咳嗽用黄油、米醋、桂皮
咳嗽取黄油1块,米醋和桂皮少许,放白糖适量,加水煎成糖浆口服,疗效佳。这是美国的民间偏方。
来源:《妙药奇方》
咳嗽取黄油1块,米醋和桂皮少许,放白糖适量,加水煎成糖浆口服,疗效佳。这是美国的民间偏方。
来源:《妙药奇方》
棕榈油是做手工皂的必备油脂之一,然而市场上关于棕榈油的说法很多,如:棕榈油、红棕榈油、白棕榈油、软棕油、硬棕油、棕榈仁油、棕榈核油等,对于很多非专业人员搞不清楚其区别和特性,现在做一个比较全面的介绍。 棕榈油(Palm oil)是从油棕树上的棕果(Elaeis Guineensis)中榨取出来的,主要来源是非洲油料棕榈,它原产于热带非洲,亦产于中美洲、马来西亚及印度尼西亚等地。其主要产地为马来西亚,该国棕榈油的产量占世界产量的60%。 棕榈果由外果皮、中果皮(成熟的中果皮又称果肉)、内果皮和果核仁组成。
这些调料以其所含的大量苦涩物质著称于世。 怎么吃: 虽然我们不能直接食用这些调料,但在炖汤或炒菜的时候适当放一些,也能对减肥起到一定的辅助作用。 煮些姜糖水也是不错的选择,但一定不要放太多的糖。
植物黄油较为便宜,1千克大约售价10元,而动物黄油比较贵,价格大约是1千克100元,购买的时候可依据价格进行辨别。 植物奶油加热后 外观:看不见任何奶液,只有浑浊的油层。 气味:浓烈的香精气味,味道更是刺鼻。 口感:口感细腻,入口即化,无膻味。 手感:感觉温润细腻,用肥皂容易清洗,留有奶香。 动物奶油加热后 外观:可见沉淀白色奶液,油层清亮。 气味:淡淡的奶香,气味非常好闻。 口感:口感粗糙,不容易化,较重香精味。 手感:质感粗糙,掌心粘稠发热,用肥皂清洗稍微费劲一点。
动物黄油是牛奶加工出来的一种固态油脂,没有添加任何的添加剂,而植物黄油是用植物油加工而成的,会添加很多人工香料。 虽然说动物黄油和植物黄油很相似,但动物黄油的油脂性会更强,看起来更有润泽感,并且在冷藏后切开比较坚硬,而植物黄油看起来比较干燥,冷藏切开比较柔软。 动物黄油都是天然成分,食用起来奶香浓郁,口感好,而植物黄油都是油脂、水、盐、防腐剂、色素等添加剂制成的,食用起来的味道清淡,口感较差。
1.黄油中含有大量的脂肪,不适合大量的食用,大量的食用容易造成肥胖及高血脂等病症。 2.食用黄油时,需要注意的是孕妇、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用,还有男性不宜多食,因为摄入过多可能导致前列腺肥大。
1.一般人群均可食用。但每次10~15克即可。 2.肥胖者忌食。以免加重肥胖。糖尿病忌食。以免升高血糖,不利于疾病。 3.孕妇慎食。黄油的主要成分是脂肪,孕期最怕的情况之一就是体重增长过快,如果食用黄油这样的高热量高脂肪食物,会让自己的体重增长加快,所以孕妇要少食。 4.婴幼儿慎食。黄油的脂肪含量高,1岁的宝宝婴幼儿少吃黄油,不易消化,有可能引起宝宝消化不良。
根据情况决定。 烘焙配方中,黄油仅仅是当作普通的液态油脂使用,需要隔水完全熔化,不需要打发,这时候就完全可以用无色无味的植物油等量替换,比如配方中用到30g的黄油,可以用30g的植物油来替换,不过在口感上会有所影响,黄油做的甜品更香一些。 烘焙配方中,黄油不是作为普通油脂使用,而是需要软化后,利用黄油能打发、充入空气的特性,使烘焙甜品增加蓬松度,保持酥松的口感,具体应用在磅蛋糕、马芬蛋糕、黄油饼干等甜品,因为黄油具有可以打发的特性,但是植物油没有,所以就不能相互替代了。
黄油和奶油的热量很高,适量的摄入可以让味蕾得到满足,但是健康的人群吃多了会让胆固醇变高,增加体重。不仅是患病的人群要少吃或者不吃黄油、奶油之外,小孩子和老人也要少吃。
啤酒、米酒及果酒中富含油胺类物质,而这类物质本身即是儿茶酚胺雷物质,会刺激交感神经末梢释放肾上腺素,而肾上腺素具有收缩血管和升高血压的作用,从而导致头痛。
食用营养价值 用于消化不良,有理气的作用 防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症 用于消化不良,有理气的作用 具有清热泻火、凉血解毒作用 帮且消化降脂减肥抵抗疾病促进血液循环
