痛风宜吃的肉欲类蛋类有哪些
痛风宜吃的肉欲类蛋类有哪些
鸭肉
对痛风的益处
鸭肉性凉、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。《本草纲目》记载:“主大补虛劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。’体质虛弱，食欲缺乏，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
可以这样吃
银耳30克，杜仲30克，鸭肉00克。将银耳用冷水泡软，去根蒂，洗净;将鸭肉加水适量炖40分钟，再加入杜仲、银耳再煮20分钟。
鲈鱼
对痛风的益处
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养素:具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用，鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。鲈鱼为中等嘌呤食物，适合痛风缓解期适量食用。
可以这样吃
鲈鱼条、大米50克，精盐、味精、葱、姜、胡椒粉各适量。将鲈鱼去鳞去内脏，去大刺，切成鱼片，用盐和调料煨好，大米下锅加水煮至八成熟，加入鱼片继续煮熟，熟后加入调料适当调味后即可食用。该粥有健脾养胃、益气补虚的功效。
痛风宜吃的干果类有哪些
胡桃
对痛风的益处
胡桃又称核桃。胡桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。胡桃中含有丰富的磷、锌、锰、铬等微量元素，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。而且胡桃中钾含量非常高，有助于尿酸的排泄。
可以这样吃
将胡桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓衰老，并迅速补充体力。
芝麻
对痛风的益处
芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的不饱和脂肪酸不仅能降低血脂，防止冠状动脉和脑动脉硬化，对心脏病、高血压也有一定的预防作用。
可以这样吃
粳米500克;黑芝麻炒香，碾成粉，锅内水烧热后,将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，再改用小火熬煮成粥，食用时加糖调味即可。
痛风的分类
痛风的起因是血尿酸过多(hyperuricemia)，按高尿酸血症形成的原因，可将痛风分为原发性和继发性两类。在此基础上，根据尿酸生成和代谢情况，又可进一步分为生成过多型和排泄减少型。
尿酸生成过多型：属于高排泄型。主要是因为核酸代谢增强所致，即各种原因引起嘌呤碱基合成过多或降解过快，嘌呤代谢产物过多，导致血尿酸增多。
排泄减少型：体内游离尿酸约2/3由肾脏排泄，1/3由消化道随着肠液被动排出，在结肠中尿酸被细菌降解成氨和二氧化碳排出体外。低排泄型患者体内核酸代谢并不增强，主要为肾脏排泄功能减退，尿酸排泄过缓而致血尿酸水平升高。
判断尿酸生成过多和排泄减少的方法主要有以下四种方法：
1.24小时尿中尿酸定量测定 正常尿中尿酸排泄量600mg/天(低嘌呤饮食)属生成过多型。
2.尿酸清除率(Cua)测定 尿尿酸(Uua)测定方法是准确收集60分钟尿，留中段尿。同时采血测血尿酸，计算每分钟尿酸排泄量与血清尿酸值之比，正常范围在6.6～12.6 ml/分。Cua>12.6 ml/分属生成过多型，10%属生成过多型，1.O属生成过多型，
痛风宜吃的蔬菜有哪些
黄瓜
对痛风的益处
黄瓜是一种碱性瓜菜食物，它含有丰富的维生素C、钾盐和大量的水分。较多的钾盐有利尿作用，所以，痛风病人宜多吃生黄瓜，或凉拌食用。
中医认为“黄瓜有除热，利水，解毒，生津止渴的作用”,《本草求真》:“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”因此痛风之血尿酸偏高者，可以通过利热利水作用排出多余的尿酸。
可以这样吃
