冬天进补吃什么 保平安的三个肉
冬天进补吃什么 保平安的三个肉
天气渐冷,孩子成为感冒的重灾区。羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少,肉质细嫩,容易消化吸收,常吃羊肉可益气补虚,增强御寒能力,是补养身体的最佳选择。
材料:萝卜、羊肉、植物油、料酒、酱油、盐、白糖,葱、姜少许。
做法:将羊肉、萝卜洗净切块,分别焯水备用。锅内放入油,油热至七成时,加白糖,用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒,待肉均匀上色后,放酱油,同时放葱段、姜片。
盖上锅盖炖5分钟后放入热水,用大火炖开后,放料酒,改为文火炖。待肉六成熟时,将萝卜倒锅内,放盐,把肉和萝卜炖烂熟即可。
鱼肉富含多种蛋白质,具有益智、健脑等作用。而且鱼肉比其他肉类细致嫩滑,很容易消化,非常适合儿童食用。
材料:鲈鱼、葱、姜少许。
做法:鲈鱼去内脏,清洗干净,姜切末,用少量开水侵泡备用,葱切段备用~
将鲈鱼放在碗里,倒入少量姜汁、葱段腌制十分钟左右,蒸锅里面再放适量水,将腌好的鱼肉上锅蒸,锅开五分钟关火即可。
民间有一鸽胜九鸡的说法。鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病。现代医学也认为:在冬季多喝鸽子汤,可以增强体质,增加皮肤弹性,改善血液循坏。
材料:乳鸽、红枣、枸杞、香菇、姜、香葱
做法:把鸽子洗净焯水备用,姜片、香葱与乳鸽同煮,大火煮开,加入香菇,红枣,用中小火炖一个半小时,最后加盐,改为小火慢炖一小时即可。
冬天进补吃什么好 山药
第四种是山药。山药是很滋补的,不仅有“神仙之食”的美誉,还有食物药品的功效。山药能够有效的阻止血脂在血管壁的沉淀,从而预防心血管疾病,并且有有延年益寿的功效。老人家多吃山药也是有好处的。
冬天进补吃什么好 花生醒脾和胃
花生性平,味甘,入脾,肺经,含有大量的蛋白质,氨基酸,维生素E等营养元素,可健脾和胃、润肺化痰、益气止血,用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症。花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸,促进排泄,从而降低血中胆固醇含量,用以预防动脉粥样硬化。花生还具有止血和提升血小板的功能,对脾虚血少、贫血有一定疗效,尤其适合女性食用。
冬天进补吃猪蹄
猪蹄的烹饪窍门
猪蹄一般用于炖汤、烧、卤;
制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象,以防口蹄疫传播给食用者,然后把毛拔净或刮干净,剁碎或剁成大段骨,连肉带碎骨一同掺配料入锅;
猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。方法是:将新鲜猪蹄去毛刮净后,剖开并取出内骨,用盐腌渍。在准备使用时,将其卷成圆棒形,用干净布包裹,再用细长的草绳从头到尾地缠紧,放到锅中煮熟,拆去绳索和包布,即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌;
猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费,可以煮面条,味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质;
作为通乳食疗时应少放盐,不放味精。
最后,要提醒大家的就是食用猪蹄的禁忌都有哪些。
孕妇冬天进补吃什么好
1.葡萄干
葡萄干不但含有丰富的葡萄糖,可以营养心肌促进冠心病人的康复,而且钙、铁、磷、维生素、氨基酸等的含量也相对较高,具有补气血、暖肾的功效,对贫血、血小板减少、神经衰弱等病症也有较好的滋补作用。
2.蜂蜜
蜂蜜具有促消化、增食欲、镇静安眠的作用,可以提高孕妈妈身体的抵抗力,而且蜂蜜中几乎含有所有的微量元素,所以在冬季喝上3--4汤匙/天的蜂蜜,既可以弥补营养,又可以起到大便通畅的作用,有效预防便秘。
3.牛肉
100g牛腱中月约含铁3mg,含锌8.5mg,营养价值较高,而且牛肉不会增加孕妈妈血液中胆固醇的浓度。孕妈妈一个礼拜吃3-4次牛肉,每次60-100g,就可以有效的补充铁和锌元素的补充,预防缺铁性贫血,增强自身抵抗力并满足体内胎儿的发育需求。
4.巧克力
巧克力,因含糖与咖啡因较多,不易过多食用。据研究表明,孕妈妈适当的食用一些巧克力,会使胎儿在出生后表现出一种积极的生活情绪,相关详细资料请参考相关文献。
5.虾
虾具有很高的营养价值,可以补充孕妈妈所需要的钙质、蛋白质、锌等,不过孕妈妈需要注意,如果自己没有海鲜过敏史,在怀孕期间可以适当多吃一些。
秋天进补吃什么 大豆
秋天吃大豆能够补充身体所需要的蛋白质,其油脂还能够改善秋季便秘问题。如果是秋天常吃大豆的副产品比如豆腐和豆浆,能够起到很好的补肺润燥作用。
推荐吃法:豆腐皮汤
做法:在150毫升左右的黑豆浆中加入适量的水煮1张豆腐皮成汤,直接喝汤吃豆腐皮即可。
秋天进补吃什么好
多吃有润肺生津的食品随着天气渐渐转凉,人们往往会出现不同程度的干燥感,所以应吃些生津养阴、滋润多汁的食品,少吃辛辣、煎炸 食品。中医认为,肺与秋气的关系十分密切,秋季应多吃有润肺生津作用的食品,如百合、莲子、杏仁等。杏仁是一种很好的润肺食物,不但可以治心肺疾病,而且 对声带、咽喉也有保健功效,还可减缓咳嗽症状。
秋天进补吃什么 萝卜
萝卜本身具有消积滞、化痰热等作用,秋天吃萝卜具有很好 甘润作用,能够帮助润肺祛燥,防病抗病。
推荐吃法:蒸蜜萝卜
做法:将萝卜洗净去皮挖心后加入蜂蜜于心中,再放入碗内上蒸笼蒸半小时即可食用。
冬天进补吃什么好 百合
最后就是百合了。百合的味甘微苦、性平,百合的营养成分丰富,有蛋白质、维生素、还有胡萝卜素等等营养成分,还有一些特殊的有效成分,比如淀粉、多糖、果胶、多种生物碱等。百合对抑制癌细胞增生有一定的疗效,所以,给癌症患者喝百合粥是有很大好处的。
冬天进补吃什么好
【第一菜:莲藕】
