做南瓜饼是热着做的吗 做南瓜饼需要注意什么
做南瓜饼是热着做的吗 做南瓜饼需要注意什么
1.做南瓜饼的南瓜最好选择蒸的方式,不要选择煮的处理方式,香味和甜味都会损失,导致南瓜饼味道变淡。
2.做南瓜饼的时候糯米粉要一点一点放,不能一次放太多,以免出现面团过硬的情况,会影响味道。
3.揉面的时候需要将面和南瓜完全混合均匀,否则成型的时候会影响形状,还会影响油炸或煎熟的时间。
4.南瓜饼不仅可以煎,可以炸,同时还可以蒸着吃,对于不能吃高油脂食物的人而言,可以吃蒸的南瓜饼。
南瓜饼放了发酵粉怎么办
南瓜饼放发酵粉后可以继续做来吃。
如果做南瓜饼时放了发酵粉,可能会导致南瓜饼做出来有很多蓬松气孔,会影响口感和外观,但是味道不会有很大改变,也不会产生对人体有害的物质,所以不用担心。
南瓜饼没有糯米粉怎么做 南瓜饼没有糯米粉可以用粉代替
做南瓜饼没有糯米粉时可以用面粉代替。
南瓜饼的主要成分还是南瓜,放面粉也可以将南瓜粘合在一起,形成面团,因此可以用面粉替代糯米粉。
做南瓜饼是热着做的吗 做南瓜饼用什么南瓜比较好
做南瓜饼的时候,选择粉南瓜比较好,粉南瓜的淀粉含量高,含水量低,需要加的面粉比较少,做出来的南瓜饼更香、更软、更好吃。而不怎么粉的南瓜含水量高,需要加的糯米粉比较多,做出来的南瓜饼味道很淡。
没有糯米粉可以做南瓜饼吗 南瓜饼用什么面粉做好
普通面粉即可。
南瓜饼的主要食材是南瓜,面粉只是作为一种辅助食材加在里面,并不是主要的,普通面粉即可满足做南瓜饼的需求,其中含有大量的维生素、纤维素以及蛋白质等营养成分,适量食用对人体的健康具有好处,所以做南瓜饼使用普通的面粉即可。
做南瓜饼用嫩南瓜好还是老南瓜好 嫩南瓜可以做南瓜饼吗
可以做的。但还是老南瓜好。
嫩南瓜没什么味,而且水分太多不适合,还是老的好。
老南瓜应该更好,老南瓜吃起来比较面,口感和味道都很好,且老南瓜钙、铁、胡萝卜素含量较高。膳食纤维老熟瓜略高于嫩瓜。所以用来做南瓜饼的话老南瓜更好。
糯米粉和面粉的区别 什么能代替糯米粉
1、做珍珠时
用糯米粉制作珍珠时,若是没有了,可以用玉米淀粉代替,具有较好的粘性,口感上软糯、Q弹。
2、做南瓜饼时
用糯米粉做南瓜饼时,没有可以用面粉代替,只是口感上没有糯米粉那么软糯,带有一定的韧性。
3、做月饼时
没有糯米粉制作月饼时,可用玉米粉、木薯粉、土豆粉、红薯粉来代替,具有一定的粘性,营养上也相差不多。
做南瓜饼是热着做的吗 做南瓜饼应该怎么处理南瓜
1.选择好又甜又粉的南瓜。
2.切合合适的大小,去皮,去南瓜蒂、去里面的内瓤。
3.将处理好的南瓜切成小块,直接上蒸锅。
4.大火蒸15分钟左右,可以用筷子戳一戳,看是不是完全蒸熟蒸烂。
5.将蒸好的南瓜转移到和面的盆里,完全捣烂碾碎。
6.在南瓜里加入适量白糖,搅拌均匀即可。
南瓜饼需要发酵粉吗 做南瓜饼需要注意什么
1.做南瓜饼不需要放发酵粉,需要发酵粉的是面包、包子、馒头等。
2.南瓜饼最好用含淀粉量高的南瓜,会比较好吃。
3.做南瓜饼的时候,南瓜需要蒸而不是煮,以免甜味和香味的损失。
4.南瓜饼一定要有一定的湿度才会黏黏糯糯,糯米粉加多了会导致南瓜饼过硬,不好吃。
5.南瓜饼中放一些油更容易做成小饼或小剂的状态,不会那么黏手。
南瓜饼用什么粉做好吃
南瓜饼是一种可塑性很强,虽然通常情况下食用糯米粉做的,吃起来软糯可口。
但是还可以用面粉、杂粮粉、淀粉、玉米粉等各种粉制作,所以做南瓜饼既可以用糯米粉也可以用面粉,看食用者的需求制作。