养生健康

发霉的年糕能吃吗 切掉年糕发霉的部分能吃吗

发霉的年糕能吃吗 切掉年糕发霉的部分能吃吗

表面发霉的话切掉发霉部分可以吃。

黄曲霉素一般是侵袭年糕层的表面,里面的年糕还是新鲜可食的,我们可以通过切除发霉部分的年糕或洗净发霉部分,去除年糕表面的黄曲霉素,通过高温烹制可以除去黄曲霉素,这时还是可以食用的,如果霉变的范围比较大,且毒素已经进入年糕里面了,那么就难以去除毒素了,这时建议不要再吃了。

什么人不能吃洋葱 洋葱发霉切掉还能吃吗

不能吃。

发霉的洋葱即使切掉表面带有菌丝的那一部分,但不代表里面没有菌丝的部分就不含有霉菌毒素,加上霉菌的扩散范围是人肉眼无法看到的,因此为了安全起见,去掉了发霉部分的洋葱也不要吃。

年糕有点发霉了煮一下可以吃吗 怎么鉴别年糕是否霉变

用眼睛看年糕的表面,正常情况下,年糕是光滑无异常颜色的,不排除添加了其他的食物导致的颜色改变,可直接看有没有发霉或色泽变化,如出现黄色、绿色和黑色色斑或霉菌毛毛则说明年糕已经发霉了。

用手摸摸年糕的表面,感觉有没有发粘,一般受潮会导致年糕发粘,此时的年糕不是发霉就是变质。

用鼻子闻一下年糕有没有发馊的异味或霉味,这是细菌或霉菌滋生后食物内部后给食物带来的特征之一。如出现上述任何一种现象就说明年糕发霉变质了,不可继续食用。

年糕表面发霉怎么处理

少部分的发霉还是可以直接切除掉就是最好的,大范围的发霉还是不建议吃了。切除发霉部分的年糕或洗净发霉部分,去除年糕表面的黄曲霉素,通过高温烹制可以除去黄曲霉素,这时还是可以食用的。

西红柿里面为什么有白点点 番茄有霉点能削掉继续吃吗

不能吃。

一般番茄表面有霉点,整个都会带有霉菌毒素,切掉肉眼可见的发霉部分,也还是有健康风险,而且霉菌毒素无法通过水煮清除,同时还耐高温,家庭烹饪方法,如:蒸、煮、炸、炒等做法的温度都无法将其完全杀死,因此西红柿发霉后切掉发霉部分,再洗干净煮熟都不能继续食用,以免存在食用健康风险。

吃了霉菌感染较为严重的西红柿,很可能导致人在几分钟之内就出现腹痛、呕吐、腹泻、发热等急性食物中毒症状,建议一旦误食霉变西红柿发生不适症状的,应立即就医诊治,避免错过最佳治疗时机,影响身体康复。

洋葱外面霉了切了还能吃吗

不能吃。

洋葱发霉了,虽然肉眼看到的只是外层发霉,但实际上霉菌毒素可能在整个洋葱内部都覆盖了,若是只把外面的发霉部分切掉,吃里面的部分,还是会危害身体健康,可能出现食用霉菌食物中毒的现象,建议发霉的洋葱扔掉为宜。

凤梨根部发霉可以吃么

不可以吃。

凤梨根部发霉的霉菌以展青霉为主,与腐乳发霉不同,这种霉菌具有食用毒性,而且还有很强的扩散性,一般除了肉眼可见的发霉部分,在食物未发霉的部分也会存在霉菌毒素,还十分耐高温,即使将凤梨切掉发霉部分,煮熟食用,也无法杀灭霉菌,继续食用仍然存在健康危害,因此当凤梨发霉后,要尽快扔掉,千万不能吃,以免造成不利后果。

六种人不宜多吃竹笋 竹笋发霉切掉还能吃吗

不能吃。

因为发霉的食物即使削去霉变的部分也不能避免危害,我们肉眼能看到的发霉部分是菌丝完全发展成型的部分,但在其周遭已经有许多我们肉眼看不见的霉菌了,即使削去了霉变部位,仍然不能避免霉菌所产生的病毒在食物中扩散,加上肉眼也预估不出霉菌产生毒素的扩散范围大小,霉菌还十分耐高温,加热也无法完全消除,因此为了健康着想,竹笋发霉切掉也不能吃,继续高温加热也不能吃。

年糕发霉了还可以吃吗

不能吃,不过只要是部分有发霉的情况还是可以吃的,只是需要切除掉发霉的部位,这也是很好的。

从卫生角度来说,年糕发红长霉,就算削掉长霉的外皮,吃下去未必就安全,为了身体健康,即使不舍得,还是要扔掉。

南瓜发霉切掉还能吃吗

不能吃。

南瓜发霉后,其霉菌毒素除了表面可见的发霉部分存在外,可能在其内部肉眼看不到的地方也存有,即使切掉发霉的部分,食用剩下的部分也仍然存在健康危害,因此不建议吃,最好是将发霉的南瓜整个都扔掉处理,避免误食以及导致其他食物也发生霉变。

