莴笋可以凉拌吃吗 吃凉拌莴笋的好处
莴笋可以凉拌吃吗 吃凉拌莴笋的好处
莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经;具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效;用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。
莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。
莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。
莴笋的叶子可以吃吗
莴笋叶子能吃。
生活中也会见到一些关于莴笋叶的比较地道的家常菜,比如凉拌莴笋叶,很多人都喜欢吃凉拌莴笋叶,营养丰富,味道鲜美,做法也简单。莴笋叶中的营养含量要比杆还要高,还可以促进肠胃功能、降低血脂、控制血糖等功效,喜欢的朋友不妨试一试。
莴笋叶子能吃吗
生活中也会见到一些关于莴笋叶的比较地道的家常菜,比如凉拌莴笋叶,很多人都喜欢吃凉拌莴笋叶,营养丰富,味道鲜美,做法也简单。莴笋叶中的营养含量要比杆还要高,还可以促进肠胃功能、降低血脂、控制血糖等功效,喜欢的朋友不妨试一试。
凉拌莴笋叶可以取莴笋800克、酱油10克、醋10克、白砂糖10克、味精3克、香油5克、辣椒油5克,然后将莴笋取其叶洗净,用开水焯一下,沥出水分晾凉,切成丝装盘,浇上用酱油、醋、白糖、香油调成的汁,再放点辣椒油拌匀即可。
看过以上妈网百科关于莴笋叶子是否能吃的介绍,我们知道了莴笋叶子是完全可以吃的,那么以后大家再吃莴笋的时候就不要轻易的丢掉叶子了,可以把它用来凉拌食用,充分利用它的营养价值。
凉拌莴笋用焯水吗
一、凉拌莴笋用焯水吗
做凉拌莴笋根本不需要焯水,因为莴笋本来就是可以直接生食的蔬菜,焯水反而会导致更多的营养损失,同时也会影响凉拌莴笋的口感。
莴笋最有营养的吃法是直接削皮生吃,因为莴笋中的营养成分基本上都是水溶性的,而且含有的草酸极少。如果将莴笋焯水后再吃,除了会导致大量的营养成分流失到水中,还会影响到凉拌莴笋的脆爽口感。
二、推荐菜谱——凉拌莴笋丝
材料
莴笋1根,大蒜,大蒜,干红椒,花椒,香菜
做法
1、莴笋去皮洗净擦丝备用(买回来的莴笋都会带着叶子,叶子不要扔掉,也可以清炒、凉拌,和油麦菜味道有些相似)。
2、将莴笋丝放进开水中焯一下,时间不要太长,焯好后用凉水冰一下。
3、锅内放油,油温六七成热的时候放入花椒翻炒出香,然后关掉火,放入准备好的蒜末、干红椒,滴入几滴香油;(一定要关火或者将火调到最小,否则干红椒和蒜末很容易变糊)
4、将凉的莴笋丝捞出沥水,然后放入菜钵中,撒上盐、鸡精、切段的香菜,滴上几滴香油,然后将热油均匀淋在上面,拌匀即可。
提醒:消化能力比较差的病人或老年人,建议还是把莴笋做熟了再吃比较好。
莴笋叶怎么吃 凉拌莴笋叶
材料:莴笋叶100克、熟白芝麻、酱油10毫升。
做法:
1、莴笋叶洗净,切成段。
2、用沸水焯烫。
3、过凉,沥干水分,将焯好的莴笋叶放入碗中。
4、加入酱油。撒上熟白芝麻,拌匀后即可食用。
莴笋不能和什么一起吃 吃莴笋的注意事项
1.月经期间和寒性痛经的人不能吃凉拌莴笋。因为凉拌莴笋性寒凉,吃了以后会行经不畅,容易月经不调或是加剧痛经的症状。
2.有眼疾的患者也不能多吃莴笋。因为莴笋中的一些物质能够让视神经得到刺激,吃多了会加剧眼疾的症状。
3.痛风之人也不能多吃莴笋。因为莴笋中含有嘌呤,而痛风病人摄入过多的嘌呤会加剧他们的病情。
莴笋可以凉拌吃吗 凉拌莴笋的做法
材料:莴笋500克,葱头适量,花椒、醋、酱油、鸡精、香油各适量。
做法:
1、莴笋切成长薄片,或是细丝放于盘中。用花生油炸熟花椒,出香即可。
2、将花椒、葱头剁成细末,与其余调味料调匀,淋在莴笋上即可。
材料:莴笋、精盐、味精、白糖。
做法:
1、莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内。
