麻豆腐和豆腐渣有什么区别

养生健康

麻豆腐和豆腐渣有什么区别

这两样都有营养,前者楼的朋友已经跟你说了,在这我说一下后者:豆腐渣:是做豆腐的下脚料不错,但是如果做豆腐的作坊卫生条件可以的话,它是可以吃的,而且所含的成分也是我们所需的.做法: 料:油葱姜蒜将油下锅,油热后放入葱、姜、蒜，当出香味后再放入豆腐渣，炒，后豆腐渣的颜色变为淡黄色后水分干后即可出锅，当然要放入盐。味道不错，有点像炒的馍馍渣。

豆腐渣白带

这种白色分泌物特征为白色稠厚呈凝乳或豆腐渣样，因其由脱落上皮细胞和菌丝体、酵母菌和假菌丝做成。造成这种白色分泌物的主要原因是阴道内念珠菌失衡造成的。

造成阴道内念珠菌失衡的缘由：

女性特殊的生理构造，决定女性这一部位总是多事地带。阴道由阴道口与外界相通，外界临近环境有尿道、肛门的排泄物及腺体的分泌物，阴道平时有白带、月经血流出，同时它又是性交和分娩时的通道，再加上阴道口又温暖又潮湿的环境，因此很容易感染白色念珠菌。

念珠菌性阴道炎是性病吗?它通过什么方式来传播?

从传播方式来讲，它也属于性病，因为它的确可以通过性交传播。由于男性的生理特点，绝大多数男性即使感染了念珠菌也没有症状，但可以通过性交使女方反复感染。因此女方如果患有念珠菌性阴道炎，在治疗期间最好暂停性生活或采取有防护措施的性行为。绝大多数女性患者还是通过间接传播也就是公共浴室、泳池、浴盆、毛巾、衣物、如厕等途径感染

女性应如何学会自我检查外阴?念珠菌性阴道炎主要有哪些症状?

主要为外阴奇痒、烁痛，严重时坐卧不宁，十分痛苦，还可伴有尿频、尿痛和性交痛。最典型的症状就是白带呈白色或黄白色稠厚豆渣样。外生殖器和阴道黏膜都明显充血红肿，可见很多白色膜状物黏附。严重时还可见黏膜表面有受损的糜烂面及表浅的溃疡。

念珠菌性阴道炎预防措施：

1、每天晚上临睡前，都要清洗外阴。最好使用淋浴。

2、小便后要擦拭，保持外阴清洁。

3、穿着纯棉内裤，使这一部位透气性好。不要穿化纤内裤，不要穿紧身裤，同时每天更换干净内裤。

4、大便后从右向左擦或从左向右擦，避开阴道口，防止阴道部位受到感染。

5、性生活前要洗净双手及外阴。

6、购买合格的卫生巾护垫，并做到勤更换

麻婆豆腐选用什么豆腐麻婆豆腐可以用内酯豆腐吗

可以的。

内酯豆腐是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐，含有的水分比南豆腐高，呈现出乳白色或者淡黄色，比南豆腐还要嫩一些，可以用来凉拌、清蒸、煎煮，也可以用来做麻婆豆腐。

但是相比之下，南豆腐更适合用来做麻婆豆腐，因为内酯豆腐太嫩了，油煎红烧之后可能会散了、碎了，不容易成形，更适合用来做汤或者凉拌。

麻婆豆腐用内酯豆腐还是绢豆腐

用普通的嫩豆腐就行了。

内酯豆腐是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐，含有的水分高，呈现出乳白色或者淡黄色，可以用来凉拌、清蒸、煎煮；而绢豆腐其实就是日本豆腐，但是也有的地方内酯豆腐和绢豆腐是同一种食材。

内酯豆腐和绢豆腐都可以用来做麻婆豆腐，但是相比之下，普通的嫩豆腐更适合用来做麻婆豆腐，因为内酯豆腐、绢豆腐都太嫩了，油煎红烧之后可能会散了、碎了，不容易成形，更适合用来做汤或者凉拌。

过年习俗大科普磨豆腐

腊月二十五，传说玉帝会下界查访，吃豆腐渣以表清苦。豆腐是春节加工菜的重要原材料。炸豆腐、豆腐盒子、制作豆腐茧等菜肴均需要豆腐。

吃豆腐渣会胖吗吃豆腐渣的好处

1、豆腐渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点，肥胖者吃后不仅有饱腹感，而且其热量比其他食物低，所以有助于减肥。

2、抗癌作用：据测定，豆腐渣中含有较多的抗癌物质，经常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及结肠癌的发病率。

3、提高免疫力：豆渣中丰富的蛋白质是构成白血球和抗体的主要成份,能为身体提供重要的营养素,提高身体免疫力。

4、减肥作用：豆腐渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点,肥胖者吃后不仅有饱腹感,而且其热量比其他食物低,所以有助于减肥。

