杨桃炒牦牛肉怎么做
杨桃炒牦牛肉怎么做
一、杨桃炒牦牛肉的做法
美食材料
原料:杨桃2个，牦牛肉200克，蒜末适量。
调料:盐，酱油，糖，粟粉。
1、牦牛肉切成长小块，放入适量盐、糖、酱油和粟粉腌5分钟。
2、将杨桃洗干净，削去边，横切成五角星薄片。
3、热锅，加油，加蒜末爆炒几下，下牦牛肉块，快炒至熟。
4、加入杨桃片，与牦牛肉块翻炒几下，盖上锅盖焖一分钟左右。
5、关火，上碟。
小贴士：
1.杨桃以熟透成差不多黄色为好，否则会酸味较重。
2.牦牛肉已经调味腌制过，所以炒的过程中不需要再加调料。
3.杨桃片放入后盖上锅盖稍微焖一会儿即可，太久会令杨桃片过熟以致于软绵绵。
二、杨桃炒耗牛肉的做法步骤
1牦牛肉切成长小块，放入适量盐、糖、酱油和粟粉腌5分钟。
2将杨桃洗干净，削去边，横切成五角星薄片。
3热锅，加油，加蒜末爆炒几下，下牦牛肉块，快炒至熟。
4加入杨桃片，与牦牛肉块翻炒几下，盖上锅盖焖一分钟左右。
5关火，上碟。
小贴士：
1、杨桃以熟透成差不多黄色为好，否则会酸味较重。
2、牦牛肉已经调味腌制过，所以炒的过程中不需要再加调料。
3、杨桃片放入后盖上锅盖稍微焖一会儿即可，太久会令杨桃片过熟以致于软绵绵。
三、酸杨桃炒牛肉的做法
【食材】
主料酸杨桃1个、牛里脊300克
辅料泡红椒2个
调料食盐2克、蒜5克、姜3克、生抽5克、淀粉5克、蚝油3克、植物油20克、白胡椒粉1克、白糖5克、水适量
【做法详解】
1.牛肉洗净，顺着横纹切成薄片，放入料理碗中，加入盐、生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉和姜丝抓匀
2.再加入淀粉拌匀，牛肉的吃水性很强，腌制的时候就要加水搅拌，直到每一片牛肉都吃饱了水份，润润的，这样炒出来的牛肉就水嫩啦
3.牛肉处理好后，把泡红椒切成椒圈，酸杨桃也切成五角星开关;锅烧热倒植物油，中火烧至略微起烟，倒入泡红椒和蒜蓉爆出香气
4.倒入牛肉，快速划散，翻炒至变色，倒入酸杨桃片，迅速翻炒均匀即可。
牛肉干的分类
风干牛肉
起源于内蒙古，早在800多年前，被誉为成吉思汗的军粮。内蒙古风干牛肉干的优势在于，精选草原黄牛为原料，佐料为各种天然食材，制作出来的牛肉干为原滋原味的牛肉味道，很有嚼劲。
牦牛肉干
西藏的牦牛肉干最著称，顾名思义，就是以牦牛肉为主要原料制作的牛肉干。
南方牛肉干
主要分布在我国南方，以福建、四川最常见。南方牛肉干的特点是，辅料多，最典型的是喜好加肉松，把肉打碎重新压缩。
港台及东南亚式牛肉干
广东及港澳常见的牛肉干 港台及东南亚式牛肉干是一种很美味的小吃，小块的牛肉干常常是四方形或长方形的，棕色或深红色。牛肉干选用上等牛肉，用柴炭烧干而制成，有时加上不同口味的烤汁及配方，例如蜜糖、果皮等。
杨桃煲汤方法大全
方法一
材料：杨桃，食盐适量，糖适量。
