膨化食品有哪些

膨化食品有哪些

膨化食品通常以面粉、大米、小米、玉米、土豆、大豆等食物为原料经油炸、加热或微波膨化等工艺处理，成为一种多孔、膨松状的食品，通称膨化食品.

膨化食品大体上可分为几类：(1)油炸膨化，如油炸薯片、油炸土豆片等;(2)焙烤膨化，如旺旺雪饼、旺旺仙贝等;(3)挤压膨化，如麦圈、虾条等;(4)压力膨化，如爆米花等。

膨化食品本身来说，它的营养是不全面的，它具有四个高的特点：高糖、高脂肪、高热量然后还有很高的味精含量。膨化食品通常它的含铅量比较高,主要是这样几个来源,一个是刚才我们提到在加工的过程当中,有些食物的添加剂如膨松剂,另外,还有就是食品在加工过程当中是通过金属管道的,金属管道里面通常会有铅和锡的合金,在高温的情况下,这些铅就会汽化,汽化了以后的铅就会污染这些膨化的食品.

我国食品卫生标准规定：糕点类食品含铅量每公斤不超过0.5毫克，膨化食品也是依据此标准来生产的。但是膨化食品的消费者多数是儿童，他们对于铅危害的承受能力只是成人剂量的一半，甚至更少。特别是儿童处于生长发育阶段，对于铅的吸收量是成人的5倍，但是对于铅的排泄功能比较弱，所以铅特别容易蓄积在儿童体内，造成长期的，慢性的危害，甚至可能会影响终生健康。

孕妇可以吃旺旺雪饼吗

旺旺雪饼孕妇可以吃吗

旺旺雪饼是，旺旺的一款产品。也就是饼干。味甜。

旺旺还有一款产品，类似于雪饼的仙贝。但是味是咸的。

小孩大人都挺爱吃的

大多是以面粉、小米、土豆等食物为原料,经过油炸、加热或添加膨松剂加工而成的

但是要尽量少吃,因为它是膨化食品.吃多了对身体不好。(不要在空腹的情况下吃)

旺旺雪饼属于膨化食品

但是膨化食品有3大坏处：

1、色素过多(对肝脏功能造成负担);

2、严重破坏维生素

3、热量过多、营养成分低。

所以说最好还是别多吃

孕妇可以吃旺旺雪饼，虽然这些都是属于零食，零食中都会含有添加剂等化学成分，但是孕期少量吃还是可以的。饮料少喝一点也没有关系，但是尽量不要和饮料。

孕期饮食上是需要注意加强营养，可以适当多吃些蛋类、奶类、豆制品、瘦肉、新鲜水果蔬菜、适量坚果等，这些利于身体健康和胎儿发育

妙脆角的种类

由于用途和设备的不同，膨化食品有以下三种类型：一是用挤压式膨化机，以玉米和薯类为原料生产小食品;二是用挤压式膨化机，以植物蛋白为原料生产组织状蛋白食品(植物肉);三是以谷物、豆类或薯类为原料，经膨化后制成主食。除了试制出间接加热式膨化机外，还用精粮膨化粉试制成多种膨化食品。

1.主食类：烧饼、面包、馒头、煎饼等。

2.油茶类：膨化面茶。

3.军用食品：压缩饼干。

4.小食品类：米花糖、凉糕、爆米花等。

5.冷食类：冰糕、冰棍的填充料。

上述食品中，有些品种如膨化面茶、印糕、压缩饼干等全部是用膨化粗粮制成的;有些品种只掺入一定比例的膨化粗粮。

饼干是膨化食品吗

膨化产品简介。膨化食品是指以谷物、薯类或豆类等为主要原料，经焙烤、油炸、挤压等方式膨化而制成的体积明显增大，具有一定酥松度的膨化食品。产品主要有炸薯片、油炸膨化红薯、油炸玉米片、油炸籼米片、虾条、虾球、乐芙球、雪米饼、爆米花等。

