盘点吃西瓜的注意事项

盘点吃西瓜的注意事项

一、不要吃得过多，否则伤脾胃，引起咽喉炎

西瓜是生冷之品，吃多了易伤脾胃，所以脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄者少食为宜，多食则会腹胀、腹泻、食欲下降，还会积寒助湿，导致疾病。一次食入西瓜过多，西瓜中的大量水分会冲淡胃液，引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。

二、感冒初期不要吃西瓜

感冒初期不要吃西瓜，否则会使感冒加重或延长治愈的时间。无论是风寒感冒还是风热感冒，其初期都属于表症，应采用使病邪从表而解的发散办法来治疗。

三、不要吃打开过久的西瓜

夏季气温高，西瓜打开过久易变质、繁殖病菌，食用了会导致肠道传染病。因此吃西瓜应注意选择成熟的新鲜西瓜。

四、肾功能不全者不要吃

短时间内大量吃西瓜，使体内水分增多，超过人体的生理容量。而肾功能不全者，其肾脏对水的调节能力大大降低，对进入体内过多的水分，不能调节及排出体外，致血容量急剧增多，容易因急性心力衰竭而死亡。

五、口腔溃疡者不要吃

中医认为口腔溃疡的主要原因是阴虚内热，虚火上扰，灼伤血肉脉络。西瓜有利尿作用，口腔溃疡者若多吃西瓜，会使体内所需正常水分通过西瓜的利尿作用排出一些，这样会加重阴液偏虚的状态。阴虚则内热益盛，加重口腔溃疡。

六、糖尿病人吃西瓜需适量

西瓜约含糖类5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是说吃西瓜后会致血糖增高。正常人由于会及时分泌胰岛素，可使血糖、尿糖维持在正常水平。而糖尿病人则不同，在短时间内吃太多西瓜，不但血糖会升高，病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒，甚至危及生命。

七、产妇不宜多吃西瓜

产妇的体质比较虚弱，中医认为多吃西瓜会过寒而损脾胃。不宜在饭前及饭后吃因为西瓜中大量的水分会冲淡胃中的消化液，在饭前及饭后吃都会影响食物的消化吸收，而且饭前吃大量西瓜又会占据胃的容积，使就餐中摄入的多种营养素大打折扣，特别是对孩子、孕妇和乳母的健康影响更大。

八、少吃冰西瓜

冰西瓜对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤，所以应注意把握好吃的温度和数量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层，这里的温度大约是8-10℃，这个温度口味也最好，每次吃的量不要超过500克，且要慢慢地吃。对于有龋齿(蛀牙)和遇冷后即会感到酸、痛的牙过敏者，以及胃肠功能不佳者就不宜吃冰西瓜。

九、西瓜是含糖量很高的水果，容易转化为脂肪，不利于健康。 (白癜风)

可以少吃西瓜中间含糖多的部分，而选择红白相间的西瓜皮来吃;而且晚上九点以后也不宜吃西瓜，容易长小腹和小肚子;在夏天，甚至可以用西瓜皮做菜，比如凉拌西瓜皮：取稍带红色瓜瓤的西瓜皮，去除最外面的硬皮，切成小块，然后根据自己的口味，加糖、盐、各种调味品即可，不但爽口，而且又美容又减肥。

十、西瓜必须洗干净才可以吃

西瓜须洗净后，用干净刀切开食用，切忌不洗瓜和刀就切开，不可食被蚊、蝇等爬叮过的瓜瓤，谨防病从口入。

吃西瓜多了容易造成便秘吗

夏天到了，西瓜基本上每家都必不可少，但有些人经常说他们吃了西瓜之后容易便秘，这到底是怎么回事那? 是因为西瓜这种水果会造成便秘么?在这里我给大家讲讲到底为什么会便秘.

