柑橘的功效与禁忌

柑橘的功效与禁忌

1、柑橘虽好也不宜过量

柑橘虽好，饮食也有禁忌。一般成年人每天不超过200克为宜，多食会得“柑橘病”。患这种病的人全身皮肤发黄，伴有恶心、呕吐、食欲下降等症，对人体损害较大。过量食柑橘还会造成血糖陡升，体内热量过高，引起肌体代谢紊乱，出现口干舌燥，咽喉肿痛，口舌生疮，大便干结等所谓“上火”症状。

2、儿童食柑橘亦忌空腹

如果饭前使用，柑橘汁内大量糖分和有机酸会刺激胃黏膜，使脾胃满闷，嗳酸，胃病患者还会引起胃痛、胃出血等。

3、1小时内不要喝牛奶

另外，还要注意食柑橘前后1小时内不要喝牛奶，因牛奶中的蛋白质遇到柑橘中的果酸便会凝固，影响消化吸收。

柑橘蜜的功效

柑橘蜜有燥湿化痰、理气调中之功效。

柑橘蜜富含多种维生素C，具有养颜抗活血;润燥通便、养心安神，是理想的绿色保健食品!

柑橘蜜还可以有以下作用：

(1) 调节肠胃功能，增强食欲，防止便秘。

(2)清肺作用，对呼吸系统疾病有相当效果。

(3)改善神经系统疾病，改善睡眠。

(4)保护肝脏。

(5)杀菌消炎，促进伤口愈合。

(6)美容、护肤作用。

柑橘有哪些饮食禁忌

1、新鲜柑橘的果肉中含有丰富的维生素C，维生素C能提高机体的免疫力，同时柑橘还能降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的几率。柑橘虽然好吃，但每天别超过3个。每人每天所需的维生素C吃3个柑橘就已足够，吃多了反而对口腔、牙齿有害。

2、柑橘含有叶红质，如果摄入过多，血中含量骤增并大量积存在皮肤内，使皮下脂肪丰富部位的皮肤，如手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘发黄。

3、柑橘也不要与萝卜同食，也就是吃完萝卜后不要立即吃橘子，若二者经常一同食用，会诱发或导致甲状腺肿。

4、柑橘不宜与牛奶同食，否则，柑橘中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响吸收，而且严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，应在喝完牛奶1小时后才能吃柑橘。

5、柑橘含有的胡萝卜素是属于脂溶性的维生素，它和维生素C等水溶性的维生素不同，不需要每天补充，如果吃过多的柑橘，会导致中毒，轻者会面色发黄，重的则会导致黄疸。人们一天补充200克水果就行了，也就是一天只要吃一个稍大的橙子，或者是两个正常大小的橘子。

吃柑橘有哪些禁忌

最近，台湾有关专家研究指出，一日之内吃柑橘不宜超过3个，因为每人每天所需的维生素C吃3个柑橘就已足够，吃多了反而对口腔、牙齿有害。

柑橘含有叶红质，如果摄入过多，血中含量骤增并大量积存在皮肤内，使皮下脂肪丰富部位的皮肤如双手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘出现黄染，酷似 “黄胆型肝炎”，所不同的只有眼白不黄、大小便颜色正常。这种特殊的病在医学上称为“胡萝卜素血症”或叫“叶红质血症”，亦有称为“皮肤黄橙病”的。引起的原因是由于一次大量食用柑橘后，血液内胡萝卜素明显增多，肝脏来不及把多余的胡萝卜素转化为维生素A，皮肤内的胡萝卜素含量也就明显增多之故。

柑橘若与萝卜同食，易诱发甲状腺肿大。据国外专家临床发现，萝卜等十字花科蔬菜被摄食后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺的硫氰酸。此时，人体若同时摄入含大量植物色素的水果柑橘，它所含的类黄酮物质在肠道被细菌分解后，可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿大。

秋天适合老人进补的药膳

1、当归炖子鸡

原料：当归30克，子母鸡1只。

制作：将子母鸡宰杀去毛、去肚肠。将当归填入鸡腹，放入砂锅中，加水适量，先大火煮沸，打去浮沫，再小火煨至烂熟。

功效：补血益气、和胃止痛。

2、二柑汁

原料：广柑500克，橘柑500克，白糖50克。

制作：将广柑、橘柑去皮，去核，用白布绞取汁液，装入杯中。将杯中加入白糖，拌匀即成。

功效：生津止渴、清心安神。

禁忌：脾胃虚寒者忌食用。

3、银耳莲子羹

原料：莲子50克，银耳30克，冰糖100克。

制作：将莲子、银耳分别用清水泡发，捞起。把莲子、银耳、冰糖同放入碗中，加清水适量，入蒸笼用武火蒸1小时即可。

功效：防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚。

4、萝卜羊肉汤

原料：萝卜1000克，羊肉500克。

制作：将羊肉片去筋膜，切成约2.5厘米见方的块，先入沸水锅内焯约2分钟，除去血水，捞出沥水后放在锅内。萝卜削去表皮，冲洗干净，切成约3厘米的滚刀块(菱角块)待用。先将羊肉锅置武火上烧沸后，改用文火煮约30分钟，放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂即成。