寒冬时节,正是鲜藕应市之时。冬季天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,还含有丰富的膳食纤维,对治疗便秘,促使有害物质排出,十分有益。
●最佳吃法:七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适。
●最好搭配:黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴,搭配黑木耳则可以滋补肾阴。
【第一水果:梨】
梨因鲜嫩多汁,含有85%的水分,酸甜适口,含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等,被称为“天然矿泉水”,自古就被尊为“百果之宗”。冬季空气干燥,水分较少,若能每天坚持食用一定量的梨,能缓解体燥,生津润肺。
●最佳吃法
吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状;将梨煮熟或蒸熟吃,如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用,对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效,同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。
●最好搭配:蜂蜜
闻名中外的梨膏糖,就是用梨加蜂蜜熬制的,对患肺热久咳的病人有明显疗效。
【第一坚果:花生】
中医认为,花生性平,味甘,入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。
●最佳吃法
新鲜花生最好连壳煮着吃,煮熟后的花生不仅容易消化吸收,而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,可治疗血小板减少和防治出血性疾病;花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。
●最好搭配:红枣。
搭配红枣,能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效,对女性尤为有益。
【第一宴:火锅】
一到冬天,朋友们最喜欢去的餐厅非火锅店莫属!尽管不断有人告诫我们,火锅吃多了容易上火,火锅里富含嘌呤,火锅热量比较高,火锅这个,火锅那个的。但是实际上,火锅确实是冬季滋补的首选。
唯一要注意的是,我们在选择火锅的时候不要选择浓汤或者过于辛辣的麻辣锅底,这样可以避免上火的现象;另外在选择涮菜的时候,一定不要多吃肉类,丸子类,也要选择一些茼蒿、海带这样的素菜,做到荤素搭配,防止热量超标、蛋白质过多的问题。
【第一补:山药】
山药不仅有“神仙之食”的美誉,还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,有延年益寿的功效。
●最佳吃法:蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃,营养损失最小。
●最好搭配:枸杞。
如果不单独吃山药,可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥,能更好地发挥滋补效果。
【第一饮:黄酒】
黄酒是世界上最古老的酒类之一,含有18种氨基酸,这在世界营养类酒中是少见的。黄酒还含较高的功能性低聚糖,能提高免疫力和抗病力,是葡萄酒、啤酒无法比拟的。中医认为,黄酒性热味甘苦,有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。
●最佳饮用方法:黄酒温饮,暖胃驱寒。温度以35℃~45℃为佳。
●最好搭配:乌梅。
秋季讲究饮食以“收”主,搭配乌梅恰恰符合“收”的理念,有养阴生津、润肺护肝的作用。
【第一肉:墨鱼】
关于吃肉,民间一直有“四条腿的不如两条腿,两条腿的不如没腿”的说法。墨鱼营养丰富,每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。
●最佳吃法:红烧、爆炒、熘、炖、凉拌,做汤均可,但为防体燥,墨鱼做汤是比较合适的。
●最好搭配:豆腐。也属于养阴生津的食物,一起吃还能起到蛋白互补的作用。
【第一粥:百合粥】
百合味甘微苦,性平。其营养成分丰富,有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分,如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱,对抑制癌细胞增生有一定的疗效。百合有润肺止咳,清心安神等功效,成为冬季食用之上品。
●最佳吃法:煮粥。
百合可当菜肴吃,如西芹炒百合、百合炒牛肉;也可煮粥吃,如百合与糯米制成百合粥,放上一点冰糖,不仅可口,而且安神,有助于睡眠。
●最好搭配:杏仁。
杏仁有润肺止咳,清心安神的功效,搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。
冬天进补吃什么 促消化的三个酸
“少辛增酸”是中医营养学关于秋季饮食的一个主要原则。酸味食物能帮孩子健康地迎接冬天。
柠檬的维C含量很高,具有抗菌、提高免疫力等功效。孩子感冒时一天喝上500至1000毫升的柠檬水,可以减轻流鼻涕,尤其是刚感冒时,可以不药而愈。
酸枣具有养肝、宁心、安神、敛汗的作用。冬天容易疲劳,不妨吃点酸枣或泡水喝,不仅可以缓解疲劳,对治疗心烦、多梦、神经衰弱都有较好的作用。
酸梅特别适合肝火旺的人吃,有助脾胃消化,滋养肝脏,提高抵抗力。酸梅用来煮汤、炖肉都不错。
冬天进补吃什么好 墨鱼
第六个食物是墨鱼。其实关于吃肉,民间一直有“四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如没腿的”的这种说法。墨鱼的营养丰富,而且是一种高蛋白低脂肪滋补食品;冬天吃墨鱼也是很不错的选择。