做法：杨桃洗净切片。洒上适量的盐。现在的天气算是比较冷的了，我是足足腌了一个晚上，第二天才把杨桃拿出来，然后倒掉水份。再洒上适量的糖。继续腌一个晚上至出水，把水再次倒掉(其实这个水是可以喝的)。如果天气热，就放在冰箱。沥干水份。如果天气不错的话，一定要是大晴天才可以，要把杨桃尽量放在太阳下晒干，可以在底下铺一层塑料袋。我做好的时候正好遇到阴天，只好烤。度烤100分钟。不用太干，留些水份比较好吃。
方法二
材料：陈皮2钱，新鲜杨桃1个，猪尾骨1只(切块)，水10杯，米酒1杯，盐少许，冰糖1小匙。
做法：先将尾骨用热水川烫去血水，用清水洗净备用。杨桃洗净各角切边，并将头尾切除，切成约0.5公分厚之星形厚片。将尾骨加水以大火煮20分钟，放入陈皮之后，再改中火煮10分钟。此时可放入杨桃片及米酒继续炖煮约20分钟。最后依个人喜好加入调味料调味(盐可不加)，即可盛起上桌。
方法三
材料：鲈鱼1只，杨桃2个，冬瓜1段，盐适量，芥菜油少许。
做法：鲈鱼去鳞刨肚，处理干净，切小块。杨桃清洗干净，挖去心子，切片。冬瓜去皮，去心，切片。热锅下少许油，下鱼头稍微煎一下，倒入1.5杯的清水。大火烧开，鱼汤成奶白色，下冬瓜煮开。再下杨桃和鲈鱼块，继续大火煮开。等鱼肉都熟了即可出锅上桌。
方法四
材料：白酒，青杨桃，冰糖。
做法：杨桃两个洗净沥干，切片，很漂亮的星形。装杨桃，放冰糖，倒酒浸过面。一个月后，杨桃变成黄色。
方法五
材料：牛脊肉300克、酸杨桃1只、泡辣椒2个、盐2克、油20克、生抽5克、蚝油3克、白糖5克、白胡椒粉少许、姜丝、蒜蓉适量、淀粉少许。
做法：准备好食材。牛肉洗净，顺着横纹切成薄片，放入料理碗中，加入盐、生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉、姜丝等抓匀。再加入淀粉拌匀。牛肉的吃水性很强，腌制的时候就要加水搅拌，直到每一片牛肉都吃饱了水份，润润的，这样炒出来的牛肉就水嫩啦，当然不是教你买注水牛肉。牛肉处理好后，把泡辣椒切成椒圈，酸杨桃也切成五角星开关。锅烧油，倒油，中火烧至略微起烟，倒入辣椒蒜蓉爆出香气。倒入牛肉，快速划散，翻炒至变色。倒入酸杨桃片，迅速翻炒均匀即可。
小诀窍：想要牛肉炒得滑嫩，记字四个要点。牛肉要顺着横纹切;尽量切薄;腌制时要让牛肉吃水充足;炒牛肉的油要多放点，几乎是用油温将牛肉浸熟。酸杨桃已经有很咸的味道了，炒的时候不需要再加盐了。蚝油和牛肉是绝配，腌制牛肉加一些，可增加风味。
方法六
材料：鲈鱼1只，杨桃2个，冬瓜1段，盐适量，芥菜油少许。
做法：鲈鱼去鳞刨肚，处理干净，切小块。杨桃清洗干净，挖去心子，切片。冬瓜去皮，去心，切片。热锅下少许油，下鱼头稍微煎一下，倒入1.5杯的清水。大火烧开，鱼汤成奶白色，下冬瓜煮开。再下杨桃和鲈鱼块，继续大火煮开。等鱼肉都熟了即可出锅上桌。
三道养肾佳品帮你补肾
西藏牦牛肉
原料：牦牛排600克、白萝卜200克、盐、白糖、姜片、干辣椒、花椒5克、鲜牛奶、香菜、阿香婆红油香辣牛肉酱(加入适量辣妹子)。
