草菇的做法
草菇的做法
鲜美草菇竹笙汤的做法
草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。
用料：
草菇250克、竹笙25克、干贝少许、猪骨汤适量
做法：
1、竹笙用清水泡发，洗净剪成小段。干贝洗净加入清水泡一下。
2、将草菇洗净后对半切开。
3、锅里加入骨汤和干贝煮10分钟后，加入竹笙和草菇煮开。
小贴士：
1、草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。
2、每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。
功效：草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。
草菇的做法大全
蚝油草菇扒菜
材料
草菇适量，上海青适量，蚝油适量，姜适量，蒜适量，糖适量，盐适量。
做法
1、将青菜切成两半，焯熟摆碟。
2、草菇也切成两半。
3、起油锅，爆香姜蒜，下草菇煸炒。
4、待草菇熟透后加盐、蚝油调味。
5、上菜了。
番茄草菇大豆汤
材料
草菇320克，黄豆芽320克，北豆腐200克，番茄200克，
调料
姜3克，香菜10克，酱油5克，香油5克，胡椒粉2克，白砂糖3克，盐3克。
做法
1、大豆芽菜摘去根，洗净，切段滴干水。
2、姜去皮洗净，切1片拍松，另切少许姜丝。
3、芫荽洗净摘短。
4、板豆腐洗净切薄片，置碟上。
5、番茄洗净，去核切片。
6、鲜草菇洗净，每粒切开边。
7、烧热锅，下油爆香姜。
8、先下草菇炒数下，再加入水煮开，煮3分钟，捞起浸冷，取起后抹干水。
9、烧热锅，下油并放下姜丝，大豆芽菜炒匀，加水1000毫升，三个再共煮10分钟。
10、放下番茄，鲜草菇及调味料煮开。
11、下豆腐煮开，即可盛汤碗内，放入芫荽即成。
蚝油草菇牛肉
材料
草菇半斤，牛肉150克，葱2棵，蚝油，鸡粉，生粉，嫩肉粉，盐适量。
做法
1、牛肉切片，加生粉、嫩肉粉、盐、少量食油拌匀。
2、草菇洗净对半切开，葱切段。
3、锅热油、下牛肉炒熟，滗掉多余的油盛起。
4、烧热锅中的底油，下葱白爆香，下草菇翻炒至九成熟。
5、下牛肉、葱绿、蚝油、鸡粉翻炒几下。
草菇的做法大全
草菇菜心
主料
白菜150克，草菇200克，调料：盐3克，鸡精2克，胡椒粉2克，玉米淀粉3克，鸡油10克。
做法
1、白菜心洗净，焯水后用冷水浸凉，捞出后沥净水分，用刀修理整齐。
2、草菇去蒂洗净。
3、汤锅置火上，添适量奶汤，下入白菜心，用精盐、鸡精、胡椒粉调好口味，移至小火上烧五分钟，使菜心烧至入味。
4、用筷子将菜心捞出，整齐地摆在盘内，再将草菇倒入烧菜心的汤内烧透。
5、用湿淀粉勾成薄芡，淋些鸡油，浇在烧好的菜心上即可。
草菇烧豆腐
原料
豆腐200g，草菇100克，青椒少许，小红辣椒少许。
配料
蚝油15ml，盐2g，姜片3片，清水少许。
做法
1、豆腐切片;青椒、小红辣椒切片;草菇洗净切片。
2、煎锅中倒油烧热，先爆香姜片，再放入豆腐片煎至两面金黄。
3、炒锅中倒油烧热，放入草菇炒香，放入豆腐片翻拌均匀。
4、加入耗油和适量清水，炒匀后转小火，烧约5分钟至入味。
5、最后放入青椒和小红辣椒，翻炒几下，加盐调味即可。
蚝油草菇
材料
草菇，菜心，料酒，蚝油，酱油，盐，糖，淀粉，香油。
做法
1、菜心入沸水焯一下浸入冷水。
2、草菇洗净，个头大的对半剖开，也用沸水焯一下滤水。
3、炒锅里放少许油，加1大勺水，烧热后放入菜心炒一下。
4、加盐调味后用水淀粉勾芡后，盛出围在盘子周围。
5、另起锅烧热后加油烧热，入草菇煸炒，烹入料酒，加蚝油、酱油、糖和少许清水。
6、略烧一会至草菇入味，水淀粉勾芡，淋香油后盛入盘中央即可。
结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款草菇的美味食谱，大家学会了吗?草菇营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。