年糕发霉了还能吃吗

年糕发霉了不能吃。

年糕是用糯米做成的糕点,糯米发霉了就好比是我们平常吃的米饭发霉了一样,是不能吃的。这种出现在年糕上颜色呈黄色、绿色、黑色的霉菌被叫做黄曲霉素,黄曲霉素喜欢阴暗、潮湿、温暖的环境,好发于每年的春夏之际。它的毒性是砒霜的68倍,食用黄曲霉素会危害人体的肝脏组织,严重的会导致肝癌甚至死亡,它被世界卫生组织列为一类致癌物,因此被黄曲霉素菌感染了的年糕是不能吃的,不利于身体健康。

年糕发霉了还能吃吗

年糕发霉了还能吃吗最好不要吃。

年糕发红长霉,大都是因为表皮微生物、霉菌滋生,从卫生角度来说,就算削掉长霉的外皮,吃下去未必就安全,为了身体健康,即使不舍得,还是要扔掉。

表面的霉菌切掉了,里面的霉菌肉眼是看不到的。类似长霉了的食物,光削掉表皮是没用的,建议丢弃,不要食用,误食的话很可能引发急性肠胃炎,如果长期多次服用,还可能致癌。

东西是变质了才会发霉的,所以最好别吃了。当然,对于比较节约的人来说扔掉太浪费了,因霉菌主要侵染其表层,他们会把发霉的地方切掉或是把霉擦掉洗干净入锅蒸软再吃,有些人吃了之后没有什么不良的反应,但有些人可能会出现拉肚子或呕吐,这可能是食物中毒的迹象,因为吃发霉变质的食物最容易引起食物中毒,所以建议:身体是革命的本钱,为了健康,最好别吃质变的食物。

年糕为什么会发霉如果是冷冻的年糕发霉,那就是冷冻环境出现过问题,或者存放时间较长,或者曾经在常温放置时已经发霉,只是没有发觉.

正常的年糕有很高的营养价值,这样就有利于霉菌的滋生,霉菌繁殖到一定数量,就会在表面看起来发霉了,不能食用.

年糕发霉了怎么办受潮发霉

如果年糕发霉,因霉菌主要侵染其表层,一般只需将发霉部分切除或洗净即可食用。

变质发霉

如果年糕发霉比较严重,说明年糕已经变质的,最好将年糕直接丢弃。

年糕怎么辨别发霉看

用眼睛看年糕的表面有没有发霉或者色泽有没有其它变法!

用手接触年糕的表面有没有发粘!

用鼻子闻一下年糕有没有发馊的异味!

出现上述任何一种现象就说明年糕发霉变质了!

怎么防止年糕发霉第一步骤:控制大米表皮的细菌总数,通过浸泡的方式实现灭菌。大米表皮上含有大量白色芽孢杆菌,该菌总耐热、好氧,110℃都很难灭杀,所以在工序中应加入食品级抑菌助剂,在浸泡大米时可杀死这种细菌。选择抑菌助剂时须向生产厂商确认清楚,确保该助剂在后工序加热时彻底分解,保证年糕内无残留。

第二步骤:水磨米时谨防二次污染,首先解决生产用水的二次污染问题,简易采用净水杀菌装置;其次解决米浆自身的霉菌,耐热芽孢杆菌等含菌问题,建议采用不溶于水的乳化抑菌剂在磨浆时逐步加入,需要注意的是,保证乳化抑菌剂经板框压力时不会随水流失,确保其在湿米粉中抑菌作用。

第三步骤:年糕冷却水须含抑菌药剂,采用食品级的抑菌助剂添加至冷却水中,其溶度为100-200ppm,用于循环冷却经挤压后的热年糕条,防止年糕二次污染或用其他的绿色消毒液代替自来水。

第四步骤:滤布须要持续灭菌,谨防滋生细菌,其方法为,待用滤布要浸泡在1%-2%的消毒溶液中2小时以上;板框压滤机在停产隔夜后,再次开机时,其配套的滤布要用消毒溶液清洗数次,并用泵循环冲洗几次后再使用。

第五步骤:内包环节谨防含菌空气二次污染,建议在内包车间内使用NICOLER动态杀菌机,该机器在工人上班时开机、过程中不允许关机,工人下班后同步关机,确保生产过程中空气中不含细菌。该设备和臭氧、紫外线的区别对人体有益无害,可以在有人情况下持续灭菌。

相关推荐

年糕放冰箱里可以放多久

冰箱冷藏的温度较低,一般在5度左右,在这种低温条件下可以很好的抑制细菌的滋生和繁殖,在一定程度上延长年糕的保存时间,可以保存5-10天左右,通常放一周没什么问题,但要注意用保鲜袋或保鲜膜包裹,以免冰箱湿气过大,导致年糕发霉变质。 把年糕切片,或其它喜欢的样子,然后用食品袋包好,放入冰箱冷冻,冷冻室内的温度非常低,大部分食品存放在里面都可以长时间保存,但冷冻的年糕由于没有放添加剂,不宜放太久,以免年糕冻裂,口感、营养流失不好,最好在一个月内完为宜。

