老年人黄斑病变的食疗方法

老年人黄斑病变的食疗方法

一、羊肝粥

将羊肝60克，去膜切片，加生葱3根切碎，油锅炒片刻。另用大米100克，加水煮至大米开花，再放入羊肝煮熟，早晚餐服之。可以补肝明目，辅助治疗老年性黄斑变性，视物昏花模糊。

二、八宝鸡汤

党参10克，茯苓10克，炒白术10克，炙甘草6克，熟地15克，白芍10克，当归15克，川芎7.5克，用纱布袋将上8味药装好扎口，先用清水浸洗一下。

将猪肉250克，肥母鸡肉750克，洗净，杂骨250克洗净打碎。将猪肉、鸡肉、药袋、杂骨一同放入锅中，加水适量，用武火烧开，打去浮沫，加入生姜、葱适量，用文火炖至鸡肉烂熟。捞出鸡肉和猪肉，待稍凉，切成条块，分装碗内，并掺入药汤，加盐少许即成。

功能：能补气养血，适用于气血两虚之老年性黄斑变性。

眼睛黄斑病变是什么病

1、Rieger性视网膜炎，又叫青年性出血性黄斑病变。青年性出血性黄斑病变为发生于黄斑部及其周围的弧立的渗出性脉络膜视网膜病灶，伴有视网膜下新生血管及出血。临床上并不少见，一般为单眼发病，年龄多在50岁以下。

2、老年性黄斑变性是发生于中老年人眼底黄斑部的一种退行病变，常一眼先发病，最终双眼受累。老年性黄斑变性的发生主要与黄斑区长期慢性光损伤、脉络膜血管硬化、视网膜色素上皮细胞老化有关。临床上将老年性黄斑变性分为萎缩性(干性)和渗出性(湿性)两种类型。

(1)干性老年性黄斑变性眼底检查，可见双眼黄斑对称性色素紊乱，凹光反射消失，后极部视网膜有多数黄白色大小不等的玻璃膜疣，部分患者后极部地图状萎缩且呈金箔样反光。

(2)湿性老年性黄斑变性眼底检查，可见眼底后极部有略带污秽的灰白色且轻度隆起的视网膜下新生血管膜，其外周有黯黑色的色素上皮，下部或深层视网膜出血及鲜红色的浅层视网膜出血，以及黄白出血块和玻璃膜疣。病变范围可有不同，从不足1个视乳头直径到波及整个后极部。出血严重者可有视网膜前出血，甚至形成玻璃体出血。

​老年人黄斑病变的食疗方法

一、猪肝100克～200克、枸杞子50克～100克，加水共煮，食肝饮汤，宜淡食。此食疗方法能补肝肾、益精血、增强视力。

二、枸杞15克、鸡蛋2个、大枣6个，同煮。蛋熟去壳再煮片刻，吃蛋饮汤。此食疗方法可以明目。

三、羊肝60克去膜切片、生葱3根切碎，共入油锅炒片刻。另外，取大米100克，加水煮至大米开花，再放入羊肝煮开，早、晚食之可以补肝明目，能辅助治疗老年性黄斑变性，减轻患者视物模糊的感觉。

四、女贞子12克、桑椹15克、制首乌12克、旱莲草10克，加水煎后取汁，分早、中、晚3次服，加入适量白糖调味更佳，可以滋补肝肾、养血明目。

五、炙甘草6克，川芎7.5克，党参、茯苓、炒白术、白芍各10克，熟地、当归各15克。用纱布袋将上8味药装入扎口，用清水浸洗一下。猪肉250克、肥母鸡肉750克洗净，杂骨250克洗净打碎。将猪肉、鸡肉、杂骨、药袋一同放入锅中，加水适量，用武火烧开，去掉浮沫，加入姜、葱适量，用文火炖至鸡肉烂熟。捞出鸡肉和猪肉，待稍凉，切成条块，分装碗内，并浇上汤，加盐少许即成。能补气养血，适用于气血两虚之老年性黄斑变性。

六、枸杞90克洗净，核桃仁150克用开水浸泡去皮，嫩鸡肉600克洗净、切丁，用盐、味精、白砂糖、胡椒粉、鸡汤、芝麻油、湿淀粉各适量兑成汁待用。将去皮后的核桃仁用温油炸透，加入枸杞即起锅沥油。锅烧热放入猪油少许，待油五成热时，投入鸡丁快速滑透，倒入漏勺内沥油。锅再置火上，放50克热油，入姜、葱、蒜少许稍煸后，再投入鸡丁，接着倒入汁，快炒，随即投入核桃仁和枸杞炒匀即成。这一款食疗能补气养血、滋肝益肾、明目健身，可用于治疗气血两虚之老年性黄斑变性表现有视物昏花、神疲乏力、咳嗽气喘等症者。

