盐1.2克、醋3毫升、鸡精2克、葱1段。
做法
1、猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；
2、木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵备用；
3、葱切斜段，姜切末；
4、锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出备用；
5、锅中放油，油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟，放入肉片翻炒均匀；
6、烹点醋，加盐、鸡精调味即可。
血木耳怎么做好吃 血木耳一般怎么泡发的
食用血耳也有讲究，因为生长海拔太高，因此较之普遍耳体内敛，泡发的时候一定要用热水（开水最好）泡发，且要泡发大概2～4个小时。血耳在泡发后，会泡出一盘子“血水”，切记一定不可以马上倒掉，等“血水”自然沉淀后，再细心把面层的“清水”部分舀掉，然后滤掉渣子，剩下的浓色“血水”是营养和味道的精华所在。之后，血耳可以开始烹煮了。最能保证原汁原味的方法就是使用紫砂锅或者隔水炖锅，而且因为血耳的胶质比野生木耳还强，加上紫砂锅受热慢，所以炖的时间比较长，大概需要6～8小时。
木耳怎么做好吃
凉拌木耳
材料
干木耳、香菜、大蒜、红椒、白醋、陈醋、盐、辣椒油。
做法
1、木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，软化后，彻底清洗干净；
2、锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干；
3、将木耳撕成小块，香菜洗净切段，大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥；
4、将木耳，香菜段，红黄椒丝，蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌均匀即可。
孕妇补血食谱 大枣黑木耳汤
做法：取黑木耳15克和15个大枣泡开后放入碗中，加水和冰糖适量，将碗放置锅中蒸1小时。
功效：补益气血。木耳、大枣何用对于贫血有改善作用。
木耳怎么挑选好的 木耳做什么好吃
凉拌木耳
准备香油，辣椒油，鸡精，白糖，盐，醋，黄椒，红椒，大蒜，香菜以及干木耳，干木耳先放到水里面浸泡一下，加一些淀粉，这样可以清洗的更加干净，然后木耳软化，彻底洗干净以后放进锅里面，加入一些清水，用大火煮开，把木耳放进去焯三分钟捞出来过冷水，水分沥干，把木耳撕成小块，香菜清洗干净以后切成段状，红黄椒的蒂部以及籽去除，洗干净切成细丝。大蒜的皮去除，然后就用压蒜器压成蒜泥，红黄椒丝，香菜段，木耳一起放进一个大碗里面，加一些辣椒油，香油，鸡精，白糖，盐，醋，白醋，搅拌均匀以后就可以吃了。
木耳炒肉
准备水淀粉，料酒，葱，鸡精，醋，食盐，植物油，黑木耳以及猪里脊肉，把里脊肉切成薄片，加一些水淀粉，料酒，生抽，腌制十几分钟，木耳用温水泡软，然后再清洗干净撕成小朵备用，葱切成斜段，生姜切末，锅里面加入适量的油，油烧热以后生姜末放进去，再加入肉片炒到变色，盛出来备用，锅中加入适量的油，烧热以后就可以把生抽，葱段放进去，翻炒两分钟，肉片放进去翻炒均匀，加一些鸡精，盐调味就可以吃了。
木耳炒鸡蛋
准备鸡精，盐，食用油，蒜末，葱花，鸡蛋以及水发木耳，木耳用水泡发以后清洗干净，梗去除然后撕成小朵，开水焯烫一下，鸡蛋打进碗里面，热锅加油，鸡蛋烫好盛出来，再加入适量的油，烧到6成热，把蒜末放进去爆香，木耳放进去翻炒一下，等到油亮有光泽以后，就把鸡蛋放进去翻炒均匀，撒上一些鸡精，盐，葱花，翻炒好以后就可以出锅吃了。
东北野生黑木耳如何做好吃
东北野生黑木耳做法
一、东北野生黑木耳做法——冰糖黑耳羹
第一步：用清水将黑木耳泡发，直到变成原本体积的几倍大后，将黑木耳用水清洗干净。
第二步：将黑木耳切丁切碎后沥干水分待用。
第三步：砂锅端上火候烧开后改小火炖煮二十五分钟左右。
第四步：将木耳末和冰糖放入粥中，继续炖煮大概十分钟，羹就做好了。
二、东北野生黑木耳做法——鲜虾黑木耳粥
第一步：大米淘洗尽后浸泡半个小时。
第二步：将虾的外壳剥去，将内脏泥线挑出。
第三步：泡发黑木耳，同时洗净芹菜，去除芹菜的老皮后切成末。
第四步：虾初步处理后用盐和生粉揉捏均匀，之后再冲洗干净沥水。在碗中加入清水，几滴油和生粉，将虾放入后充分拌匀在腌制一段时间。
第五步：砂锅中放入大米和足量的温水，温水要足量不能停顿后重复再加水。
第六步：煮粥至粥的米粒散开，同时粥也厚实粘稠的时候就放入虾仁和木耳。
第七步：十分钟后放入芹菜末，盐，烧煮几分钟即可以出锅了。
醋泡黑木耳怎么做好吃
好吃醋泡黑木耳材料
大家在制作醋泡黑木耳时，除了主要材料黑木耳和醋以外，还要尽量多准备一些调味料，像香芹、大蒜、红尖椒等。香芹要一棵，大蒜四到五瓣，红尖椒两个，另外还要有两根小葱，一些头抽、麻油和白糖以及生抽和香油以及鸡精等。
醋泡黑木耳做法
1、在制作醋泡黑木耳以前，要先把黑木耳用清水泡发，如果是在冬天就要用温水，在夏天用凉水就可以，绝对不能用热水，不然泡出的木耳口感不好。
2、把大蒜拍成蒜末，把红尖椒去掉里面的籽切成小圈的样子，把小葱也清冼后切成末状，把香芹去掉叶子以后切成小丁的样子。
3、把黑木耳用清水泡好以后要加入少量的盐进行搓洗，这样才能让它表面的细菌消失。洗好以后再用清水冲两次，然后撕成小朵。
4、在锅中放水烧开后把处理好的黑木耳放在水中焯一下，挥出控干水分。再放入一个大点的碗中，把切好的配菜也加入进去。
5、再取一个小碗，把所有的调味料按自己的口味加入进去，然后调匀，直接倒入到大碗里面，再用筷子把黑木耳和其他配菜调匀，洒上香油和鸡精就能装盘上桌，这样制作出来的醋泡黑木耳，口味特别出色，肯定不比大家在餐厅中吃到的老醋木耳差。
木耳做馅用焯水吗
焯不焯水，要看你用什么样木耳了。
如果是晒干的木耳要先用水泡发再洗干净就可以做馅了；若是鲜木耳就一定要先焯水再做，鲜木耳有毒素，吃了对身体不好。
鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木耳可安全食用。但要注意的是，浸泡干木耳时最好换两到三遍水，才能最大限度除掉有害物质。
不要使用普通的洗涤剂清木耳，洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在木耳上，对人体健康不利。最好的办法是使用盐水冲洗。但是，绝对不要在水中浸泡过长时间，否则木耳内的维生素会悉数流失，使营养价值降低，而且溶解于水的农药有可能会反渗入木耳中。
木耳怎么做好吃
木耳性平、味甘，含有蛋白质、脂肪、维生素、多糖及钙、磷、铁等矿物元素，还含有磷脂、固醇等营养素，有较高的营养价值，还被美誉为“菌中之冠”，较常见的吃法是凉拌和炒食，既不破坏所含的营养成分，又有爽口、清脆的口感。