香煎鳕鱼怎么腌制
香煎鳕鱼怎么腌制
1.把鳕鱼清洗干净，然后就可以把鳕鱼切成小块放在盆中，放入盐，酱油，料酒，葱以及蒜一起腌制十分钟。
2.锅预热，放入一点油，把腌制好的鳕鱼块放在锅中，煎上一分钟之后，翻面继续煎，总共煎五分钟，这样才可以完全煎好鳕鱼。等到鳕鱼变成金黄色的，在鳕鱼上撒上椒盐就可以吃了。
鳕鱼的做法大全
许多人喜欢吃鳕鱼是因为鳕鱼没刺，肉质细腻。而且营养丰富，那鳕鱼应该怎么做呢?下面就介绍几种鳕鱼的常见做法，让大家在家也能品尝到餐厅的美味。
1.香煎鳕鱼
材料：鳕鱼(500g,)、红酒(1勺)、食盐、淀粉、柠檬汁几滴
做法：
1.鳕鱼解冻，用吸油纸吸去水分。
2.加入红酒和盐腌制10分钟。
3.两面沾上少量的淀粉。
4.煎锅放入适量的油，下入鳕鱼煎制。
5.煎至两面金黄，挤上柠檬汁。
6.可根据自己喜好，均匀的撒上孜然粒稍煎一下即可。
2.杏鲍菇焗鳕鱼
材料：鳕鱼(200)、杏鲍菇(50克)、青红椒块各(15克)、葱丝(15克)、糖、胡椒粉、味极鲜
做法：
1.准备好所需食材。
2.鳕鱼洗净擦干水分弹少量干淀粉，在平底锅煎至金黄待用。
3.锅至火上，油少许，轻煸杏鲍菇、青红椒块至香。
4.入味极鲜、糖、胡椒粉。
5.入鳕鱼块慢火至汁粘稠出锅放在垫有葱丝的盘中即成。
3.鳕鱼炖豆腐
材料：鳕鱼(500克)、豆腐(200克)、葱(适量)、蒜(适量)、 蒜苗(适量)、 香菜(少许)
做法：
1.鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。
2.锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。
3.炒锅倒油，放入鳕鱼块，中小火煎至两面金黄备用。
4.炒锅洗净再倒一点油，放入花椒，小火炸出香味，去掉花椒，放入葱姜蒜片炒香。
5.把煎好的鳕鱼放入。加入耗油。加入酱油，糖。加入料酒。加入香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。
8.把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干。
9.最后撒蒜苗和香菜关火，即可。
鳕鱼煎几分钟可以吃
把鳕鱼切成小块放在盆中，放入盐，酱油，料酒，葱以及蒜之后，一起腌制十分钟。
锅预热，在其中放入一点油，把腌制好的鳕鱼块放在锅中，煎上一分钟之后翻面继续煎，总共需要五分钟，这样才可以完全煎好鳕鱼。
鳕鱼怎么煎不会煎散了
在煎鳕鱼的时候我们会发现，有时候会出现煎鳕鱼特别软散的情况，这时候要注意，首先需要给鳕鱼进行解冻的工作才行，最好是不用微波炉进行加热，而是应该让鳕鱼自然的解冻，一般来说是需要2-3个小时的，而且最好是带一点冰感比较好。在煎鳕鱼的时候，煎锅的温度是不能低的。在煎鳕鱼的时候是不能经常翻面的，一般来说翻上1-2次就可以了，如果翻的多了，这时候鱼肉会出现软散的情况，需要注意。
鳕鱼怎么煎不会煎散了
1.在煎鳕鱼的时候我们会发现，有时候会出现煎鳕鱼特别软的情况，这时候要注意，首先要给鳕鱼进行解冻的工作，最好不用微波炉进行加热，而应该让鳕鱼自然的解冻，一般来说需要2-3个小时的，而且最好是带一点冰感比较好。
2.在煎鳕鱼的时候，煎锅的温度不能低。
3.在煎鳕鱼的时候是不能经常翻面，一般来说翻上1-2次就可以了，如果翻的多了，这时候鱼肉会出现软散的情况，需要注意。
鳕鱼适合什么人吃 鳕鱼怎么做好吃
材料：鳕鱼（500g,）、红酒（1勺）、食盐、淀粉、柠檬汁几滴
做法：
1、鳕鱼解冻，用吸油纸吸去水分。
2、加入红酒和盐腌制10分钟。
3、两面沾上少量的淀粉。
4、煎锅放入适量的油，下入鳕鱼煎制。
5、煎至两面金黄，挤上柠檬汁。
6、可根据自己喜好，均匀的撒上孜然粒稍煎一下即可。
材料：鳕鱼（200）、杏鲍菇（50克）、青红椒块各（15克）、葱丝（15克）、糖、胡椒粉、味极鲜
做法：
1、准备好所需食材。
2、鳕鱼洗净擦干水分弹少量干淀粉，在平底锅煎至金黄待用。
