老椰子肉怎么吃
老椰子肉怎么吃
老的椰子肉较硬，吃起来有嚼劲，牙口好的人喜欢吃有嚼劲东西的人可以嚼着吃。老椰子肉也可以用来煲汤如椰子乌鸡汤、椰子排骨汤等，或者做成甜品比如清凉椰子爽、自制椰奶、蜂蜜椰肉等。
清凉椰子爽做法：
材料：椰子3颗，燕菜粉6茶匙，细砂糖180g，水
1、将买回来的椰子外表洗净，顶部椰肉用水果刀切出备用。
2、细砂糖，燕菜粉水量好备用；将椰水倒入碗里。3粒椰子总共有900ml的椰水。
3、将椰子里面的肉用不锈钢汤匙刮出，椰肉全部刮出后切成小块备用。
4、冒小泡泡时加入细砂糖和燕菜粉不停的搅拌直道燕菜粉溶化，继续煮开
5、锅子里放入300ml的水再加入900ml的椰水中火加热。
6、椰子水煮开后放入切好的椰子肉继续煮开，煮开后即可熄火。
7、将煮好的椰子水放回椰子壳里。
8、待凉后包上保鲜膜如冰箱冷藏2小时以上即可食用。
椰子肉都是硬的吗
椰子肉有软的也有硬的。
椰子肉的软硬程度与椰子本身的成熟度有关，一般嫩椰子的椰肉质地比较软，可以轻易刮下，但是口感相对会比较青涩，通常可以将它捣碎与椰汁同时饮用或者只喝椰汁；而成熟的老椰子的椰肉质地会比较坚硬，难以从外壳分离出来，但是它口感更加清甜，适合用来做甜品或煲汤。
椰子肉很硬怎么吃
椰子肉很硬，说明买的是老椰子，可以用来煲汤，如椰子炖乌鸡汤、椰肉骨头汤、椰肉排骨汤等；也可用来做甜品，如椰子冻、椰奶、自制椰糕等。
椰肉乌鸡汤做法： 1、乌鸡斩块，把乌鸡放热水内焯熟。 2、砂锅坐火上，把之前焯水的乌鸡捞过来。 3、把椰子肉切成小块，倒入砂锅内，放几片姜片入锅内。 4、盖上盖子，大火烧开后转小火一小时，最后放盐调味即可。
椰子煲汤用老椰子还是嫩椰子
椰子煲汤老椰子和嫩椰子都可以用。
嫩椰子的椰汁比较清凉、更甜，但是嫩椰子的椰肉较嫩，味道比较淡，一般不适合直接吃，可以用来煲汤；老椰子的椰子肉口感更好，椰子的味道更浓更甜，可以直接吃也可用来煲汤，其实老椰子和嫩椰子都可以用来煲汤，嫩椰子的口味会比较淡，老椰子煲汤会更浓。
椰子肉的吃法
01蜂蜜椰肉
①把椰子肉剥离出来放入搅拌机内和水一起搅拌，最好是开水。
②由于老椰子肉比较硬，必须保证全部搅碎。可以在最后搅拌好的鲜椰肉羹加上蜂蜜。味道十分鲜美，椰香味浓郁，胜椰汁十倍。
③通常一个老椰子的椰肉羹可供4个人食用。由于老椰肉含有十分丰富的椰油，故容易饱肚子，一次不能吃太多。
02椰子炖天麻
①先将椰子外衣剥掉，在椰子顶端锯开一个小口，切勿将椰子汁倒出来。
②将天麻洗净，切成小片，与适量红糖一同放入椰子内。
③将椰子顶盖盖回，放在大碗中用文火隔水炖1个小时即可。
03原只椰子奶冻
①准备椰子和其他材料，把椰子水倒出备用。
②将吉利丁片用清水浸软备用。
③将牛奶加入糖和椰浆，用小火加热搅拌，等白糖溶化，注意不能沸腾，然后再将备用的吉利丁片倒入，搅拌溶化再同椰子水混合，然后晾至温热!
④待晾至温热，将浆液倒入椰子中，放入冰箱冷藏6小时以上，待其凝结即可食用!