做法：牦牛排先切成单块，再剁成长6厘米的小件，用温水漂净血水(其间视情况换水3～5次)后，焯水断生捞出沥干;锅中放油烧热，将姜片、牦牛排炒香后倒入高压锅，加纯净水，并放干辣椒、花椒、白糖调好味，盖盖煮约30分钟关火，不开盖待自然冷却(肉质自然收缩会更酥烂);白萝卜去皮切成2厘米厚的片，舀牛肉原汤煮熟放进锅中，最后加牛奶，点缀香菜即可。
推荐理由：青藏高原出产的牦牛排，具有高蛋白、低脂肪、低热量、富含多种氨基酸等特点，营养价值是普通牛肉的10倍，入口有弹性、肉味更香浓。是男人们强身健体的好选择。
农家烧甲鱼
原料：甲鱼1只、猪油、蒜仔60克、大葱20克、姜粒30克、辣椒酱(主味)、酱油(调色)、生抽(调味)、白糖、黑胡椒粉、子弹头干辣椒、李锦记风味辣椒酱(辅味)、小米汁(增稠)。
做法：甲鱼宰杀去皮剁成稍大块，洗净备用。大葱去老皮切成长4厘米、宽1厘米的斜刀片，焯水后放入容器内垫底;锅中放入猪油化开，下姜粒炒香后倒入甲鱼快炒至水分将干时倒入砂煲，加入所有调料，倒纯净水淹过材料面，烧约30分钟。加小米汁收汁(汁不能太少)，最后尝味盛进容器内即成。
推荐理由：甲鱼自古被视为滋补佳品，味咸性平、补阴补肾、络血健体，是一道可以让男人们“食之大动”的佳肴。
虫草汁捞官燕
原料：官燕125克、虫草2条、老汤(老鸡、猪肉、角螺肉、野水鸭、矿泉水)。
做法：将煲老汤的所有原料处理好后，一同放进砂煲，加纯净水煲好待用;燕窝用纯净水浸透，撕成条，再用热水发好，放入已事先蒸热的白瓷盅内。再放进虫草，倒入适量，上锅蒸熟即成。
推荐理由：金丝燕、配以虫草，具有补气、固肾、疏血通络的养生作用。
牦牛肉怎么去腥味 耗牛肉如何鉴别真假
春季是牦牛的生育期,而且经过一个冬天牦牛掉膘比较严重,在这个时候藏族群众一般不会宰杀牦牛。藏地一般在冬季宰杀牦牛。
一只牦牛需要养育至少四年才宰杀,一整头牦牛的肉大概在一万元左右,1斤生牦牛肉的价格在30到40元,3斤生牦牛肉才能制成将近1斤风干牦牛肉,而且选材都是牦牛腿肉,再算上人工、包装等费用。
假牦牛肉最主要的原材料是马肉、黄牛肉,从外观上判断,牦牛肉的切断面没有明显的颗粒感,而马肉、黄牛肉却有,另外牦牛肉的脂肪含量相对马肉、黄牛肉要高很多。
牛角梳的种类
羊角梳一般都是黄色，羊角梳纤维组织相对则较粗，成品光泽较淡，血纹较多(这是羊角梳的典型特征)羊角的好处，韧性好;坏处，容易变形起皮.最好不要受潮!平时多保养。
黄牛角：黄牛角梳并不一定就是黄色。色泽以渐变居多;其中黄牛角生长缓慢，大多都比较小，它的优点和缺点基本上和羊角差不多，但在变形起皮上要比羊角要好些。
水牛角：水牛角梳分为白水牛角和黑水牛角梳，水牛角性凉。大多通体为黑色，少数有青黑或白色纹路。白水牛角梳通体为青白色，有些也有黑色的纹路条纹。
黑水牛还是比较耐用的，白水牛颜色很受喜欢(材料也贵些)，水牛角整体和其它的材质对比更脆，如果两种水牛对比的话白水略娇贵些但白水更漂亮些，我也比较喜欢白水那种通透。
牦牛角
梳：牦牛又分为好多种，其中的牦牛角梳多为花牦牛和黑牦牛角，当然最好的是白牦牛角，这种牛已经比较少了.做出来的梳子也很漂亮.天祝人更把它看作神灵的化身.
