买的腊肉可以直接吃吗腊肉怎么炒好吃

养生健康

买的腊肉可以直接吃吗腊肉怎么炒好吃

食材准备：春笋100克，腊肉50克，青红椒30克，蒜末，生抽，料酒，盐，水淀粉适量。

方法步骤：

1、春笋洗净切片，青红椒切块，腊肉蒸15分钟晾凉切片；

2、锅烧热，下入腊肉煸炒出油，然后倒入蒜末炒香；

3、接着倒入春笋翻炒两分钟，再加入青红椒块炒匀；

4、最后放入生抽，盐和水淀粉调味勾芡即可。

食材准备：腊肉200克，干香菇100克，油盐适量，青辣椒50克，姜2克，味极鲜2克，鸡精2克。

方法步骤：

1、将腊肉洗净，放入蒸锅中蒸半个小时，然后切片；

2、将香菇泡发洗净然后切片，青椒洗净切块，姜切末；

3、炒锅烧热放入腊肉煸炒出油，然后捞出；

4、热锅凉油加入姜末和香菇翻炒片刻，然后加辣椒炒匀；

5、接着加入味极鲜，鸡精和盐调味，倒入腊肉炒匀即可出锅。

食材准备：腊肉1块，青椒适量，洋葱半个，油适量，蒜适量。

方法步骤：

1、将腊肉洗净，锅中加水煮至8成熟，捞出切片；

2、青椒和洋葱洗净后切块，蒜拍烂；

3、炒锅少许油放入腊肉微炒，然后下入蒜末炒香；

4、接着放入青椒和洋葱炒至断生即可出锅。

5、小贴士：腊肉比较咸，一般可以不用放盐。

食材准备：腊肉400克，蒜薹200克，莴笋300克，姜2克，小米辣20克，味极鲜2克，盐适量。

方法步骤：

1、将腊肉泡一泡洗净，放入锅中家加水煮至8成熟切片；

2、莴笋去皮后切成长条，蒜薹洗净后切段并加盐拌匀腌10分钟；

3、小米辣切丁，姜切丝，炒锅少许油放入腊肉煸炒出油然后盛出；

4、锅中余油放入姜丝和莴笋煸炒，然后倒入蒜薹炒匀；

5、加入小米辣和盐调味，然后倒入腊肉，加入味极鲜，加水焖煮片刻；

6、最后加入鸡精翻炒均匀，装入干锅加热即可。

晒腊肉不用五花肉可以吗腊肉可以蒸着吃吗

可以。

腊肉是一种加工肉类，吃起来咸香可口，一般人群皆可适当的进行食用，日常生活中，比较常见的腊肉食用方式是将腊肉炒着吃，若有需要的话，也可以将腊肉蒸着吃，腊肉单独蒸着吃会比较单调，建议搭配豆角干、梅干菜等干菜一起进行蒸制，腊肉耐蒸，干菜也耐蒸，这样搭配料理出来的腊肉，清爽不油腻，干菜也有肉香，吃起来非常的可口。

腊肉炒什么好吃

不少朋友买回来腊肉后却不知道怎么做，不知道腊肉炒什么好吃。腊肉可以做成很多美食和家常菜肴，而腊肉炒干豆角就是一道非常美味而且容易制作的菜肴。将腊肉用水泡后切成丝，和干豆角一炒，干香咸鲜微辣，和烧肉炖肉比起来，别有风味，下饭更是一流。

材料：干豆角、腊肉、彩椒、蒜片。

做法：

1、干豆角水泡软，洗净。

2、腊肉焯水三五分钟后放凉切薄片，蒸软(焯水时间长一点的话，不蒸亦可)。

3、彩椒、蒜切片。

4、热油锅，放入彩椒与蒜片翻炒出香味，装碟备用。

5、把较肥的腊肉放入炒过彩椒的锅内，稍微炼出点油后，倒入干豆角翻炒。

6、感觉干豆角将熟时，加入腊肉翻炒一会，最后放入炒过的彩椒与蒜片翻炒均匀即可起锅。

干豆角又叫做脱水豆角，是

腊肉放冰箱可以保存多久吃腊肉之前为什么要煮一下

腊肉中盐分含量非常高，直接吃口感会偏咸，在吃之前如果能煮一下就能稀释腊肉中的盐分，腊肉的口感就会更好。

腊肉属于熏制品，含有较多的亚硝酸盐，而亚硝酸盐对健康不利，但其溶于水，吃腊肉之前煮一遍能减少其中有害物质的含量。

腊肉中水分含量较少，吃起来比较干硬，所以吃之前煮一下能让腊肉的口感变软，吃起来口感也会更好。

腊肉炒什么好吃

家常吃腊肉炒什么好吃

腊肉炒油菜的做法

原料：腊肉150克、油菜300克。

辅料：洋葱。调料：盐2克、白糖1克、菜籽橄榄油10毫升、料酒1/2汤匙、姜各少许。

做法：

1、将腊肉切片。

2、洋葱、油菜、姜洗净，洋葱、姜切碎

3、热锅凉油下洋葱、姜炝锅

4、再放腊肉翻炒

5、腊肉炒至肥肉部分变透亮，放油菜，加调料调味。

腊肉炒莴笋的做法

把腊肉洗净,隔水蒸15分钟切片备用,莴笋切片备用. 红、青辣椒 (想吃辣点的话,可以用点干红辣椒)切段备用少许油、把蒜末爆香、放入莴笋和腊肉爆炒,用花雕酒(少许)斟香; 下作料:(蚝油少许,鸡精,盐,阿香婆豆豉辣椒,水和生粉)一同爆香即可。

