西红柿怎么挑新鲜

养生健康

西红柿怎么挑新鲜

表面光滑，色泽均匀，有四分之三变成红色或黄色，果实大而均匀饱满，果形圆正，不破裂，果蒂小，果肩上部可以有轻微的环状裂痕或放射性裂痕，无外伤、腐坏情况。

好的西红柿没有腐败等异常的气味。

优质西红柿摸上去手感较硬，果实整体圆滑，果肉充实。

西红柿的味道酸甜适口，过酸的不要购买。

有些西红柿是经过催熟的，外观不那么圆整，摸上去手感较硬，果蒂部很少看到绿色，果实内部往往无籽或籽呈绿色，果肉少汁，食而无味，口感发涩，在挑选时要注意。

苦瓜西红柿

原料：苦瓜1根，西红柿1个，盐2克。

制作：

1. 将苦瓜洗净，用刀从中间劈成两半，然后去瓤，将苦瓜切成1厘米宽的小段，备用。

2. 将西红烧洗净，切成薄片，备用。

3. 锅中放入适量水起火，待水沸腾后加入1克盐(去除苦味)，然后将苦瓜放入锅中灼熟，待水再次沸腾之时，捞起装盘。

4. 将西红柿薄片放在灼好的苦瓜上，稍加搅拌即可食用。如果偏好其他口味，可以适当放些小作料提味。

美食特色

这道菜色泽鲜艳，清凉爽口。苦瓜嚼在嘴里，可于唇齿间萦绕淡淡的清香，不仅清热去火，还有减肥的功效。西红柿也称番茄，渴生津止渴，健胃消食，具清热解毒和增进食欲的功效。

专家提醒

苦瓜尽量挑选成熟饱满的，西红柿挑选红色诱人的，由于这两种食物都有清热的作用，所以，对于在寒冷的季节，均不适用过量。

在菜市怎样挑选西红柿

看颜色

西红柿的颜色，可能就只有两种。一种是青色，这个颜色是西红柿成熟之前的颜色。另外一种是红色，这个就是成熟西红柿的颜色了。

挑选西红柿，颜色很简单，挑选红色的西红柿，略带一点点的黄都没关系的。如果是青色，其实也能吃，只是还没有成长完全。

所以，建议选红色的西红柿。

看外表

这个非常重要。很多人可能只是认为，西红柿的大小都差不多。其实，这个认识也有点偏差。西红柿的大小可以相差比较大，只是这个不影响其品质和口感。有的人喜欢笑小一点的，有的喜欢大一点的。

但是，仔细观察外皮很重要。因为西红柿是含有很多水分的，一旦稍微有点划破，很容易腐烂。而且，西红柿也比较软，比较容易破。

手感

好的西红柿，手感有点软硬适中。硬一点为好，如果太软的西红柿，可能被挤压过，就算现在没问题，也会容易出问题。

试吃

这个就看各人的口味了。

好的西红柿，口感鲜美，不带被水泡过的味道。如果含水太多，味道也有影响。

怎样挑选西红柿会更好，看着上面的介绍相信大家在挑选西红柿的时候一定会认真的去选择，这样就能挑选出适合食用的西红柿。我们都知道随着西红柿受到越来越多的人喜欢，因此市场上有许多的西红柿都不是适合食用的，在挑选西红柿的时候，畸形的，还有青色的西红柿都不要选择哦。

芹菜能和西红柿一起吃吗怎么挑选新鲜的西红柿

1、新鲜的西红柿一般表面呈粉红色、带有白色的小点，底部整体看起来比较圆润。

2、新鲜西红柿蒂的部分带有一点绿色，而且也要是比较圆润的。

3、新鲜的西红柿用手指触摸的时候，是有饱满扎实的感觉的，不是太硬或者太软的感觉。

4、挑选新鲜的西红柿还有一个小技巧，一般番茄底部的放射状条纹与蒂头，蒂头中心较大、放射状条纹越明显的越新鲜。

西红柿炒鸡蛋的做法

西红柿炒鸡蛋

材料

西红柿2粒或3粒，鸡蛋3粒，小葱1根，白糖1汤匙，白胡椒粉少许，盐少许，味精少许。

做法

1、西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后去皮切片。

2、鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用。

3、小葱洗净后切成葱花。

4、炒锅内倒少许油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散，凝固后盛出。

5、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热，倒入西红柿大火煸炒，然后加入白糖炒匀，再倒入鸡蛋一起翻炒，最后调入少许盐和味精，起锅前撒上葱花即可。

