木耳和银耳的区别及功效
木耳和银耳的区别及功效
木耳，别名黑木耳、光木耳，除富含蛋白质、糖类、钙、铁、钾、钠、粗纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等人体所需的营养成分外，还含有卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂及麦角甾醇等有益的成分，有养血养颜、滋润肌肤的功效，另外，经常性的食用一些木耳还能够起到非常不错的防治缺铁性贫血、预防冠心病的作用，对于促进健康是非常的有好处的。
银耳，又叫白木耳、雪耳，除了含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸等人体所需的营养元素，还含有钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等多种矿物质，以及海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等多种肝糖，是很好的营养滋食材。经常食用银耳是可以起到不错的保健功效的，可以帮助我们滋阴润肺、补脾开胃的，对于脾胃的健康是非常有好处的。
银耳的功效 银耳粥
适用高血压、高血脂
做法：干银耳10克，大米50克。将银耳水发洗净，撕碎与米同煮为粥食用。
适用于中老年人身体虚弱及患有高血压、高血脂及慢性支气管炎患者。
黑木耳营养搭配要做好
1、青笋、红枣：黑木耳+青笋或者是黑木耳+红枣，两者同食，有补血的功效。
2、菜豆：两者同食，可以防治高血压、高血脂、糖尿病。
3、银耳、猪肾：黑木耳+银耳或者黑木耳+猪肾，两者同食，有提高免疫力的功效。
4、大白菜：黑木耳和大白菜同食，有润肺止咳的功效。
5、芦荟：两者同食，可降低血糖。
6、黄瓜：两者同食，又助于减肥。
7、海带：黑木耳和海带同食，有降低血压的作用。
怎么挑选银耳 银耳功效
银耳富含天然植物性胶质，能增强人的新陈代谢，使血液循环旺盛。常吃银耳可以使皮肤变得细嫩光滑，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
银耳中的膳食纤维可帮助胃肠蠕动，从而达到减肥的效果。
银耳是女性的天然补品，可以用于缓解肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、大便秘结等病症。
银耳中的酸性多糖类物质，能够增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力。
海参可以炒吗 双耳炒海参
主料：海参200克，干木耳、银耳各20克。
辅料：香醋、酱油、食盐、鸡精、葱段、姜片、植物油各适量。
做法：
1、海参处理干净，用清水清洗干净，用高压锅煮10分钟，捞出泡在清水中。
2、干木耳、银耳泡发，洗净后撕成小朵。
3、炒锅中置油烧热，爆香葱段、姜片。
4、将海参、木耳、银耳一起下锅翻炒3分钟左右。
5、然后调入香醋、酱油、食盐，翻炒至主料熟后调入鸡精，即可出锅。
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清蒸大虾
营养：大虾含有丰富的优质蛋白质，维生素A，维生素B，尼克酸及多种矿物质，营养丰富，能补肾健胃，补钙效果佳，有利胎宝宝顺利完成身体发育。
用料：大虾500克，高汤50克，葱姜各适量，香油10克，料酒，酱油各15克，醋25克，花椒少许。
做法：1、大虾洗净，去除须脚，摘除沙袋，沙线和虾脑，葱择洗干净，切条，姜洗净，一半切片，一半切末。
2、将大虾摆在盘内，加入料酒，味精，葱条，姜片，花椒和高汤，上笼蒸10分钟左右取出，挑去葱条，姜片，花椒，然后装盘。
3、用醋，酱油，姜末和香油调成汁，供蘸着吃。
香菇炖双耳
营养：香菇可以帮助准妈妈提高免疫力，促进新陈代谢，银耳，木耳都具有增强人体免疫力，润肠通便的功效，可以帮助准妈妈增强体质，缓解便秘。
用料：香菇40克，木耳，银耳各20克，鹌鹑蛋2个，鸡汤，葱段，姜片，盐，料酒各适量。
做法：1、将香菇，木耳，银耳用温水泡发（木耳若太大块，可撕成小块），拣去蒂及杂质后洗净。
2、起锅热油，下葱，姜炝锅，放入香菇，木耳，银耳加料酒煸炒片刻。
3、加入鸡汤，鹌鹑蛋，大火烧开后转小火煮至入味，加适量食盐即可。
山楂和什么泡水喝降血压 山楂+黑木耳+银耳
黑木耳性味甘，性平，入胃，肝，大肠经。能滋补气血，润肺益胃。银耳黑木耳都有滋阴养血，软化血管的作用，搭配活血化瘀的山楂可以防治心痛，心衰。
鲜山楂50g，水发黑木耳、银耳各30g，山楂洗净切片，黑木耳银耳泡发，加水约煮一个小时，然后将山楂，黑木耳，银耳一起倒入打汁机，搅匀成糊即可。
1.适宜血虚血瘀所致的心痹胸痛，冠心病，心绞痛，心衰，血管硬化，高血脂高血压者。
2.四季皆可饮用。
3.腹泻便溏者及孕妇不宜。
木瓜银耳汤的功效
木瓜银耳汤不仅好喝，而且它的好处很多，所以木瓜银耳汤受到很多女性朋友的青睐。那么，木瓜银耳汤具体具有哪些功效与作用呢?