桂皮。 虽然桂皮和肉桂都是很好的香料,并且两者都含有较浓郁的香气,在处理肉类食材时可以用来去腥、增香等等,如果是做香料炖肉的话建议用桂皮更好。 因为肉桂会出前味,肉桂在炖肉的时候香味会很快散出,但是炖肉结束后香味就不浓了,而桂皮会出中味,可能要到炖肉中程甚至后程桂皮的香味才会散发出来,对炖肉来说更能保住肉的醇香,所以在炖肉时用最佳。
肉桂为樟科植物。树皮芳香,可作香料,味与产自锡兰肉桂的桂皮相似,但较辣,不及桂皮鲜美,且较桂皮厚。肉桂皮含有1~2%挥发油,主要成分是肉桂醛(C9H8O)。肉桂皮用作菜肴的调味品,特别用于利口酒和巧克力。
各有优点。 桂皮的厚薄并不能代表其质地的好坏,而且对于不同厚薄的桂皮来说,其用途也不一样,而桂皮主要可以分为桶桂、厚肉桂、薄肉桂三种,其中桶桂为嫩桂树的皮,干燥后后为桶状,质地细腻干净,味道香甜,颜色为土黄色,可以切碎做成炒菜的调味品。 而厚肉桂的质地粗糙,味道浓郁,颜色会紫红色,常常用于炖肉,最后是薄肉桂,表皮发灰色,里皮红黄色,外皮微细,味道香味较弱,也常常被用于炖肉。
桂皮的成分对机体的刺激性很强,如果吃多了很容易引起胃脘部烧灼感,或口干、咽痛等不适反应,因此桂皮的使用量要有所控制。 桂皮性温,可增加体内阳气,吃多了还有可能会引起上火发生,本身就有阴虚火旺、热病伤津的人群,使用后甚至还会影响挥恢复,所以此类人群最好不吃。
桂皮具有补阳活血的功效,对于便秘、痔疮的患者来说,是会加重症状的,所以不适宜该类人群食用,而对于孕妇也需要多多注意,最好不要食用,要吃也要少吃。 桂皮性热,对于热性体质的人来说食用后会加重热性,从而加重本身的症状,尤其是内热比较严重的人最好是不要食用桂皮水。 桂皮具有活血的功效,对于出血性疾病的人群是不能吃的,会影响到病情的恢复,还有可能会造成病情的加重,从而引起身体的不适。
面粉120克,盐少许,牛油60克,冷水3汤匙,红苹果1个,鲜奶油120毫升,鸡蛋1个,桂皮粉1/4茶匙,糖少许。 (1)牛油切片备用,然后再将筛过的面粉及盐倒入搅拌碗中,加入牛油片,用手将面粉及牛油片捏均匀,撒入冷水,再将面粉及牛油捏成面团,在面团上撒些面粉,再将面团擀成大面皮,再把大面皮切割成所需的小面皮。 (2)在烘烤盘上涂上牛油,把一片片的小面皮放在烘烤盘上,在一片片小面皮上放上适量的苹果片,撒糖,备用。 (3)打散鸡蛋,加入鲜奶油,搅打片刻后,加入桂皮粉,拌匀,倒在苹果片上,成馅饼半成品。 (4)
不能再用了。 对于已经发霉的桂皮来说,其中可能会含有较多的微生物以及微生物代谢所产生的毒性物质,此时如果继续食用的话容易使人体出现腹痛腹泻、恶心呕吐等肠胃不适的症状。 而且对于发了霉的桂皮来说,其气味、味道也会发生一定的改变,加在菜里面也起不到相应的作用,反而还会影响到菜品的口感,所以是不建议再继续用的。
桂皮用在制作菜肴或者炖肉的时候,香气馥郁,可使肉类菜肴祛腥解腻,令人食欲大增;菜肴中适量添加桂皮,有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病;桂皮中含苯丙烯酸类化合物,对前列腺增生有治疗作用。桂皮通常用来制调味香料、五香粉。日常所用的五香粉,实际上是由丁香、茴香、桂皮、花椒、干姜等原料研磨而成的粉末状调味品,因具有多种香味,故名“五香粉”。多用于卤菜中,香味浓郁,可增进食欲。
肉桂和桂皮在选购时主要可以从以下六点来进行区分: 桂皮和肉桂是不同樟科樟属植物的树皮,桂皮是天竺桂、川桂、细叶香桂和阴香等树上的皮,而肉桂是玉桂的树皮,皮源不同,通俗的说,就是在不同的树上剥下的晒干树皮。 肉桂:外表面灰棕色,稍粗糙,有的可见灰白色的斑纹,外层棕色而较粗糙,内层红棕色而油润,两层间有1条黄棕色的线纹。 桂皮:外表面黑棕色至黑褐色,有灰白色花斑、栓皮或鱼鳞状脱落而显龟纹状凹斑。外层灰色,内层红棕色,两层间有黄棕色射线。 肉桂:内表面红棕色,略平坦,有细纵纹,划之显油痕。 桂皮:内表面红棕色至