鲜草菇的营养价值和做法
鲜草菇的营养价值
鲜草菇是一种营养价值出色的菌类食材，它含有大量的蛋白质和多种维生素，其中维生素C的含量最高，可以消除人体内多种细菌，另外鲜草菇中还有多种氨基酸和一些天然多糖，它们能加快身体代谢，提高身体各器官的功能，减少多种疾病的发生。
鲜草菇的做法
1、鲜草菇可以炒食
新鲜的草菇可以与肉片一起炒食，在炒制时把草菇洗好以后切成片状，然后放在沸水中焯一下，把肉片提前用调料腌制一下，锅中放油先把肉片放入炒制，肉片变色以后加入葱花再放入焯好的草菇片，然后加入生抽和白糖以及盐等调味料，炒熟以后加入鸡精调味即可。
2、鲜草菇可以做汤
鲜草菇做汤也是一种不错的吃法，制作草菇汤时需要准备新鲜的草菇两百克，食用盐和植物油适量。制作以前先把草菇洗好，切成片状备用，在炒锅中放油然后加热以后放入葱花和草菇片炒制一会，然后再加入食用盐和清水，烧开以后煮制十五分钟加入鸡精和香油就可以出锅食用。
山药的做法
草菇炒山药的做法
山药因其营养丰富，被人们视为物美价廉的补虚佳品，尤其山药含皂甙、黏液质，有润滑、滋润作用，故可养肺阴，益肺止咳。这道山药炒草菇，混搭了山药、黑木耳、草菇，食材之间的口感协调、营养配搭相宜，为一道滋味的时令食馔。
用料：
草菇300克、山药300克、木耳100克、食盐适量、葱适量、植物油适量、鸡汤400克、生粉适量。
做法：
1、草菇清洗干净后对半切。
2、黑木耳提前浸泡好。
3、山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒，把山药切片备用。
4、锅中加入适量的食用油;加入上面所有的食材翻炒一下，加入一大勺鸡汤，煮开，加入盐调味即可。
小贴士：
1、孕妇可以适当食用黑木耳，有助于贫血，但是一定要注意控制食用的量，不能多食。
2、草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。
3、需要特别注意的是，因山药有补益作用，湿热带下不宜服用;山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用。
各种蘑菇对身体的好处
菌类食物蘑菇当是我们餐饮中吃的比较多的，常吃菌类食物可以防癌，蘑菇、香菇、金针菇等都是菜市场很常见的菇类，有的可以炖汤、有的可以烧菜、有的可以凉拌，有的错误的做法使他们是去了本身的作用。
1金针菇的话就比较适合凉拌，儿童多食有助于智力发展，凉拌之前最好多煮几分钟，不然会引起食物中毒。
2草菇中因为含有很多维生素，如果炖汤的话会流失维生素比较适合爆炒，炒的时候在草菇上划个十字，便于入味口感更好。
3干香菇比较适合做汤，和鸡肉可以做母鸡香菇汤，两者相互搭配香菇可以给鸡肉去腥，鸡汤入香菇中味道更鲜美，需要注意的是泡干香菇的汤不要倒掉可以做汤。
注意事项：很多菌类食物务必煮熟吃，不要吃七分熟，不适当会引起中毒。
草菇怎么吃
一：耗油草菇
1、草菇备用。
2、青红辣椒、 葱白丝，蚝油备用。
3、草菇去根，洗净，从中间切开。
4、锅里放入少许食用油，烧热。
5、放入草菇大火爆炒均匀。
6、倒入一点五汤匙蚝油。
7、大火炒到蚝油均匀裹在草菇上。
8、装盘用青红辣椒丝，葱白丝装饰即可。
二：草菇的营养价值
1、 草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。
2、 它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。
3、草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。
4、草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。
