炒板栗需要开口吗

炒板栗需要开口吗

需要。

在炒栗子之前最好能用剪刀在栗子的外壳上开一个口，这样能让栗子内部更快变熟，同时能加热更加均匀。另外栗子在加热过程中内部会受热膨胀，如果直接炒的话很容易出现炸壳的情况，这样存在一定的安全隐患，所以在炒之前在栗子外壳上划一个口子能避免这种情况发生。

煮板栗要放盐还是糖 煮板栗是要冷水下锅还是热水下锅

普通煮法：用冷水煮板栗的，大火煮沸，经过15分钟左右，换小火，最小火再煮15分钟一定熟。很香很烂，面面的，好吃。

用高压锅煮法：把栗子放在高压锅里，不要放的太多，略微放点水，慢小火，有10多分钟就行了。直接用是水煮不好吃，栗子浸泡在水里营养容易流失,而且还会失去原有的甜味。再一个方法就是蒸，都没有第一种方法好吃，不防都试一试。煮前记得在栗子上划一刀,这样煮出来的栗子既好看又好去皮。

水煮板栗怎么开口

板栗洗净擦干，裁纸刀从板栗粗糙一头的中间插入，顺势划到板栗尾部。注意裁纸刀“小荷才露尖尖角”，只推出一点点刀头就够了，然后锁住刀片，不让它滑动，这样即使歪一下也不至于割到手。当然，对于给板栗开口的方法还有很多，如果你有大量的板栗需要处理，个人建议是买一台板栗开口机，这样更加方便，也是最好的开口方法。

糖炒栗子可以用空气炸锅加热吗 空气炸锅烤板栗会爆炸吗

没有给板栗开口会使板栗炸开。

板栗果肉在外壳的包裹下，形成了一个完全密闭的空间，而空气炸锅加热食物是通过加热空气形成旋涡热流，进而达到煎炸的口感，所以用空气炸锅加热封闭的板栗一段时间后，板栗内部温度较高但是无法散发的时候就会导致爆开，所以在用空气炸锅制作糖炒板栗的时候一段要将板栗开一道口子。

糖炒板栗有什么害处吗 正常的炒板栗是什么样

板栗的颜色，糖炒板栗棕褐发亮，甚至会发黑，这是因为加糖炒的缘故。在炒板栗时，锅里的铁砂和糖在高温下发生反应，形成焦糖，时间长了板栗就变成了黑色。有的商贩为了降低成本，用糖精钠等甜味剂来代替糖，再加上黑乎乎的铁砂，也能做出同样的颜色。这样，板栗开口部分黏上糖精钠，吃上去甜甜的。但并没有营养，吃多了对人体健康不利。

板栗怎么保存 蒸煮板栗

材料：新鲜板栗500克。

做法

1.将板栗洗干净，沥干水分

2.用刀在板栗背上切一刀。（小心别切到自己的手哈）

3.放入蒸锅笼屉上，大火上汽后，转中火15分钟，看到板栗开口即可。

4.或是放入锅里，加入适量的水，少许盐和适量的糖煮板栗15-20分钟，也能让板栗变软。

空气炸锅烤板栗会爆炸吗

板栗没有开口就可能会爆炸。

用空气炸锅烤板栗的时候如果没有板栗开一个口子的话，是会使得板栗爆开的，但是空气炸锅本身是不会爆炸的，只是板栗的果肉炸的粉碎，因为空气炸锅是通过加热空气来达到煎炸的效果，如果不开口，板栗果肉内部的空气就会无法流通，加热到一定压力时就会突破表皮爆开。

所以用空气炸锅烤板栗时需要先将板栗煮熟，然后再在板栗表面划开一个口子，之后再刷一定蜂蜜后放入空气炸锅即可开始烹饪，一定时间后即可取出食用。

水煮板栗放糖还是放盐

煮板栗的时候可以放盐，这个完全可以根据个人的口感喜好来决定。

通常说来煮板栗的时候什么都不放也是比较好的，放盐的话会让未开口的板栗外壳增加一些咸味但并不影响板栗内部果仁的味道，放糖的话同样如此。

煮板栗的时候一般都不开口，因为水煮板栗开口的话容易流失很多营养。

空气炸锅烤板栗需要开口吗

需要。

板栗内部属于是全封闭的，如果在用空气炸锅烤板栗的时候，板栗不提前进行开口进行透气散发压力的话，板栗内部很容易因为压力过大而导致板栗炸裂开，这样烤出来的板栗就不完整了。