04椰子蒸饭
①米和水1:1.2备好泡上半天，用漏油勺将米连水一起灌进椰子里。
②隔水大火蒸50分钟到60分钟，随后劈开，就完成了。
很硬的椰子肉要怎么吃
椰子肉很硬，说明买的是老椰子，可以用来煲汤，如椰子炖乌鸡汤、椰肉骨头汤、椰肉排骨汤等；也可用来做甜品，如椰子冻、椰奶、自制椰糕等。椰肉乌鸡汤做法： 1、乌鸡斩块，把乌鸡放热水内焯熟 2、砂锅坐火上，把之前焯水的乌鸡捞过来 3、把椰子肉切成小块，倒入砂锅内，放几片姜片入锅内 4、盖上盖子，大火烧开后转小火一小时，最后放盐调味即可。
新鲜椰子怎么选
椰子都有一个比较坚硬的外皮，嫩的椰子皮青且薄，而老椰子皮色比较灰暗。
用手摇一摇，如果水的声音比较响，一般汁液多，声音闷则是肉多。
椰子肉多的椰子大多手感较重，而汁液多的椰子手感较轻。
椰子肉怎么吃
当朋友们喝干了椰子汁的时候，可以用刀把椰子劈开，里面有很多的果肉。一般来说老椰子的果肉会更加的好吃。不要觉得外表面有斑点的椰子不好吃，相反，这就是老椰子，味道是很甜美的。
蜂蜜椰肉：
1、把椰子肉剥离出来放入搅拌机内和水一起搅拌，最好是开水。
2、由于老椰子肉比较硬，必须保证全部搅碎。可以在最后搅拌好的鲜椰肉羹加上蜂蜜。味道十分鲜美，椰香味浓郁，胜椰汁十倍。
3、通常一个老椰子的椰肉羹可供4个人食用。由于老椰肉含有十分丰富的椰油，故容易饱肚子，一次不能吃太多。
椰子炖天麻
主料：椰子500克
辅料：天麻15克
调料：赤砂糖20克
做法：
1. 先将椰子外衣剥掉;
2. 在椰子顶端锯开一个小口，切勿将椰子汁倒出来;
3. 将天麻洗净，切成小片;
4. 天麻与适量红糖一同放入椰子内;5. 将椰子顶盖盖回，放在大碗中用文火隔水炖1个小时即可。
椰子的挑选方法
1、根据喜好挑选椰子品种
椰子有两种，分别是青椰和黄椰(也有人叫金椰)。青椰子比较适合喝水，黄椰子较适合吃椰子肉、榨椰子油、焖椰子饭或者制作成椰蓉等其他用途。青椰子的水比较清凉，更加甜，夏天喝上一口新鲜的青椰子水，就会觉得无比的清凉喝爽口。若是为了喝水，那么建议选择青椰子。
2、选择食用椰子的时间
不同的时间，喝椰子水的感觉是不一样的。据说中午12点摘的椰子，下午2点时喝最甘甜。也就是一天之中最适合喝椰子水的时间是中午12点至下午2点。
3、挑选技巧
看：椰子都有一个比较坚硬的外皮，嫩的椰子皮青且薄，而老椰子皮色比较灰暗。
摇：用手摇一摇，如果水的声音比较响，一般汁液多，声音闷则是肉多。
掂：椰子肉多的椰子大多手感较重，而汁液多的椰子手感较轻。
椰子的外面有一层坚硬的壳，在削皮时要用大一点的刀(如大菜刀)顺着纤维一刀一刀砍下来。当看到椰子上面有三个呈品字形的小孔时，再把其中不一样的小孔表面用刀刮一下，然后就可以吸汁水了。如果想吃肉，可以把椰子放在砧板上，拿刀背在椰子的硬壳上敲几下，把壳敲裂开，再用小刀剥肉吃
4、注意椰汁颜色
新鲜椰汁呈乳白色，汁液浓稠，油脂丰富，香味四溢。变坏的椰汁，有强烈酸味，汁液中呈凝固状，不宜食用。椰汁很容易变质，购买时要特别留意!鲜嫩的品种，顶端的三棱稍坚实。假如按下时有软蔫感觉，表示果实太熟，味道也就差很多了。
椰子怎么制作
椰子肉怎么吃
在喝干了椰子汁以后，可以用刀把椰子劈开，这样可以看出里面还是有很多的果肉的，一般来说老椰子的果肉会更加的好吃。不要觉得外表面有斑点的椰子不好吃，相反这就是老椰子味道是很甜美的。
椰子肉怎么吃 椰子煲鸡怎么做
将剥离出来的椰子肉放入搅拌机里面和水一起搅拌，最好是开水。如果是老椰子，它的肉比较硬，所以要保证肉能够全部搅碎掉。在最后搅拌好的鲜椰肉羹上还可以加上蜂蜜，味道十分鲜美的哦。一般来说一个老椰子的椰肉羹可以供几个人吃。但是因为老椰肉含有非常丰富的椰油，所以很容易有饱腹感，一次不要吃太多。
椰子煲鸡
用料
主料
椰子2个，家鸡1只。
调料
食盐适量，料酒适量。
做法
1.家鸡清洗干净，姜备用。
2.将椰子表面刷洗干净，用剪刀口稍转动将孔打开。
3.将椰汁倒入碗内备用。
4.用小锤将椰子敲开。
5小心用刀将椰肉剥下来。
6.将肉贴壳的一面用削皮刀将其削干净。
7.将椰肉洗净切成条备用。
8.用滤网将椰汁过滤备用。
9.锅里水开放入料酒将鸡去皮飞水洗净斩大件备用。
10.将椰肉，鸡放入汤煲内，放入拍松的姜块。
11.倒入椰汁。
12.再加入适量的清水。
13.将档位调至靓汤档2.30 ~ 3小时。
14.时间到，用盐调味即可。