1西瓜内含有大量水分，含糖量大。一些人对糖的吸收功能差，说形象点，吃的食物中水分糖分多了细胞中的水分就会被折出，造成腹泻。少吃点西瓜不会对人体有什么大的影响最好不要多吃，适量就好。

2肠胃功能正常的人多吃并不会造成腹泻，但生活中各种肠道病的人很多，所以有很多人误以为西瓜容易造成腹泻。 究其本源并不是西瓜引起便秘 而是肠胃功能不好。肠胃很大，所以容易生病的地方也很多啊。

3西瓜也具有一定的治病功效，西瓜有利尿的左右，所以吃西瓜有助于缓解咽喉中痛等一些炎症。 可以败火的。

注意事项：一定要注意适量。

盘点西瓜皮的神奇功效

去除痱子：夏天的时候因为经常的出汗，所以很容易会出现痱子，而西瓜皮可以帮助祛除痱子，夏天炎热，汗多容易生痱子。可将西瓜皮洗干净，用西瓜皮的白色部分轻擦患处(浴后涂擦效果佳)，感觉到凉爽舒适即可。每天3次，一般两天后即可见效。

缓解牙痛：牙痛是非常难受的，而我们可以使用西瓜皮有效的缓解牙痛，中医认为，西瓜皮能够主治暑热、烦渴等症。西瓜皮经过晒干后，加少许冰片，擦于牙痛处，能缓解疼痛。治疗口腔溃疡：如果口腔长包或口腔溃疡，可将西瓜皮烤焦研磨，含在口中，可治口舌生疮，西瓜霜就是这么来的。也可以将西瓜皮同绿豆一起熬，然后喝汤，作为平时预防上火的良饮。

晒后修复：夏天紫外线比较强，所以很容易晒伤，当皮肤晒伤的时候，就可以选择西瓜皮进行缓解，对于急性晒伤，除了在医生的指导下应用抗炎药物，在家可做一些简单处理，比如用西瓜皮敷晒伤的肌肤。将西瓜皮切成小薄片，敷在晒伤皮肤处，如果晒伤情况较为严重，可以先将西瓜皮放进冰箱冷藏室冻一会，再冰敷，坚持一周左右，治疗晒伤效果明显。

预防中暑：夏季中暑是非常常见的，而我们可以适当的饮用西瓜皮水，就可以预防中暑，夏季天气炎热，孩子外出游玩后很容易中暑，大人可以在外出前将西瓜皮洗净后切下薄绿皮，加水煎煮30分钟，去掉渣，加适量白糖或冰糖，凉后饮用可预防中暑。当孩子遭遇中暑时，可用西瓜皮为孩子擦身，加速体温下降。

盘点吃鸡蛋的好处

1、鸡蛋为减肥助力

这是通过让你长期觉得一直很饱来获得的好处。研究显示，早餐吃鸡蛋的人比吃百吉饼的人更易减肥。

2、鸡蛋是极好的蛋白质来源

整鸡蛋是最完整的蛋白质来源之一，这意味着鸡蛋含有我们必须从饮食中摄取的所有必需氨基酸。

3、鸡蛋相对来说比较便宜

相较于其他高蛋白食物，比如红色肉类(牛肉、猪肉等)，即便是自然放养生产的鸡蛋也仍然更划算。

4、鸡蛋不会让胆固醇变高

虽然鸡蛋确实含有大量胆固醇，但摄入胆固醇会影响血脂的陈旧理论已经被推翻了，老年人不要吃多了，那么老年人的老花眼吃什么食物好。所以不用担心吃鸡蛋会增加心脏病的发病几率。