黄瓜、大米各50克，新鲜蒲公英30克。先将黄瓜洗净切片，蒲公英洗净切碎;大米淘洗先入锅中，加水000毫升，如常法煮粥，待粥熟时，加入黄瓜、蒲公英，再煮片刻，即可食用。本粥具有清热解署，利尿消肿之功效。
苦瓜
对痛风的益处
苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，其中维生素B居瓜类之首。苦瓜中含有的苦瓜苷和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用，因此是糖尿病患者的理想食品。适合痛风合并糖尿病的患者食用。
可以这样吃
苦瓜条，鸡蛋2只，盐、油、鸡精各适量。苦瓜洗净，开边去瓤切薄片，用少许盐调匀，腌约0分钟后冲洗，沥干再放滚水中滚至苦瓜转色，捞起用清水冲冷沥干备用;蛋打匀加盐;热锅加油少许，放苦瓜及少许鸡精炒匀，再放蛋轻翻炒至蛋刚熟即可。苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效。
丝瓜
对痛风的益处
丝瓜中含有干扰素的诱生剂，能刺激人体产生干扰素，起到抗病毒、防癌抗癌的作用。丝瓜还含有皂苷类物质，具有一定的利尿、强心的作用。
丝瓜中还含有皂苷、丝瓜苦味质、瓜氨酸、蛋白质及脂肪,B族维生素、维生素C等。其含有的胰蛋白酶等多种酶类，能分解蛋白质和消化脂肪，具有一定的降血脂功效。
可以这样吃
丝瓜根,西红柿2个,香葱花适量。先将西红柿洗净，切成薄片，丝瓜去皮洗净切片;锅中放入熟猪油烧至六成热，加入鲜汤500毫升烧开，放人丝瓜片、西红柿片，待熟时，加胡椒粉、细盐、味精、葱花调匀起锅。此汤味美鲜香，具有清解热毒，消除烦热的功效。
冬瓜
对痛风的益处
冬瓜含有大量的水分和丰富的营养，特别是维生素C的含量特别丰富，且钾盐含量高，钠盐含量较低，有促进尿酸排泄的作用，故痛风患者宜食之。高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，还可达到消肿而不伤正气的作用。
南瓜
对痛风的益处
南瓜性温，味甘，是一种碱性食物。《滇南本草》:“南瓜横行经络，利小便。”所以，慢性痛风者最宜食用南瓜。不仅如此，南瓜含热量少，是低热量饮食，这对肥胖的痛风患者更为适宜。
可以这样吃
南瓜、面粉各500克，精盐、白糖、醋、淀粉、植物油各适量。将南瓜去皮、瓤，洗净切块，笼蒸熟后，取出，控水，加面粉、白糖、食盐等，揉成面团状;锅内放油，烧至七成热，把南瓜挤成小圆球状丸子，入油中炸至金黄色时捞出;锅内放底油，倒入清水00毫升，加白糖和少许精盐勾芡，淋少许香醋，倒入丸子调匀即可。此菜肴具有补中益气，温中止泻的功效。
痛风宜吃的饮品有哪些
牛奶
对痛风的益处
牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%。牛奶是一种高蛋白，多水分，基本上不含嘌呤的滋补佳品，最宜痛风患者饮用。无论急性或慢性痛风病人，均宜长期服食。
应该这样喝
牛奶250克，鸡蛋枚，蜂蜜少许。将鸡蛋去壳，放入牛奶中搅匀，煮沸后待温，加入蜂蜜适量即可。晨起服用，适用于习惯性便秘者。
酸奶
对痛风的益处
酸奶是以新鲜牛奶为原料发酵而成的奶制品，保留了牛奶的所有优点。酸奶中的胆碱可以降低血清胆固醇，非常适合动脉硬化和高血压病患者食用。并且酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收，对防治骨质疏松有一定的益处。
应该这样喝
一般作为餐后甜点食用，有促进消化的作用。
普洱茶
对痛风的益处
普洱茶汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。经常饮用普洱茶，能够软化血管，促进血液循环，降低血液中的胆固醇含量，从而可以起到有效预防高血脂、高血压、肥胖及心脑血管疾病的作用。
应该这样喝
取普洱茶、罗汉果、菊花各等量。以上3味共研细末，用纱布袋分装，每袋20克，沸水冲泡5分钟即成。每次袋，代茶饮。降压降脂。
绞股蓝茶
对痛风的益处
绞股蓝主要成分为绞股蓝皂苷GP)，可以有效防止动脉粥样硬化，提供细胞充足养分。降低心脑血管发病率。绞股蓝还有明显的消炎作用，增强人体血液中淋巴细胞的活性，增强人体的免疫功能，缓解痛风症状。
