自制豆浆有哪些注意事项
自制豆浆有哪些注意事项
一、豆浆最适合哪个季节喝?
答：鲜豆浆一年四季都可以喝。春秋喝豆浆，滋阴润燥，调和阴阳;夏喝豆浆，消热防暑，生津解渴;冬喝豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。
二、豆浆除了用黄豆之外，还可以选择哪些配料?
答：除了传统的用黄豆作为主料打豆浆之外，还可以加入红枣、枸杞、百合等配料，这些配料有很好的食疗功效，而且能减少黄豆的使用量，自然油脂也会减少很多。
三、蔬菜、水果可以与黄豆混合打浆吗?
答：豆浆遇酸会沉淀，所以，像西红柿、柠檬等酸性的蔬菜、水果不适宜加到豆浆中去。
四、打豆浆前为什么要将豆子用水泡，干豆打浆不可以吗?
答：豆子提前泡，有两点好处：一是口感，蛋白质吸水后会更均匀，口感细腻;二是豆子中的单宁、植酸等抗营养物质会阻碍矿物质的吸收，浸泡能使这些抗营养物质溶出。所以，打豆浆前应该把豆子泡软再打。
五、泡豆子多长时间最合适?
答：根据季节不同，泡豆子时间也有别。夏季6～9小时，春秋季8～12小时，冬季11～16小时。
六、泡豆子为什么会出现泡泡，豆子会变质吗?
答：泡豆子出现泡泡或者白沫，是因为豆子中含有的皂甙，是一种活性成分，遇水后会溶出，如果你没闻出异味，就说明豆子没有变质。
七、喝剩的豆浆怎么办?
答：自家打豆浆最好现打现喝，如果剩了豆浆，可以用来煮米饭或者做豆浆粥。
八、豆渣有营养吗?怎么吃最好?
答：豆渣富含纤维素，有防止便秘的功效。而且豆渣能促进胆固醇在人体的排出。豆渣可以与豆类、鸡蛋、青菜做成丸子食用，味道好，营养均衡。
九、喝豆浆为啥能减肥?
答：豆浆中含有丰富的大豆皂甙和不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。豆浆虽然是液体，但仍然属高纤维食物，能增强肠胃蠕动功能，解决便秘问题，使小腹不再凸出。
十、胃不好的人能喝豆浆吗?
答：因为豆浆性平偏寒，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不太适合喝豆浆。但这也并不是说一点豆浆都不能喝，如果要喝，尽量喝温热的，不要喝凉豆浆。
自制豆浆有哪些注意事项您知道了吗?专家提示我们这不仅是给可以自制豆浆的朋友们的建议，也是给喜爱喝豆浆的朋友一个建议，任何的食物都它的适宜季节和适宜人群，因此不要随便乱喝，以防身体不适。
如何自制豆浆
1、自磨：这是古老的经典制浆方法，如有时间弄个石磨，缓缓磨制豆浆，倒也别有情趣。
2、采用食品加工机：很快粉碎黄豆，不过要过滤豆渣，豆浆熬煮也要自己动手，要特别注意豆浆溢锅的问题;因其程序繁琐麻烦，基本被淘汰。
3、买台家用全自动豆浆机制作：只要装上泡好的豆、加水、插上电源，按下启动键，十几分钟自动做出香浓味美的熟豆浆。缺点是你要先投资，好处就很多了，方便快捷、简单安全、花费很低很省钱，最关键的是豆浆浓香，口感特好营养价值更高。
新鲜指数
A、最好在做出2小时内喝完，尤其是夏季，否则容易变质;
B、最好是现做现喝，对于新鲜度没把握的最好不要随便喝。
浓度指数
A、好豆浆应有股浓浓的豆香味，浓度高，略凉时表面有一层油皮，口感爽滑;
B、劣质豆浆稀淡，有的使用添加剂和面粉来增强浓度，营养含量低，均质效果差，口感不好。
自制豆浆的营养功效
自制豆浆还有减肥防病功效
“自制豆浆能保证最多的营养，”，《延年秘录》上记载豆浆“长肌肤，益颜色，填骨髓，加气力，补虚能食。”中医认为，豆浆性平味甘，滋阴润燥。豆浆含有丰富的植物蛋白、磷脂、铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，比其他任何乳类都丰富。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，调节中老年妇女内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽，还可以达到减肥的功效。
相比较豆浆而言，营养价值不可同日而语，因此建议市民还是喝鲜豆浆为好。此外，好豆浆略凉时表面有一层油皮，口感爽滑，豆浆粉冲泡的一般没有这种营养物质。
自制豆浆怎么喝最健康?