功效：补虚、清热、消痰。

丑橘和粑粑柑哪个好吃 丑橘的功效作用禁忌

丑橘中含有大量的水分、糖分以及维生素等成分物质，适量食用具有一定有生津止渴的作用，适宜胃阴不足、口中干渴等人群，可以帮助缓解其口渴症状。

丑橘中的膳食纤维素含量较高，其中膳食纤维素具有一定促进人体肠胃蠕动的作用，食用之后会在胃肠内大量吸水膨胀，增加食物残渣湿度，从而帮助促进胃肠蠕动，具有一定润肠通便的作用。

丑橘中的维生素C含量高，适量食用不仅可保持皮肤的水嫩，同时还有助于抑制黑色素的形成，其次丑橘中的蛋白质、纤维素等含量也比较高，可以帮助滋养人体的肌肤，具有较好的美容养颜功效。

绿豆糕营养分析

传统医学认为：绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。禁忌人群：孕妇、心脑血管系统疾病者、骨科疾病者、神经性疾病者、素体虚寒者等不宜多食或久食绿豆糕，脾胃虚寒泄泻者慎食。

橘子的功效与作用禁忌 吃橘子的禁忌

1.橘子中有机酸可能刺激胃肠膜，肠胃不适的人群应该少吃橘子，一次性食用太多橘子还能导致上火，上火的人群暂时不要吃橘子.

2.橘子+螃蟹：导致气滞腹胀；橘子+白萝卜：诱发甲状腺肿大；橘子+牛奶：影响蛋白质的消化吸收；橘子+肝脏：破坏维生素C；橘子+牛肉：不利于营养素的吸收。

咸柑橘的功效

说起柑橘，有很多朋友都会感觉其实它就是桔子，如果说您也这么认为的话，那可真是大错特错了，就单纯的从口感上来分析的话，柑橘的口感是要比桔子甜一些，而且柑橘所含的维生素C含量要比桔子多出很多。而且柑橘也分为不同的品种，其中有一种很小的叫做金柑橘，还可以做成咸柑橘来食用。

咸柑橘在广东一带特别的受欢迎，基本上很多当地的人都会在柑橘成熟的时候将其制作成为咸柑橘来进行食用，它比较典型的作用就是可以止咳化痰，不过它的功效可不只有这一点的。那么，具体咸柑橘的功效都有哪些呢?

咸柑橘含丰富的甘类，具有理气、止咳、化痰、消食、解酒的功效，可改善胸闷郁结、心悸亢进、风寒咳嗽、痰多久咳、食积胀满、酒伤干渴。

咸柑橘维素A含量丰富，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓老化、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金桔亦含维生素P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。

咸柑橘80%的维生素C都存于果皮中，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。

上述就是对于咸柑橘的功效作为的详细分析，可见咸柑橘的功效确实是比较多的，尤其是一年陈酿的咸柑橘这些效果更是明显，有很多广东人在感觉要感冒的时候都习惯吃上一颗咸柑橘，就可以很好的预防感冒症状继续严重，由此可见它的功效之大。

皇帝柑的功效和禁忌

生津解渴

皇帝柑是橙子和柑橘的杂交品种，其中含有大量的水分、维生素、有机酸等成分物质，适量吃为人体补充水分，缓解身体口渴的症状，对于缓解人体胃热、咽喉痛等症状具有一定好处，因此皇帝柑具有一定生津解渴的作用。

降压降脂

皇帝柑果皮中含有大量的橙皮甙，其果肉中含有大量的维生素p，这两者物质具有一定降压降脂的作用，适宜高血压以及高血脂的患者适量吃，能促进其身体恢复，对其健康具有一定好处。

促进消化

皇帝柑中的水分比较多，其次还含有大量的维生素、有机酸等，适量吃可以帮助人体消化吸收体内的食物，对于缓解人体消化不良、食欲不振等症状具有缓解作用，具有一定促进消化的作用。

止咳平喘

皇帝柑营养价值比较高，其中含有大量的橙皮甙、川陈皮素和挥发油等成分物质，这些物质可以缓解人体咳嗽痰多等情况，具有一定止渴平喘的作用，皇帝柑止咳平喘，可以将其盐蒸进行食用。

