怎样熬羊肉汤是乳白色的

怎样熬羊肉汤是乳白色的

羊肉汤要熬成乳白色，一开始一定要用大火猛煮，煮成奶白色了再改成小火慢炖。

俗话说“小火出清汤，大火熬浓汤”，如果炖羊肉汤一开始用的是小火，那么是很难将汤熬成白色的。因为浓汤其实是脂肪、蛋白质和水的混合体，只有一开始用大火猛煮，令羊肉中的脂肪在高温下乳化，形成悬浮液，而不是简单的飘在羊汤表面，这样的羊肉汤才会变得奶白奶白的。

如果想让汤在短时间内就变得浓白，可以把食材用油煎下再倒入热水，以中大火熬煮，因为加入了油脂会令汤更快熬成白色。

羊肉汤怎么去膻味 加鲫鱼

鲫鱼汤也非常的白，因此在熬羊汤时也可以加入适量鲫鱼，既可以让羊肉汤更浓更白，同时还能增加羊肉汤的鲜甜。

​冬季养生喝什么汤好有它就够了

羊肉汤

滋补功效：

羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。

做法：

1.先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，(不宜放大料，串味)，等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。

2.把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。

3.把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了，一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧，味道真的好极了。如果喜欢辣椒，可以放些辣椒。

功效：

补虚壮阳，暖身暖胃。一般对于身体虚弱，手脚冰凉的人来说，在冬天多吃羊肉汤是非常有好处的。

羊肉汤放什么增香 羊肉汤怎么煮成乳白色

俗话说“小火出清汤，大火熬浓汤”，如果炖羊肉汤一开始用的是小火，那么是很难将汤熬成白色的。因为浓汤其实是脂肪、蛋白质和水的混合体，只有一开始用大火猛煮，令羊肉中的脂肪在高温下乳化，形成悬浮液，而不是简单的飘在羊汤表面，这样的羊肉汤才会变得奶白奶白的。

小贴士：如果想让汤在短时间内就变得浓白，可以把食材用油煎下再倒入热水，以中大火熬煮，因为加入了油脂会令汤更快熬成白色。

什么是乳白色尿

乳白色尿，又称乳糜尿，则如同牛奶一样呈乳白色。这是由于从肠道上不能吸收糜液，造成乳糜返流进入尿中所致。引起乳糜尿有先天性因素，如先天淋巴管瓣膜功能异常;也有继发性因素，如常见的丝虫病及泌尿系统泌脓性感染。乳糜尿的病因有两大类：①非寄生虫性，如结核、恶性肿瘤等广泛侵犯腹膜后淋巴管、淋巴结，造成破坏或阻塞，较为罕见。②寄生虫性，绝大多数由于丝虫病所致。现今认为乳糜尿系班氏丝虫常见并发症，可发生于急性期及慢性期;国内资料证明马来丝虫病亦可有乳糜尿与鞘膜积液、精索炎等阴囊内并发症，但为数极少。

羊肉汤怎么去膻味 水不宜过多

熬羊肉汤时羊肉与水的比例尽量控制在1:1左右，这样熬出来的汤才浓稠，如果水量加太多熬出来羊肉汤质地会非常淡。

羊肉汤熬的时间长了能喝吗 羊肉汤怎么熬又浓又白

1、用冷水熬：在熬羊肉汤的时候建议可以用冷水来熬，这样羊肉中所含的蛋白质、脂肪以及其他的营养物质也能随着水温的升高而慢慢地释放出来，熬出来的羊肉汤也会又浓又白，但是在熬制的过程中是不建议加入冷水的。

2、避免放入大料：在熬羊肉汤的时候是不建议放入八角、桂皮等大料的，不然就有可能会使羊肉汤的颜色变暗，甚至是出现发黑的情况。

猪骨头汤是发物吗 猪骨头中白色的物质是什么

脂肪。

仔细观察会发现猪骨头熬好之后是白色的，很多人认为这是蛋白质，但其实这并不是蛋白质，猪骨头熬成白色，主要是脂肪导致的。

煮骨头汤和鱼汤、羊肉汤是类同，在加热过程中，其中的脂肪会被乳化，逐渐形成稳定的脂肪小液滴悬在水中，均匀分布在水里不让它们凝聚在一块，肉眼看上去炖好的汤就呈现出乳白色了，而且脂肪越多汤就越白。

冬天适合喝什么汤养生 羊肉汤

功效：

羊肉汤属热性，可以温胃御寒，补虚壮阳。一般对于身体虚弱，手脚冰凉的人来说，在冬天多吃羊肉汤是非常有好处的。只是喝多了容易上火。

做法：

1.先把羊肉放锅内煮，可放些葱姜，煮熟后，捞出切成片，备用。

2.把羊骨架放锅里，，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，再放些葱姜，继续熬。等到汤成乳白色，如牛奶一般就可以了。

3.把切好的羊肉放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，就完成了。

熬羊肉汤需要什么调料

根据个人的口味爱好来放。

每个地方关于羊肉汤的做法都不一样，所以对于熬羊肉汤需要什么调料也是不确定的，建议可以根据个人的口味爱好来放。

一般来说，羊肉汤是具有一定腥味的，所以主要是放一些具有去腥提味作用的调料，比如葱、姜、料酒、胡椒、盐等，但是不建议放桂皮和八角等大料，不然就有可能会掩盖住羊肉汤的鲜味，吃起来反而不好吃了。

羊汤怎么熬又白又浓 先炒羊肉

在熬羊肉汤之前先将羊肉炒制一下，等羊肉中脂肪炒出来后再加入水，脂肪在水中乳化会呈白色，这样熬出来的羊汤又白又鲜甜。

如何煲羊肉汤成乳白色

把羊肉，羊杂，老姜，八角骨头放到一起慢慢的炖汤，八角可以把腥味去除，煮好以后捞出来，用大火继续熬煮，加生姜以及八角，羊骨头汤大火熬煮，才能把汤熬白，把大腿骨敲碎，这样骨髓能够出来，更好的把营养物质融入到汤中，然后再放进电饭煲里面煮，可以加一些枸杞以及大枣。

熬羊肉汤用开水还是冷水

建议用冷水。

一般在熬羊肉汤的时候建议用冷水来熬，这样羊肉的温度才可以随着水温的升高而慢慢升高，羊肉中所含的蛋白质和营养物质也能更好地释放出来，炖出来的羊肉汤也会更加鲜美一些。

但是需要注意的是，在一开始加冷水的时候就需要加足量，不建议中途再加，不然里面的羊肉就会受冷收缩，蛋白质不易溶解，熬出来的羊肉汤就不会那么鲜美了。