豆腐渣的菜品特色

梧州豆腐渣

梧州"霉豆腐渣"，早年被广州六榕寺等斋菜，被港澳同胞称为"广西猪肝"，是在梧州市汉族特色小吃。一般经炒熟、风冷、加菌种发酵、翻箕、上架等10多道工序，历时三天加工而成。成品以切口色白、粘实、爽手、富有弹性、表面霉色均匀呈粉红色为上乘。食法除了烹制酿豆腐渣外，可与瘦肉、花生、萝卜干三丁拌炒，或以丝瓜、节瓜煮汤等，还可炆鱼、炆肉。梧州大东酒家"煎酿豆腐渣"即用此为原料。梧州市民称"出了系龙洲(即出了市区)豆腐渣就化成了水"可见豆腐渣对温度、水质等的要求之高。梧州豆腐渣只能在梧州可以吃到，出了梧州市区就吃不到梧州豆腐渣了。专门从梧州冰藏此品回去以作为上

梧州豆腐渣的传说

关于梧州豆腐渣的传说很多。相传梧州冰泉井边，住着一对相依为命的父女，他们以卖豆腐为生。由于父亲病卧在床无钱医治，已奄奄一息，女儿又不善经营，时间一久，已无米下锅。一天，女儿百般无奈，将发霉已久的豆腐渣下锅供父果腹。就这样吃了一段时间，父亲的病却不药自愈，在问清楚女儿事情的来龙去脉之后，他们决定专门做豆腐渣拿出去卖。由于豆腐渣口感甘香，营养丰富，深受大家的

喜欢，父女俩的日子也慢慢好了起来。又传:1953年，在下关菜市，有一名叫李二妹的女子经营豆类制品生意，由于李二妹生得美丽，所以人们都叫她豆腐西施。她经营的豆腐、豆腐渣、豆腐卜、豆腐砖，制作精细，美味可口，所以很多人都来买她的豆制佳品。豆腐西施逐渐有了名气，许多粤港澳的客人来到梧州一定要指名吃她制作的豆制品，特别是豆腐渣。

豆腐渣又名霉豆腐，以在豆腐渣表面长出粉红色的霉菌为上乘，炒出来之后非常的爽口，有一种独特的香味，港澳同胞称之为"广西猪肝"。因为豆腐渣有它的生长特定条件，是梧州的独有食品，其他地方不能制作这种食品，离开梧州就吃不到豆腐渣，最为夸张的说法是梧州豆腐渣上出龙墟，下过鸡笼州均不能吃。

麻婆豆腐能用老豆腐吗麻婆豆腐用老豆腐的做法

材料：豆腐一块，牛肉糜适量，郫县豆瓣酱，料酒，生抽，盐，食用油，花椒粉，小葱

做法：

1.豆腐均匀切成正方形的块，葱切葱花，牛肉糜加入适量料酒和生抽腌制一下。

2.锅中加入少量清水，并加入一勺盐，水烧开后改小火，加入豆腐块焯一下。焯的过程中注意不要让水再度烧开，这样容易破坏豆腐的形状。将焯好的豆腐盛出备用。

3.锅中油烧热，放入郫县豆瓣酱翻炒，炒至豆瓣酱变得油亮并且有香味散出后，将炒好的豆瓣酱装出备用。

4.锅中再加入一些油，将牛肉糜倒掉多余腌汁后放入锅中炒散。待牛肉糜变色散发出香味后，加入之前炒好的豆瓣酱炒匀。

5.往锅中加入适量清水，然后将之前焯好的豆腐放入锅中，保证水能没过豆腐。继续开大火，晃动锅子让豆腐成一个整体在锅中朝一个方向滑动（顺时针或者逆时针均可），并在这个过程中收干汤汁。

6.在汤汁收干到一半之后关火，在豆腐上均匀的撒上花椒粉和葱花，然后装盘即可。

麻婆豆腐用内酯豆腐还是水豆腐麻婆豆腐需要放盐吗

需要。

麻婆豆腐在制作的过程中需要放豆瓣酱，豆瓣酱有咸味，但是在制作麻婆豆腐的时候放豆瓣酱只是起到一个调味的作用，豆腐味淡，并不会完全的上味，因此，制作麻婆豆腐的时候一般会在豆腐出锅前放入一些盐来进行调味。

豆腐渣可以用来做什么

豆腐渣可以用来炸丸子，素丸子可以加一些萝卜丁，面粉，食盐拌一些油炸就可以了，肉丸子，要加瘦肉，鸡蛋，面粉，盐等炸就可以了，豆腐渣是起到膨松的作用的，口感好，炸出的丸子不会太硬。

将豆腐渣沥干，加葱花翻炒，少加一点盐，也可以很好吃。豆腐渣也可以凉拌，因豆腐渣本身的味道原因，所以不用放太多调料。

将豆腐渣以1：0.4的大致比例加上些玉米面，少放一些盐，做成窝窝头，香甜可口，还可以调节饮食，很适用。也可以将少量豆腐渣掺到发糕面中来做发糕吃，同样可以起到膨松的作用。

还可以用来烙饼，熬粥，做小豆腐。豆腐渣在食用上可以有很多做法。没有做不到，只有想不到。

用豆腐渣做出来的食物，可增加饱腹的感觉，可以用来减肥，且因其含有大量钙质，是补钙佳品。

可以利用豆腐渣膨松原理，使用豆腐渣来做糕点和饼干等。