养生健康

花生的营养价值有哪些

花生的营养价值有哪些

花生中钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分,故多食花生,可以促进人体的生长发育。

花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有“长生果”之称。

花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用,常用于久咳气喘,咯痰带血等病症。

花生衣中含有油脂和多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病,不但有止血的作用,而且对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。”

花生油中含大量的亚油酸,这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积,减少高胆固醇发病机会,能够防止冠心病和动脉硬化。

吃水煮花生更健康

花生营养价值很高,含脂肪40%至50%,是大豆的两倍;含蛋白质30%左右,相当于小麦的两倍多,是大米的3倍;而且花生易被人体吸收,消化系数在90%左右。此外,花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、不饱和脂肪酸以及多种维生素,因此花生亦称为“长生果”。

食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸,使其排泄增强,从而降低胆固醇。红衣(花生仁皮)能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,加强毛细血管的收缩功能,对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。要充分发挥花生的保健功能,需注意科学吃法。

水煮花生营养高。有些人习惯吃炒花生仁或用油炸后吃,这样会使花生红衣中所含甘油酯和塞醇酯成分被大量破坏,因此花生仁煮着吃营养价值更高。而且水煮后,花生容易污染的黄曲霉菌毒素基本能溶解到水里去,这样吃更安全。

醋泡花生“天仙配”。花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的。因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃七八粒连吃一周为一疗程,可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积。

花生的营养价值

花生的热量高于肉类,比牛奶高20%,比鸡蛋高40%。其他如蛋白质,核蛋素,钙,磷,铁等也都比牛奶、肉、蛋等要高。花生中还含有维生素A、B、E、K等,以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等。

每百克(炒)花生含有下面的营养素:

营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量

能量2464.00(千焦)维生素A10.00(毫克)铜0.68(毫克)

碳水化合物23.80(克)尼克酸18.90(毫克)钾563.00(毫克)

灰份2.40(克)钙47.00(毫克)维生素E(T)0.12(微克)

水分4.10(克)蛋白质3.20(克)胡萝卜素60.00(克)

蛋白质21.70(毫克)钠34.80(微克)脂肪48.00(毫克)

膳食纤维6.30(毫克)锌2.03(毫克)锰1.44(毫克)

哪些人要少吃醋泡花生

花生营养价值虽高,但以下人群食用花生时需谨慎:

花生属于高热量食物,每18粒花生就相当于一勺油。糖尿病人需要控制每日摄入食物的总能量,因此要严格控制花生摄入总量。

胆汁对脂肪的消化和吸收具有重要的意义。胆囊切除者胆汁分泌较少,摄入花生等高蛋白、高脂肪食物对胆囊刺激较强,胆汁无法存储,将会影响对花生中脂肪和蛋白质的消化。

黑花生的营养价值 黑花生营养成分

黑花生的蛋白质含量达到30.68%,含精氨3.63%分别比普通花生高5%、23.9%,每公斤黑粒花生含钾7克,含锌37毫克,含硒83微克,分别比普通花生高19%、48%、101%。

花生营养价值

营养价值

一、花生的成分花生

花生每100克含水分7.3克,蛋白质24.6克,脂肪48.7克,碳水化合物15.3克,粗纤维2.1克,灰分2克,钙36毫克,磷383毫克,铁2毫克,另花生仁中含有胡萝卜素 0.04毫克,硫胺素1.07毫克,核黄素0.11毫克,尼克酸9.5毫克。

二、花生的营养价值

1.促进人体的生长发育 花生中钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分,故多食花生,可以促进人体的生长发育。

2.促进细胞发育,提高智力 花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

3.抗老化,防早衰 花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有“长生果”之称。

4.润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用,常用于久咳气喘,咯痰带血等病症。

5.凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病,不但有止血的作用,而且对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。”

6.防止冠心病花生油中含大量的亚油酸,这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积,减少高胆固醇发病机会,能够防止冠心病和动脉硬化。

7.滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质,对产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用。

8.预防肠癌花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时,与许多有害物质接触,吸取某些毒素,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。

9、花生能保护心脏,健康作用被重新认识。花生重新受到喜爱,主要在于科研人员已经证实:花生是一种健康食品。一方面,美国联邦政府出版的膳食指南告知老百姓,花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸,并且不含胆固醇。这种脂肪酸不仅不会像饱和脂肪一样堵塞动脉,反而有“动脉清道夫”的美誉,可以显著降低总胆固醇和有害胆固醇含量,对心血管疾病有很好的预防作用。