痛风患者能吃的食品有什么
痛风的发作常常与大吃大喝有关，因此调节饮食构成是预防痛风发作的重要环节。痛风患者适宜吃以下低嘌呤食物：
1.各种乳类和乳酪类;蛋类;谷类，如面包、玉米粥、面条;
2.蔬菜类，除占中等量嘌呤的蔬菜以外的所有品种;
3.脂类，各种脂肪(中等量摄入)、奶油制品和黄油;
4.坚果类，如核桃仁、栗子;
5.胶质类，如海参和鱼翅;
6.浓缩维生素制品类，如鱼肝油;
7.饮料类，如茶、咖啡、果汁、汽水、巧克力和可可茶;
8.其他类，如鱼子酱、糖、蜜汁、馅饼等。
痛风可以吃肉吗 肉类影响痛风的因素
肉类的嘌呤含量是影响痛风的主要因素。嘌呤在体内会代谢为尿酸，从而直接影响血尿酸的水平，甚至诱发痛风发作。但绝大多数自然食物都含有嘌呤，只是肉类的嘌呤含量通常较高。
肉类的胆固醇含量通常较高，胆固醇摄入过量会减少肾脏对尿酸的排泄，从而间接升高血尿酸水平，引发痛风。
有研究表明，控制食物热量的摄入具有降低尿酸的作用，从而可以减少痛风发作。而肉类的热量普遍较高，因此也是影响痛风的因素之一。
尿酸高痛风能吃猪肉吗 高尿酸痛风如何放心吃肉
当然，可以吃肉不等于毫无无顾忌地吃，下面四点需注意：
常见的肉类有猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼。在营养学的分类中，猪牛羊属于红肉，鸡鸭鱼属于白肉。研究发现，红肉会增加痛风风险，所以一般认为鸡鸭鱼等白肉更适合痛风患者。
对于肉类，同一种肉类，根据部位的不同，其嘌呤含量也有差异，对痛风的影响也不同。如心、肝、肾、肠、脑等动物内脏都是超高嘌呤食物，痛风患者应尽量避免。而后腿肉、里脊等属于中等嘌呤含量的食物，适合适量食用。
痛风患者在吃肉的时候，应尽量选择新鲜肉类，而非火腿、腊肠等加工肉制品。一方面，加工肉制品含盐量高，不利于痛风控制，还会增加高血压风险。另一方面，火腿、腊肠还有致癌风险。
痛风患者吃肉需适量，肉、禽、鱼、蛋等每天摄入量不要超过200 g，相当于一两肉 + 二两鱼虾 + 一个鸡蛋。
痛风患者宜用和禁用哪些食物 痛风宜吃的肉欲禽蛋类
对痛风的益处
鸭肉性凉、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。《本草纲目》记载:“主大补虛劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。’体质虛弱，食欲缺乏，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
可以这样吃
银耳30克，杜仲30克，鸭肉00克。将银耳用冷水泡软，去根蒂，洗净;将鸭肉加水适量炖40分钟，再加入杜仲、银耳再煮20分钟。
对痛风的益处
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养素:具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用，鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。鲈鱼为中等嘌呤食物，适合痛风缓解期适量食用。
可以这样吃
鲈鱼条、大米50克，精盐、味精、葱、姜、胡椒粉各适量。将鲈鱼去鳞去内脏，去大刺，切成鱼片，用盐和调料煨好，大米下锅加水煮至八成熟，加入鱼片继续煮熟，熟后加入调料适当调味后即可食用。该粥有健脾养胃、益气补虚的功效。
痛风有哪些类型
一般说来，成年男性发生急性关节炎，尤其是大拇指受影响者，必须高度警惕患有痛风的可能性;如果其血中尿酸浓度也增高，即可诊断为痛风。个别病人症状典型而血中尿酸浓度不高，则须反复验血，或抽取关节液检查，找到尿酸钠结晶，也可诊断为痛风。痛风有原发性和继发性两种。
早在公元前5世纪，希腊医学家希波克拉底就指出，痛风是一种遗传性疾病。现代医学亦认为，原发性痛风与酶及代谢缺陷等有关，多半有家族史，国外报道为10%—25%，国内也有相似报道。该病最初出现症状的年龄可以从10多岁开始，一直到80岁左右，平均年龄在40岁上下。病人95%是男性成年人。不少病人在症状出现前，血中尿酸浓度早就明显增高。女性病人约占5%，多数病人于绝经期后才出现症状。