润肠通便

皇帝柑中含有大量的膳食纤维素，其中膳食纤维素可以促进人体肠胃蠕动，加速体内食物的消化代谢，具有一定润肠通便的作用，适宜便秘患者进行食用，在生活中是比较受欢迎的一种水果。

美容养颜

皇帝柑中含有大量的维生素c、维生素e以及蛋白质、有机酸等物质，其中维生素c、维生素e具有很强的抗氧化性，有利于清除人体体内的自由基，延缓人体皮肤衰老；其次皇帝柑的蛋白质以及有机酸物质，可以为人体皮肤补充养分，使肌肤变的细嫩、光滑，具有一定美容养颜的作用。

皇帝柑的禁忌

皇帝柑虽好，但不建议吃太多，因为皇帝柑中含有大量的糖分、有机酸等物质，过量吃会加重人体肠胃负担，加重人体腹痛、腹泻等不适症状发生。

其次皇帝柑中的糖分含量是很高的，因此对于糖尿病患者来说，要适量吃皇帝柑，避免诱发或者加重其病情。

最后就是胃溃疡、龋齿等人群，是不建议吃皇帝柑的，皇帝柑的酸性物质比较多，过量吃会加重其不适症状。

皇帝柑的功效和禁忌

皇帝柑中含有丰富的水分、维生素、有机酸等成分物质，适量食用可以缓解身体口渴的症状，对于缓解人体胃热、咽喉痛等症状具有一定好处。

其次皇帝柑还含有大量的纤维素、有机酸等，适量吃可以帮助人体消化吸收体内的食物，对于缓解人体消化不良、食欲不振等症状具有缓解效果。

最后就是皇帝柑中含有一定的橙皮甙、川陈皮素和挥发油等成分物质，这些物质能帮助缓解人体咳嗽痰多等情况，具有一定止渴平喘的作用。

皇帝柑中的糖分含量是比较高的，因此对于糖尿病患者来说，一定要适量吃皇帝柑，避免导致其体内血糖升高，诱发或者加重其病情。

其次皇帝柑中含有一定果酸物质，人体在空腹的时候尽量不要吃皇帝柑，避免刺激其肠胃，尤其是肠胃本身就比较虚弱的人群，更加需要注意。

柑橘蜜上火吗

食材名称: 柑橘蜜

别名: -

上火吗?: 不会上火，柑橘蜜有燥湿化痰、理气调中之功效。柑橘蜜富含多种维生素C，具有养颜抗活血;润燥通便、养心安神，是理想的绿色保健食品!

适宜人群: 一般人群均可食用柑橘蜜

禁忌人群: 柑橘蜜不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。同时1岁以内的婴儿不宜食用柑橘蜜。

橘子的错误与禁忌

错误一

许多人吃橘子时，都喜欢将橘瓤外白色的筋络扯得一干二净。其实，这种吃法没有做到物尽其用。橘瓤外白色的网状筋络就是“橘络”，它具有通络化痰、顺气活血之功，不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品，而且对久咳引起的胸肋疼痛不舒还有辅助治疗作用。

错误二

再有，人们在吃完橘子后，往往将橘皮用来泡水喝，把鲜橘皮当做燥湿化痰的陈皮来用，认为常喝鲜橘皮水，对秋季保健、防病是大有好处的，其实这是认识上的一个误区。陈皮有理气调中、燥湿化痰的功效，但陈皮并非鲜橘皮，它是成熟的橘皮经晒干或晾干制成的。鲜橘皮是指吃橘子时剥下的鲜皮，鲜橘皮含挥发油较多，不具备陈皮那样的药用功效，用鲜橘皮泡水，不但不能发挥陈皮的药用价值，由于挥发油气味强烈，会刺激肠胃。因此，不要随意拿鲜橘皮泡水喝。

禁忌

1、“橘子与牛奶不宜同食”无科学依据

有这样一种说法即“牛奶不宜和柑橘搭配”，其理由是：“柑橘类水果或果汁含有有机酸，而酸可以使牛奶中的蛋白质变性凝固，蛋白质变性之后就很难吸收了。”

事实上，人胃内液体本来就是酸性的，胃酸(主要是盐酸)的PH值在1~3之间，属于强酸，比果汁的酸度高若千倍。牛奶进入胃后，其所含蛋白质一定要被胃酸变性凝固，这是蛋白质消化吸收的必然过程。因此，在牛奶中加入酸味物质(或同时食用)，如柑橘水果或果汁，刚好有利于牛奶(其他食物也一样)的消化吸收。