专家介绍说，如果选择在家榨豆浆，每个人的黄豆用量最多不应超过50克，榨豆浆时还应多加些水来稀释(豆子和水的比例是1：10)，以免过于浓稠，增加肾脏负担。南京中医药大学养生康复教研室主任郭海英教授提醒说，如果空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质可能会在人体内转化为热量而被消耗掉，营养就会打些折扣。因此，饮豆浆时最好吃些面包、馒头等淀粉类食品。另外，在夏天温度较高的时候，放在外面泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题，会让豆浆的口味变差，建议放在冰箱里面泡豆，4℃冰箱泡豆12小时即可。
喝豆浆的禁忌
忌喝未煮熟的豆浆：没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。
忌在豆浆里打鸡蛋：鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。
忌冲红糖：红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。
自制养生豆浆大全简介
自制养生豆浆大全简介
豆浆虽然好喝，也有养生的功效，确是一种好饮品，但以前的人们喝到豆浆，也还是要费点事。因为豆浆必须要用笨重的磨子才能磨出来，人们要到专门生产豆浆的地方才能买到。特别是天气不好的时候或者住处周围没有做豆浆的地方，喝豆浆就成了一件奢侈的事情。
每个人的情况千差万别，有性别的不同、有体质的不同;即使是同一个人，也有季节的不同、有年龄的不同。豆浆虽好，也要避开误区哦。
自制养生豆浆大全目录
第一章 自制豆浆的误区
关于转基因大豆
喝豆浆不能搭配的食物
不宜喝豆浆的人群
宝宝饮用豆浆有宜忌
制作豆浆有宜忌
第二章 经典早餐豆浆
黄豆豆浆
绿豆豆浆
红豆豆浆
黑豆豆浆
豌豆豆浆
青豆豆浆
第三章 最养生的豆浆
护心
养生豆浆制作
1、花生豆奶
用料：黄豆、花生、牛奶200克，水
制作：将浸泡过的黄豆花生放入豆浆杯，水和牛奶放适量
归经：入脾、肺
功效：润肤，盒肺气、补虚
2、黄豆浆
用料：黄豆85克，水1。3升容量可随意增减、风味营养豆浆最佳配搭比例，糖适量(一定要豆浆做好后放入)
归经：入脾、胃
功效：补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁
建议：加3~~5粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓
3、芝麻黑豆浆
用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆，
制作：将花生与黑豆按一定时间浸泡后，再与黑芝麻一起放入豆浆杯
归经：入脾、肺、大肠
功效：乌发养发，润肤美颜，补肺盒气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳
4、豆浆冰糖米粥
用料：黄豆，大米与冰糖，水
制作：将预先浸泡好的黄豆与米(可浸泡半个小时)一起放入杯内，直到豆浆机完成，再放入适量冰糖
归经：入肝、肺
功效：养颜润肺，盒肺气
5、芝麻蜂蜜豆浆
用料：黄豆，黑芝麻,蜂蜜40克，水
制作：将黑芝麻与浸泡过的黄豆入入豆浆机杯，开动豆浆机自动完成
归经：入脾、肺
功效：养颜润肤、乌发养发
过夜的豆浆能喝吗
豆浆是深受广大群众喜爱的一种饮品，也是一种老少皆宜的食品。豆浆里面含有丰富的营养，对人的身体有着非常多的好处，很多人都喜欢吃早饭的时候喝一杯豆浆，那么你知道过夜的豆浆能喝吗，豆浆有哪些功效呢，豆浆的好处有哪些，下面我们就一起来看看吧。
豆浆在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等。
豆浆是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。豆浆是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。鲜豆浆四季都可饮用，春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳;夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴;冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。