5、鸡蛋有助于脑发育和增强记忆力

在鸡蛋中发现的核心营养——胆碱，具有促进大脑发育和工作的作用。它也与增强记忆力的持久性和回忆能力，以及提高机敏性有关。

6、鸡蛋可以保护你的视力

鸡蛋含有两种抗氧化剂——叶黄素与玉米黄质，可以保护眼睛免受紫外线的伤害。它们也与降低老年白内障发病率有关。

西瓜和牛奶可以一起吃吗

不能，牛奶会破坏西瓜离的营养物质，西瓜性凉，与牛奶同吃容易引起腹泻。

西瓜里的草酸和牛奶里的钙反应生成沉淀，会得结石的。

所以，吃完西瓜最好不要喝牛奶了，特别是有的人喜欢做西瓜牛奶冰来吃，很凉爽，建议还是不要一起吃的好。

有这个说法，最好是不要同吃，西瓜性凉，与牛奶搭配会有点腹泻，肠胃好的人应该也还好，最好是分开吃，早点吃西瓜，睡前喝牛奶吧

糖尿病人能吃西瓜皮吗

糖尿病病人可以在生活中食用一些西瓜皮，但是不能食用太多，因为西瓜皮这种东西的糖类含量较高，食用太多的西瓜皮反而对于高血压这种疾病造成影响，所以建议大家在生活中应该要注意西瓜皮的食用。

能吃，别说瓜皮啦，就是吃西瓜少吃点也没关系的，但要在血糖控制的稳定的情况下吃，最好在上午的9点以后吃，下午两三点吃，不要吃中间的，吃靠近皮一点的，吃小一点的三块没问题。如果吃完发现血糖升高了，以后就少吃点或者不吃 。

另外我们要知道，西瓜皮，又称西瓜翠衣，性味甘凉，有清热解暑、利尿等功效，主治暑热尿少、消渴、黄疸、水肿、舌疮等症。中医说的“消渴”，就是西医说的糖尿病。具体做法是，将家人吃过的西瓜皮(不要无籽西瓜、小西瓜)，削去红肉和外层绿衣，剩下白肉部分，用适量清水煮，煮到白肉部分烂后捞出，取其汁液饮用，是疗治糖尿病的一种简便易行的方法。

糖尿病患者吃水果是要遵循一定原则的。血糖控制的不理想的时候一定不要吃。如果你血糖控制好,可以吃周围靠西瓜皮的部分，不要吃中间很甜的部分，而且应该在两餐之间吃少量,不能多吃,也可以吃含糖量少者:猕猴桃,犁,柚子。

糖尿病是可以吃西瓜皮的，但不要过多，定期复查血糖，积极服药治疗。糖尿病患者要少吃西瓜。西瓜含有约5%的糖分，糖尿病患者吃西瓜过量，还会导致血糖升高、尿糖增多等后果，严重的还会出现酮症酸中毒昏迷反应。如果一次吃25-50克西瓜，对糖尿病人影响不大，所以糖尿病人吃西瓜时要注意适量。

相信糖尿病病人对于文章介绍的糖尿病病人是可以适当的吃一些西瓜皮会感到很惊讶，但只要你们看了这篇文章的介绍后，你们就知道糖尿病病人在生活中适当的吃一些西瓜皮的好处。任何一种水果都是有含糖的，只要不食用太多就没事。

西兰花营养价值及功效怎么样

怀孕期间是可以吃西兰花的，西兰花的话，它的营养价值也会比较高一点，吃是可以的哟。

盘点吃水果6禁忌

生吃水果忌不削皮

一些人认为，果皮中维生素含量比果肉高，因而食用水果时连皮一起吃。殊不知，水果发生病虫害时，往往用农药喷杀，农药会浸透并残留在果皮蜡质中，因而果皮中的农药残留量比果肉中高得多。

忌用菜刀削水果

因菜刀常接触肉、鱼、蔬菜，会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上，使人感染寄生虫病。尤其是菜刀上的锈和苹果所含的鞣酸会起化学反应，使苹果的色、香、味变差。(来源：爱美网)

吃水果忌不漱口

有些水果含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的水果残渣易造成龋齿。

忌食水果过多

过量食用水果，会使人体缺铜，从而导致血液中胆固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短时间内进食水果过多。