5、它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
好了，看完了上文的介绍，你知道草菇应该如何制作了吗?上文介绍的只是草菇的最常见吃法，其实，草菇的吃法是多种多样的，可以和肉片一起清炒，还可以和鲫鱼一起做汤，您可以根据自己的爱好对做法和用料做出适当的改变。
蘑菇如何吃有营养
干香菇香味浓厚，适宜与肉类一起烹调。鸡肉最容易入味。用干香菇炖鸡，香菇给鸡肉提鲜去腥，味道最好。干香菇烹调前，最好用温水浸泡20分钟。浸泡过香菇的温水炖鸡时加进去，味道更香浓。
新鲜的香菇没有干香菇的味道浓，口感比较清爽，适合搭配着蔬菜吃。鲜香菇炒油菜，既融合了香菇的清香爽滑，又保留着油菜的嫩绿清脆，色香味俱全。
草菇有解暑降温、养阴生津的作用。草菇最适合爆炒，以保留其中的维生素C。入锅前，可以先在鲜草菇的菌盖上划个十字形刀口，让它更容易入味。
平菇可追风散寒、舒筋活络，其口感鲜嫩，适合清炒，只需加入少许葱、姜、盐调味即可。此外，平菇还可做蛋花汤，关火后加入少许青蒜末调味，味道更鲜。
金针菇适合凉拌。金针菇氨基酸种类齐全，能促进儿童的智力发育，有“智力菇”之称。金针菇最常见的做法是凉拌。拌前，最好煮6分钟以上，避免食物中毒。
茶树菇、杏鲍菇适合炒着吃。新鲜的茶树菇清香可口，可以和豆角一起清炒。杏鲍菇肉质肥嫩，与荷兰豆、火腿肠一起炒的“三色杏鲍菇”就是道经典佳肴。
口蘑最适合做汤。口蘑味道较清淡，与鲜豆苗一起煮汤，口感更清爽。
适合孕妇吃草菇的做法
鲜美草菇竹笙汤的做法
用料：草菇250克，竹笙25克，干贝少许，猪骨汤适量。
做法：
1、竹笙用清水泡发，洗净剪成小段。干贝洗净加入清水泡一下。
2、将草菇洗净后对半切开。
3、锅里加入骨汤和干贝煮10分钟后，加入竹笙和草菇煮开。
小贴士：
1、草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。
2、每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。
草菇炒山药的做法
用料：草菇300克，山药300克，木耳100克，食盐适量，葱适量，植物油适量，鸡汤400克，生粉适量。
做法：
1、草菇清洗干净后对半切。
2、黑木耳提前浸泡好。
3、山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒，把山药切片备用
4、锅中加入适量的食用油;加入上面所有的食材翻炒一下，加入一大勺鸡汤，煮开，加入盐调味即可。
小贴士：
1、孕妇可以适当食用黑木耳，有助于贫血，但是一定要注意控制食用的量，不能多食。
2、山药可以帮助孕妈健脾养胃、有助于消化，同时山药容易让人产生饱腹感，不会过量食用导致肥胖。
3、草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。
蘑菇怎样吃加倍营养
新鲜的香菇没有干香菇的味道浓，口感比较清爽，适合搭配着蔬菜吃。鲜香菇炒油菜，既融合了香菇的清香爽滑，又保留着油菜的嫩绿清脆，色香味俱全。
草菇有解暑降温、养阴生津的作用。草菇最适合爆炒，以保留其中的维生素C。入锅前，可以先在鲜草菇的菌盖上划个十字形刀口，让它更容易入味。
平菇可追风散寒、舒筋活络，其口感鲜嫩，适合清炒，只需加入少许葱、姜、盐调味即可。此外，平菇还可做蛋花汤，关火后加入少许青蒜末调味，味道更鲜。
金针菇适合凉拌。金针菇氨基酸种类齐全，能促进儿童的智力发育，有“智力菇”之称。金针菇最常见的做法是凉拌。拌前，最好煮6分钟以上，避免食物中毒。
茶树菇、杏鲍菇适合炒着吃。新鲜的茶树菇清香可口，可以和豆角一起清炒。杏鲍菇肉质肥嫩，与荷兰豆、火腿肠一起炒的“三色杏鲍菇”就是道经典佳肴。
口蘑最适合做汤。口蘑味道较清淡，与鲜豆苗一起煮汤，口感更清爽。
知道了蘑菇怎么吃营养最好，需要提醒的是，做菜时要尽可能把蘑菇切小点，因为它的纤维素不易消化。