2、加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
贴士:
1、莴笋具有减肥功效的同时,还具有丰富的营养和一定的食疗价值,最突出的特点就是利于清肠、开胃和消水肿。
2、焯水过程是为了除去莴笋略苦略涩的口感。
3、加几滴清油是为了保持水溶性维生素等营养元素的水份流失。
材料:莴笋500克、油一勺、盐一小勺、鸡精一小勺。
做法:莴笋切片,放盐,放辣椒粉,放鸡精,拌匀即可。
莴笋能凉拌吃吗 莴笋怎样凉拌才好吃
1.准备莴笋1根,红辣椒3根、适量大蒜、盐、鸡精、香醋、香油,将莴笋削皮,洗净切丝,辣椒切圈、大蒜切碎备用。
2.把莴笋丝放入碗中,加适量盐混合腌制10分钟,然后沥干水分,往锅里倒入适量清水,等水煮开后倒入莴笋丝烫熟15秒,捞出装盘。
3.将蒜末、茶匙盐、鸡精、香醋、香油倒入碗中,锅里倒少量油烧热,加辣椒圈炒爆香(不要把辣椒炒黑),将辣椒油浇在莴笋丝上,充分拌匀后即可食用。
莴笋叶能吃吗
其实,据营养专家介绍,莴笋叶子里面含有丰富的营养成分,如果直接弃之不吃,是很可惜的。
最近经常吃一些比较地道的家常菜,比如凉拌莴笋叶,很多人都喜欢吃凉拌莴笋叶,营养丰富,味道鲜美,做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的,虽然这道菜的做法比较简单,然而还是经常会有人问凉拌莴笋叶怎么做,凉拌莴笋叶如何做,准备好主料,配料还有油盐酱茶的,想要做这道凉拌莴笋叶,就看看下面的做法,大厨教你美食的做法,按照下面的菜谱做出来的凉拌莴笋叶,下饭,还能外带,也是上班族可以选择中午带饭的好菜,自己动手做凉拌莴笋叶,绝对经济实惠,爱帮菜谱教你做好吃的菜。
夏季,多数人就喜欢吃凉拌菜,大多数人吃莴笋时,都喜欢吃莴笋片,而莴笋叶多少是不吃的,但这边我们要告诉大家,其实莴笋叶可以凉拌食用,而且只有把莴笋叶通过开水焯水过后就用酱油把莴笋叶拌均匀即可,味道清淡而莴笋叶香脆。其实莴笋叶中的营养含量要比劲还要高,还可以促进肠胃功能、降低血脂、控制血糖等功效。喜欢的人们不妨一试。
莴笋叶子能吃吗
莴笋是人们生活中较为常见的一种家常菜,莴笋叶子能吃吗?有些人在吃莴笋的时候会把叶子丢弃,其实,据营养专家介绍,莴笋叶子里面含有丰富的营养成分,如果直接弃之不吃,是很可惜的。
莴笋叶子能吃吗
最近经常吃一些比较地道的家常菜,比如凉拌莴笋叶,很多人都喜欢吃凉拌莴笋叶,营养丰富,味道鲜美,做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的,虽然这道菜的做法比较简单,然而还是经常会有人问凉拌莴笋叶怎么做,凉拌莴笋叶如何做,准备好主料,配料还有油盐酱茶的,想要做这道凉拌莴笋叶,就看看下面的做法,大厨教你美食的做法,按照下面的菜谱做出来的凉拌莴笋叶,下饭,还能外带,也是上班族可以选择中午带饭的好菜,自己动手做凉拌莴笋叶,绝对经济实惠,爱帮菜谱教你做好吃的菜。
夏季,多数人就喜欢吃凉拌菜,大多数人吃莴笋时,都喜欢吃莴笋片,而莴笋叶多少是不吃的,但这边我们要告诉大家,其实莴笋叶可以凉拌食用,而且只有把莴笋叶通过开水焯水过后就用酱油把莴笋叶拌均匀即可,味道清淡而莴笋叶香脆。其实莴笋叶中的营养含量要比劲还要高,还可以促进肠胃功能、降低血脂、控制血糖等功效。喜欢的人们不妨一试。
莴笋能凉拌吃吗
可以。
莴笋是菊科莴苣属莴苣种肉质嫩茎的变种,普通人常吃的地上茎肉部分肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,其所含的水分、维生素、纤维素、钾、钙、磷、镁等矿物质,能为人体补充一定的营养物质,并不含对人体有毒有害的物质,既可以凉拌吃,也可以搭配其他食材炒食等味道都是很好吃的。
莴笋可以凉拌吃吗 凉拌莴笋需要焯水吗
不需要。
做凉拌莴笋根本不需要焯水,因为莴笋本来就是可以直接生食的蔬菜,焯水反而会导致更多的营养损失,同时也会影响凉拌莴笋的口感。
莴笋最有营养的吃法是直接削皮生吃,因为莴笋中的营养成分基本上都是水溶性的,而且含有的草酸极少。如果将莴笋焯水后再吃,除了会导致大量的营养成分流失到水中,还会影响到凉拌莴笋的脆爽口感。