吃水果忌不卫生

食用开始腐烂的水果，以及无防尘、防蝇设备又没彻底洗净消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易发生痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病。

水果忌用酒精消毒

酒精虽能杀死水果表层细菌，但会引起水果色、香、味的改变，酒精和水果中的酸作用，会降低水果的营养价值。

健康吃水果四大原则

要素一：吃水果的时机

当血糖控制比较理想，即空腹血糖能控制在7.8mmol/L以下，餐后2小时血糖控制在10mmol/L以下，糖化血红蛋白控制在7.5%以下，没有经常出现高血糖或低血糖，就满足享受水果的先决条件了。如果血糖控制不理想，可先将西红柿、黄瓜等蔬菜当水果吃，等病情平稳后再选择水果。

要素二：吃水果的时间

水果一般在两次正餐中间(如上午10点或下午3点)或睡前一小时吃，这可以避免一次性摄入过多的碳水化合物而使胰腺负担过重。一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。

要素三：吃水果的种类

各种水果碳水化合物的含量约为6%～20%。应选择含糖量相对较低及升高血糖速度较慢的水果。后者对不同的糖尿病人可能有一定的差异，可根据自身的实践经验作出选择。一般而言，西瓜、苹果、梨、橘子、猕猴桃等含糖量较低，对糖尿病人较为合适，而香蕉、红枣、荔枝、菠萝、葡萄等含糖量较高，糖尿病人不宜食用。

要素四：吃水果的数量

根据水果对血糖的影响，每天可食用200g左右的水果(可提供约90千卡的热量)，同时应减少半两(25g)的主食，这就是食物等值交换的办法，以使每日摄入的总热量保持不变。

盘点西瓜的惊人好处

1.促进骨骼健康

吃西瓜可以通过降血压的方式改善血液流量(称为血管扩张)。西瓜中含的番茄红素也能改善骨骼健康。西瓜富含钾，有助于保持体内的钙含量起到强壮骨骼的作用。

2.减少体内脂肪

西瓜含瓜氨酸，可以减少堆积在我们体内的脂肪量，瓜氨酸在肾脏帮助下，经过复杂的过程转化为精氨酸。

3.对眼睛和皮肤有好处

西瓜富含许多维生素，包括β-胡萝卜素经身体转化成维生素A。除了对眼睛具有改善健康的作用，维生素A也有助于维持皮肤和牙齿的健康。

4.提高免疫力

西瓜还含有大量的维生素C，免疫系统需要充分的维生素C来维持一个良好的状态。维生素C还有助于伤口愈合形成新的生长组织。

5.有利肾脏功能

西瓜是天然的利尿剂，这有别于咖啡因和酒精的利尿作用。这说明水果在发挥利尿作用时，但不增加肾脏的压力。

6.调节神经和肌肉

西瓜也是一种极好的电解液，对神经和肌肉起到调节的作用。肌肉收缩和体内神经的主要决定性因素在于钾的含量，西瓜在很大程度上有助于控制和调节神经和肌肉。

提醒：西瓜比较寒凉，所以脾胃虚寒的高血压患者还是少吃一些。此外，有些合并糖尿病的高血压患者在吃西瓜时可能会担心西瓜太甜容易升糖，其实西瓜糖分含量很低(6%)，比大米饭还低，所以适量少吃一些问题不大。

盘点吃鱼三大好处

首先，鱼类的脂肪含量低

在鱼类中，脂肪含量大约为1%~10%，平均来说在5%左右，不同鱼种脂肪含量有较大差异。脂肪多有不饱和脂肪酸组成，单不饱和脂肪酸以棕榈油酸和油酸，多不饱和脂肪酸主要以亚油酸、亚麻酸二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)组成。不饱和脂肪酸能帮助身体制造理想的细胞膜，使细胞获得良好的养分，具有降低发炎反应，预防自体免疫疾病的作用。对人脑部的健康和发育非常有益。