因此，牛奶富含优质蛋白质、钙和维生素A、维生素B族等，柑橘类水果富含糖类、钾、微量元素、维生素C、膳食纤维等。两者的搭配堪称绝佳。同样地，柑橘果汁与牛奶的搭配也非常好;

2、服药忌食橘子

橘子含有丰富的果酸和维生素C，服用维生素K、磺胺类药物、安体舒通、氨苯喋啶和补钾药物时，均应忌食橘子;

3、忌鲜橘皮沏茶饮

摘下后的橘子大多用保鲜剂浸泡后再上市，保鲜剂为一种化学制剂 ，浸泡过的橘子对果肉没有影响，但橘子皮上残留的保鲜剂却难以用净水洗掉，若用这样的橘子皮泡水代替茶饮，有损健康。

柑橘的功效

柑橘的功效和作用

柑橘可以给人们补充大量的水份，可以预防酒精肝，同时也可以降低患动脉硬化的风险。同时柑橘有很好的抗氧化能力柑橘含有丰富的类胡萝卜素和维生素这些物质可以很好地保护肝脏。

柑橘含有一些很天然的果胶，是可以降低胆固醇的，同时吃柑橘也可以强化皮肤，对于孕妇来说可以奶好地预防妊娠纹，同时柑橘中的叶酸含量很高对于一些准备当妈妈的女性也是有好处，可以预防贫血，促进胎儿发育。

柑橘具有生津止渴的作用，也可以消去内火，柑橘有很好的顺气作用，可以健胃化痰，也有很好的消肿人用，可以止痛，对于疏肝理气有很好的作用。同时也可以治疗坏血病和夜盲症，对于皮肤角化和吐胃寒有好处。对于美容有好处，可以抗衰老。

柑橘的营养

柑橘类水果所含有的人体保健物质，已分离出30余种，其中主要有：类黄酮、单萜、香豆素、类胡萝卜素、类丙醇、吖啶酮、甘油糖脂质等。

类黄酮柑橘类水果所含的类黄酮有三种类型：Ⅰ型是以芦丁为代表的一般性黄酮类;Ⅱ型是橘皮苷、柚皮苷之类柑橘类水果特有的黄烷酮;Ⅲ型是其他蔬菜水果中至今尚未发现而只有柑橘类才具有的柑橘黄酮等含有聚甲氧基的特殊黄酮类物质。

类胡萝卜众所周知，许多蔬菜、水果中含有类胡萝卜素，这是对人体健康具有重要作用的成分。对类胡萝卜素的生理功能及其机理的研究，我国也已利用这类物质研制成一些保健食品并实现了工业化生产。香豆素柑橘中所含有的香豆素是已被科学家充分肯定的抗癌物质。研究结果表明，香豆素的抗癌功能形成途径主要有二：一是香豆素通过解毒酶的作用使癌物质解毒;二是与癌物质拮抗抑制其代谢的活性化。这两方面的作用主要在癌的起始阶段产生抑制效果。

单萜、三萜柑橘中含有大量以(R)—柠檬烯为代表的萜类化合物。萜是构成柑橘独特芳香的物质，具有使人的中枢神经镇静化的作用，研究还确认它具有减轻应激的效果，能使人消除疲劳。柠檬苦素柠檬苦素是柑橘果汁饮料的苦味成分，柑橘果实中的含量约为100-200ppm。但是，研究发现，柠檬苦素也具有抑制肿瘤的功能。

其他化学成分这里指的是柑橘中所含的三种化合物：类苯丙醇、吖啶酮和甘油糖脂质。桔子可谓全身是宝，其果肉、皮、核、络均可入药。橘子的外果皮晒干后叫“陈皮”(因入药以陈的药效好，故名陈皮)。而橘瓤上面的白色网状丝络，叫“橘络”，含有一定量的维生素P，有通络、化痰、理气、消滞等功效。橘核性味苦、无毒，有理气止痛的作用，可以用来治疗疝气、腰痛等症。就连橘根、橘叶等也可入药，具有舒肝、健脾、和胃等不同功能。

孕妇能吃柑橘吗 孕妇吃柑橘的禁忌

1、虽然孕妇能吃感觉，但不能食用过量，若食用过量，过量摄入维生素C时，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。不仅如此，吃会出现口舌生疮、咽喉干痛等“上火”症状。

2、橘子不宜与螃蟹同食，令患软痈。

3、风寒咳嗽者、痰饮咳嗽者不宜食用。

4、饭前或空腹时不宜食用。

5、吃完应及时刷牙漱口，以免对口腔牙齿有害。