3、锅至火上，油少许，轻煸杏鲍菇、青红椒块至香。
4、入味极鲜、糖、胡椒粉。
5、入鳕鱼块慢火至汁粘稠出锅放在垫有葱丝的盘中即成。
材料：鳕鱼（500克）、豆腐（200克）、葱（适量）、蒜（适量）、蒜苗（适量）、香菜（少许）
做法：
1、鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。
2、锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。
3、炒锅倒油，放入鳕鱼块，中小火煎至两面金黄备用。
4、炒锅洗净再倒一点油，放入花椒，小火炸出香味，去掉花椒，放入葱姜蒜片炒香。
5、把煎好的鳕鱼放入。加入耗油。加入酱油，糖。加入料酒。加入香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。
6、把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干。
7、最后撒蒜苗和香菜关火，即可。
鳕鱼的做法有哪些
香煎银鳕鱼
材料：
主料：银鳕鱼(一条)、鸡蛋(1个)
配料：盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽、生粉、花生油
做法：
1.将银鳕鱼解冻，用清水冲洗干净，晾干，最好用干净的纸巾将银鳕鱼上的水分吸干。
2.取少量的盐、味精、料酒、胡椒粉搅匀，将银鳕鱼腌20分钟。
3.取一枚鸡蛋，取用蛋黄，将蛋黄打散均匀地涂抹在银鳕鱼上。
4.将生粉倒入盘中，用涂上蛋黄的银鳕鱼清蘸生粉，使生粉薄薄地贴满银鳕鱼，两面均匀蘸生粉。
5.煎锅烧热，倒入花生油。油温在8成热时把银鳕鱼放入，中火煎炸，煎至两面金黄，再开大火煎下，为了使煎炸时侵入银鳕鱼中的油逼出。
6.煎好的银鳕鱼取出，放在砧板上。斩件装盘。
烹饪小提示：
1.银鳕鱼片加精盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌制，煎的时候入味。
2.原料银鳕鱼需要一大片，这样煎出来比较完整、均匀。
清蒸鳕鱼
主料：鳕鱼2块
辅料：枸杞子5粒
调料：葱1段、姜1片、料酒1勺、生抽4勺、白胡椒粉少许、鸡油1勺
做法：
1.鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分
2.少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下
3.葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞
4.调味汁：小碗里倒入4勺生抽
5.锅子中加水烧开后，放入鳕鱼块，将葱丝和姜丝放在表面，淋上调味汁
6.再挖一勺鸡油，放在鱼块上
7.盖上锅盖，大火蒸4—5分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟
8.点缀上葱丝和枸杞，鱼肉鲜美多汁，入口即化
红烧鳕鱼
主料：鳕鱼1大块
调料：花生油1汤匙、葱1小段、姜1小块、生抽1/2汤匙
做法：
1.鳕鱼洗净，沥干水分
2.锅里放花生油至六成热，下鱼块，煎至两面微黄，下葱姜
3.烹入生抽，量相对要大一点，再煎一两分钟，倒入清水，焖7分钟左右，收汁装盘
鳕鱼怎么煎好吃又简单 为什么鳕鱼一煎就碎了
1.因为鱼肉的肉质细嫩，纤维组织不够紧致，所以一般煎鳕鱼的时候会比较容易碎。
2.煎鳕鱼的时候，本身就肉质不紧密，加上肉质可能受热不均匀，或是火候掌握得不够好，多次翻动鱼块等，都容易使鳕鱼碎掉。
鳕鱼怎么煎不会煎散了
1.冰箱里拿出来的鳕鱼不要微波炉加热解冻，而是应该让鳕鱼自然的解冻，一般来说是需要2-3个小时的，而且最好是带一点冰感比较好。
2.在煎鳕鱼的时候，煎锅的温度是不能低的。在煎鳕鱼的时候是不能经常翻面的，一般来说翻上1-2次就可以了，如果翻的多了，这时候鱼肉会出现软散的情况。