其次，是人体优质蛋白质的良好来源

鱼类的蛋白质含量在15%~22%，平均在18%左右，是猪肉的两倍多，蛋白质的氨基酸组成一般较为平衡，与人体需要接近，并且利用率高。是人体免疫细胞的主要构成成分，可帮助人体制造白血球和抗体，修复细胞，以维持免疫细胞的作战能力。

再次，含有一定数量的维生素矿物质。

鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、烟碱素、维生素A、D、E等，鱼油和鱼甘油是维生素A和维生素D的重要来源。维生素E能增强免疫细胞的活力和繁殖，促进免疫球蛋白抗体的产生，增强吞除细胞的吞力，可清除病菌、癌细胞等。维生素B族可以舒缓压力的作用，还能使脑部中枢神经和末梢神经功能正常运作;还可促进葡萄糖转换成大脑与神经系统所需要的能量。还含一定量的矿物质，其中硒和锌、钙、钠、钾、氯、镁、磷、铁、铜等含量丰富。

丰富的鱼类多种多样，像淡水鱼、深海鱼，一些营养价值差别也很大。就让我们来看鱼类当中最具有价值的代表吧。

海鱼中的代表—金枪鱼

金枪鱼的特点

金枪鱼是一种生活在海洋中上层里的鱼类，属鲈形目鲭科又叫鲔鱼，华人世

界又称为“吞拿(鱼)”。是大洋暖水性洄游鱼类，主要分布于低中纬度海区，

在太平洋、大西洋、印度洋都有广泛的分布。

由于金枪鱼必须时常保持快速游动才能维持身体的供给，加上只在海深处活

动，因此肉质柔嫩鲜美，且不受环境污染，是现代人不可多得的健康美食。沿金

枪鱼脊柱两侧强有力的肌肉和皮肤上大量的血管网丛，表明这些部分的新陈代谢特别旺盛，因而金枪鱼的鱼肉似牛肉，是紫红色的。其中血红素含量很高，因而高蛋白质，含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高。金枪鱼中不饱和脂肪酸DHA二十二碳六烯酸和EPA二十碳五烯酸，含量居各种食物之首。DHA被人们称之为脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素。EPA又称OMEGA3，是金枪鱼所特有的营养物质，可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。

最佳搭配：金枪鱼与胡萝卜搭配，可促进类胡萝卜素的吸收有预防癌症、心脏病和老年性黄斑病变导致的失明等。所以，从现在开始常吃适量的鱼吧!

盘点吃西瓜的8大禁忌

吃西瓜的8大禁忌

一、糖尿病人

西瓜约含糖类5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是说吃西瓜后会致血糖增高。正常人由于会及时分泌胰岛素，可使血糖、尿糖维持在正常水平。而糖尿病人则不同，在短时间内吃太多西瓜，不但血糖会升高，病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒，甚至危及生命。糖尿病人每天吃的碳水化合物(糖类)的量是需要严格控制的，因此如果一天中多次吃了西瓜，那么应相应地减少吃饭和面制品(碳水化合物)的数量，以免加重病情。

二、肾功能不全者

肾功能不全患者，对排出体内水分的功能大大降低，所以常会出现下肢或全身水肿。这类病人若吃太多西瓜，会因摄入过多的水，又不能及时将多余的水排出，致使水分在体内超量储存，血容量增多，因此不但使水肿加重，且容易诱发急性心力衰竭。故而肾功能不全患者以少吃或不吃西瓜为好。

三、感冒初期

祖国医学认为，不论是风寒感冒还是风热感冒，其初期均属于表证，应采用让病邪从表而解的发散治疗方法。并认为在表未解之前若攻之会加重病情。而西瓜有清里热的作用，所以这个时候吃西瓜会使感冒病情加重或病程延长。

四、口腔溃疡病人

口腔溃疡在中医中被认为是阴虚内热、虚火上扰所致。由于西瓜有利尿作用。若口腔溃疡者多吃西瓜，会使口腔溃疡复原所需要的水分被过多排出，从而加重阴虚和内热，使病程绵延，不易愈合。

