什么是五常大米
什么是五常大米
五常大米是黑龙江五常市出产的品牌大米。五常市为隶属于黑龙江省哈尔滨市的县级市，清咸丰四年设“举仁、由义、崇礼、尚智、诚信”五个甲社，取自“三纲五常”之意，得名五常。
五常大米受产区独特的地理、气候等因素影响，干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。由于水稻成熟期产区昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有宜。五常大米成饭食味 清淡略甜，棉软略粘，芳香爽口，饭粒表面油光艳丽， 剩饭不回生，是百姓餐桌上的首选。
五常大米颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明;饭粒油亮，香味浓郁，是日常生活中做米饭的佳品。五常大米素有“贡米”之称。
五常稻花香大米是黑龙江五常市种植的一种叫稻花香的水稻生产的大米。五常稻花香大米是黑龙江粳稻的一种，属于长粒，香米，水稻秧苗散发一种香气，大米也香，做饭时会散发特殊的清香，所以该种大米享誉全国，是目前最高档的大米之一。长粒型的香米。在稻田中就能闻到香味，收货的水稻放在粮库里，整个仓库都有稻花香的气味，加工出的大米也更具香气。缺点就是出米率太低了，普通大米的出米率可以高达70%，甚至更多。稻花香米的出米率只有50-60%。
五常大米辨别方法
方法一
1、望：大米无任何杂质、灰粉、杂色米、霉病米，米粒整齐、均匀、晶莹剔透。五常大米是长粒的，米粒细长，长度6-7mm，五常大米白垩粒比较多，这个是五常大米的特点;
2、闻：闻无任何怪味、异味。稻花香属于外香型大米，大米有清香味。
3、切：捻摸大米质地坚韧、细腻滑润。两手搓米，会散发出米香。但是手上有一点点香气，如果手上的香气很多，是有香精的大米。
4、品：米饭筋糯宜口、醇厚略甜。
方法二
从稻谷上看：
1、稻谷色泽：成熟的稻花香水稻有黄褐色斑，颜色深。
2、稻壳顺长有裂缝，裂缝大的能看到糙米。
从大米上看：
1、粒细长，长约7。5毫米，宽约2。5毫米，长宽比为3左右。
2、稻花香米腹白大。
3、有的与稻花香接近的品种米有裂纹。
4、水稻、大米、米饭均有自然香味。
五谷杂粮高粱与长寿秘诀
中医认为：五谷不仅可以裹腹，还是五脏食疗养生的好食材。其实五谷杂粮也是长寿食物，早在古代就有“一谷补一脏”的说法，五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱。其中小米可养脾、大豆可养肾等等。
一、大豆重养肾
大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。
做法：泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
二、大米重润肺
大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。
做法：用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。
三、小米重养脾
小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。
做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用。
四、小麦重养心
小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。
做法：取带皮的全小麦熬粥，或去中药店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用。
五、高粱重养肝
高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。
做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。
温馨提示:上面介绍五谷原来有这么多的好处，都能帮助人体器官，有修复的功效，大家要常吃杂粮，都是对身体有益的饮食。
五谷杂粮怎样吃才最养生
研究表明,五谷杂粮可养五脏。早在古代就有“一谷补一脏”的说法。五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱。其中小米可养脾、大豆可养肾等等。中医认为,五谷不仅可以裹腹,还是五脏食疗养生的好食材。大豆重养肾 大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。 做法：泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。 大米重润肺 大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。 做法：用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。 小米重养脾 小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。 做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华――米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用。
男养肝女养肾效果好呢
高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，持续吃一段时间后，会有良好的功效。
一、大豆重养肾
大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。
做法:泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
二、大米重润肺
大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。
做法:用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。
三、小米重养脾
小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。
做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用。
四、小麦重养心
小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。
做法:取带皮的全小麦熬粥，或去中药店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用。
五、高粱重养肝
高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。
做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。
想调养肾脏首先就要保护好我们的肝脏和肾脏，对我们来说肾是不能出现虚弱的，而且肾部部位每天过滤毒素，也容易出现毒素残留，所以建议大家在平时的生活中应该多吃一些五谷杂粮，现在水果蔬菜，对于排毒养颜护肝有着很好的功效。
怎样养好五脏呢
一。大米重润肺
大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。
做法：用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。
二。大豆重养肾
大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。
做法：泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
三。小米重养脾
小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。
做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用。
四。高粱重养肝
高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。
做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。
大米的好处
