紫菜时间长了变成紫色了还能吃吗

紫菜时间长了变成紫色了还能吃吗

没有变质就能吃。

紫菜在放置过程中会与空气中的氧气发生氧化反应，时间一久紫菜颜色就会发生改变出现明显发紫的情况，这种变紫的紫菜只要没有出现发霉、变质等情况的话都是可以继续食用的，这种紫菜食用后一般不会对身体造成影响，只是其中的营养成分会开始流失，营养价值会下降。

所以买回来的紫菜要好好保存，并且要尽快食用完。

紫菜打汤后是紫色还是绿色 紫菜为什么是紫色的

紫菜本身就是显紫色的，因为紫菜中含有大量的藻红素，会从视觉上造成紫色的感觉，但生活中买到的紫菜都是绿色的，主要是因为长期储存的紫菜会逐渐变成绿色，因为紫菜除了含有藻红素，还含有大量的叶绿素，时间一长就会变色，这属于一种正常的现象，并不需要太担心。

绿豆为什么会变成紫色的

绿豆怕光,所以在浇水时如果见光,甚至是日光灯的光,就会变紫色，带苦味。

具体的科学依据是：种子发芽以后,叶绿体逐渐减少,这时因为叶绿体中的色素含有Mg离子,在根吸收的营养中很大一部分是有机物,而有机物可以和叶绿素发生反应,即生成镁的沉淀,形成去镁叶绿素,从而显紫色.你应该是教师吧,可以做 叶绿素的提取和分离 实验,不加碳酸钙,研磨液显紫色,可以证明是因为叶绿素变质才变为紫色.

所以别害怕，相信科学，相信生物，相信自然。

紫菜时间长了变成紫色了还能吃吗 紫菜受潮变软还能吃吗

不建议再吃。

已经受潮变软的紫菜是不建议再继续食用的，因为紫菜受潮之后其中的营养成分会慢慢流失，并且在潮湿的环境下很容易滋生细菌，从而导致紫菜出现变质发霉的情况，所以食用已经受潮的紫菜很容易对健康造成威胁。

山药发紫还能吃吗

山药变色能不能吃需要视情况而定，主要有两个情况，一个是正常变成紫色，另一个则是不正常变成紫色。

1、正常变紫可以吃

山药去除皮之后，山药果肉就是一层淡淡的紫色，这是因为它所含的酚类与空气接触时就会发生化学反应，常见的颜色有黑色、褐色、紫色。之所以是紫色，其原因是氧化程度较轻，可以放心食用。

2、变质的不能吃

山药若是长期存放，它的表皮就会变得没有光泽，从而变得干瘪。因为大量水分都已经挥发掉了，从而就会开始慢慢腐败，山药内部也会发生质的改变，果肉会变成紫色，这时就不能食用了，只能将其丢弃，因为山药已经具备了毒性。

紫色花椰菜怎么做好吃 花菜为什么会变紫色

是因为其中含有较高的花青素所致。

花青素又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，在很多蔬菜中都有存在，如西瓜的红色、紫薯的紫色、葡萄的紫色、黑色等，而紫色的花菜中就含有较为丰富的花青素成分，也是因为这种成分，导致花菜出现紫色，这是正常的变色现象。

紫菜长虫了还能吃吗 紫菜变成紫色的了还能吃吗

紫菜变成紫色是否能吃，需根据是否变质来判断。

一般正常的干紫菜的颜色有红紫色、黑紫色、绿紫色，紫菜变紫可能是保存不当引起的，只要是没有发霉、有异味，并且还在保质期内，一般是可以正常食用的。如果是有异味、发霉，且不在保质期内，那么紫菜不仅营养物质流失，还可能存在有害物质，一般是不建议再吃了，以免对身体健康造成损伤。

紫菜变成什么颜色不能吃 吃紫菜有什么禁忌吗

1.紫菜是性寒的，所以患有甲亢和脾胃虚寒的人千万不能食用，腹痛者、消化功能不好、素体脾虚者应少食，因为这会导致腹泻，而且还会导致我们人体变得更加的虚寒，是非常不利于健康的。