腊肉和什么一起炖好吃呢

回锅腊肉：

最常见，热水洗净，蒸或煮十分钟，切薄片，直接下锅爆，出油后，加适当的油，下蔬菜，如柿子椒、胡萝卜片、木耳等，可以加豆瓣酱，色、香、味全。

腊肉萝卜汤：

热水洗净，切片煮，加白萝卜片，可以加香菜末。

彩色腊味饭：

热水洗净，切小丁，胡萝卜切小丁，加青豆和玉米粒(超市买速冻的)，加米蒸饭涮麻辣火锅：把腊肉直接放入锅内即可。当然啦，这是小编的最爱。

腊肉卷饼：腊肉洗净，蒸熟，切细丝，和面糊，可以加葱花、鸡蛋、花椒面(还可以加西葫芦丝)，锅热后，抹油，象摊煎饼一样做成薄饼，卷上腊肉、韭菜炒豆芽、菠菜炒粉丝等，象一个被卷，然后一口咬下去，满嘴留香。

特别注意:

不能与腊肉同吃的食物有：茶、乳酸产品。腊肉中都会添加一种物质——亚硝酸，用来防止食物的腐败。因此医生建议不要经常食用腊肉。而硝酸盐遇到有机酸时，会产生有害的亚硝酸。亚硝酸对人体有致癌的作用，而乳酸制品中就含有有机酸，所以腊肉不要和乳酸产品一起食用。茶叶也是同样的道理。

以上是小编整理出来腊肉的几种比较美味的做法，动手能力强吃货的你们不妨动手试一试，亲手做出来的美味才是真正的人间美味哦，当然要注意腊肉不能和茶乳酸产品同吃哦，上面小编也有介绍。好啦，吃货们，还等什么，快去厨房吧!

买的腊肉可以直接吃吗腊肉长毛了可以吃吗

建议不吃，腊肉有霉菌滋生，就不能再吃，吃了可能会伤害肝脏。一般如果腊肉放置太久，尤其是天气比较潮湿的情况下那么就会容易长出毛，这就是霉菌滋生的一个过程，如果事实确定属于霉菌滋生的话，那么并不应该食用，因为那容易给自己的健康带来影响。腊肉太久没晒太阳，拿出来都长了层毛毛，这是有霉菌滋生。

晒腊肉晚上需要从阳台收进来嘛腊肉可以直接吃吗

建议不要直接吃。

腊肉是一种味道较为可口的食物，腊肉比较常见的料理方式是和大蒜或者大蒜叶一起进行烹调，也可以和素菜一起搭配炒制，这样制作出来的腊肉，又香又可口，深受人们的喜爱，腊肉虽然是一种加工肉类，但是腊肉不算熟肉，在食用前需要清洗和加热烹饪，这样处理一番后再食用，才会比较安全和卫生，吃起来也才会更健康，腊肉直接吃，口感不好，而且食用后也会增加消化负担，不利于健康。

干腊肉的吃法技巧

一、干腊肉怎么做好吃——韭菜香干炒腊肉

第一步：将韭菜，豆干，芹菜和彩椒清洗后切段，腊肉切片。

第二步：炒锅中加入油，用葱姜爆香后加入腊肉开始煸炒。

第三步：翻炒到出油之后加入香干炒匀，添加入芹菜继续炒一分钟。

第四步：最后加入彩椒和韭菜，盐调味即可。

二、干腊肉怎么做好吃——腊肉小炒

第一步：腊肉先水中浸泡两小时后清洗干净。

第二步：将腊肉放入碗中盖上保鲜膜蒸二十分钟后，切片。

第三步：青椒和干辣椒都切段，放入到锅中加油煸香。

第四步：加入拉肉片，快速翻炒三分钟，加入豉油快速炒匀。

三、干腊肉怎么做好吃

每到腊月时节，就是天气最冷的时节了，这个时候就是吃腊肉的好时节。腊肉吃之前最好浸泡一下，去掉过多的咸味，这样更加健康。

腊肉太干太硬变软小妙招腊肉可以直接炒吗

一般是清洗后再炒。

为了防腐，腊肉在制作的过程中一般是不进行清洗的，新鲜猪肉买回家后就进行腌制了，然后进行风干晾晒，直至腊肉成型，所以，腊肉的表面是比较脏的，因此，食用腊肉前，一般是清洗后再炒的，直接炒的情况比较少，讲究一些的人，还会先洗、后煮，再进行切片料理，因此，从健康的角度来说，建议清洗处理后再料理腊肉，这样的话，吃了会更放心一些。

腊肉怎么做好吃

家常吃腊肉怎么做好吃

腊肉炒油菜的做法

原料：腊肉150克、油菜300克。

辅料：洋葱。调料：盐2克、白糖1克、菜籽橄榄油10毫升、料酒1/2汤匙、姜各少许。

做法：

1、将腊肉切片。

2、洋葱、油菜、姜洗净，洋葱、姜切碎

3、热锅凉油下洋葱、姜炝锅

4、再放腊肉翻炒

5、腊肉炒至肥肉部分变透亮，放油菜，加调料调味。

扩展阅读：青蒜炒腊肉的做法

腊肉400克，青蒜300克，糖1茶匙，味精适量。

1、将腊肉洗净放入滚水中煮十分钟，沥干切成薄片;将青蒜洗净切成3公分的段待用。

2、起油锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香腊肉片，再加入青蒜段同炒。

3、将青蒜的香味炒出来后，加入糖、味精调味即成。注意: 腊肉很咸很硬，入滚水煮可去掉其大部分盐分;另外，用油爆香腊肉的时间要掌握好，以免腊肉被炒干。