老人吃红肉加快视力衰退

红肉致病

澳大利亚墨尔本大学眼科研究中心科学家1990年挑选6734名58岁至69岁的健康人参加实验。他们历经4年，观察、记录受试者的饮食情况，主要是肉类摄入情况。

2003年至2006年，研究人员跟踪调查受试者是否出现老年性视网膜黄斑病变。结果发现，1757人出现病变，其中1680人为早期，77人为晚期。

研究人员把每人每天正常食用红色肉类的量定为一份，结果发现，与每周吃红肉少于5份的人相比，吃10份红肉甚至更多的人患黄斑病变的风险高47%。

研究报告发表在最新一期《美国流行病学杂志》。实验负责人伊莱恩·宗说：“实验过程中，四分之一受试者每周至少吃10份红肉。吃意大利腊肠和欧式香肠对黄斑病变的影响比新鲜红肉大。”

她说，这是研究人员首次详细研究吃肉与早期黄斑病变的关系。

着重预防

研究人员在报告中说：“我们发现，不同种类的肉对患老年性视网膜黄斑病变的几率影响不同。”

“大量食用红色肉类可能是出现早期黄斑病变的特殊影响因素，”报告说，在一定人群中，这种饮食习惯可能诱发其他致病因素，增加患病风险。

伊莱恩·宗说，过量摄入红肉增加患黄斑病变几率是因为，红肉会促使有害视网膜的物质增多。

老年性视网膜黄斑病变是一种可致视力衰退的视网膜病变，治愈率较低，早期防治很重要。这种病多发于50岁以上年龄层。患者眼部新生血管渗出液体，产生疤痕组织影响视力。

新药能防老年视力衰退

服用安慰剂的病人的视力衰退情况比服药病人严重得多。超过三分之一的病人的视力在用药后有所改善，约90%的病人在用药后视力衰退有所放缓。

美国一项研究证实，一种名为 兰尼单抗 的眼药对恢复 湿性老年性黄斑病变 病人的视力有效。

据新一期《新英格兰医学杂志》报道，美国研究人员对716名病人进行了试验，将他们分为两组，分别给他们服用兰尼单抗或安慰剂。病人在服药前后都接受了视力检查。

结果发现，服用安慰剂的病人的视力衰退情况比服药病人严重得多。超过三分之一的病人的视力在用药后有所改善，约90%的病人在用药后视力衰退有所放缓。

湿性老年性黄斑病变是位于视网膜中心的黄斑中血管过度增生而导致的。由美国一家公司开发的兰尼单抗是一种新生血管抑制剂，可以防止眼球内出现不正常的新生血管。此药已获准在美国上市，但英国尚未批准该药在英国上市。

据报道，全球每年有数万人因老年性黄斑病变而逐渐丧失视力。仅在英国，每年受这一疾病困扰的老年人就达2.4万人。

常喝胡萝卜玉米汁可明目

老年人会出现不同程度的视力下降、视物模糊等眼疾，甚至患老年性黄斑病变，常喝胡萝卜玉米汁有助于明目。玉米中含有的黄体素和玉米黄质，具有抗氧化作用，能吸收进入眼球内的有害光线，保持视网膜黄斑的健康，可降低患老年性黄斑病变风险，并可延缓眼睛老化。胡萝卜中的维生素A可以促进眼睛细胞中免疫球蛋白的合成，有效维护眼睛健康。将100克胡萝卜切块，与100克玉米粒一起用油朝一下，然后放入食物搅拌机内，加少量水，绞碎，加热后饮用。每天坚持饮用，明目效果更好。

​眼底有黄斑的原因

相信大家肯定都知道眼睛对于我们人体的重要性吧，如果我们的眼睛出现疾病大家肯定都非常害怕，有一些朋友可能会出现眼底有黄斑的症状，这种情况的出现其实就是黄斑病变的表现，黄斑病变不但会导致我们的眼底出现黄斑而且还可能导致我们的视力下降，所以我们一定要引起重视，下文我们详细介绍一下眼底有黄斑的原因。

黄斑病可由遗传性病变、老年性改变、炎症性病变所引起，也可受其他眼底病变的累及。遗传性黄斑病变可

黄斑病变的眼底表现有家族遗传史，发病年龄从幼儿期至老年期，但最常见于青少年期起病，治疗上比较棘手;年龄性黄斑病变主要有老年黄斑变性、老年性特发性视网膜前膜和老年性黄斑洞等改变，通过早期诊断和适当的治疗，可以使病情改善或稳定;炎症性黄斑病变多见于各种视网膜脉络膜炎，如弓浆虫病、葡萄膜炎等。