2.体质较弱的人，一次不能食用太多，可以选择添加一些肉类来减低寒性，否则会引起腹胀腹痛。

3.在做紫菜时，假如水发后若呈蓝色，则说明紫菜在生长的过程中被多肽污染了，这些毒素即使经过高温也无法消除。

紫菜变成红色还能吃吗 吃紫菜的注意事项

1、对于一些缺少钙元素的人，尽量减少吃紫菜，因为紫菜会影响钙的吸收。对于有经常会贫血和水肿，以及高血压病和脚气病的患者要适量的吃紫菜。另外紫菜容易发霉，产生毒素，如果发现紫菜变成了蓝紫色，就不要食用啦，吃了会对健康有一定的危害。

2、对于一些身体虚弱的人少吃紫菜。不是说吃紫菜没有营养，紫菜有非常好的作用，对于预防甲状腺肿大，有很好的帮助，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块有用途。

3、不宜多食，消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻；腹痛便溏者禁食；乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者食用；脾胃虚寒者忌食。

紫菜保质期是多长时间

另外，应该适当的了解一下紫菜的保质期，只有知道了紫菜的保质期，那么才可以更好的保存紫菜的。

干紫菜的保质期一般为12个月，再开封后请尽早食用，如果是开封后吃不完的，要放置于通风干燥处，可放1个月，过期则不能食用了。

干紫菜在存放时应该要避免潮湿高温，紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。

山药变紫色能吃吗

山药变色能不能吃需要视情况而定，主要有两个情况，一个是正常变成紫色，另一个则是不正常变成紫色。

山药的品种很多，而且所栽培的土质也有很多种，这些情况就可以使其的表皮颜色不一样。其中铁棍山药是我们最为熟悉与常见的，当它的外皮去除之后，山药果肉就是一层淡淡的紫色，不过大大可以放心，它是可以食用的。产生这种紫色的缘故是：它所含的酚类与空气接触时就会发生化学反应，也就是我们所看到的变化，变色了。常见的颜色有黑色、褐色、紫色。之所以是紫色，其原因是氧化程度较轻，可以放心食用。

很多食物都是可以长时间储存的，比如土豆、地瓜、紫薯、山药、南瓜等等的食物。但是这些食材长期保存，其营养价值是会降低的。因为任何食物都存在保质期，山药若是长期存放，它的表皮就会变得没有光泽，从而变得干瘪。因为大量水分都已经挥发掉了，从而就会开始慢慢腐败，山药内部也会发生质的改变，果肉会变成紫色，这时就不能食用了，只能将其丢弃，因为山药已经具备了毒性。

花菜变紫色可以吃吗 紫色花椰菜怎么做好吃

材料：紫色花椰菜1个、香油数滴、生粉1把、海鲜酱2勺、植物油50克、小葱1根。

做法

1.花椰菜切开，冲洗；入开水焯水，即水开后放入花椰菜，再次快要煮开时马上取出。

2.把焯水后的花椰菜再次用水冲洗；热锅冷油放入花椰菜翻炒。

3.加入2勺海鲜酱；用生粉勾薄芡；淋上香油即可出锅。

材料：紫色花椰菜一颗（约400g），五花肉一小块，老干妈牛肉豆豉酱一汤匙，生抽一汤匙，白糖一点点，大蒜叶一根，小红辣椒三个。

做法

1.花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵。

2.入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用。

3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段。

4.锅烧热放油，油热下大葱白爆香。

5.下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分。

6.加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香。

7.倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下。

8.加入一汤匙生抽。

9.再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右。

10.把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖就好了。

材料：紫色花椰菜、坚果酱（杏仁、核桃、葵花子等）、豆浆或牛奶。

做法

1.将紫色花椰菜洗净切开，放入滚水烫熟。

2.加入少量坚果酱。

3.再加入少量豆浆或是牛奶即成。

紫菜变成红色还能吃吗

一般的紫菜带一些红色是正常的，一般在泡紫菜的时候水是干净透明的就是正常的。

若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。选购紫菜，以深紫色、薄而有光泽的较新鲜。