年糕表面有点发霉切掉年糕上有白点是发霉了吗

是的。 正常情况下年糕表面是光滑无异物的,如出现有白点、白色菌丝、绿色霉斑等都属于发霉迹象,另外发霉年糕还会带有一股受潮霉变的味道,凑近闻一闻就闻到,如放置时间过长,发霉年糕还会进一步变质,带有酸味等现象,要尽快扔掉处理,以免交叉感染其他食物也出现发霉现象。

绿色的年糕怎么做 年糕上长绿霉可以

年糕是用糯米做成的糕点,糯米发霉了就好比是我们平常的米饭发霉了一样,是不的。这种出现在年糕上颜色呈黄色、绿色、黑色的霉菌被叫做黄曲霉素,食用之后会导致消化道菌群混乱,发生食物中毒,甚至引起急性呕吐腹症等;而且它的毒性是砒霜的68倍,食用黄曲霉素会危害人体的肝脏组织,对健康产生极为不利的影响。

年糕为什么禁止冷冻 年糕放了一个月还

看保质期决定。 1、自己制作的年糕,一般冬季放在阴凉处保存,其保质期为1周左右,放了一个月早已发霉变质,肯定是不了。 2、如果是真空包装的年糕,由于其包装时会抽空氧气,细菌等微生物无法滋生繁殖,可以存放较长的时间,一般保质期为3-6个月左右,可根据真空包装外标示的保质期决定是否。 3、如果采取浸泡法、冷冻法保存的年糕,通常只要年糕表面没有变质现象,放一个月后也可以继续食用,一般变质后的年糕会出现异味、湿粘、长霉菌等异样。

年糕长绿霉点还

。 无论什么食物发霉了,为了安全起见,都不继续食用,因为发霉年糕后十几分钟-24小时内就会发病,症状表现为食物中毒,常见有恶心,腹痛,腹泻,发热等,如长期食用发霉食物还可危害身体器官,引发癌症,但一般一次是不会引起致癌的。 如果你没有出现腹泻,胃痛,发热等异常症状,没有任何的不适,那说明自身抵抗力较好,年糕霉变不怎么严重,这种情况下,建议用勺子或筷子催吐出发霉年糕,以防后续出现不适,然后多喝些温开水,促进霉变年糕的代谢。 但如果有任何的不适,一定要及时去医院就医,采取相应的采取急救措施和

红薯怎么挖不会挖烂 红薯发霉了还

红薯的主要成分是淀粉以及水分,这就意味着,只要红薯发霉了,霉菌就不可会乖乖呆在已经发霉的部位的,肯定是会向未发霉部分转移的,红薯被感染了霉菌之后,在其表面和内部都会有大量的霉菌滋生,即使将肉眼见到的发霉部分切掉,也不适合再食用。

年糕发霉了怎么办 年糕发黄了还

年糕变味变质的表现就是表面有黑斑、黄斑,如果年糕出现黄斑那么就意味着年糕馊了,霉变的年糕富含亚硝酸盐,是一种致癌物质,了会影响人体健康。因此,年糕发黄了是不的。

年糕表面有点发霉切掉

。 无论什么食物发霉了,为了安全起见,都不继续食用,即使是切掉、清洗、高温加热后也不宜再,因为霉菌毒素感染力较强,可在肉眼看不到的地方也有霉菌毒素,而且霉菌毒素不溶于水,耐高温,若是误食会导致食物中毒、致病或致癌等风险。

年糕长霉点还发霉年糕的危害

各地的年糕做法大同小异,一般都是用米制成的年糕较多,有些霉菌是可以食用的,而有些则不发霉食物中的霉菌产生毒素,有很强的致癌作用。并且,不同的霉菌毒素的毒性作用不同,有的会对肝脏、肾脏造成损伤,有的引起神经系统的症状,有的导致皮肤炎症。不过有类似毛豆腐一样的发酵食品是可以的,个人建议,一般发霉食品不要再食用,如果对发霉的霉菌不了解而食用发霉了的食品,引起肠胃问题甚至食物中毒的可性比较大,没有必要冒险。

年糕放冰箱里发霉了还

。 无论年糕是因为何种原因导致的发霉,只要是发霉了,就不,最好的处理方法是及时扔掉,以免误食或污染其他食物也出现发霉现象。 另外日常食物发霉除了那些按照规范工艺生产出来的发酵食品,比如黄豆酱、西瓜酱、腐乳、臭豆腐、臭奶酪等,在符合保存要求的前提下,可以放心食用,其他的普通食品,如果发霉了,就请直接扔掉吧。