豆浆很有营养这一个是大家知道的，但是过夜的豆浆能喝吗?相信很多朋友不清楚。一杯过夜的豆浆能喝吗?今天小编就给大家介绍一下这一个问题。
豆浆是家庭很常见的饮品，相信很多人家中都存在一台豆浆机，每天早上榨几杯，其味道醇美，营养丰富，老少皆宜成为早餐必不可少食物，但是饮不完的豆浆怎么办?放在冰箱等到第二天再饮，虽然我们对过夜的豆浆能喝吗还没有定论，但是对于营养方面来说，过夜的豆浆不能喝，如何说起?下面听从小编分析。
豆浆属于豆制品这一个是事实，它内含丰富与优质蛋白质，如果过夜了很容易变质，特别是家庭自制豆浆，由于没有经过消毒与密封保存，其露在空气很容易造成细菌入侵，虽然放在冰箱里可以有效地保鲜，但是过了夜的还是变质，而变质后的豆浆是不能喝的。
既然我们知道过夜的豆浆不能喝，那么我们家庭自制豆浆应在什么时候喝完最好呢?据专家建议，一杯现榨豆浆，最好及时饮完，对于饮不完的豆浆，理论上可以在2到4小时内饮完，这样就可以保证豆浆的质量，同时使我们的身心更健康。
或许会有人问，过夜的豆浆不能喝，为什么市场卖的冷藏豆浆又可以喝?对于这一个问题，我们要得从制作工艺说起，如果经过消毒且用真空密封包装，并进行冷藏的豆桨，其保存的时间也就稍长了，可以达到数星期。
其实，重点不在于豆浆是否隔夜，而要看豆浆是否变质。若是保存妥当，喝隔夜的豆浆是没有任何问题的。正确的保存方法是，把豆浆趁热倒入容器内，留有约1/5的空隙。把盖子盖上，但不要拧紧，停留一会儿，再把盖子拧到最紧，等待豆浆自然冷却再放进冰箱里。需要注意的是，喝隔夜豆浆最好重新加热，以达到杀菌的目的。
保温杯盛豆浆别超过4小时
现在很多家庭都会自制豆浆,上班时带上一大杯,营养又健康。营养专家提醒大家,豆浆很容易变质,最好在4小时内喝完。
很多家庭都使用豆浆机自制豆浆,每天早上喝一杯豆浆,健康实惠又方便。不少上班族还喜欢多磨点豆浆,将喝剩的豆浆灌满大大的保温杯,带回办公室里作为日常饮料供一天的饮用。但是要注意,上班族自带豆浆,最好在4小时内喝完,否则,豆浆很容易变质,饮用后会对健康造成影响。
豆浆富含植物蛋白质,营养比较丰富,但同时也容易致使细菌繁殖,故豆浆最好现磨现喝,常温下应在两小时内喝完。若存放在保温杯里,豆浆温度冷却减慢,在50-60摄氏度左右,保温杯则成为最好的细菌培养基,大量细菌繁殖后还未出现明显腐败时,光凭人的味觉不一定能辨别出来,容易喝坏肚子。此外,如果采用不是不锈钢内胆的保温杯,豆浆中的某些成分,如角皂素等可溶解保温杯内胆内壁的水垢,经常喝对身体不利。
豆浆因含有丰富的大豆异黄酮,可延缓衰老,改善更年期症状,被不少更年期女性奉为每日必备饮料。事实上,豆浆虽好,但也并非人人都适合饮用,豆浆中还有含有高嘌呤和草酸,尿酸较高或泌尿道结石患者不适合大量饮用。中医认为,豆浆性偏寒,若本身脾胃虚弱,容易腹泻、脘闷、胀气的人群也不适宜经常喝豆浆。
豆浆有什么好处 自制豆浆的做法
做法：
1、先将红枣，黄豆，红豆放一起泡一天，直至全部都涨开。
2、红枣切开去核，再用榨汁机将红枣，红豆，黄豆打碎，用滤网滤渣。
3、然后放入锅中煮，煮的时候不断搅拌，至煮开后，关火。
4、倒入杯中放凉即可饮用。
女人夏季养生吃什么 豆浆
自制最好，超市里的加糖太多了。自己制可以加冰糖，冰糖比白砂糖清润。自制豆浆还有其它好处，想补肾的加点黑豆，补血可以加花生，还能做杏仁茶。秋天喝这个可以润肺止咳。
三种自制豆浆方法
橘柚豆浆
把柚子或者橘子的外皮去掉(外皮比较苦，所以最好去净)，和泡好的豆子放到一起，按一下果蔬豆浆，诱人的橘柚豆浆就做好了。柚子去火，橘子含有大量的维c，好处不言而喻了吧。
纤体豆浆
豆浆当然可以纤体，但是这几样材料一定要收集全，那就是荷叶、桂花、绿茶、茉莉这几样都有瘦身美体的效果，特别是桂花具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺，简直是极品，而且味道很好，清香扑鼻啊。
生菜豆浆
生菜豆浆可是妮可基德曼的瘦身秘方啊。把生菜切成细条，然后与泡好的豆子一齐放到豆浆机里，然后按果蔬豆浆就可以了。为什么说妮可基德曼喜欢喝种豆浆减肥呢?这是因为生菜里含有大量的植物纤维，清肝养胃，是减肥佳品啊!