1、能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;对老年慢性支气管炎，肺原性心脏病有一定疗效;
2、富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;
3、富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑，雀斑的功效;
4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗，化疗的耐受力。
木瓜和银耳的功效
木瓜中的维生素C能减少氧自由基，增加肝细胞的抵抗力，稳定肝细胞膜，促进肝细胞再生和肝糖原合成，帮助受损肝脏修复；银耳富含丰富的蛋白质，脂肪，膳食纤维，多糖等，能改善人的肝功能，还有助于降低血清胆固醇和甘油三酯，促进肝脏蛋白质的合成，所含的多糖类成分能提高肝脏解毒能力，二者一起炖食，能很好的保护肝脏功能。
银耳中含有一种增强肝脏解毒能力的多糖成分，能加速体内废物与毒素排出体外，经常食用还可以帮助增强皮肤弹性，消除皱纹，润泽皮肤，木瓜含有丰富的维生素C，经常食用可以保持皮肤光洁细腻，减少皱纹。而且木瓜中的蛋白酶也有清洁血液，促进排毒的作用，二者一同炖煮食用，排毒养颜的效果更好。
木瓜有健脾消食的作用，其中所含的木瓜蛋白酶有助于脂肪分解，蛋白质消化，从而促进肠胃对食物的消化吸收，银耳性平，味甘，具有清肺益脾胃，滋阴益气血，润肠的功效，二者合用，有很好的消食健脾功效。
银耳中含有一种酸性多糖类物质，能增强机体免疫力，具有抗病毒的作用；木瓜果肉细致，香气浓郁，甜美可口，含有丰富的维生素C可健脾消食，补充营养和提高抗病能力。二者一起炖食，可以帮助提高免疫力。
白木耳是银耳吗
是。
白木耳是民间的一种说法，事实上，白木耳的学名就是叫银耳，银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，银耳外形呈菊花状或鸡冠状，直径一般在5-10厘米之间，质地柔软洁白，半透明状，摸起来富有弹性。
银耳的功效 木瓜银耳羹
木瓜甜软多汁，搭配银耳，健脾消食，滋阴美颜，爱美的人可不要错过哦。
材料：银耳1朵、木瓜1/2个、红枣6颗、冰糖适量
步骤：
1、银耳提前泡好撕开，木瓜去皮，挖掉瓜籽，切成小块。
2、将银耳、木瓜和红枣一起放到锅里，加水煮开，转小火煮45分钟。
3、根据自己对甜味的需求加入适量冰糖，继续熬煮15分钟，关火即可。
银耳木耳可以一起吃吗 银耳吃了有什么功效
银耳有补肾、润肺、生津、提神及润泽肌肤的功效,对治疗慢性支气管炎和肺心病有显着的效果。木耳有益气润肺、养血养荣的作用。对久病体弱、肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用。