养脾健胃的食物 糯米

养脾健胃的食物 糯米

糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

如何保养脾脏 保养脾脏的最好方法

保养脾脏的最好方法就是饮食调养，以下10种食物都是健脾能手：

1.马铃薯能补气健脾，适宜脾虚，食欲差，消化不良者食用。

2.红薯能补脾益气，宜于脾胃虚弱，形瘦乏力者食用。

3.香菇能补益胃气，宜于脾胃虚弱，食欲不振，神疲乏力者食用。

4.栗子能补脾健胃，补肾强筋，宜于脾虚食少、反胃、泻泄者食用。

5.大枣为脾之果，能补脾胃、益气血。脾气虚弱，气血不足之人，最宜食用。

6.菱角煮熟服食，能健脾益气，脾胃气虚者尤宜食用。

7.鸡肉补中益气，宜于脾胃虚弱，食欲不振者食用。

8.兔肉补中益气，宜于脾虚食少、呕吐反胃、肠燥便秘者食用。

9.猪肚补益脾胃，宜于虚弱、泄泻者食用，可用治胃下垂和消化性溃疡。

10.蜂蜜能补脾缓急，清肺止咳，润肠通便，宜于脾胃虚弱、肠燥便秘者食用。

左手健脾，右手温脾

1.健脾法：每日晨起和入睡时，可躺在床上做仰卧起坐运动，每日20～40次。老人宜双手摩腹，取仰卧睡姿，以肚脐为中心，手掌旋转按摩20次。散步也能养脾健胃，可使食欲增加、气血畅通。此外，健脾可选用莲子、银耳、百合、白扁豆、薏苡仁、山药与糯米煮粥服食。

2.温脾法：夏天，人都贪食冷食，容易脾胃积冷，引起消化不良，可采用热敷法，温脾有效。取食盐100克，上火炒热，装入较厚布袋，放在腹部，即可温脾散寒，消止腹痛。

糯米健脾养胃

糯米消化速度快，但是消化不完全

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授何计国谈及糯米消化时表示：“我们不建议多吃糯米，就是因为糯米的消化速度快，但是它消化不完全。”糯米的这种特点基于它特殊的结构。“糯米大多是支链淀粉，分支多的话就容易与酶接触，被酶消化分解的时间就更短，分解速度更快。但分支的地方有一种人体不能消化的物质，可能5斤吃进去你只能分解3斤，你还得剩2斤，有些地方消化不了。”

淀粉的消化需要淀粉酶的参与，这种酶存在于口腔与小肠，胃里却没有，因为胃的强酸环境易让淀粉酶失活。一般人理解的“消化”通常在胃里进行，但胃却几乎不会消化糯米，只能通过蠕动尽可能地将它磨碎，并推入小肠，促进下一阶段的消化吸收。因此，如果吃入太多糯米，容易导致胃动力减弱，产生“沉胃”的感觉。

糯米是否易消化，与糯米温度有关

人类之所以从吃生食进化到吃熟食，不仅是因为熟食更加可口和安全，更因为食物的温度不同，其可消化水平也不同。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红在她的个人博客中指出：“对于淀粉类食物来说，消化难度不仅与纤维含量有关，还与淀粉的糊化程度及老化程度有关，也与食物的硬度、粘度等有关。”

糯米在加热状态下，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化;而一旦其冷却，则会老化回生，分子间凝固加强，不容易被消化。“从消化的角度来说，支链淀粉不管是热的还是凉的都不太容易消化，当然吃热的比吃冷的要更容易一些;但我们平时吃的米饭是直链淀粉，它的老化回生会更厉害，吃热米饭明显比冷米饭更好消化。”何计国表示。

糖尿病患者不宜吃糯米，怎么吃才健康?

由于糯米消化速度快，很容易在短时间内造成血糖的急剧升高和降低，这种激烈的血糖反应是糖尿病患者控制血糖的大忌。“从控制血糖的角度来说，我们宁愿吃不粘的米，”何计国说，“不粘的米，也就是我们平时吃的大米，它是直链淀粉，不但能够消化完全，而且消化速度会比支链淀粉慢。消化速度快，又消化不完全，这是糯米存在的问题。”

想要健康地享受糯米加工制作的美食该注意些什么?广东省人民医院消化内科主任沙卫红提醒：“糯米一类的食物不但不容易消化，还容易产酸，因此不建议老人、孩子和消化能力不好的人大量食用。食用量只需要自己不会不舒服即可，如果出现消化不良表现的话，可以服用一些消化酶或者动力药帮助消化。”另外，由于油脂类物质消化较慢，因此糯食最好不要搭配油腻食物进食，如加入了大量油脂的鲜肉粽子、元宵等，更要注意少量食用。

疑问：中医说糯米养胃，是不是与西医矛盾?

中医古籍评价糯米“补中益气，健脾暖胃”，不少人有些犯蒙：“既然糯米不易被完全消化，为什么又会有益脾胃呢?”中医理论中有“五脏六腑”，这些器官的概念与现代医学对器官的定义有一定的出入。中医理论中，脾的主要功能是运化水谷、水湿和统血。大白话解释即为主管食物消化、人体水液代谢平衡和血液循环。中医认为“气为血帅，血随气行”，如果气不足，则血不足，如果气充盈，则血充盈。而糯米在中医中被认为具有补气功能，因此能够促进气血充盈，具有“健脾暖胃”的功效。实际上，中西医为不同的医学理论体系，按照各自的理论来分析糯米，谈不上矛盾。

什么食物养胃 糯米

糯米能够有效的补中益气、健脾养胃。糯米是深受大家喜欢的煮粥佳品，滑软柔润的糯米特别符合老年人的口味。糯米也不负众望，能够有效的温养胃气。但是要注意糯米较难消化，消化力较弱的人不宜过多食用糯米。

健脾的食物 糯米

性温，味甘，有补脾益气的作用，脾虚者宜用之煮粥服食。糯米，脾病宜食，益气止泄。所谓脾病，乃指脾虚为病之义

养脾健胃的食物 苹果

苹果是一种保健佳果，具有健脾、补气、益胃、生津润燥的功效，对脾虚食少、胃阴亏虚、阴虚胃痛等症均有改善作用。

养脾健胃的食物 香菇

可以补脾胃，益气。用于脾胃虚弱，食欲衰退，少气乏力之症。古籍上就记载，菇菌类具有益气补虚、健脾胃，治疗皮肤病等多种功效。

糯米的搭配宜忌

1、与糯米相克的食物

糯米+苹果：糯米中磷等矿物质与苹果中的果酸结合，产生不易消化的物质，易导致恶心、呕吐、腹疼。

糯米+酒：同食会容易让人酒醉难醒。

2、与糯米相宜的食物

糯米+蜂蜜：补中益气、健脾消食、补虚养颜、美容养颜。

糯米+红枣：健脾益气，适用于体虚气弱、心悸失眠者。

糯米+莲子：益气和胃、补脾养肺，强健骨骼和牙齿。

糯米+莲藕：健脾止泻、清热生津，凉血散瘀、益气养生。

糯米+银耳：滋阴润肺、养胃生津、嫩肤美容。

糯米+山药：补益脾胃、敛汗止渴、益气补肾。

糯米+百合：补气养血，消疲健身。