小诀窍

1、挑选西红柿的时候，如果是当天即食，选颜色偏红偏软的，如果要在冰箱中多放两日则选较黄较硬的;挑选西红柿时不要挑选顶部有小疙瘩的，那种西红柿是被催熟长成的，不好

2、打几粒鸡蛋的时候最好取一小碗，每次单独打入小碗，如果鸡蛋新鲜再与别的蛋倒在一起，不然新鲜的鸡蛋和已经变质的鸡蛋打在一起，就浪费了。

3、在鸡蛋中加入少许白胡椒粉可以去掉鸡蛋的腥味。

4、炒鸡蛋的油不需要太热，看到油里有小气泡，手放在锅面上有热度就行，太热的油，鸡蛋快速膨大，口感会稍微有点老。

5、炒西红柿的时候用大火煸炒，可以用锅铲压压西红柿，使汁多一点，口味更好;现在炒西红柿比较流行加番茄酱，但我个人不喜欢，不那么自然，若是喜欢口感更酸倒是可以试试。

缓解压力的笑话

那么这时的你，是怎样缓解压力的呢，喝酒呢既伤身又伤神，旅游呢，时间跟金钱，总是有着一样不充许，所以总是找不到一个两全齐美的办法。其实有一个很好办法，可以很好缓解你工作的压力，生活的不顺心不如意，还可以增加你的情趣生活，那就是有一种笑话是缓解压力的，一起来把烦恼抛吧。

1.一老大爷去买西红柿，挑了三个，摊主秤了下说：“一斤半，三块七。”大爷说：“就做个汤，用不着那么多。”说完就去掉了个儿最大的西红柿。摊主迅速又瞧一眼秤子“一斤二两，三块。”正当我看不过去想提醒大爷注意摊主的秤子时，大爷从容的掏出了七毛钱，拿起刚刚去掉的那个大的西红柿，扭头走了。

2.两个小孩谈话：

A说：我们全家都很喜欢动物，妈妈喜欢猫，哥哥喜欢狗，姐姐喜欢小白兔。

B说：那你爸爸呢?

A说：喜欢狐狸精

现在生活压力的加大，缓解压力就变成一个很重要的值得注意的事情，但有些人对于缓解压力的方式，总是采用比较极端的方法，那样的话，有时候产生的效果还更加的不好，有的甚至还会影响到生活的乐趣，那么你可以试试缓解压力的笑话，那真的是一个很不错的解压方式，健康又有效。

西红柿对皮肤有什么样的帮助西红柿怎么敷脸美白

挑选新鲜西红柿，将其放入榨汁机中榨成汁，过滤掉渣，留下西红柿汁。然后取少量西红柿汁放入容器中，加入蜂蜜、玫瑰精油、VE等。再将面膜纸放入容器中，让其尽情的吸收西红柿汁，待其吸收好之后，直接将面膜纸敷在脸上，敷上十分钟左右，撕下面膜纸，用清水将皮肤彻底冲洗干净，抹上适合自己肤质的护肤产品。

如何挑选自然成熟的西红柿

选购西红柿的时候要尽量去挑选一些样子比较周正一点的西红柿，这一类西红柿一般不会经过一些化学制品的浸染，在食用的时候也可以不用担心有残留，如果西红柿的样子存在一些畸形的话，一般都是因为经过了药物的刺激造成的，所以尽量不要去购买这一类西红柿食用。

挑选西红柿的时候可以尽量去选择一些西红柿的表面比较薄一点的，在购买的时候如果发现西红柿可以通过外皮去看西红柿的里面的话，那么这种西红柿的食用价值也是极高的。

挑选西红柿的时候如果发现西红柿出现了一些小裂痕，或者是西红柿的顶端上也就是在花蒂部位有裂痕的话，这一类西红柿的食用价值都是极高的，食用的时候可以不用担心会导致人体健康出现一定的危害。

西红柿的内里如果是呈现比较鲜绿的颜色，这类西红柿是自然生长的，没有经过催生剂喷打，而且内里被切开依然会是绿色，但是西红柿的外皮如果是红色的话，这一类西红柿是不建议食用的，经过化学试剂浸染的比较多。

选购西红柿的时候尽量去选择一些比较硬一点的西红柿，因为西红柿的硬度足够的话，不仅食用口感比较新鲜，而且也能将西红柿的保存时间加长。

怎样挑选自然成熟的西红柿

选购西红柿的时候要尽量去挑选一些样子比较周正一点的西红柿，这一类西红柿一般不会经过一些化学制品的浸染，在食用的时候也可以不用担心有残留，如果西红柿的样子存在一些畸形的话，一般都是因为经过了药物的刺激造成的，所以尽量不要去购买这一类西红柿食用，因为生长剂会导致西红柿出现畸形的情况发生。

西红柿中含有的营养物质含量极为丰富，挑选西红柿的时候可以尽量去选择一些西红柿的表面比较薄一点的，如果发现西红柿可以通过外皮去看西红柿的里面的话，那么这种西红柿的食用价值也是极高的。

西红柿如果出现了一些小裂痕，或者是西红柿的顶端上也就是在花蒂部位有裂痕的话，这一类西红柿的食用价值都是极高的，食用的时候可以不用担心会导致人体健康出现一定的危害。

