如何让蒸包子松软 蒸熟后不要立马揭盖

如何让蒸包子松软 蒸熟后不要立马揭盖

水沸后将包子放入蒸笼里大火蒸熟，但注意，包子蒸熟后不要立马揭开盖子，否则包子容易收缩，要等包子稍微冷却后才揭盖。

既然掌握了如何让包子更加松软的技巧，那就赶紧试一试吧，给家里人做一份最好吃的包子吧！

包子馅的葱如何不会变黄

如果想让蒸出来的包子馅的葱颜色不变黄的话，可以事先将葱放在小苏打中浸泡一下，小苏打具有一定的固色效果，可以避免包子蒸熟后出现葱发黄的情况。

做包子的时候包子皮不要做的太厚，包子皮一厚的话，其蒸的时间就会越长，葱就很容易发黄。

另外还有一个技巧就是控制蒸包子的时间，等蒸锅稍稍热时放入包子，然后大火蒸制，尽量将蒸包子的时间控制在10分钟左右，这样蒸出来的包子馅中的葱才能减少发黄的现象。

包子馅的葱如何不会变黄 蒸包子的技巧

在蒸包子的时候最好能先在底下垫上一块蒸笼布，这样既能减少出现包子皮沾底的现象，还能避免出现蒸笼底部有积水从而泡烂包子底的情况。

包子蒸熟关火后一定不要立马揭盖，应该要先让包子在蒸锅中焖几分钟，这样能使包子的口感更好，如果一关火就揭盖的话会使得包子突然遇冷收缩，这样包子的口感就很容易变硬。

如何让蒸包子松软 蒸煮时间

包子的蒸煮时间和所包的馅料有关。素馅包子一般蒸15分钟左右即可，肉馅包子蒸20分钟左右即可

蒸包子老是粘底的原因

主要有以原因：

蒸包子的时候对于火候的把握是比较重要的，一般来说蒸包子的时候，火候既不可以太大，也不可以太小，因为火候太大容易导致包子蒸糊，从而沾在蒸锅上，火候太小，那么则容易导致包子蒸不熟。

一般来说包子质量的好坏，一般与包子在发面时有没有发好是有很大关系的，要是没有将面团发好，那么做出来的包子就会比较软，蒸的时候也就很容易粘锅，所以包子粘锅还有一种可能就是因为面团没有发好。

蒸包子多久可以揭盖

建议等5-10分钟左右再揭盖。

包子是生活中常见的食物，很多人包子蒸熟的就喜欢揭盖，但其实这时候揭盖是很容易导致包子变塌的，因为刚蒸好的包子与外界空气是具有一定温差的，从而容易导致包子软榻，影响其口感，所以一般建议包子蒸好之后建议等待5-10分钟之后再进行揭盖比较好。

蒸包子不塌皮的小窍门

1.闷3-5分钟

包子蒸熟后，不要急于开盖拿出包子，否则包子会因为骤然遇到冷空气而导致面皮回缩，导致包子塌皮，吃起来不够松软，建议在关火后继续焖3-5分钟，让包子慢慢降温，这样包子不仅不容易粘锅，还能保持更好的松软度。

2.酵母要加足

如果在揉面时没有醒面，或者加入的酵母不够，都可能导致包子出锅时塌的。因此和面时酵母要加够，一般一斤面粉加入5克酵母粉和面，这样包子皮才能够蓬松，不会塌。

3.冷水蒸包子

蒸包子的时候要用冷水，这样锅中的水蒸气温度逐渐上升，会令包子均匀膨胀，不会变的塌皮。

如何让蒸包子松软 面团不要过干

和面时，如果觉得面团很粘手，可以加入适量的玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出来的包子口感较硬。

小笼包蒸多久 蒸小笼包的技巧

融化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，这样会影响面团发酵。

和面时，如果觉得面团很粘手，可以加入适量的玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出来的包子口感较硬。

包子包好后，要放在封闭的地方继续醒个30分钟左右，再放到蒸笼里蒸。因为在和面擀皮时，释放了一部分面团里的空气，包好的包子可以继续醒面，能让包子更加饱满。

水沸后将包子放入蒸笼里大火蒸熟，但注意，包子蒸熟后不要立马揭开盖子，否则包子容易收缩，要等包子稍微冷却后才揭盖。

如何让蒸包子松软 温水发酵

融化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，这样会影响面团发酵。

蒸包子大火蒸15分钟还是小火 蒸包子不塌皮的小窍门

包子蒸熟后，不要急于开盖拿出包子，否则包子会因为骤然遇到冷空气而导致面皮回缩，导致包子塌皮，吃起来不够松软，建议在关火后继续焖3-5分钟，让包子慢慢降温，这样包子不仅不容易粘锅，还能保持更好的松软度。

如果在揉面时没有醒面，或者加入的酵母不够，都可能导致包子出锅时塌的。因此和面时酵母要加够，一般一斤面粉加入5克酵母粉和面，这样包子皮才能够蓬松，不会塌。

蒸包子的时候要用冷水，这样锅中的水蒸气温度逐渐上升，会令包子均匀膨胀，不会变的塌皮。