简介

花生,俗称“落花生”。我国古代就有传说,花生具有滋补益寿、长生不老之功,而被人们誉为“长生果”。正如民间谚语所说,常吃花生能养生,吃了花生不想荤。

花生和大豆一样营养丰富,是一种高蛋白油料作物。其蛋白质含量可高达30%左右,其营养价值可与动物性食品鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美,且易于被人体吸收利用。花生仁中含有人体必需的8种氨基酸,且比例适宜。还含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素A、维生素B、维生素E、维生素K,以及钙、磷、铁等元素。经常食用花生确能起到滋补益寿作用。

花生的药用价值也很高。清代赵学敏在《本草纲目拾遗》中写道,花生仁“味甘气香,能健脾胃,饮食难消运者宜之”。食之可以起到开胃、健脾、润肺、祛痰、清喉、补气等功效,适用于营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等症。据现代医学研究和临床应用,认为花生油中含有丰富的不饱和脂肪酸,可使人体肝脏内胆固醇分解为胆汁酸,并能增强其排泄功能,因而能降低胆固醇,并对预防中老年人动脉粥样硬化和冠心病的发生有明显效果。此外,花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,加强毛细血管的收缩功能。因此,可用以治疗血小板减少和肺结核咯血、泌尿道出血、齿龈出血等出血性疾病。用醋浸泡花生仁7天以上,每晚服7~10粒,连服7天为一疗程,可使一般高血压患者血压降至正常。将花生壳洗净,用以泡水代茶饮,对血压和血脂不正常者也有一定疗效。

花生虽然营养丰富,但如保管不当,极易受潮霉变,产生致癌性极强的黄曲霉素,因此,对已霉变的花生米,不应再吃。

花生的营养价值

1. 花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;

2. 花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍,对多种血性疾病都有良好的止血功效;

3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;

4. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂;

5. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。

花生的使用效果性平,味甘;入牌、肺经。具有醒牌和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。主治营养不良,食少体弱,燥咳少痰,咯血,齿衄鼻衄,皮肤紫斑,脚气,产妇乳少等病症。

月经量多吃什么食物补 花生

花生营养丰富,有很好的止血作用,尤其是花生衣中富含维生素K,止血效果更好,而且营养价值也很高,可用于月经过多的治疗和调养。

护肠排毒吃什么食物 花生

花生的营养价值比粮食高,含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸。有调查研究表明:花生对于强健肠道有很好的效果。这是因为花生入脾经,有养胃醒脾、滑肠润燥的作用。而且,花生中独有的植酸、植物固醇等特殊物质,会增加肠道的韧性,使抵抗外界侵扰的能力不断增强。被誉为是肠道强健的“催化剂”。

专家指出,每日吃5-6粒水煮花生,就能强健肠道,因为水用水煮花生,营养不会被破坏,也容易吸收。

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花生营养价值

花生营养价值一 促进人体的生长发育 花生中钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分,故多食花生,可以促进人体的生长发育。 花生营养价值二 促进细胞发育,提高智力 花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。 花生营养价值三 抗老化,防早衰 花生中所含的儿茶素对人体具很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生益于人体延缓衰老,故花生“长生果”之称。 花生营养价值四 润肺止咳花生中含丰富的脂肪油、

花生营养价值

1、提高智力,增强记忆力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。2、促进人体生长发育花生中钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分,故食花生可促进人体的生长发育。3、凝血止血花生衣中含油脂和多种维生素,并含使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病,不但止血的作用,而且对原发病一定的治疗作用,对人体造血功能益。4、润肺止咳花生中含丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用,常用于

花生营养价值

1.、花生维生素E,维生素K和一定量的锌。 2、花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸,其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。 3、花生中含大约50%的脂质,25%的蛋白质,25%的维生素B1,维生素B2及维生素E等多种维生素。 4、花生中含多种蛋白质,氨基酸的组成也十分多样,人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外,其他氨基酸含量都很丰富。 5、花生每100克含水分7.3克,蛋白质24.6克,脂肪48.7克,碳水化合物15.3克,粗纤维2.1克,灰分2克,钙36毫克,磷383毫克,铁2毫克。另外,花生