挑选西红柿的时候可以去选择一些西红柿的内里是属于比较鲜绿的颜色，一般西红柿如果是自然生长，没有经过催生剂喷打的话这种西红柿的内里被切开依然会是绿色，但是西红柿的外皮如果是红色的话，这一类西红柿是不建议食用的，经过化学试剂浸染的比较多。

选购西红柿的时候尽量去选择一些比较硬一点的西红柿，因为西红柿的硬度足够的话不仅食用口感比较新鲜而且也能将西红柿的保存时间加长。

西红柿鸡蛋怎么炒汤汁多

1、挑选西红柿：挑选西红柿的时候用手捏一下，需要选择那些捏起来较软的，这样的西红柿里面的汁水多，炒制的过程的中才会出更多汁，如果是摸起来硬的西红柿，不管怎么炒都不会有太多的汤汁出来。

2、蒸西红柿去皮：西红柿顶部画小小的十字，另准备一个蒸锅加入适量清水，大火煮沸之后把西红柿放进去盖上盖子蒸10分钟，蒸过之后把西红柿皮剥掉再切成小块，这样子蒸过后去皮的西红柿会更软更容易出汁。

3、放盐的顺序：要想汤汁多放盐的顺序也是很重要的，放快放慢都不容易出汁，正确的做法是下入西红柿之后，立刻把盐放进去，因为盐可以破坏西红柿的细胞，能让西红柿里边的汁更容易渗透出来。

西红柿能存放多久

西红柿能存放多久市场上买的西红柿，常温五天左右。一般冷藏西红柿的保质期最长为一个月。从营养成分和口感上来说，不建议放时间太久。西红柿怎么保存放保鲜袋将西红柿放进保鲜袋中然后将袋子的下部分放进水中，使水将袋中的空气挤压出去，造成袋内真空状态，就是保鲜袋紧紧地吸在水果上，扎进袋口放置，可以保存几天不变坏。冷藏存放成熟的西红柿在2～4℃之间冷藏比较好，10天之内可保持新鲜和营养。温度太低，西红柿会失去鲜味，并且很快因冻伤而腐烂。西红柿在冷藏时会散发出一种叫做“乙烯”的气体，催熟和它摆放在一起的蔬菜水果，缩短它们的保鲜期，故西红柿冷藏时最好单独摆放或用保鲜袋包装好。速冻存放买回来后洗净，表面晾干，放到食品袋里，然后放置与冰箱冷冻室，三个小时后基本就能冻结。这样放在冰箱里，可以在冬季随时拿出来解冻就能做菜，味道和营养很不错。缺氧存放冬季存放西红柿，方法是：在晚秋季节，选买一些青色或半青半红的西红柿，装入一只塑料袋中，扎紧袋口。

如有红透的，可随时取出食用，待全部红熟后就不必再扎袋口，用些法贮存，随红随吃，可吃到冬季，不仅时间长，且都新鲜。西红柿做什么菜好吃西红柿炖牛肉材料：牛肉，西红柿，花椒，葱、姜，糖，盐，酱油。做法：牛肉切块，西红柿切块;起火上锅，加入适量油，油热加花椒略炸;花椒出香味后即倒入牛肉，炒至将熟，加入葱姜略炒。加水，没过牛肉为宜，同时加酱油，糖，盐;待水开时，最好将浮沫撇去。因牛肉肉质较硬，所以普通锅炖1个小时，高压锅炖20分钟。最后加入西红柿，待西红柿熟透，即可关火出锅。西红柿鸡蛋汤材料：鸡蛋，番茄，淀粉，鸡精，大蒜，大葱。做法：番茄切块，鸡蛋磕入碗搅匀，淀粉加水调开，蒜瓣切片;炒菜锅放少量的油，然后放蒜片。待出香味，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀。水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中，并不停搅动。锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去;再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花。西红柿要注意哪些事项土豆不能西红柿同吃土豆会在人体胃肠中产生大量的盐酸，西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。生吃不会破坏营养凉拌和生吃是食用西红柿的最好方法，不经过烹调，西红柿中的维生素C和番茄红素就不会被破坏掉，并且保持原汁原味。但是，因为凉拌要加入白糖，有些糖尿病病人是不能吃的。巧切番茄不流汁

切番茄时如果处理不当，大量的番茄汁会流出来，导致水分和营养流失，只要仔细观察表面的纹路，把番茄的蒂放正依照纹理小心的切下去就能使番茄的种子与果肉不分离;而且不会流汁，如果不着急下锅烹制，也可以将番茄先放入冰箱冻十分钟然后拿刀切成片或者块，这样营养也不会流失。生西红柿有毒西红柿生吃时，一定要选择熟透的西红柿，因为没有完全成熟的西红柿含有龙葵碱，容易引起中毒。挑选西红柿不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选西红柿要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。