膨化食品主要分为焙烤型、油炸型、直接挤压型、花色型及其他型。其中花色型膨化食品是以焙烤型、油炸型或直接挤压型产品为坯子，用油脂、酱料或果仁等辅料夹心、注心或涂层而制成的膨化食品。采用微波、气流或真空等方式膨化制成的膨化食品称为其他型膨化食品。

饼干是以小麦粉为主要原料，加入糖、油脂及其他原料，经调粉、成型、烘烤(等工作制成的口感酥松或松脆的食品。按国家标准分类，饼干产品又分为酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、压缩饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、煎饼、装饰饼干、水泡饼干、其他饼干等种类。

从膨化视频的定义以及饼干的成分以及制作流程中我们不难看出，饼干是属于膨化食品类的，还有我们平时吃的膨化面茶以及压缩饼干等都属于膨化食品。在平时的时候，大家要少吃各种各样的膨化食品，一旦吃多了就容易发胖。

膨化食品有什么危害 油脂变质危害健康

根据膨化工艺的不同，部分膨化食物在加工过程中需要使用到油脂，称为含油类型膨化食品。由于油脂在储存、加热过程中非常容易发生氧化、变质、酸败，产生可能有害健康的过氧化物、醛、酮等，不仅导致食物的营养价值降低，还会对健康造成危害。最近报道的羰基价就是脂肪酸败的鉴定指标。羰基价越高，说明脂肪氧化程度越高，可能产生发热害物质越多，油脂的质量就越差。

膨化食品有什么危害 影响食欲

由于膨化食物中含有较高的热量，在摄入膨化食物后容易让人产生饱腹感，对食用造成不良影响，这样经常食用的话，会影响正常的营养摄入，容易导致人体各种营养素的摄入不足，最终可引起营养不良。

旺旺雪饼有什么物质

大多是以面粉、小米、土豆等食物为原料,经过油炸、加热或添加膨松剂加工而成的但是要尽量少吃,因为它是膨化食品.吃多了对身体不好。

(不要在空腹的情况下吃)旺旺雪饼属于膨化食品但是膨化食品有3大坏处

1、色素过多(对肝脏功能造成负担);

2、严重破坏维生素

3、热量过多、营养成分低。 所以说最好还是别多吃

膨化食物是垃圾食物中的其中一种.它最大的危害是含铅毒,积聚在人体内难以排出.血液里铅含量高时,会影响神经系统,心血管系统,消化系统和造血系统,造成精神呆滞,厌食,贫血,呕吐等症状.

旺仔小馒头的注意事项

对于旺仔小馒头，五个月的宝宝吃倒是可以吃，不过注意旺仔小馒头属于膨化食品。膨化食品作为时尚食品，凭着良好的口感和炫目的包装，受到消费者尤其是少年儿童的喜爱。北京市消费者协会公布的一项膨化食品比较试验结果显示，密封包装的膨化食品卫生、理化指标均达到较高合格率，消费者可以放心选用。但是膨化食品不宜过多食用和空腹食用，尤其是儿童应少吃膨化食品。

北京市消费者协会有关专家介绍，膨化食品的营养是不全面的，且高糖、高油脂、高热量和高味精含量。消费者注意以下五点:

一是膨化食品不宜过多食用。长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量吸入高，粗纤维吸入不足。若运动不足，会造成人体脂肪积累，出现肥胖。

二是膨化食品不宜空腹食用。尽量不要在空肚子的时候，把膨化食品当作填肚子的东西来吃，因为在空肚子的情况下，其所含有的铅、砷等毒素特别容易被身体吸收。

三是儿童应少吃膨化食品。孩子大量食用膨化食品，会影响正常饮食，导致多种营养素得不到保障和供给，易出现营养不良。膨化食品普遍高盐、高味精，吃多了，孩子成年后易出现高血压和心血管病。

