鸡骨发黑说明熟鸡肉变质
鸡骨发黑说明熟鸡肉变质
1.鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质?
烹饪鸡肉时，黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出，这是因为其中含铁，可以安全食用。
2.黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪?
实际上，鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。
3.为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪鸡肉前要去皮?
其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。
鸡的注意事项
是大多数人喜爱的肉类之一，普通鸡补身养气，乌鸡不仅有这些功效，对女人的功效很高。
真相1——鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质?
有时候买回鸡后，会看到鸡骨附近发黑，都以为鸡是坏掉了，其实这并不是坏，黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出，这是因为其中含铁，可以安全食用[2] 。
真相2——为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪鸡肉前要去皮?
其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。
真相3——其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康?
研究表明，鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱。
真相4——黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪?
实际上，鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。
香菇发黑了还可以吃吗 香菇发黑对身体有什么危害
香菇发黑是由内而外的，一旦香菇外表发黑说明此时的香菇已经由内而外变质了，这样的香菇食用后可能会引起腹泻、呕吐甚至是食物中毒，不建议再次食用。
释迦果软的好吃还是硬的好吃 释迦果外面都黑了里面能吃吗
里面没黑可以吃。
如果迦果只是外皮变黑而其它部分无其它异常的话，那么这样的释迦果还是可以吃的，因为释迦果表皮颜色变深变黑说明释迦果已经成熟了，这样的释迦果吃着口感会更佳。不过如果释迦果除了表皮变黑，切开后里面也黑的话，那么这样的水果就不建议食用了，因为正常的释迦果肉颜色是白色的，果肉变黑说明水果已经腐烂变质了。
竹笋煮熟发黑还能吃吗
不建议吃发黑的竹笋。
春笋发黑说明春笋受到了细菌的感染，已经发生了质变，如果春笋里面出现了黑丝也说明春笋已经坏掉了，这种已经坏掉变质的春笋是不能吃的，如果吃了坏掉变质的春笋人体可能会出现上吐下泻、头晕眼花的症状。
怎样正确的吃鸡肉
1有一部分人以为鸡皮中的脂肪太多，做鸡肉的时候，就会把鸡皮给去掉，这样会破坏鸡肉的美味，因为鸡皮和鸡肉之间的一层薄膜，可以保持肉质的水分，所以把鸡肉烹调以后再去掉鸡皮才是最好的选择。
2有的人以为鸡胸肉要比鸡胸肉更健康，实际上只要把鸡腿肉上的鸡皮去掉，鸡腿肉要比鸡胸肉的味道更好，同样也很营养，并且含有的脂肪也很低。
3挑选鸡肉的时候，很多人会挑选黄皮鸡，觉得这样的鸡肉脂肪含的少，实际上鸡皮的颜色是根据鸡食用的饲料决定的，跟营养和味道根本没任何关系。烹调鸡肉的时候，不要因为鸡骨头发黑，就觉得鸡肉变质了，这是因为营养物质从骨头中渗出，才会使鸡骨周围发黑的。
注意事项：
如果把鸡骨头炖的很烂的话，喝了这样的鸡汤，还可以帮我们很好的补充钙，比吃钙片好多了。
买的笋子里面发黑是不是坏了
不建议吃发黑的笋子。
笋子发黑说明笋子受到了细菌的感染，已经发生了质变，如果笋子里面出现了黑丝也说明笋子已经坏掉了，这种已经坏掉变质的笋子是不能吃的，食用后可能会引起身体不适，不利于健康。
怎么正确选购鸡肉方法
一看眼睛。健康鸡的眼睛半开半睁，眼球饱满而明亮;病死鸡因为是死后才屠宰的，一般眼睛闭合，眼球凹陷或残缺，眼体灰暗浑浊。
二看肉色。拨开被酱料染色的肉皮和表层肉，看内层鸡肉的颜色，如果肉呈粉白色，则说明这只鸡是好鸡制作的;若鸡肉呈红色，说明这鸡是病鸡，因为鸡死前并未经放血，血渗在鸡肉里了。
三看鸡爪。健康鸡的鸡爪是伸展的，呈张开状，而病死鸡的鸡爪是卷曲、收缩状的。
还有其他的方法，如果可以试吃健康鸡和病死鸡的差别就明显了。健康鸡肉质鲜美，入口较有弹性。病死鸡口感粗，往往有酱料遮不住的异味，比如腥味或臭味。
让生活美味而健康，是我们永远的追求的，更是一种责任，是一种收获。
鸡肉是我们生活中常食用的一种肉类，它的营养价值很高也很美味，受到很多人的喜欢。但在这里要提醒的是：在我们日常生活中，以下对于鸡肉的一些错误熟悉和说法亟需更正：
原形1—实在鸡胸肉比鸡腿肉更健康?