此外，如果不对板栗进行开口处理，那板栗需要烤熟的话相应的加热时间也会延长，将板栗开口后板栗也会更容易熟；此外，这样烤板栗加入的蜂蜜或白糖也会更入味。

板栗炒好后又干了怎么办 炒板栗是开口好还是不开口好

建议不开口的好些。

板栗在炒制的过程中，锅内的圆砂和糖在高温下会发生反应形成焦糖，时间长了会变成黑色，这种焦糖里含有一定的有害成分，对身体健康会有一定的不利影响。

此外，部分商家为了降低成本，会用低价的糖精或者甜蜜素来代替糖增加甜味，糖精和甜蜜素都是食品添加剂，在高温的作用下可能会产生多种中间产物，这些产物可能会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠吸收能力，进而影响食欲，因此建议买炒板栗时选不开口的好些。

炒板栗放糖的最佳时间 糖炒板栗要不要放油

要。

在做糖炒板栗的时候是要适量的放一点油的，放一点油能够防止板栗在炒的过程中出现烧焦、糊锅的情况。并且适量的放一点油还能够增加糖炒板栗的亮度，使得糖炒板栗看起来更加的有食欲，这样能够增加糖炒板栗的口感。但注意炒板栗的时候油一点不能放太多，适量即可。

生板栗可以冷冻保存吗 电饭锅能煮板栗吗

可以。

1、把每一个板栗都用刀开个口，至于什么形状随便大家。只要它能透气就行!

2、开完口的板栗稍微清洗一下，倒入电饭锅里，并往里面加水。加水的高度至板栗齐平或者稍微少一丢丢，不要担心蒸发不了。

3、滴入一点植物油，滴入的量在小孩的一汤勺。然后加入五汤勺白砂糖，喜欢甜一点可以再加。反正吃的时候只有板栗壳有甜味。

4、把板栗搅拌一下，按下煮饭键。等煮饭键弹起来保温五分钟，揭开盖子再搅拌一下板栗，使锅底的糖能粘在每颗板栗上就OK了。

5、炒板栗时，锅里的圆砂和糖在高温下发生反应，会形成焦糖，时间长了以后会变成黑色。这种焦糖里含有一定的有害成分，是不宜食用的，开口板栗容易粘到这些黑焦糖。炒板栗时，锅里的黑砂一般都会使用很长时间，开口板栗容易黏到这些黑焦糖。

空气炸锅烤板栗不开口可以吗

最好是开口后再放入空气炸锅中烤制。

1、在空气煎锅里烤板栗，最好用刀在板栗壳上切一个口，因为板栗在高温加热时，其内部压力会逐渐增加，若是没有透气孔散发这些压力，就会导致膨胀，严重的话可能会爆炸，存在一定的安全隐患，因此空气炸锅烤板栗最好是开口再烤制为好。

2、空气炸锅烤板栗开口后，板栗果肉不仅受热更快更好，而且放的白糖或蜂蜜调味也能更加入味好吃。

3、板栗有开口的话，等烤好后就非常容易剥壳，食用起来更加方便。

板栗放微波炉会炸开吗

可能会。

由于微波炉加热食物的速度比较快，要是再烤熟板栗的时候没有将板栗开口，那么当板栗加热到一定程度的时候，由于板栗水分以及营养成分的作用下，板栗会出现炸开的情况，因为内部压强变大了。

但要是用微波炉加热的板栗时，进行了适当的开口，那么将板栗放在里面加热是不会出现炸开的情况的。

糖炒栗子要先煮再炒吗 糖炒栗子要开口吗

要。

在制作糖炒板栗的时候是需要开一道口子的，一般用刀在板栗外壳上划十字即可，这样能让板栗在炒制的过程中更容易入味。另外板栗如果不开口直接炒的话，板栗在炒制过程中果肉会受热膨胀，这样可能会出现外壳炸开的情况，这样存在一定的安全隐患。

糖炒板栗怎么炒好吃又香

准备：适量的板栗，适量的红糖和专门用来炒板栗的沙子。

做法：先把板栗放入锅中，炒热以后再把准备的沙子和红糖一起放进去进行翻炒，炒的时候一定要注意火候，要控制好，尽量用中火进行翻炒，直到将板栗炒成通红色，最好是炸开口以后，拿一个尝一下味道，如果感觉炒熟了，那么就不用再炒了，如果没有炒熟的话可以继续翻炒，直到炒熟为止。