四是消费者应尽量选择购买密封包装的膨化食品，因为包装的膨化食品质量普遍较好，而散装销售的膨化食品由于裸露在空气中，容易变质。

五是消费者购买膨化食品的时候要注意生产日期和保质期，尤其不要购买没有生产日期的产品。

馍片是膨化食品吗

是的，烤馍片是一种古老而传统的以面粉为主要原料，经蒸馍、切片、晾干或人工加热去除水分而制成的一种口感酥脆的食品，具有存放时间长，不容易变质，食用方便等特点。

健身忌吃什么 膨化食品

炸土豆片、薯条、汉堡、热狗和玉米片等可能能迅速填饱饥饿的肚子，但在健身后食用，等同于让之前的锻炼效果付诸东流。这些食物中的脂肪难以消化，这不是人们运动后希望见到的情况，运动后需要补充的是糖原，而不是增加身体储存的脂肪。

孕妇能吃膨化食品吗

想要知道孕妇能不能吃膨化食品，我们必须先知道一下什么是膨化食品，吃膨化食品有什么好处或者说吃了膨化食品会导致我们出现怎么样的副作用。

膨化食品是六十年代末出现的一种新型食品，国外又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等。它以含水份较少的谷类、薯类、豆类等作为主要原料，它们经过加压、加热处理后使原料本身的体积膨胀，内部的组织结构亦发生了变化，经加工、成型后而制成。 由于这类食品的组织结构多孔蓬松，口感香脆、酥甜，具有一定的营养价值，很惹孩子们的喜爱。

当前膨化食品给人的印象是“五高一多”：高脂肪、高热量、高盐、高糖、多味精。而对于其中的爆米花则被冠上“含铅高”的标签。这是一种误导，其实食品膨化的加工方式本身并不会带来这些危害。

“五高一多”产生的原因是过量的添加剂造成，与“膨化”这种加工方式没有关系，由于厂家为了提升食品的口味添加了大量的食品添加剂，这些添加剂正是造成膨化食品不健康的原因。而“膨化”的加工方式主要改变食物口感，除油炸及焙烤方式膨化以外，挤压及压力的膨化方式暂未出现明显的危害。

相反，膨化使食物更易于消化吸收。膨化技术使淀粉彻底熟化，内部呈多孔状，水溶性质增加，有利于胃肠消化酶的渗入，提高了营养素的消化吸收率。膨化食品原料主要是以主食制成，若可以不加或者少加添加剂，该类食品的主食化也未尝不可，可以模仿麦片、玉米片的食用方式。

"爆米花含铅"：爆米花在加工过程中由于接触了含铅的金属器具而遭受污染。

而实际上，随着科技的进步，爆米花机也有了极大的改进。不锈钢制的爆米花机渐渐取代了过去使用转炉式的机器;前几年流行的铝质爆米花机，随着人们对铝质食具危害的认识，也已慢慢被不锈钢爆米花机取代，在生产环节的污染已经渐渐消失。

膨化食品种类

根据产品的不同，膨化食品有以下三种类型：一是以玉米和薯类为原料生产的休闲小食品;二是以植物蛋白为原料生产组织状蛋白食品(植物肉);三是以谷物、豆类或薯类为原料，经膨化后制成的主食。

1.主食类：烧饼、面包、馒头、煎饼等。

2.油茶类：膨化面茶。

3.军用食品：压缩饼干。

4.小食品类：米花糖、凉糕、爆米花等。

5.冷食类：冰糕、冰棍的填充料。

上述食品中，有些品种如膨化面茶、印糕、压缩饼干等全部是用膨化粗粮制成的;有些品种只掺入一定比例的膨化粗粮。

膨化技术虽属于物理加工技术，但却具有本身的特点。膨化不仅可以改变原料的外形、状态，而且改变了原料中的分子结构和性质，并形成了某些新的物质。

现代营养学的观点主张平衡膳食，认为任何一种食品都不可偏废，任何一种食品的量又不是多多益善。就膨化食品而言，由于它多为油炸食品，经加压、加热等工艺后使食物本身的体积扩大了数倍，鉴于其为方便快餐食品，所以食品中糖、盐、味精的含量相对其它食品的量就比较多一些，而其他有益营养素的含量则甚少，如长期摄入不但会影响到孩子的食欲，而且食品中过量的调味品对人体也会产生一定的危害性。