大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。大米营养分析： 大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。 大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。 因此，食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。 大米中的脂肪含量很少，稻谷中的脂肪主要集中在米糠中，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比莱籽油和茶油分别多2-5倍。所以食用米糠油有较好的生理功能。 大米食疗作用： 中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。大米着名品牌：五常大米、正轮大米、东北大米、泰国香米、龙凤大米、福临门、五湖、京贡一号、原阳大米、泗洪大米(地理标志保护产品)。 大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨，中医养生效果更好。
五谷杂粮的营养价值
在我国人们习惯把小米、大米、小麦、大豆、高粱称为五谷，五谷杂粮不仅是人们充饥食物，也是养生保健的好选择，下面小编来为大家详细介绍一下。
大豆重养肾
大豆中的黑豆被称为“肾之谷”,中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效,对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。
做法:泡发后打制成豆浆,或煮黑豆粥,每天早晚各一次。
大米重润肺
大米涵盖稻米、紫米等,在出现肺热等症状时,具有很好的滋阴润肺的作用。
做法:用小火熬制大米粥,直至米汤浓稠,只喝米汤不吃米粒,随时可服用。
小米重养脾
小米是五谷之首,常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言,可谓是进补的上品,可补中益气、延年益寿。
做法:熬一锅小米粥,用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油,空腹喝下,有很好的养脾胃的疗效,每天早晚均可服用。
小麦重养心
小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。
做法:取带皮的全小麦熬粥,或去中药店买一些浮小麦熬水,每天早中晚服用。
高粱重养肝
高粱和大豆都属于杂粮,但却是五谷里不可缺的配角,高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效,尤其是患有慢性腹泻的人,持续吃一段时间后,会有良好的功效。
做法:把高粱米加工成面粉后炒熟,用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。
滋养五脏的五谷杂粮
大米润肺
大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺作用。
做法：用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，多喝米汤，少吃米粒，随时服用。
黑豆养肾
黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。
做法：泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
小米养脾
小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，是进补的上品，可补中益气，延年益寿。
做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油，空腹喝下，有很好的养脾胃作用，每天早晚均可服用。
高粱养肝
高粱属于杂粮，却是五谷里不可缺少的配角。它具有养肝益胃，收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，腹泻会逐渐好转。
做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊，每天早晚饭前服用。
小麦养心
小麦被称为“五谷之贵”，中医认为它能养心安神，除烦去躁，对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪等有食疗作用。
做法：取带皮的全小麦熬粥，或去中药店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用。
大米分为几种 怎么挑选大米
①选购大米可以先看大米的色泽与外观。正常大米的大小均匀、丰满光滑，有光泽，色泽正常，少有碎米和黄粒米。
②用手抓一把大米，放开后，观察手中糠粉的情况，合格大米糠粉一般很少。
③闻大米的气味。手中拿少量的大米，向大米哈-口热气或用手 摩擦发热，立即嗅它的气味。正常大米有清香味，没有异味。
④尝大米的味道。拿几粒大米放到口中细嚼，正常大米感觉微甜，没有异味。
⑤此外，在购买大米的时候还应该查看包装上标注的内容。根据食品标签通用标准的规定，包装 上除标有“QS" 食品质量市场准入标志以外，还需要标注产品的名称、净含量、生产企业、 经销企业的名称与地址、质量等级、产品标准号、生产日期和保质期、特殊标注内容等。
连夜彻查香精大米进行严处
有媒体报道西安粮油批发交易市场里出现了假冒的黑龙江五常大米，商家通过输液管直接向米里面加入香精，让加工出来的大米闻起来有浓浓的米香。昨天晚上，西安市质监局连夜彻查了21家大米生产企业，对违法企业的行为将从严从重处理。
据了解，这些商家先是把低价买来的湖北米、江苏米、及其它东北米和五常圆江米，以1比1的比例放进抛光机，在抛光机的出口插进一个医用输液管，通过这个输液管往出来的米里面加入香精，再把这些散发着浓浓米香的大米装进印着“特级稻花香，黑龙江五常香稻种植基地”字样的米袋，一袋假冒五常大米就出炉了。
昨晚，西安市质监系统出动50多人，以媒体曝光的几家工厂为重点，对全市21家大米生产企业进行全面检查，在检查过程中已经查出了有企业违法使用香精的现象。目前，质检部门对标识为五常大米的产品，一律封存待查，并暂扣违法企业的食品生产许可证，责令违法企业停产整顿。同时查封没收违法使用的香料香精，暂扣企业生产台账、销售台账等记录，对企业的违法行为将依法从重从严处理。
五谷杂粮养五脏 五谷怎样吃养生
研究表明，五谷杂粮可养五脏。中医认为，五谷不仅可以裹腹，还是五脏食疗养生的好食材。
一、大豆重养肾
大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。
做法：泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
二、大米重润肺
大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。
做法：用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。
养胃吃什么 小米
常吃小米对身体有非常大的好处，因为小米是五谷之首，对补益脾胃有很好的作用。要想把五脏养好，首先要把脾胃养好，
所以小米是身体虚弱人进补的上品，可以补中益气、延年益寿。滋补吃法：熬一锅小米粥，取上层的米油吃，这是小米粥的精华所在。
大米如何挑选
专家表示，除符合标准的富硒米、有机米相对好一些外，多数大米种类营养价值差不多，挑选时关键是看口感，“五常大米”之所以受欢迎，主要就是因为口感绵糯，饭香浓郁，颗粒饱满，粒粒分明。而有些大米蒸煮后软塌成团，毫无饭味。在挑选“有机米”、“绿色米”等时，一定要留心查看其绿色食品等标志，并通过相关途径求证。
具体来讲，有三个挑米方法： 第一，看一看。先看看米粒的颜色是否均匀，色泽、大小、形状是否一致，由此可判断是否是有不同品种的大米混合的，一般情况下，外表晶莹透亮的大米淀粉结构好，口感佳，而不太透明的大米可能口感较黏稠，水分大。 第二，闻一闻。抓一把大米闻闻，如果是新米会有天然的谷香味，放置久的陈米则易出现“哈喇味”; 第三，抖一抖。捧起一把米，慢慢倒掉，看看是否有碎米粒或者颗粒不饱满的米，如有则可能是加工过度或者大米质量较差。买大米遵循“吃多少买多少，少量勤买”的原则，以买够2个月的食用量为宜。
暖胃粥有哪些 五谷杂粮粥
所谓的“五谷”主要是指有小米、大米、小麦、大豆、高粱。小米是五谷之首，常食能补脾益胃。高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。
做法：黑米、大米、糙米、燕麦米、高粱米、小米各一小把，黑豆、红豆、鹰嘴豆适量，淮山药4片，紫山药一个。前一天晚上将所有材料淘洗后浸泡。拿一个大沙锅，将所有材料到入包括浸泡的水，后再将清水加满。先用大火烧开，再转小火慢慢熬制，直到米粒全部化来，豆子酥烂为止。