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蒸螃蟹要多长时间最好

蒸螃蟹要多长时间最好

蒸螃蟹多长时间最好,主要还要取决于螃蟹的大小。

一般来说蒸螃蟹的时间控制在15-20左右比较好,大小适中的螃蟹在冷水入锅后,大概蒸15分左右就好了,而分头比较大,一只有4两以上的,就需要多蒸几分钟了,切不可长时间的高温蒸煮。

蟹黄很稀很苦怎么回事 螃蟹需要蒸多久才能熟

具体需根据螃蟹大小而定。

蒸螃蟹是螃蟹的一种经典吃法,螃蟹蒸多久熟,需要根据螃蟹大小而定,通常整只活螃蟹需要先将水烧开,然后用大火蒸5分钟左右,再改用小火继续,3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右即可。

如果是3~4两重的螃蟹需继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右。由此可以知道蒸螃蟹的具体时间需要看螃蟹的大小而定,并没有固定的时间。

螃蟹冷水下锅蒸多久

螃蟹冷水下锅一般蒸15-20分钟左右就行了。

但是这个时间并不是绝对的,因为不同的人蒸螃蟹的时的行为习惯、以及螃蟹的大小都存在差异,因此蒸螃蟹还需要把握两个关键点:

蒸螃蟹的时候,无论蒸了多久,只要隔着锅盖看到螃蟹没有变色,那么就说明螃蟹没有熟,还要继续蒸。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透哦。

冷水下锅蒸的螃蟹,有时候水放多了,那么水烧开的时间就不一致了,这时候我们只要把握好水开之后蒸螃蟹的时间就好。

一般蒸锅烧开后,3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右,3~4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右。

注意时间也不宜过长,时间长了蟹肉老了不好吃。

螃蟹蒸多长时间最好吃

蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鲜味,将蟹蒸熟又不过头。蒸螃蟹过程中最容易出现的问题是蒸太久,导致肉不鲜甜,或者是蒸的时间太少,有寄生虫什么的。

螃蟹的蒸制时间,不能一概而论,因为一整只螃蟹和切块的螃蟹,需要的时间是完全不同的。所以下文将分两个方面来阐述。

做清蒸螃蟹等菜肴时,通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入,先大火蒸上5分钟左右,再改用小火继续蒸一段时间,这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小:

3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右,3~4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右。蟹带有一定毒性和寄生虫,时间不够不容易杀死和破坏毒性和寄生虫,但时间太过则蟹会失去蟹的鲜美口感,也不容易将肉和壳分离,食用时比较不方便。

做葱油蟹等菜肴时则需要先将螃蟹切成小块,然后再入锅蒸熟。切块的螃蟹也是需要开水入锅的,也是先大火蒸上5分钟,再改用小火蒸10分钟左右就可以了。

总之,无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹,从开水入锅时算起,总的蒸制时间不能低于15分钟,因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死,而且这个时间也不会导致蟹肉变老。

补充说明:

蒸螃蟹或蒸鱼的时候,都应该是等蒸锅烧开以后,再放入螃蟹或鱼,这样才能减少食材受热的时间,既保持肉质的鲜嫩又减少了营养损失。

螃蟹蒸15分钟还有寄生虫吗 水煮螃蟹用冷水还是热水

水煮螃蟹要用热水。

蒸螃蟹和煮螃蟹有区别,蒸螃蟹用冷水,煮螃蟹则需要用热水,需等水煮开之后,把清洗好的螃蟹下锅水煮,煮10-20分钟左右即可,用热水煮螃蟹能保证螃蟹的营养成分不流失,蛋白质快速凝固,千万不能用冷水,用冷水煮就流失了螃蟹的营养成分和鲜美的味道。

1、不管是蒸螃蟹还是水煮螃蟹,都需要把螃蟹仰面,这样能防止蟹黄外流的时候还能保持在蟹盖里。

2、不管是蒸螃蟹还是水煮螃蟹,都需要把螃蟹绑好,这样才能防止在煮的过程中挣扎,把蟹脚给弄掉了;或是用筷子往螃蟹的嘴巴处斜戳进去1-2厘米左右,也可以保证蒸煮的过程中螃蟹不会挣扎脱落蟹脚。

蒸螃蟹需要多长时间

做清蒸螃蟹等菜肴时,通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入,先大火蒸上5分钟左右,再改用小火继续蒸一段时间,这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小:3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右,3~4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右。

螃蟹大概要蒸多久才熟

三十分钟左右。

在蒸螃蟹的时候,先要将水烧开,水烧开的过程大约是十分钟左右,将水烧开之后,还需要继续蒸20分钟左右螃蟹才能完全熟,所以前前后后蒸螃蟹要蒸三十分钟左右才能使螃蟹熟透。如果螃蟹的个头较大或者螃蟹的数量较多的话,可以适当延长蒸螃蟹的时长,但不建议蒸螃蟹前后时间加起来超过一小时。

蒸好的大闸蟹能放几天 螃蟹蒸多久可以吃

蒸螃蟹一般需要20分钟左右,前面水烧开需要5分钟,水开之后再蒸10-15分钟就行了,具体蒸的时间依据螃蟹的重量而定:

一般蒸锅水烧开后,3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右,3~4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右。

这样蒸出来的螃蟹不仅鲜嫩,也能够达到杀菌的效果。

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蒸螃蟹蒸几分钟才是最好吃的

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啤酒蒸螃蟹多长时间

啤酒蒸螃蟹多长时间最好,还视螃蟹的具体大小而定。 正常情况下,啤酒蒸螃蟹的时间控制在15-20左右比较好,螃蟹在这个时间段内基本上可以蒸熟,中等大小的螃蟹在冷水入锅后,大概蒸15分左右就好了,个头比较大,一只超过了4两的,需蒸20分钟左右。

蒸螃蟹解开线绳吗

不用。 蒸螃蟹的时候最好是绑着蒸,螃蟹一般都是活蒸,如果解开线绳的话,螃蟹容易到处爬,如果锅盖比较轻的话,螃蟹还有可能会爬出来,到时候需满屋找螃蟹,所以,为了避免这样的情况,在蒸螃蟹之前最好是将螃蟹绑起来,然后再将螃蟹放在蒸锅里面蒸熟。 螃蟹绑着蒸,蒸出来外观会更为好看,省心又省力,建议日常这样蒸会比较好。

螃蟹蒸多长时间最好吃 蒸螃蟹盖朝上还是朝下

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蒸螃蟹时间久了会怎样 蒸螃蟹的注意事项

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螃蟹怎么蒸好吃又简单

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