五、产妇

产妇的体质比较虚弱，中医认为多吃西瓜会过寒而损脾胃。

六、不宜在饭前及饭后吃

因为西瓜中大量的水分会冲淡胃中的消化液，在饭前及饭后吃都会影响食物的消化吸收，而且饭前吃大量西瓜又会占据胃的容积，使就餐中摄入的多种营养素大打折扣，特别是对孩子、孕妇和乳母的健康影响更大。而对于想通过节食减肥的人则在饭前吃点西瓜不失是一种减少食物摄入的好方法。

七、西瓜不宜吃得太多

因为西瓜属于“生冷食品”，任何人吃多了都会伤脾胃，导致食欲不佳、消化不良及胃肠抵抗力下降，引起腹胀、腹泻。

八、少吃冰西瓜

虽然大热天吃冰西瓜的解暑效果很好，但对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤，所以应注意把握好吃的温度和数量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层，这里的温度大约是8-10℃，这个温度口味也最好，每次吃的量不要超过500克，且要慢慢地吃。对于有龋齿(蛀牙)和遇冷后即会感到酸、痛的牙过敏者，以及胃肠功能不佳者就不宜吃冰西瓜。

盘点吃西洋参的5个好处

1.提高免疫力

西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。

2.促进血液活力

经常西洋参能够达到降低血液凝固性、抑制血小板凝聚的作用，而且对抗动脉粥样硬化有一定的功效，还能促进红血球生长，增加血色素。

3.治疗糖尿病

西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。

4.补肺降火、养胃生津

西洋参性寒，味苦、微甘，归心、肺、肾经，具有补肺降火、养胃生津之功效。

5.保护心血管系统

经常服用西洋参不仅可以抗心律失常，而且还能强化心肌收缩能力，对冠心病患者有一定的好处，因此可以多多服用西洋参，疗效显著。西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。

吃西瓜禁忌大盘点

一、不要吃得过多，否则伤脾胃，引起咽喉炎。西瓜是生冷之品，吃多了易伤脾胃，所以，脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄者少食为宜，多食则会腹胀、腹泻、食欲下降，还会积寒助湿，导致疾病。一次食入西瓜过多，西瓜中的大量水分会冲淡胃液，引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。

二、感冒初期不要吃西瓜，否则会使感冒加重或延长治愈的时间。无论是风寒感冒还是风热感冒，其初期都属于表症，应采用使病邪从表而解的发散办法来治疗。中医认为，表未解不可攻里，否则会使表邪入里，病情加重。在感冒初期，病邪在表之际，吃西瓜就相当于服用清里热的药物，会引邪入里，使感冒加重或延长治愈的时间。不过，当感冒加重出现了高热、口渴、咽痛、尿黄赤等热症时，在正常用药的同时，可吃些西瓜，有助于感冒的痊愈。

三、不要吃打开过久的西瓜。气温高，西瓜打开过久易变质、繁殖病菌，食用了会导致肠道传染病。因此，吃西瓜应注意选择成熟的新鲜西瓜。

四、肾功能不全者不要吃。短时间内大量吃西瓜，使体内水分增多，超过人体的生理容量。而肾功能不全者，其肾脏对水的调节能力大大降低，对进入体内过多的水分，不能调节及排出体外，致血容量急剧增多，容易因急性心力衰竭而死亡。

五、口腔溃疡者不要吃。中医认为，口腔溃疡的主要原因是阴虚内热，虚火上扰，灼伤血肉脉络。西瓜有利尿作用，口腔溃疡者若多吃西瓜，会使体内所需正常水分通过西瓜的利尿作用排出一些，这样会加重阴液偏虚的状态。阴虚则内热益盛，加重口腔溃疡。