花生仁的营养价值哪些

花生营养价值非常高,而且全面,是全世界公认的健康食品,含丰富的蛋白质、脂肪,各种人体必需的氨基酸、维生素B2.PP、A、D、E、C,钙、铁等矿物质,健脑、抗癌等功效。 花生营养价值之高,连牛奶、鸡蛋、肉类都要甘拜下风,花生所含的蛋白质、钙、铁、磷、核蛋素等都比它们高,其中热量更是比牛奶高出20%,比鸡蛋高出40%。 吃花生米的好处 1、健脑、抗衰老。花生中的锌元素很高,而锌能够促进儿童大脑的发育,增强大脑记忆力的功效,而且锌还能够激活中老年人的脑细胞,可延缓人体过早的衰老。 2、促进儿童骨骼发育

花生米的营养价值

花生米的营养价值—促进人体的生长发育、促进细胞发育。 花生米中钙的含量极高,常吃能够促进人体的生长发育。我们知道钙是构成人体骨骼的主要成分之一,因此多吃花生米,可以效的促进人体的生长发育。 花生蛋白中含十多种我们人体必需的氨基酸,其中的赖氨酸可使儿童提高智力,天门冬氨酸和谷氨酸可促使细胞发育和提高大脑的记忆能力 花生米的营养价值—抗老化。 花生米中含的儿茶素对人体非常强的抗老化作用,其中赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。 经常食花生米,益于延缓衰老,因此花生米又“长生果”的美誉。除此以外,花生

花生糖的营养价值哪些

花生糖的主要材料就像它的名字一样,是由花生制成的,看到糖的时候,也会和明显看得到上面一粒一粒的花生,让人好食欲哦。花生糖的价格也不是很贵门诊可算是一种物美价廉的零食了。花生,是一种比较营养的,老少皆宜的食品。那么,下面我来告诉大家,由花生加工而成的花生糖又没营养。 花生糖系采用洁净花生米,蔗糖,液体葡萄糖,(即化学饴糖)制成。其中,饴糖主治缓中,补虚,生津,润燥。治劳倦伤脾,里急腹痛,肺燥咳嗽,吐血,口渴,咽痛,便秘等等。 经常吃一些花生米可增强记忆力、健脑和抗衰老。还可以治胃疼、胃酸过多、胃及十

花生营养价值

花生营养价值 1、花生维生素E,维生素K和一定量的锌。 2、花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸,其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。 3、花生中含大约50%的脂质,25%的蛋白质,25%的维生素B1,维生素B2及维生素E等多种维生素。 4、花生中含多种蛋白质,氨基酸的组成也十分多样,人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外,其他氨基酸含量都很丰富。 5、花生每100克含水分7.3克,蛋白质24.6克,脂肪48.7克,碳水化合物15.3克,粗纤维2.1克,灰分2克,钙36毫克,磷383毫克,铁2毫

花生营养价值

花生油的脂肪酸构成是比较好的,易于人体消化吸收。据国外资料介绍,使用花生油,可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外,从而降低血浆中胆固醇的含量。 另外上,花生油中还含甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体益的物质。 经常食用花生油,可以防止皮肤皱裂老化,保护血管壁,防止血栓形成,助于预防动脉硬化和冠心病。 花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退。 花生油的脂肪酸组成主要棕榈酸(Palmiticacid),硬脂酸(Stearicacid),亚油酸(Linoleicacid),花生

醋的生活小妙招 醋泡花生

营养学认为醋和花生非常搭配,花生营养价值高,但是脂类含量高、油腻感强,而醋可以解腻生香,吃下去清热活血。民间经常醋泡花生降血压的说法,可以降低血压、软化血管、促进血液循环。而“发为血之余”,血液循环顺畅了,头发自然乌黑亮泽,不掉不断。 以上这五种方法,外用护发的,内服养发的,都是非常好的养发护发方法,而且几乎没难度。喜欢用天然方法护发的朋友们,不妨保存起来,时间一定要试一试!

花生米的营养价值

花生米是指去掉花生壳的花生仁,事实上是花生的种子,整个的花生叫做果实,荚果。但一般还是叫做花生米。 以植物为基础的膳食许多益处。除了其含丰富的植物化合物,还含益健康的不饱和脂肪酸。在你的食谱中增加少量的花生等类取代肉、奶酪对健康极大好处。 花生中发现含植物固醇,人群流行病学调查表明,其对健康益。LomaLinda大学和哈佛大学的研究表明,经常吃花生制品可降低心脏疾病危险性50%。 花生中对心脏益的元素还维生素E,相对较多的叶酸、维生素B1、烟酸、铜、镁、锰和锌等。