豆浆空腹能喝吗 喝豆浆会中毒吗
喝没煮熟的豆浆，确实会中毒。大豆中含有皂素、皂苷和胰蛋白酶抑制物，如果煮不熟，可能会出现头晕、肚子痛、恶心呕吐等症状。如果用豆浆机自制豆浆，一般都有煮沸程序，所以不用担心。如果是自己用锅煮豆浆，一定要把豆浆煮沸到没有豆腥味，才能喝！特别提醒一下自己煮豆浆的伙伴：豆浆煮到 80 ℃ 时，泡沫会上浮，出现“假沸”，但事实上它还没熟！看到豆浆冒泡泡了，先别急着关火，继续小火煮几分钟才能喝。
自制豆浆的方法
豆浆是我们中国特色的饮料，现在用豆浆机自己制作豆浆，方便快捷，对身体非常有好处。
材料
干大豆100克，白糖20克
做法
1、先将干黄豆洗干净，然后浸泡到发涨(用热水泡3个小时以上，水要没过黄豆5厘米;这样出浆才好)。
2、沥干水，再放入豆浆机里加新鲜水一起搅，水与豆的比例为1：3(如果想浓一点的话，可略少放一些水)。
3、打开豆浆机搅约半分钟(至水呈豆浆色即可)，把搅好的豆浆水倒出来，豆渣滤掉;然后再放豆，重复之前的动作一直到搅完。
4、最后把搅完的生豆浆倒入锅中，煮开后保持1-2分钟即可，如果有泡沫可以用勺打去。加一点白糖口感会更好;趁热即可上桌(夏天的冰豆浆也可口，豆浆一定要新鲜，可以常磨常喝，不要贪多)。
过夜的豆浆能喝吗
豆浆很有营养这一个是大家知道的，但是过夜的豆浆能喝吗?相信很多朋友不清楚。一杯过夜的豆浆能喝吗?今天小编就给大家介绍一下这一个问题。
豆浆是家庭很常见的饮品，相信很多人家中都存在一台豆浆机，每天早上榨几杯，其味道醇美，营养丰富，老少皆宜成为早餐必不可少食物，但是饮不完的豆浆怎么办?放在冰箱等到第二天再饮，虽然我们对过夜的豆浆能喝吗还没有定论，但是对于营养方面来说，过夜的豆浆不能喝，如何说起?下面听从小编分析。
豆浆属于豆制品这一个是事实，它内含丰富与优质蛋白质，如果过夜了很容易变质，特别是家庭自制豆浆，由于没有经过消毒与密封保存，其露在空气很容易造成细菌入侵，虽然放在冰箱里可以有效地保鲜，但是过了夜的还是变质，所以过夜的豆浆不能喝。
既然我们知道过夜的豆浆不能喝，那么我们家庭自制豆浆应在什么时候喝完最好呢?据专家建议，一杯现榨豆浆，最好及时饮完，对于饮不完的豆浆，理论上可以在2到4小时内饮完，这样就可以保证豆浆的质量，同时使我们的身心更健康。
或许会有人问，过夜的豆浆不能喝，为什么市场卖的冷藏豆浆又可以喝?对于这一个问题，我们要得从制作工艺说起，如果经过消毒且用真空密封包装，并进行冷藏的豆桨，其保存的时间也就稍长了，可以达到数星期。
自制豆浆的正确方法
材料：黄豆、果汁机、锅子、洗豆用的大筛网、筛豆浆用的小筛网。
步骤
1.选豆：新鲜黄豆买回来之后，先把形状不完整、表面发黑的都挑出来，免得影响之后豆浆的口感。
2.洗豆：别像洗米一样淘洗半天，快速用水流将豆子表面的灰尘洗掉即可。
3.泡豆：加水泡豆要泡一个晚上。最好冰在冰箱冷藏室里泡，隔天再拿出来，免得豆子发酵发酸。
4.打浆：将泡了一夜的黄豆放进果汁机里，加入温热的开水后启动果汁机（使用温热可以节省煮豆浆的时间），依照正常打果汁的方式打约30秒钟，如果觉得打出来的浆不够细，可多打10～20秒。
5.滤渣：利用细孔筛网过滤刚打好的生豆浆。同时，在锅里倒了一个量米杯的水量，开始煮水。
6.煮豆：接着把滤好的生豆浆倒进锅中以小火熬煮。豆浆很容易煮焦，不要等到冒泡泡再关火，当豆浆表面开始快速波动，表示快要滚了，赶快加入2匙的糖后将火关掉。
揉胸注意事项
1.这样简单的丰胸操每天都要坚持才会有效果，双臂也一定要夹紧一些，头要尽量看到脚。
2.如果在每月的排卵期配合吃木瓜、喝豆浆，对丰胸也非常好。
3.这操每天睡前都要练习，坚持2个月后，会有丰胸的效果哦。
配合多吃蜂蜜,木瓜,自制豆浆和蜂皇浆，还有胶原蛋白、牛奶、红枣、花生等都是丰胸的好食物还可以吃葛根粉补充雌激素。