六、糖尿病患者要少吃。西瓜含有约5%的糖分，糖尿病患者吃西瓜过量，还会导致血糖升高、尿糖增多等后果，严重的还会出现酮症酸中毒昏迷反应。如果一次吃25-50克西瓜，对糖尿病人影响不大，所以糖尿病人吃西瓜时要注意适量。

盘点西瓜皮的5款食谱

1、清炒西瓜皮

原料：西瓜皮300克、胡萝卜半根、木耳(水发)、香菜、食盐、鸡汁。

做法：

(1)西瓜皮用勺子挖去多余的红壤、西瓜皮倒扣用刮皮器将西瓜皮的翠衣刮下来切条。

(2)黑木耳泡发洗净切丝、胡萝卜切丝、香菜叶留作它用只留香菜梗切段。

(3)锅内放少许油烧热油热后放蒜粒爆香，下胡萝卜丝翻炒放木耳丝炒匀，放西瓜皮丝炒匀加少许鸡汁放适量盐调味。

(4)加几滴香油关火最后放香菜梗翻匀出锅即可。

2、凉拌西瓜皮

原料：西瓜皮、香油、辣椒、蒜泥、盐。

做法：

(1) 西瓜皮洗净去掉最硬的绿色部分切成丝。

(2)加1勺盐调入适量香油，再按自己口味加入辣椒或者蒜泥搅拌均匀即可。

3、西瓜皮炒鸡蛋

原料：西瓜皮、番茄、鸡蛋、青椒、葱、姜、盐。

做法：

(1)西瓜皮洗净用小刀轻轻片去最上面的一层红色瓤，再片去最下面的一层绿色硬皮切成条状撒点盐稍腌。

(2) 番茄洗净切块、鸡蛋磕入碗中打散、葱、姜切末、青椒切方丁。

(3)油热葱末炝锅后倒入打散的蛋液中火翻炒，全部凝固成形后立刻盛出。

(4)锅内再倒入少许油热后姜末炝锅加入西瓜皮，大火翻炒至西瓜皮稍变色或者稍出水加入番茄，继续翻炒至番茄出水软塌西瓜皮也变成半透明状。

(5)加入青椒丁、鸡蛋翻炒数下再加入盐拌匀即可关火。

4、啤酒瓜皮羊肉

原料：苦瓜、西瓜皮、啤酒半瓶、香油1茶匙、老抽1茶匙、生抽3茶匙、白酒1茶匙、十三香1茶匙、花椒粒2-3茶匙、白糖1茶匙、蚝油1茶匙、盐少许。

做法：

(1)苦瓜竖切两半去瓤切段，西瓜皮去内层红瓤、去外层绿皮，切与苦瓜段一样大小的西瓜皮段，羊肉清理干净用刀背将羊肉拍松散切块加入各种调料拌均放入冰箱腌制一晚上。

(2)炒锅烧热后加入菜油放入腌制好的羊肉块翻炒，炒至羊肉块出油、微黄加入啤酒半瓶，大火烧开转小微火加锅盖烧至20分钟。

(3)加入苦瓜段、西瓜皮段翻均匀中火烧5-10分钟，加入葱段、红椒大火收汁加香麻油出锅即可。

5、糖醋西瓜皮

原料：西瓜皮、米醋4大勺、糖3大勺、蒜头2瓣、盐2小勺、香油3大勺、枸杞少许。

做法：

(1)西瓜皮用勺子把红瓤都刮干净刨去外层的绿色硬皮，切成比筷子略粗的粗条。

(2)烧一大锅水水里加点油盐，水开后放西瓜皮下去等水再次沸腾后焯3分钟，至西瓜皮变得略微半透明即可捞出冲冷水至西瓜皮凉透。

(3)西瓜皮沥干拌入2小勺盐腌制10分钟、将蒜头压成蒜茸。

(4)腌好的西瓜皮用手挤出多余的水分，将西瓜皮、蒜茸、米醋、糖和香油拌匀再加少许枸杞点缀即可。