研讨表明，鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而往皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到很多家庭的爱好。
原形2—为了减少脂肪和卡路里的摄进，在烹饪鸡肉前要往皮?
实在，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在坚持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉往皮，这样不仅可减少脂肪摄进，还保证了鸡肉味道的鲜美。
原形3—黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪?
实际上，鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的养分价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。
原形4—鸡骨四周发黑阐明熟鸡肉已经变质?
烹饪鸡肉时，玄色的养分色素会从鸡骨头中渗出，这是由于其中含铁，可以安全食用。
莴笋红心还能吃吗 莴笋心变黑还能吃吗
不能吃。
莴笋心发黑说明莴笋受到霉菌或细菌等微生物入侵，导致其腐烂变质发黑，这种莴笋属于对人体有害的莴笋，吃了容易发生食物中毒的现象，建议心发黑的莴笋尽快扔掉处理，以免放久了导致其他食物也出现腐坏变质。
笋干发黑还能吃吗
不建议吃发黑的笋干。
笋干发黑说明已经受到了细菌的感染，已经发生了质变。如果笋干里面出现了黑丝也说明笋干已经坏掉了，这种已经坏掉变质的笋干是不能吃的，如果吃了坏掉变质的笋干，人体可能会出现上吐下泻、头晕眼花的症状。
吃鸡肉会胖吗
胸肉当中的脂肪和卡路里含量比较低，往往会比鸡腿肉低很多， 所以鸡胸肉是更理想的减肥食品。
真相：其实，只要我们吃鸡腿时把鸡皮丢弃， 鸡腿肉当中的脂肪含量同样是不高的， 而且鸡腿肉中含铁量要远远大于鸡胸肉，味道也更佳的可口。
鸡皮非常油腻，含脂肪也较多，烹饪之前应将其丢弃。
真相：如此这般不仅会破坏了鸡肉的口味，同时，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，其可以有效的保持肉质水分，同时也可以防止脂肪的外溢。所以，在鸡肉烹制之后再去皮才是正确的选择。
烹制好的鸡肉，只要是鸡骨周围发黑了，就意味着鸡肉也变质了。
真相：我们在烹饪鸡肉的过程中，鸡肉中的黑色营养色素会从骨头中渗出，这些营养素含有铁元素，对于身体安全并没有什么危害。所以，鸡骨周围发黑并非是鸡肉变质了。
黄皮鸡要比浅色皮鸡的脂肪含量低得多。
真相：其实，鸡皮的颜色，是和其所吃的饲料有关系的，而营养价值、味道、鲜嫩度及脂肪的含量，这些因素都是改变不了鸡皮的颜色的。
还有人认为老母鸡相对于幼年的鸡仔来说，更佳的有营养，其实也并非如此，只不过是老母鸡的味道更好罢了，营养价值几乎所有鸡肉相差无几。
吃鸡肉注意四个误区
真相1——其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康?
研究表明,鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱。
真相2——为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪鸡肉前要去皮?
其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。
真相3——黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪?
实际上，鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。
真相4——鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质?
烹饪鸡肉时，黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出，这是因为其中含铁，可以安全食用。