自制豆浆小窍门
人们的日常生活中，豆浆已经成为不可缺少的一部分。不少主妇为了家人和自己的健康，开始每天在家DIY豆浆。那么怎样做好自制豆浆呢?
豆浆香不香和豆子浸泡有关
现在不比从前，因为有豆浆机，使得自制豆浆变成一桩极容易上手的事。尤其是全自动的豆浆机，只要你把豆子放进机子里，就大可以“置之不理”了，等豆浆机“叫”你时，意味着豆浆也已经制作完成，直接倒出来就能喝了。如果你家里的机子是半自动型的，那就多一个“煮沸”的过程，但要注意生豆浆一定要煮透。
光是喝纯豆浆，有的家长会觉得太单调或者是豆腥味太重，这个时候可以试着换换口味，做点花式豆浆。“我买的豆浆机有两种模式，全豆豆浆、五谷豆浆，我喜欢五谷豆浆，可以加任意材料，很好喝，营养也丰富。”家住省城迎泽桥西的王女士说。每天在磨豆浆时，除了黄豆，王女士还会依据口味，变换着加大米、黑米、燕麦片、小米、花生、核桃、红枣等。
即便是全自动，做出来的豆浆也并非家家都一个味道。在已经开始自制豆浆的大批主妇里，就有不少人提出了同样的疑问：为什么我做出来的豆浆不够香?这点，应该和你的豆子浸泡有关。做豆浆最好是用泡过的豆子，且一般是隔夜浸泡。浸泡充分的大豆因为其外层的软化和所含黄曲霉素(豆腥味的来源)的降低，做出来的豆浆要比干豆做的香得多，且豆腥味不重。
豆渣也是个好东西
如果家里有一台全自动的豆浆机，每天DIY豆浆就变得易如反掌。不过，也有主妇抱怨，每次磨好豆浆后产生的豆渣不知道该如何处理，扔掉总觉得可惜。这里就提供给大家几种豆渣的妙用——
1、营养早餐：豆渣沥干之后，色拉油烧至五成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多。配上豆浆、泡菜、烧饼或馒头，再加一个鸡蛋，就是很好的早餐。
2、豆渣粥：豆渣、玉米面，1：1，加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒入调好的豆渣糊，煮沸片刻即可。
特点：比只用玉米面做出来的粥香甜，更接近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。
3、小豆腐：豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋两个、盐、味精、油等，用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒，打入鸡蛋，继续翻炒。
作用：含丰富的营养，宝宝常吃能健身补脑。
4、豆渣蛋饼：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。
做法：(1)、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。(2)、将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼铛中，摊平四五分钟后即可食用。
特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合肥胖或营养不良的儿童。
5、豆渣丸子：豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋两个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和青菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块儿搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。
作用：营养丰富全面。