1.花牦牛角和黄牛角文理很象，但比黄牛的要大的多，还就能做更大的梳子了.
2.黑牦牛角和黑水牛很象，他们的区别是黑牦牛没有黑水牛的>>>类似的文理，有的还会有青色的花纹.市场上有拿黑水冒充黑牦牛的。
3.白牦牛角有的和白水牛一样颜色和纹路但它要比白水的纹路和纹路的颜色更丰富些.
牦牛肉汤怎么做好吃 牦牛肉适合什么人群
牦牛肉汤对于生病以后身体需要调养的人以及正在成长发育期间的人就比较适合，喝牦牛肉汤补血益气的作用比较不错，而且还可以解决筋骨酸软问题。
怎么让风干牛肉变软 风干牛肉怎么吃
牦牛肉经过风干之后，制作成风干牦牛肉，由于其加工工艺的不同，再加上加工过程中，其添加不同的原料，因此，做出的风干牦牛肉在口味上也各不相同，风干牦牛肉同我们经常食用的腊肉一般，可以直接食用，大家撕开风干牦牛肉的层层包装，即可食用，补充能量。
把风干牛肉放入泡面中，用热水一冲，松软的风干牛肉散发浓浓的肉味，经过热水浸泡后的风干牛肉，咀嚼起来也十分方便，成为一种独特的美食。
风干牛肉用热水浸泡一定时间，待风干牛肉全部松软之后，将其捞出，然后再加入各种作料，这样一盘美味的凉拌牛肉就出来了，虽然不及真正的熟牛肉，这种由风干牛肉获得的“熟牛肉”，品尝起来，也别有一番风味。
木梳子的好处
中医认为木梳，尤其是黄杨木梳最好。更奢侈一点的，可以用牛角梳或者玉制的，那就不仅仅是对头发，更是对身体健康的保证...比如牛角梳子具有清热去火的保健作用，经常用桃木梳子梳理头发能够避邪等等,木梳子一般不起静电，但没有牛角梳好用，牛角梳有预防脱发，防止头屑，安眠等保健功效.
梳子因为材质和工艺的不同，功能也就多种多样。人们平常使用塑料梳子，可塑料容易产生静电，纠结发丝，对头发也不太好。好的梳子采用天然材质，像木梳就使用天然木材。在市区古玩市场，据梳子店店主介绍：将木材做成发梳除了梳妆打扮外，通过正确的梳理方法还能起到美容、保护头发、保健大脑等功效。通过对头上穴位和头皮上许多血管、神经、皮脂腺、汗腺等的刺激，可以增加头发根部的血液流量，增强黑色素细胞的活性，并增加毛球黑色素细胞的数量，使乌黑头发的“营养”得以补充，同时让头部紧张的状态得到松弛。木质也有不同，比如黄杨木，木质坚韧致密，木材中含有的黄杨素可抑制真菌，清热解毒，祛风除湿，常用这种梳子能明显止痒去屑;其他材质如桃木，致密细腻，木体清香;檀木，纹理优美，是身份和地位的象征;此外，用绵羊角、黄牛角、牦牛角等也可以制成梳子，产品通体色泽均匀，光滑细腻，韧性强。
牦牛肉汤怎么做好吃
准备一些牦牛肉，切成丁状后清洗干净，水分沥干，放到容器当中，加入一些红薯粉，蚝油，盐以及料酒，生姜，一直进行揉搓，大概揉5分钟到8分钟左右，这样才可以让肉变得更加细嫩一些，然后再把其他一些配料准备好，像生姜末，葱末，香菜末以及辣椒末等，锅中加入适量的油烧热，把生姜放进去翻炒一下，加入适量的水，煮开以后把牦牛肉放进去，大火煮上两分钟以后浮沫撇掉，添加适量的味精以及盐炖煮到牛肉熟烂以后盛到碗里面，再加入香菜末，葱末，小米椒，生姜末，调味以后就可以吃了，味道是非常鲜美的。