继发性痛风大多是由于慢性溶血性贫血、白血病、骨髓瘤、恶性肿瘤、甲状旁腺功能亢进、各种肾脏器质性疾病等导致的肾功能减退所引起。一般初次出现痛风的时间，往往是在已有原发病的数年以后。另外，高热量、高嘌呤饮食及饮酒也可诱发痛风。
根据痛风的临床表现，可分为三类：①急性痛风性关节炎;②痛风石及慢性关节炎;③痛风性肾病变。
4类人不宜吃鸡蛋
1、肝炎患者
肝炎患者较多食用蛋黄会加重肝脏的负担，不利于康复。因蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇，而脂肪酸和胆固醇均需在肝脏代谢。肝脏的负担过重，不利于肝炎的恢复，因此，肝炎患者不宜吃蛋黄。$2;^}9/, 百拇医药
2、肾脏病患者
肾炎患者肾功能和新陈代谢减退，尿量减少，体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，若食用鸡蛋过多，可使体内尿素增多，导致肾炎病情加重，甚至出现尿毒症。高血压晚期患者食用鸡蛋会引起肾中动脉硬化，系统性红斑狼疮伴肾损害和各种慢性肾脏疾病导致慢性肾功能衰竭者，应慎吃鸡蛋或遵医嘱。
3、高热患者
鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质，进入机体可分解产生较多的热量，这称之为食物的特殊动力效应。这种特殊动力效应以蛋白质效应最大，增加热量的效应可达30%左右。故发热患者吃鸡蛋后体内产热增加，散热减少，如同火上浇油，于退烧不利。
4、蛋白质过敏者
有些人吃了鸡蛋后会胃痛，或出现斑疹，这是对鸡蛋过敏引起的。鸡蛋的蛋白质具有抗原性，与胃肠黏膜表面带有抗体的致敏肥大细胞作用，即可引起过敏反应，出现胃痛或腹痛、腹泻、斑疹等过敏症状。因此，此类人群不宜吃鸡蛋。
痛风患者宜用和禁用哪些食物 痛风宜吃的干果类
对痛风的益处
胡桃又称核桃。胡桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。胡桃中含有丰富的磷、锌、锰、铬等微量元素，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。而且胡桃中钾含量非常高，有助于尿酸的排泄。
可以这样吃
将胡桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓衰老，并迅速补充体力。
对痛风的益处
芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的不饱和脂肪酸不仅能降低血脂，防止冠状动脉和脑动脉硬化，对心脏病、高血压也有一定的预防作用。
可以这样吃
粳米500克;黑芝麻炒香，碾成粉，锅内水烧热后,将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，再改用小火熬煮成粥，食用时加糖调味即可。
怎样补充蛋白质
补充蛋白质的方法：
1.食用含蛋白质丰富的食物
动物性食物如瘦肉类，像猪、牛、羊的肉、肝、腰子及鸡、鸭、鱼、虾、蟹等，蛋类像鸡蛋、鸭蛋等;乳类，像牛奶、羊奶等;植物性食物如豆类，像黄豆、青豆、黑豆、豆腐、豆浆等;谷类，像米、面、玉米等;干果类，像花生、核桃、榛子、瓜子等。
其中，禽肉畜肉类含脂肪比较多，植物蛋白吸收程度较低，最好的蛋白质来源是鱼类。
2.素食老人需额外补充
一些老人过多强调素食，引起蛋白质摄入不足会影响健康。身体虚弱、食欲较差的老人每日补充蛋白质10～20克随餐食用，以补充蛋白质不足。但不宜补充过多，蛋白质的分解产物——嘌呤，是引发痛风的元凶。对于痛风老人，要严格限制蛋白质的摄入。
3.儿童不宜长期吃蛋白粉
通常每个儿童均能从正常饮食中获取足够的蛋白质及其他营养素，每天两瓶牛奶，差不多就可获得所需蛋白质的一半，再加上膳食中的摄入一定量的鱼、肉、蛋或豆制品，就能满足儿童生长发育的需要。长期吃蛋白粉对儿童的发育很不利。
4.病人需专门补充蛋白质
病人往往会导致蛋白质吸收困难或者蛋白质流失，而且在康复的过程中需要大量蛋白质，所以病人在康复期，可以服用一些蛋白粉。