此外，视膜静脉阻塞、视网膜血管炎、糖尿病性视网膜病变、高度近视和外伤性脉络破裂等可导致黄斑区发生损害;某些病变如中心性浆液性视网膜脉络膜病变、中心性渗出性视网膜脉络膜病变等病因尚未完全清楚，但可造成黄斑区水肿或出血而有一定程度的视功能损害。

由于多种因素可导致黄斑病变，因此要注意避免造成黄斑区损伤的因素。一旦视力出现改变或视物变形，要及时到专科诊治，明确病因及诊治，保护好视功能。

黄斑病变的主要症状表现为中心视力减退，有中心暗点，视物变形。玻璃体无炎性改变。眼底在黄斑部有黄灰色渗出性病灶及出血，圆形或椭圆形，边界不清，微隆起，大小约为1/4～3/2视盘直径(PD)。以1PD以下为多见。病灶边缘处有弧形或环形出血，偶有呈放射形排列的点状出血。病灶外周有一色素紊乱带。病变大多以中央凹为中心，半径为1PD的范围内。病程末期，黄斑区形成黄白色瘢痕。

在上面的文章里面我们强调了眼睛对于人体的重要性，如果我们的眼睛出现问题大家一定要及时去治疗才行，上文为我们分析了眼底有黄斑的原因，我们知道导致眼底有黄斑的病因其实就是黄斑病变。

​眼睛黄斑病变的原因

黄斑病变是一种老年人常见的影响黄斑的疾病，确切的病因尚不明，可能与遗传、血管硬化、氧化损伤、慢性光损伤、炎症、代谢营养等有关。据介绍，引发黄斑病变因素有以下几种：

1、年龄：年龄越大，发生黄斑病变的危险性越大;

2、 性别：女性湿性黄斑病变略多于男性;

3、 家族史：有些家族易患，尽管尚未发现该病的特异基因;

4、 患有高血压、糖尿病、高胆固醇血症、心血管疾病、肥胖病等人群易并发黄斑病变;

5、 吸烟、饮酒、营养缺乏(如胡萝卜素)也可引发黄斑病变;

6、 暴露于蓝光和日光;

7、 环境因素。

老人多吃草莓菠菜

菠菜和草莓都是高营养果蔬，是含抗氧化剂维生素C和维生素E的佼佼者。抗氧化剂维生素C、E可防御机体细胞膜遭受氧化破坏并可清除体内氧自由基等代谢“垃圾废物”;防范或减少由于内脏沉积“脂褐素”而导致脏器的退行性老化。在3.5盎司(1盎司等于28.3克)的草霉浆液中含有1270毫克的维生素C及1800国际单位的维生素E……

在草莓、菠菜中还富含有叶酸，它可防治“营养性巨红细胞型贫血”(大细胞性贫血)及皮肤瘙痒或出血。菠菜内的“类黄酮”物质可防治老年人眼睛的“黄斑变性”，从而延缓老年人黄斑的退行性变与老化而导致的眼盲症或视力减退。我国目前老年人“黄斑变性”的发病概率已达6.8%—7.7%。黄斑为附着于眼球后视网膜中央的一个小小斑点，它为形成视觉成像清晰的核心部分，直径仅1—3毫米。

不过由于菠菜性属寒凉，食用时不妨辅佐辛温的芥末或鲜生姜则可抵消寒凉蔬菜诱发的胃肠绞痛或腹胀等。

如何预防黄斑病变

1.避免过度视力疲劳

眼睛经常处于过度的疲劳状态容易导致黄斑病变疾病症状的出现，所以人们在生活中应有效避免视力疲劳的发生。在用眼一小时左右应使眼睛得到适当的放松，闭目养神、远眺等都是很好的方式，同时保持正确的用眼姿势，避免长时间在过于昏暗的环境下学习或工作。

2.避免长期过量接触辐射线

眼睛受到长时间的阳光照射后，会受到阳光紫外线等辐射线的影响，导致慢性蓄积性晶状体的损伤，加速黄斑病变，尤其是老年性黄斑病变的发展。所以在黄斑病变的预防策略中，人们应避免长时间受阳光照射，同时避免长时间在强烈的灯光等其他辐射线下学习或工作。

3.注意饮食的宜忌

如果眼睛晶体内缺乏维生素c、维生素b6和氨基酸等微量元素会容易导致老年性黄斑病变疾病的发生。所以人们，尤其是中老年人群在生活中应注意对这些营养物质和微量元素的补充，可以多食用富含这些物质的食物，同时禁食辛辣和一些难消化的食物。